1樓：渴侯晨辰
餃子煮熟後是紅色的要不是你肉餡調的時候加的醬油比較多。再就是。有什麼到熟的乙個過程。
2樓：星辰入海
這應該是餃子餡料的原因。
3樓：匿名使用者
水和油的在加熱的作用下，使麵皮的透明度增大，同時肉餡與麵皮增大了接觸範圍，使肉的顏色與沾在麵皮 的裡側。如果你的餡裡只有青菜就，那就不會是變紅了。如果有很多肉在裡面，那就會變紅色。
餃子源於古代的角子。原名「嬌耳」，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了 。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
到了三國魏晉南北朝時期，那時候的餃子叫做餛飩，餃子和餛飩在當時並沒有分家。直到1959年在新疆出土的唐墓中同時出土了餛飩和餃子，我們可以確定餃子和餛飩在唐朝才分家。出土的餃子長約5釐公尺，寬釐公尺，儲存得很好。
那餃子長得跟我們現在吃的餃子十分相像。
4樓：幕初
是面的問題，面顏色深。
提問。新買的餃子皮。
放置久了吧。
提問。餃子皮是白色的，煮出來就是紅色了，太嚇人了，還能吃嗎。
新買的。一般沒問題。
提問。早上在超市新買的餃子皮，我想問問，還能吃嗎。
是別人面是陳面得原因。
可以吃。就是面放置久了。
提問。我想去質監局檢測呢，不敢吃了，大夏天的，再把人吃壞了。
如果不敢吃，就不用吃了，因為吃了後心理上也可能會感覺不舒服即使身體上沒有不舒服。
5樓：分享的知識最有用
餃子餡估計是紅色的東西，或者餃子皮用火龍果汁和麵也會是紅色的，現在也有一些成品餃子皮也是紅色的，都可以讓餃子好看。
6樓：帳號已登出
餃子煮熟後一如果是紅色的，是因為你在冰箱裡放的時間太久了。餃子皮氧化了，這時候不影響他的食用的。
7樓：情感解疑範
餃子煮熟後變成了紅色，應該是餃子皮的面是用有顏色的水果或者蔬菜水和的，或者是餃子餡裡面含有紅色顏色的實物。
8樓：蛋娃子
餃子煮熟後是紅色的，什麼原因？這估計跟你加個餡兒料。有關係。比如說你加入了胡蘿蔔，紅蘿蔔。或者有紅色的調料。出來的餃子就會顏色發紅。
9樓：來自雙鳳亭高大威猛的卡卡西
餃子煮熟後皮為什麼會變紅？大多數都是肉餡會出現紅色，有的肉質本身已經有細菌感染了，是面和肉餡的氧化引起的，素餡的就沒有這樣的現象出現。
10樓：仝永昌
餃子煮熟後是紅色的，什麼原因？正常的情況下，餃子煮熟都是白色的，你的餃子煮熟後是紅色的，可能是餃子的麵粉，裡邊有什麼色素的。
11樓：匿名使用者
可能是和麵的時候放了火龍果汁或者其他的有顏色的汁水。
12樓：御高澹
餃子煮熟後是紅色的，這種應該是你看你是什麼線，你要是紅蘿蔔下的，有可能是紅色，要不就你面裡邊兒打了紅蘿蔔。咋？
13樓：陽光燦爛
餃子煮熟以後是紅色的，可能是染色了，還是餃子餡兒的原因引起餃子皮變成紅色的。
14樓：網友
肘子煮熟後是紅色的，什麼原因？那是不是你的麵粉出現了問題？或者是你的面裡頭參加了有紅色的東西。
15樓：網友
你是不是參加了什麼色彩進去了？一般情況下較直蒸熟不會呈現紅色，除非你的線是紅色的或者說你加了染色料進去。
為啥餃子煮熟後,餃子皮是紅的
16樓：
為啥餃子煮熟後，餃子皮是紅的。
您好，餃子皮周邊那一圈煮熟後變紅的主要原因是1:您餃子餡裡面有醬油的慎氏，醬油滲透到餃子皮，並且餃子沒有現包現吃才會造成餃子煮熟後，周邊發紅的情況的！2:
就是餃子皮是隔夜的，因為餃子皮都是疊起來的，中間部分水份不易流失，只有邊部的水份會出現蒸發或是氧化的情況，才會出現這樣的顫笑情況的！一般是可以寬洞散吃的，建議以後餃子最好現包現吃，也就不會出現您說得的情況了！具體是這樣的，希望能幫到您！
17樓：純潔的是梨花
反正不是好事我家的更紅。
18樓：匿名使用者
《夜鶯》夜鶯那曼妙的嗓音，贏得了全世界博學之士的推崇，也贏得了中國皇帝的眼淚。在皇帝彌留之際，夜鶯再次來到皇帝的身邊為他歌唱，閻王使者潸然淚下後飄然離去，皇帝的生命得到了延續。
自己包的餃子冷凍顏色正常的，但煮熟後皮為什麼會變色，請問什麼原因？
19樓：薩菲莉
新鮮***的餃子煮熟不會變黃的，餃子變黃，原因可能有以下幾個，一餃子不新鮮，放久了。二餃子陷有黃色汁水滲出。三是餃子皮做時鹼放多了。
煮餃子也有方法：開鍋煮皮、蓋鍋煮餡 當餃子下鍋後，應馬上蓋上鍋蓋，直到餃子上浮後，馬上敞開鍋蓋，讓蒸汽散發出來。沸水逐漸向餃子傳達熱量，並使之隨著沸騰的水不停翻動，使餃子外皮受熱均勻，不易破皮。
當餃子皮內澱粉完全煮熟後，再蓋鍋煮餡，蒸汽和沸水很快將熱量傳達到餃子內，使餡熱透。這樣的煮出的餃子味道好，不粘牙。餃子下鍋後，如果一直蓋鍋煮，鍋內蒸氣排不出，溫度過高，較劇烈，使餃子上下翻滾，餃子容易破皮。
自家一次包的水餃吃不完要存放冰箱以後再吃，會經常發現餃皮凍裂現象，下鍋後就冒餡了，吃起來味道水水的不好吃。
有乙個凍餃不裂的好辦法： 方法：先把包好的餃子鋪在平盤上放進冷凍室。
當餃子皮變硬時（急凍室5分鐘就夠了，一般的冷凍室需要30分鐘左右），再把餃子取出裝進塑膠袋裡，把袋裡的空氣擠出，打好結，再次放進冷凍室貯存。這樣餃子凍乙個月都不會裂開了。 原理：
餃子受凍時，麵皮的水分會析出變硬，容易出現裂縫。但將其放在擠淨空氣的塑膠袋裡，水分則不會大量析出。
20樓：
餃子煮熟後是紅色的，什麼原因？
1.水和油的在加熱的作用下，使麵皮的透明度增大，同時肉餡與麵皮增大了接觸範圍，使肉的顏色與沾在麵皮雀廳襪 的裡側。2/4如果你的餡裡只有青菜就，那就不會是變紅了。
3/4如果頃激有很多肉在裡面，那就會變紅色4/4有可能是放的時間太長了，餡裡面的醬油的作用；伏衝或者在冰箱裡凍太久，餃子皮氧化了。
煮餃子肉熟了但顏色是紅色是什麼原因
21樓：
你好 親 如果熟的餃子肉是紅色的，很可能是加了含硝類的食品新增劑、護色保鮮劑或一些不太被大家瞭解的新增劑。食品新增劑是為改善食品色、香廳滾、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者扮團余天然物質。 目前我國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑或穗、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
食品新增劑是指在食品的生產、加工、製備、處理、包裝、運輸或存貯過程中，由於技術性目的而人為新增到食品中的任何物質。
為什麼熟的餃子肉是紅色的,餃子裡的肉煮熟了為什麼是紅色的
22樓：過異的人
餃子肉是紅色的熟了嗎 餃子肉是紅色的熟沒熟。
的解答。1.餃子只要完全地浮在水面上就算熟了，肉是紅色的原因可能是有些部位的肉就這個顏色。
2.餃子源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史。兆棚。
3. 如果熟的餃子肉是紅色的，很可能是加了含硝類的食品新增劑、護色保鮮劑或一些不太被大家瞭解的新增劑。
4.食品新增乎逗劑是為改善食品色、香歲猜賣、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。
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