1樓：要猛虎更要薔薇
冷凍麵糰在夏天的保質期當然會比較短，因為夏天溫度很高，冷凍的麵糰就會化開。
2樓：尤尤老師
也不會，如果一直放在冰箱冷凍層的話，那麼還是一樣的，沒什麼區別，如果在室溫下的話，就不行了。
3樓：帳號已登出
冷凍的麵糰在夏天的保質期，如果是在低溫冷凍像它的保質期會是一樣的，如果是在不冷凍的情況下，夏天的時候，肯定保質期會縮短的呀炎熱的夏天會很快的讓冷凍麵糰變質的。
4樓：葉兒
冷凍的麵糰如果放在冷凍室，和其它季節保質期時間是一樣的。如果放在外面，更容易壞。
5樓：帳號已登出
根據國內的麵粉品質需求，冷凍配送條件和門店實際運營需求，冷凍麵糰的保質期控制在30-60天左右。
6樓：小豬佩奇他爸
europastry的冷凍麵糰有1年的話挺厲害的啊，我之前瞭解過其他酵母做的冷凍麵糰，若酵母處於冷凍狀態，不會出現自溶，活力下降緩慢，因此冷凍麵糰儲存6個月後解凍，鮮酵母逐漸活化，仍然具有較強活力。
7樓：基阿迪芒迪
冷凍麵條，這夏天放在冰箱保質期和冬天一樣。
8樓：發威的兔子向遊
其實我覺得這個沒有一定的標準，冷凍期越長，對面粉和酵母的要求就越高，麵粉蛋白質的含量決定了麵筋的彈力；酵母的抗凍能力、活力以及耐力決定了麵糰的最終發酵程度。
9樓：小敏我是包碧菡
在歐洲留學的時候在一家咖啡店廳裡面打工，那家店用的就是europastry家的冷凍麵糰，只需要進行簡單加工就可以了。
10樓：網友
據我之前在上海烘焙展的瞭解，西班牙europastry真正做到了現代製冷技術和歐洲傳統工藝相結合，他們家的冷凍麵糰在未解凍情況下能儲存長達一年之久，解凍和烘烤之後風味獨特、口感宜人，是值得信賴的冷凍烘焙專家企業。
麵糰放冷凍多久能吃？
11樓：村小明
在我的認知裡面，麵糰這種東西是沒有具體的保質期的，因為麵糰這種東西在冷凍的狀況之下，受到雜菌汙染的機會比較小一些，就算是上面有一些雜菌，因為氣溫比較低，這些菌類的東西是沒有什麼活性的。所以對於它的質量的保障是有一定的時間的保障的。
從吃的角度來說，就算是放一年也是可以吃的。因為在長期冷凍的狀況之下，這個麵糰可能會由於水分的揮發，從此就會變成乙個乾的麵糰，這樣也就是沒有什麼變直的機會了。一年以後把這個麵糰恢復成正常的白麵，仍然可以和麵吃的。
但是他的口感可能沒有新鮮的麵粉那麼筋道了，因為過了一年以後，他們裡邊的分子結構可能會出現一些顯著的變化。
基於口感和健康的考慮來說，麵粉的麵糰並不應該放的很久很久。放個一兩天把他們給吃掉就差不多了。正常乙個家庭來說，並不能把乙個活好的麵糰放的很久的，這頓吃不了下一頓就可以把它給吃掉了。
至於在那些艱苦的歲月裡邊，誰家有乙個放置時間很久的麵糰。這個麵糰可能就是他們家庭裡面的救命稻草一樣的，因為這個麵糰裡面很有很多的糖分和蛋白質。總比那些野菜還有那些書皮，營養要高得多，並且容易被人們消化，雖然說口感沒有那麼好，對於它們的生命的維持應該沒有什麼問題。
麵糰究竟能放多久可以吃？這是乙個比較複雜的問題，因為他要考慮到具體的溫度是多少，所放置的環境是怎麼樣的，以及其他的綜合性的考慮，才能決定這個麵糰放多久是可以吃的，放多久是不能吃的，還得看他具體發黴的狀況究竟是怎麼樣的，有一些黴菌也是可以吃的。就算是發黴很嚴重，也不會對人們產生一些什麼危害，所以這樣放置時間很久的麵糰，要看到具體的情況是怎麼樣的，如果說自己覺得不能吃了，那麼就可以把它扔掉了。
12樓：網友
麵糰的話放在冷凍的話，應該是無論多少長時間的話，應該都是不能吃的，因為這個解決是生的，肯定是要加工過熟了才能吃的啊。
13樓：網友
冷凍與冷藏麵糰基本上是一樣的，只是溫度的差異而已，一般溫度越低的麵糰，儲存時間就越長，相反則短。一般來講，冷凍麵糰放置在零下20℃左右，可儲存48小時，而冷藏麵糰在0——5℃間，儲存時間可達12小時。
14樓：網友
朋友你好，我認為如果你放在冷凍裡邊，你想多錢吃多錢拿出來緩一下就可以了，那個沒有問題。
活好的麵糰放冰箱能放幾天？
15樓：暮夏淺眠
最多一天。
揉好的麵糰放久了，會腐敗變質。麵糰富含碳水化合物的食物，碳水化合物會分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質，會產生酸味或酒味。
揉好的麵糰放久了會受黴菌汙染，發生黴變，黴菌可能產生毒素，比如我們熟悉的黃麴黴毒素。如果這樣的麵糰用來做糕點，食用後對人體是有害的。
麵糰放冰箱裡能儲存幾天 麵糰放冰箱裡能儲存多久
16樓：三夜見
1、麵糰放冰箱裡能儲存3天左右。
2、把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3度，可保鮮3天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達4-5天。
3、把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，如麵糰較大時可分成數袋，擠壓空氣後紮緊袋口，放入冰凍層進行速凍，這樣冰凍的麵糰可達半年之久。
發酵好的麵糰，可以放進冰箱冷凍嗎？可以儲存幾天呢？
17樓：小樂學姐
可以冷凍，發酵的和已經發酵的都可以放進＂冷凍＂層，使用時拿出來緩一下長溫即可成型再次發酵後烤出來仍然好吃，可以儲存3~5天。
發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。溼度在70-75%之間，這個資料下的環境是最利於麵糰發酵的。溫度還好辦，夏天室溫基本上能保證正常發酵的需要。
根據大小，麵食蒸制時間有長有短，可以開鍋轉小火後用手按按判斷是否熟了，之後再轉大。但不要多次掀開鍋蓋，而且關火後不要馬上開蓋，這樣麵食容易回縮，燜兩三分鐘後再開蓋取出，這樣蒸出來的麵食最漂亮。
18樓：溫景明泉溪
你好，不可以。
麵糰最好不要放冰箱發酵，麵糰發酵的最適宜溫度是25～28，冰箱溫度太低了，不適合麵糰發酵。
19樓：網友
可以冷凍，儲存一兩年沒問題。
再拿出來時，在空氣中自行軟化，不能加熱。
酵母菌處於。
休眠」狀態，須加一點白糖，揉勻啟用。
20樓：來自瀏河島胸懷大志的柏樹
我的面剛發好，還得五個小時後用能下冷凍嗎？
冷凍麵糰保質期最長可以儲存多久？
21樓：
摘要。親，您好。冷凍麵糰保質期最長可以儲存3-6 個月。
親，您好。冷凍麵糰保質期最長可以儲存3-6 個月。
親，您皮返畢好。為您拓展一下：隨著連鎖經營概念的日益普及與廣泛應用，冷凍麵糰技術在全世界燃芹世槐得到迅速的發展。特別在中國，近幾年來對於冷凍麵糰技術的需求越來越高。
冷鏈輪藏麵糰法又稱低溫發酵法，這樣製作的意義是將麵糰的溫度控制毀喚圓在4℃~12℃，通過降低麵糰的溫度，抑制發酵，所以在麵包製作的過程中就可以纖塌實現。
發酵好的麵糰，可以放進冰箱冷凍嗎？可以儲存幾天呢？
22樓：
摘要。發酵完的面可以放冰箱，可以把發酵完的麵糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3度，可保鮮3天左右；如果把發酵完的麵糰裝入保鮮袋，擠壓空氣後紮緊袋口，放入冷凍層進行速凍，這樣冷凍的麵糰可以儲存半年之久。
發酵完的麵糰在冰箱冷藏室還是會慢慢發酵的，只是在低溫下酵母菌的活性比較低了。一般酵母菌在1-4度的時候是處於睡眠狀態的，如果冷藏室的溫度設定比較低，一段時間可能會發現麵糰幾乎沒怎麼長大。
同時，從冰箱拿出來的麵糰也是可以發酵的，拿出來後放在室溫一段時間，效果就能和之前一樣。通常，酵母菌最適生長溫度一般在20-30℃，並且酵母菌不怕冷，-60℃下仍具有活力。
但是酵母菌怕過熱，高於47℃的溫度下酵母菌就不會生長了，60℃以上會很死亡，所以儲存麵糰時一定要控制好溫度。
發酵好的麵糰，可以放進冰箱冷凍嗎？可以儲存幾天呢？
您好，您的問題我已看到，請您稍等幾分鐘，我整理一下答案~
發酵完的面可以放冰箱，可以把發酵完的麵糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3度，可保鮮3天左右；如果把發酵完的麵糰裝入保鮮袋，擠壓空氣後紮緊袋口，放入冷凍層進行速凍，這樣冷凍的麵糰可以儲存半年之久。 發酵完的麵糰在冰箱冷藏室還是會慢慢發酵的，只是在低溫下酵母菌的活性比較低了。一般酵母菌在1-4度的時候是處於睡眠狀態的，如果冷藏室的溫度設定比較低，一段時間可能會發現麵糰幾乎沒怎麼長大。
同時，從冰箱拿出來的麵糰也是可以發酵的，拿出來後放在室溫一段時間，效果就能和之前一樣。通常，酵母菌最適生長溫度一般在20-30℃，並且酵母菌不怕冷，-60℃下仍具有活力。但是酵母菌怕過熱，高於47℃的溫度下酵母菌就不會生長了，60℃以上會很死亡，所以儲存麵糰時一定要控制好溫度。
希望我的可以幫助到您，如果您還有什麼疑問可以隨時聯絡我，我很樂意為您效勞！祝您生活愉快！
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