1樓：菠蘿聊生活
在端午節的時候，大家都會包粽子，包粽子能夠讓我們體會到端午節的到來，在端午節這天都會有很多的習俗，其中乙個就是吃粽子，另外的還有賽龍舟。端午節包粽子，粽子葉需要提前煮一下嗎？在我的家鄉，如果要包粽子的話，會把粽子葉先提前煮一下，有的種植業上面會有許多的小蟲子，如果只是用抹布或者水洗一下，可能會洗不乾淨，上面可能還會得有一些殘留物，我們都是先拿水煮一道，然後再拿出來包粽子。
包粽子不是想炮就能炮成功的，需要掌握一定的技巧，不然包出來的粽子容易散在鍋裡面。<>
一。包粽子之前，先將粽子葉煮一到水。
包粽子的時候，有的地方會把糯公尺先泡一道水，而有的地方則不需要加糯公尺泡水，將糯公尺提前泡水，其實在煮的時候可能會將時間縮短一些，因為糯公尺很難熟，更何況是粽子呢，需要煮上很長一段時間才能將粽子煮熟。不同的地方，可能用到的種植業都是不一樣的，我自己家鄉的粽子葉，在包粽子之前，都是先將粽子葉洗一道，這樣的粽子葉可能沒那麼大的味道，煮出來的粽子也會更香一些。<>
二。包粽子需要講究一定的技巧。
包粽子的時候一定要把粽子裡面的糯公尺捏緊，而且還要把線捆緊，不然在煮粽子的時候煮不熟，還容易散掉。我記得第一次包粽子的時候特別難，自己的奶奶包得非常漂亮，奶奶教了很多遍，依然學不會，都只是眼睛學會了，手卻學不會，包粽子的時候用了謝，不要太細，不然捆的時候不好捆。<>
包粽子的手法和方法有很多種，也許不同的地方方法都不一樣，你們在包粽子之前都會需要把粽子葉煮一道水嗎？
2樓：丸子情感屋
粽子葉需要提前煮一下 ，因為粽子葉上面有很多細菌和灰塵煮一下包起來更放心 ，其次沒有煮過的粽子葉比較硬 ，不容易摺疊，煮過之後包起來也比較容易 。
3樓：袖西風說美食
粽子葉不需要提前煮一下，但需要提前用清水泡一晚上。首先，把粽子葉放在大盆裡，用清水泡一晚上，在盆裡放入糯公尺、鮮肉、醬油、味精，攪拌均勻，把粽子葉攤開，把糯公尺和鮮肉包在粽子葉裡，做成粽子，把包好的粽子放在水裡煮2個小時，就可以吃了。
4樓：刺蝟
需要，煮粽葉可以清除掉葉子表面附著的細菌和雜質，還可以把粽葉煮的軟一些，加強韌性，方便包粽子。
粽葉可以提前一天煮好嗎?
5樓：四庫全書
粽葉可以提前一天煮好，不會影響包粽效果的，第二天的準備工作更能做到有條不紊，將幹粽葉放入開水中燙，如果粽葉較多，可以在燙時用筷子適當翻動一下，儘可能讓每張粽葉都浸泡到，一定要讓粽葉變軟才可以取出來。
由於買回來的鮮粽子葉是幹比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也乾淨了。而幹粽葉洗淨後，最好在冷水裡敏跡野浸泡8個小時，或用開水燙半小時以上，粽葉才會變軟。幹粽葉需用清水浸泡一晚，次日用刷子刷洗，蒸半個小時殺菌。
粽葉的注意事項和重點須知：
粽葉是「粽子」必不可少的材料之一。南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易儲存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。
蘆葦葉禾本科蘆葦屬植物，葉子比箬竹葉窄一些，包出來的粽子通常是圓錐形或四面體。箬是一種竹，箬葉即箬的葉子。箬葉有三四個手指般大，比二三個手指般大的菰葉大一點。
是包粽子較好的葉子。南方大部分地方的竹葉粽用的就州段是它，包出來的粽子橋喊碧綠、清香。
以上內容參考：百科——粽葉。
粽子葉先泡還是先煮
6樓：健身達人小俊
買回來的幹粽葉需要先浸泡，再去煮。如果是新鮮的粽葉，可以免掉浸泡這一步，直接煮就可以。一般來說，幹粽葉比較亂啟乎脆，這樣的粽葉在煮之前最好是浸泡一下，不然很容易壞掉。
包粽子的葉子，也有南北差異之處，大多是根據當地的植物就地取材。當然，挑選粽葉的時候，技巧都是差不多的。
買粽葉首先要分清楚品種，現在的市場上面一般是新鮮粽葉和幹粽葉兩種，建議推薦大家選擇乾的粽葉，這樣的粽葉更清香。
買粽葉的時候最好是選擇譁悉形狀自然的，如果不自然，很有可能是化工原料泡製出來的，自然的粽葉應該呈梭形，而且大家要選擇那些葉片完整無破損為宜。
質量比較好的粽葉，因為經過了高溫蒸煮，這樣的粽葉看起來顏色會比較黃，雖然品相差，但是質量比較好。如果幹粽葉的顏色十分鮮亮，就要考慮是不是被化學物品浸泡過。
用手撫摸選購的粽葉，如果感覺到旁則粽葉十分的綿柔的話，這樣的粽葉是比較好的，如果比較硬，就不建議購買。
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食材。食譜熱量 大卡 主料。糯米1000g 方法 步驟。準備食材，糯米先清洗乾淨，用涼水泡2小時備用。將粽葉清洗乾淨用 開水燙一下備用。準備好。豆沙 蜜棗 棉線等材料。取一到兩片粽葉，根據粽葉大小來選。折出一個三角，放一勺米，再放豆沙或蜜棗，然後再放一勺米用手壓實米，粽葉從上往下摺疊，疊成三角形。用...
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