1樓：旅行書桌
涼拌苦菊的做法。
主料：材料苦菊一把、鹽少許、熟花生50克、生抽適量、陳醋一勺、白糖適量。
輔料：香油適量。
步驟：1、材料大集合。
2、花生去皮，裝袋子裡，用擀麵杖敲碎。
3、苦菊清洗乾淨備用。（因為一會要涼拌生吃的，要用家裡的飲用水）4、把所有調理放一起拌勻，尤其是需要把糖攪勻化。
5、苦菊和花生拌一起，然後再倒入調料拌勻即可。
6、在表面撒上少許的紅蘿蔔絲。
蔬菜苦菊怎麼做好吃
2樓：積水成淵
苦菊大家都不陌生，超市裡，菜市場到處都可以看到苦菊的身影，看到就會買上一點回來涼拌吃，清脆爽口，好吃又解膩。今天教大家一道涼拌苦菊的做法，希望大家能夠喜歡。
涼拌苦菊準備配料：將新鮮的苦菊去掉根部，洗淨後控幹水分備用，花生公尺適量，涼油下鍋炸酥後撈出放涼，大蒜切蒜末，皮蛋兩個去皮後切塊，胡蘿蔔切絲搭配顏色。
調料汁：碗中加入生抽，蒜蓉，紅醋，白糖，辣椒油，鹽，味精，雞粉，香油攪拌均勻。
將所有切好的配菜放入盆中，然後倒入料汁，攪拌均勻後即可裝盤。
3樓：無雅詩
蔬菜苦菊的做法：一，苦菊炒蛋1、苦菊去根洗淨，切段備用，雞蛋加少許鹽攪勻。
2、油熱後倒入雞蛋液炒散，將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
3、加適量鹽、花椒粉炒勻，苦菊炒塌即可出鍋。
注意：苦菊很嫩，炒塌就可關火出鍋。
二，苦菊炒肉絲1、豬肉切絲；苦菊洗淨，掰成一條一條的。
2、切蔥花，肉絲內加少許鹽，五香粉，澱粉抓拌勻，醃製一會兒。
3、不粘鍋加少許油，下肉絲炒；炒至肉絲變色，下蔥花炒出香味。
4、下苦菊炒；苦菊炒至稍軟，加甜麵醬，少許鹽，老抽幾滴，出鍋了。
三，素炒苦菊1、把苦菊清洗乾淨，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2、蒜和辣椒分別切片切段，用這種乾紅辣椒，主要是要那個辣味。
3、起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4、出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鐘。最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
四，蒜炒苦菊1、苦菊摘洗乾淨，苦菊去根切成段，把大蒜切成片。
2、鍋中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均勻。
3、加入鹽後要快速翻炒，以免出湯。
4、雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
苦菊菜怎樣做才好吃
4樓：每日談生活
苦菊好吃的做法如下：用料：苦菊200g、油適量、鹽適量、大蒜2粒、雞精適量。
1、苦菊摘洗乾淨。
2、把大蒜切成片。
3、苦菊去根切成段。
4、鍋中注入油，下入蒜片爆香。
5、倒入苦菊翻炒均勻。
6、加入鹽雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
7、裝盤。<>
苦菊菜怎樣做才好吃
5樓：
親，您好，很高興為您解答，苦菊菜好吃的方法如下：1.下面開始準備食材準備苦菊一把，切掉根部，放入清水中清洗乾淨，控幹水分備用。
用細布或者吸水紙把苦菊上面的水分吸乾淨，不吸乾否則蒸出來的苦菊容易脫漿。在盆中加入適量的小麥麵粉，抓拌均勻，讓每一根苦菊都均勻裹上面粉，但是麵粉不要放得太多，蒸的時候容易粘連，而且口感發糯。2.
下面開始準備輔料準備大蒜一小把，壓扁切成蒜末。準備紅椒半個，切成紅椒粒，為菜品增色。3.
下伏廳轎面開始蒸制鍋內燒水，放上篦子鋪上蒸布，我們在蒸布上淋一些植物油，防止蒸熟以後粘在上面，水燒開以後，把苦菊平鋪在鍋中，蓋上鍋蓋，蒸五分鐘就可以了。五分鐘以後，我們把苦菊取出來放入盆中，用筷子快速抖散降溫，以免粘在一起。加入食鹽2克，雞精2克，再淋入一些香油增香，把蒜末伏氏、紅椒倒進去，抓拌均勻，即可裝盤上缺肆桌。
好了，一道簡單又好吃的蒸苦菊就做好了哦~<>
苦菊菜怎樣做才好吃
6樓：生活小能手
苦菊好吃的炒法如下：主料：苦菊200g。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜2粒、雞精適量。
1、苦菊摘洗乾淨。
2、把大蒜切成片。
3、苦菊去根切成段。
4、鍋中注入油，下入蒜片爆香。
5、倒入苦菊翻炒均勻。
6、加入鹽雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
7、裝盤。<>
7樓：網友
苦菊一把，土豆乙個，花生公尺2把，大蒜3瓣，小公尺椒2個，油適量，生抽2勺，香醋2勺，鹽適量，香油適量，花椒少許，白糖少許 涼拌。
苦菊菜怎樣做才好吃
8樓：chl社會
主料：苦菊200克、胡蘿蔔1根、花生公尺100克、香菜1根。
輔料：醋3勺、生抽2勺、白糖1勺、蠔油1勺、鹽適量、香油適量、大蒜適量。
步驟：1、先把花生公尺放到鍋裡炸熟，炸花生公尺的時候，火候一定要小，用鏟子不停地攪動，以免炸糊了，炸好的花生公尺盛出備用。
2、苦菊切成段，用水泡一下，然後再清洗乾淨撈出控水備用。
3、胡蘿蔔擦成絲，或者切絲也可以，香菜洗乾淨切段備用，也可以放上黃瓜絲和木耳都很好吃的。
4、取乙個碗，倒入生抽、醋、白糖、鹽、香油、蠔油、大蒜末，然後攪勻，調成料汁。。
5、把苦菊、胡蘿蔔絲、香菜段、炸好的花生公尺都放到乙個大碗裡。
6、倒上調好的料汁，用筷子拌勻入味，裝盤上桌就可以吃了，非常清爽開胃下飯。
7、非常開胃下飯。
9樓：網友
【涼拌苦菊】的家常做法。
1.食材準備：苦菊一把，幹辣椒四根，大蒜兩瓣，小蔥一根，白芝麻一勺，花椒粒一勺。
2.苦菊洗淨切段裝碗，幹辣椒切絲，大蒜切末，小蔥切碎。
3.調料：碗中加入幹辣椒絲，大蒜末，蔥花，花椒粒，白芝麻，熱油爆香，加入半勺鹽，半勺白糖，兩勺白醋攪拌均勻。
4.將調好的料汁倒入苦菊中，抓拌均勻裝盤即可食用。
苦菊菜怎樣做才好吃
10樓：
親愛的問友：您好，感謝您的提問，這邊將竭誠為您服務，讓您久等了請您多多包涵！ 苦菊菜是一種營養豐富的蔬菜，但由於苦味較重，要想好吃，製作方法很重要，以下是幾種做法：
1. 清炒菜用清炒的方法可以保留苦菊菜的原味，做法簡單易學，適合初學者。具體做法是將洗淨的苦菊菜焯水後撈出，瀝乾水分，鍋中熱油，放入蒜末爆香，再加入苦菊菜翻炒，加鹽調味即可。
2. 炒蛋菜苦菊菜和雞蛋搭配做炒蛋菜也是一種不錯的做法，可以增加口感，降低苦味。具體做法是將苦褲租菊菜焯水後瀝乾水分，切成段，雞蛋打散備用，鍋中加油燒熱，放入蛋液翻炒，待蛋液凝固後加入苦菊菜，翻炒均勻，加入鹽和少許雞精調味即可。
3. 拌冷盤苦菊菜可以生食，製作成涼拌菜也十分美味。具體做法好乎是將苦菊菜洗淨胡襪兆後焯水，撈出後放入冰水中，待涼透後瀝乾水分，加入適量的醋、醬油、糖、蒜末、花生油等調料拌勻即可。
4. 做湯苦菊菜也可以用來煮湯，煮出的湯清熱解暑，口感清香。具體做法是將苦菊菜焯水後瀝乾水分，加入清水，放入瘦肉或雞肉等配料，煮開後轉小火燉煮30-40分鐘，加入鹽、胡椒粉等調味即可。
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