1樓：匿名使用者
材料。豆腐皮、生抽、蠔油、芝麻油、鹽、白糖、香葉、八角、幹辣椒、棉線做法。
1、 豆腐皮捲起來，卷的時候儘量緊一點哦。
2、 對半切，用棉線（雙根一起）綁起來，綁的時候沒什麼講究哈，緊一點就行。
3、 調料汁：生抽、蠔油、芝麻油、鹽、白糖。
做法。1、 鍋中放少許油，將綁好的豆腐皮捲入鍋（一開始油倒多了，我用勺子給取出一勺子）
2、 滾動著煎，至表面微焦。
3、 放調料汁。
4、 放香葉、八角、幹辣椒。
5、 加適量清水（差不多快沒過豆腐皮卷）
6、 蓋上鍋蓋，大火煮開。
7、 大火煮5-6分鐘，轉中火慢慢煨煮入味。
8、 最後大火收汁。
9、 取出晾涼，拆去棉線。
10、切片。
11、盛盤，ok，冷藏再吃味道更贊哦。
香素腸。菜譜簡介。
色形如真，味道鮮醇。
材料。主料：胡蘿蔔300克，北豆腐200克，輔料：
幹豆腐300克，腐竹250克，腐乳(白)300克，調料：花生醬100克，薑汁100克，五香粉20克，鹽6克，香油130克，料酒40克。
做法。1.將腐竹發透，劈開切成丁；
2.胡蘿蔔切去兩端，削掉外皮，切條改丁，經沸水焯過；
3.腐乳、豆腐同壓成泥，著香油、花生醬，調勻作料坯，待用；
4.鍋置火上，加鮮湯200毫公升，把胡蘿蔔丁與腐竹丁同下鍋中，放入薑汁、五香粉、食鹽、料酒，煨透入味出鍋，待用；
5.先用幹豆腐一張鋪平，抹上料汁，再用胡蘿蔔丁、腐竹丁一順擺好，從懷裡向外卷緊，用紗布包好，如法卷10卷，待用；
6.把卷好的香腸料坯，放籠中蒸20分鐘拿出，冷卻後，取去紗布，斜刀切薄片擺盤即成。
灌腸的做法與配料
2樓：禾赫聊生活
灌腸的製作方法如下：調料配比：豬肉5000g、食鹽150g、十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g。
1、將所有配料都倒入調料盆中，均勻攪拌醃製肉糜。
2、把腸衣套在灌腸器的漏敬遊鬥亮磨銷上，要留一點餘頭打結。
3、將醃製好的肉糜裝入料筒中，裝好後蓋上料筒。
4、緩慢推動灌腸器的漏斗推柄，灌製香腸。
5、香腸灌製成功後掛在通風陽光下晾曬風乾，即可實現要遊稿求了。
素腸的做法大全
3樓：柚子生活筆記
素腸的做法有三杯素腸、豆皮素腸、紅燒素腸、香菇燜小素腸、五香素腸。
1、三杯素腸
面腸、九層塔、辣椒、姜洗淨，將面腸切成塊。薑切片，辣椒切片，九層塔葉子摘下。鍋中放一大匙植物油，再加入一小匙香油，過熱後，分別下入薑片和辣椒片炒香。
再放入面腸，炒至兩面微黃。倒入一杯水煮開，放入旅塌返高湯一小匙、醬油一小匙調味，黑醬油一小匙調色，煮3分鐘下入九層塔，收幹湯汁即可裝盤出鍋。
2、豆皮素腸
白豆腐切片炸好，炸好的白豆腐切成條，加入100g澱粉，根拆飢據自己口味新增蔬菜的量，加的是香菜和胡蘿蔔，加入鹽，五香粉，胡椒粉，蔥蒜，拌均勻。捲起一下，末端的豆皮記得塗抹衫段一些水澱粉，水澱粉不要太稀，這樣蒸熟的豆皮末端不會散開。用線稍微綁一下，蒸鍋開後20分鐘關火。
3、紅燒素腸
素腸提前放溫水中泡發，泡發好，用流水在沖洗一下，攥幹水分備用。起鍋熱油，下入蔥姜。下入素腸翻炒片刻。加入清水、老抽、生抽、白糖，煮開後加入雞粉、鹽。
4、香菇燜素腸
香菇和素腸下油鍋煎香，加黑胡椒粉海鹽翻炒。再加入老抽，生抽，翻炒出鍋即可盛出裝盤。
5、五香素腸
素腸對半切開，再切片，鍋燒熱加入植物油，倒入蒜末，辣椒和紅辣椒。煸炒至辣椒變軟，因為素腸是熟的，倒入翻炒一下即可出鍋。加入老抽然後翻炒均勻，出鍋前加入蔥末。
素腸的做法大全
4樓：
親，您好，很高興為您解答，解答如下：素腸的做法大全：1.
首先，段旁您需要準備好所需的食材，如素腸、蔬菜、調味料等。2. 素腸洗淨，切成小塊，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開，然後轉小火煮熟，撈出瀝乾水分。
3. 將蔬菜切成小塊，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開，然後轉小火煮熟，簡告撈出瀝乾水分。4.
將素腸和蔬菜放入鍋中，加入適量的調味料，攪拌均勻，大火煮開，然後轉小火煮熟，收汁即可。5. 將素腸和蔬菜放入盤中，撒上適量的蔥花，即可享攔燃明用。
素腸的100種做法
5樓：乾萊資訊諮詢
用鹹菜炒素香腸，需要準備辣椒、糖、醬油、蔥、素香腸、鹹菜。先將素香腸切段，鹹菜切小塊，蔥洗淨切段。素腸用點油炒一下，放點蔥，鹹菜炒香，再加點調料，使之充分入味，即可食用。
也可以做三杯素香腸。你需要準備糖，醬油，香油，高湯，9層塔，辣椒，姜，素香腸。首先，將素香腸清洗乾淨，切成片。
然後，把辣椒和生薑切片，鍋裡放香油，再把辣椒和生薑切片放進去爆香。加入一些素香腸片，煎至顏色變黃。然後，加入其他調料，小火慢煮。
還可以做青椒炒素腸。你需要準備胡椒粉、香油、醬油、蔥、蒜、鹽、青椒和素香腸。首先將素香腸切成片，青椒切絲，大蒜和洋蔥切片，鍋中加入適量油加熱。
將蔥和辣椒放入鍋中爆香，然後放入素香腸翻炒，加入適量鹽調味，再放入醬油、青椒絲、蔥片、蒜片翻炒至熟。
還可以做紅燒素腸。你需要準備蔥花、白糖、姜、料酒、八角、老抽、香鹽、素香腸。先將素香腸用熱水浸泡，切塊，冷卻後清洗乾淨，表面拍一些玉公尺澱粉，然後在鍋中加入適量的油，加熱後油炸，然後用冷水浸泡冷卻，鍋中加點油，放入薑片。
素腸的100種做法
6樓：
摘要。親親，你好。有以下幾種做法哈，但是沒有100種 真是抱歉。
1、醬汁蒸素腸：將切碎的素腸沾上芥末醬、腐乳、醋、生抽以及糖連同其他調料一起拌勻，噴入素腸；用湯勺將它們放在燉鍋裡，輕輕翻動幾下，蓋上鍋蓋，將燒至煮熟。2、冬瓜素腸：
將冬瓜切成片，再加上切碎的素腸，將其放入沸水中焯燙一下；然後把煮好的素腸和冬瓜放入碗裡，加入鹽味，芹菜，醋和醬汁拌勻；最後放入花椒、陳醋、糖焯燙醬汁即可。3、蒜茸素腸：將素腸切小塊，用蒜茸、醋和料酒拌著；然後將拌好的素腸放入沸水中燙一下，用少許油炒至熟；最後調入各式調料，放入蔥花即可。
4、熗炒素腸：將切成小塊的素腸放入熱鍋中，加入一勺歐芹，放入少許熟豆腐，隨時調配，加入生抽、醋和料酒拌著；翻炒至熟，最後加入蔥花即可。5、素腸蒜蓉：
將香菜切碎，加入少許料酒和歐芹，共同拌著，再放入切碎的素腸；然後在油鍋中加入油熱至七成熱，下入蒜蓉，炒至金黃，加入素腸拌著，最後加入相應調料調味即可。6、芝麻素腸：將素腸切小塊，放入豆腐舀勻炒出香味；將香芝麻加入素腸中拌著，加入少。
親親，你好。有以下幾種做法哈，但是沒有100種 真是抱歉。1、醬汁蒸素腸：
將切碎的素腸沾上芥末醬、腐乳、醋、生抽以及糖連同巧襪其他調料一起拌勻，噴入素腸；用湯勺將它們放在燉鍋裡，輕輕翻動幾下，蓋上鍋蓋，將燒至煮熟。2、冬瓜素腸：將冬瓜切成片，再加上切碎的素腸，將其放入沸水中焯燙一下；然後把煮好的素腸和冬瓜放入碗裡，含談加入鹽味，芹菜，醋和醬汁拌勻；最後放入花椒、陳醋、糖焯燙醬汁即可。
3、蒜茸素腸：將素腸切小塊，用蒜茸、醋和料酒拌著；然後將拌好的素腸放入沸水中燙一下，用少許油炒至熟；最後調入各式調料，放入蔥花即可。4、熗炒素腸：
將切成小塊的素腸放入熱鍋中，加入一勺歐芹，放入少許熟豆腐，隨時調配，加入生抽、醋和料酒拌著；翻炒至熟，最後加入蔥花即可。5、素腸蒜蓉：將香菜切碎，加入少許料酒和歐芹，共同拌著，再放入切碎的素腸；然後在油鍋中加入油熱至七成熱，下入蒜蓉，炒至金談寬碰黃，加入素腸拌著，最後加入相應調料調味即可。
6、芝麻素腸：將素腸切小塊，放入豆腐舀勻炒出香味；將香芝麻加入素腸中拌著，加入少。
親親，你好。可以將製作的豬腸放入密封仿皮的容器內，可以州大敏把容器放入冰箱冊枝中冷藏，以防變質，可存放一至兩週時間。
素腸的做法 怎麼做素腸
7樓：生活軌跡
1、準備食材，素腸兩根，五花肉少許，香蔥一根，蘆桐敗生薑適量。
2、素腸切成滾刀塊。香蔥切蔥段蔥花，生薑切薑片。
3、起鍋，加適量的食用油。油溫六成熱，下五花肉。
4、煸炒五花肉，慢慢煸出五花肉中的油。
5、煸至五花肉焦黃。加入薑片爆香，下素腸塊。
6、翻炒均勻，使素腸均勻裹上油，加兩勺醬油，一勺白糖，加一勺料酒，再加適量的清水，水量蓋過鍋中食材一半即可。
7、翻炒均勻，蓋鍋蓋，大火燜煮，燜煮至鍋中水開，轉小火，開鍋蓋，再加入一勺食鹽、一勺白糖。
8、翻炒均勻，給素腸翻身，使輪梁素腸充分入味。繼續蓋鍋蓋燜煮。
9、煮至鍋中湯汁漸濃，加半勺味精提鮮。
10、陪顫翻炒均勻，燒至收汁，加適量蔥段。
11、翻炒均勻，至蔥段斷生，即可出鍋。
素餡混沌的做法大全，混沌餡兒的做法大全素餡
素餡餛飩的用料 雞蛋 3個黑木耳 若干香菇 若干胡蘿蔔 一根香乾 3塊青菜 一把鹽 糖 生抽 麻油 橄欖油 1 泡發黑木耳香菇，雞蛋打散加鹽和料酒抄散，胡蘿蔔洗淨，青菜洗淨燙熟。2 黑木耳香菇胡蘿蔔香乾切成小丁，越小越好。燙熟的青菜切細末並擠掉水分。所有食材放入一大碗中，倒入炒雞蛋。放入鹽，糖，生抽...
上海灌湯包的做法描寫，上海灌湯包的做法和配料
1.先將肉皮洗淨，去掉豬毛 2.然後將肉皮用水煮開 3.煮好後，取出來用刀去掉肥肉 4.然後將肉皮切成絲 5.切成絲的肉皮加水800 1000克煮一會兒6.煮至肉皮稍爛後，將肉皮水倒入攪拌機中 7.攪拌成糊 8.加入鹽再次煮開 9.將肉皮湯裝入一個長方形的模具中 10.蓋蓋，放冰箱冷藏室一個晚上 1...
灌粉肉腸的做法配料大全？
配方 前腿肉 克 薑汁 克 鹽 克 克 白糖 克 克 蜂蜜 克 朗姆酒 克 五香粉 少許 黑胡椒粉 少許 澱粉 克 羊腸衣 克 棉線 適量。 豬肉洗淨切塊，我一般瘦肉和肥肉的比例按 來混合。肥瘦比例其實可以按個人喜好來混合 豬肉去筋，放絞肉機裡攪成肉末。 薑汁克 朗姆酒克 鹽克 白糖克 蜂蜜克 黑胡...