1樓：小貓兒
山雞用首烏具有補肝胃、養血法風、澀精止遺的功效。主治精血不足、神經衰弱、腰膝痠痛、鬚髮早白、肌膚枯燥、痛腫等症。並能增強人體免疫功能。
野雞具有補中益氣的功效。常食此菜，可滋肝腎，烏鬚髮，悅顏色，延壽命。野雞用首烏煲湯更有營養。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
燉野雞肉好吃，美味又營養。具體做法如下所示。 主料：
野雞肉1只。 輔料：黑木耳30克，枸杞20克。
調料：食鹽6克，蔥10克，姜4片，八角2個，料酒10克，..
山雞煲湯要用什麼藥材？
3樓：你是反義詞
可以補的藥材很多，比如山參，石斛，玉竹，挺多的。
4樓：網友
野雞首烏煲湯的做法：
1、將何首烏洗淨切片。將野雞宰殺，去毛、內臟、爪，下沸水鍋焯出血水。
2、將野雞放入燉盅內，加入適量清水，再加入何首烏、料酒、精鹽、味精，白糖、胡椒粉、蔥段、薑片，放入籠內蒸約2 小時，至雞肉熟爛入味時，出鍋即可食。
山雞的燉法
5樓：牛一種態度
將山雞(野雞)剝皮、開膛、去內臟，洗淨，剁成塊，用沸水燙透，撈出備用； 蘑菇擇洗去老根，洗淨；蔥切段、薑切片； 粉條放水內浸發透； 花椒放碗內加水泡製出花椒水待用； 胡蘿蔔洗淨，切成菱形片；將鍋置於火上，放入植物油燒熱，放入山雞塊煸炒變色； 添入高湯1000克，加入蔥段、薑片、精鹽、花椒水、料酒、醬油，放入山雞塊和蘑菇，燉25分鐘左右；鍋內加入水發粉條、胡蘿蔔片，再燉10分鐘，加入味精，淋上香油即可。
山雞的營養價值。
山雞裡面是含有豐富的氨基酸和膠原蛋白，所以能夠很好的補虛損，能夠很好的增強我們的體質，提高身體的免疫力，對於山雞來說，製作最好的方法就是熱炒了，因為山雞肉是不容易溶於湯裡面，而嫩山雞更是佳品了。
山雞的藥用價值是非常的大，雞肉有很好的溫中補氣的作用，幫助補精填髓、益五臟，大家如果是有脾胃虛弱、浮腫、、虛弱頭暈、陽虛引起的乏力都是可以食用一些公雞肉來辦這個很好的 改善，我們如果腎精不足的話，就是會出現小便頻數、耳聾、精少精冷等症，這些症狀也是可以利用山雞肉來很好的幫助**。山雞肉性屬陽，很適合陽虛的人群食用。
從口感上來看，山雞肉的纖維是更加的細長，而且肌肉間的脂肪含量也是比較豐富，所以入口的感覺是非常的耐咀嚼的。山雞裡面是含有肌甘酸和磷絲氨酸，這是一種吃起來更加有滋味的物質。山雞裡面是含有更多的不飽和脂肪酸，我們在煮的過程中，是會產生大量的醛、酮等香味，所以聞上去是會更加的香一些的。
夏天蓮子可以燉什麼湯，蓮子可用來煲湯嗎
蓮子可用來煲湯。蓮子具有補脾止瀉，益腎澀精，養心安神的功效。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預防早產 流產 孕婦腰痠最有效。蓮子煲豬肉或者雞湯，更能增強補品作用。不過蓮子煲豬肉或者雞湯時，蓮子最好不要放多，放多了沒有鮮味。而且不能放早，放早了會煮得太爛了，不好吃，蓮子放入水一開鍋就熟。另外要...
秋天煲什麼湯最好，秋天煲什麼湯
清燉雞湯做法一，材料。雞小腿 六支，蔥段 一些，姜 兩片，水 800ml,酒 兩大匙，鹽 些許。做法1 雞小腿洗淨，先用滾水川燙過。蔥洗淨切段，薑切片。2 將所有食材放入電鍋，加 調料 拌勻，外鍋加一杯水，按下開關。3 開關跳起後再續悶煮十分鐘即可。清燉雞湯做法二，材料。雞小腿 六支，蔥段 些許，薑...
秋天煲什麼湯好呢？秋天煲什麼湯最好
秋天煲什麼湯最好 1 秋季煲雪梨銀耳杏仁骨頭湯雪梨乾 脊骨 銀耳 杏仁 陳皮 枸杞，而且這個所有材料處理好入鍋煲2個小時即可。2 秋季煲百合馬蹄蜜棗湯材料 百合80克 馬蹄200克 蜜棗5個。做法 百合稍浸泡，馬蹄切塊，蜜棗去核。一起下瓦煲，加清水約6碗，武火滾沸後改文火煲約至約4碗，加入少許冰糖。...