1樓：一個人無快樂
清燉雞湯做法一，材料。
雞小腿 六支，蔥段 一些，姜 兩片，水 800ml,酒 兩大匙，鹽 些許。
做法1、 雞小腿洗淨，先用滾水川燙過。蔥洗淨切段，薑切片。
2、將所有食材放入電鍋，加 調料 拌勻，外鍋加一杯水，按下開關。
3、開關跳起後再續悶煮十分鐘即可。
清燉雞湯做法二，材料。
雞小腿 六支，蔥段 些許，薑絲（或薑片） 些許，水 800ml,酒 一大匙，鹽 些許。
做法1、雞小腿先川燙去血水，蔥洗淨切段。
2、將雞小腿、蔥段、薑絲放入鍋內，加水煮開，倒一匙酒，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮四十分鐘，放進些許鹽調味，再蓋上鍋蓋悶十五分鐘即可。
清燉雞湯做法三，材料。
原材料：小母雞1只。
大花菇2只。
姜12片。調料：精鹽適量。
胡椒粉適量。
做法。一、把姜冼淨，切成薄片，放在燉盅底；
二、把雞內裡掏空和裡裡外外洗淨，放三片姜入雞肚裡；
三、花菇切片，與雞一起放入燉盅裡，放大半盅清水，然後隔水慢火燉3小時；
四、到喝湯時才放適量鹽和撒少許白胡椒粉，好正嘎。
小訣竅。一、燉肉湯要隔水慢火燉湯會感覺很清爽；
二、放薑片多少任君選擇；
做法四，清燉雞肉湯。
材料主料：三黃雞、香菇。
輔料：枸杞適量。
調味：八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量。
做法1、整雞處理乾淨，焯水去雜質、血沫。
2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉小時。
3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。
4、關火盛入器皿中，撒香菜末即可。
2樓：無雅詩
秋天適合煲一些百合湯木耳湯，白蘿蔔湯，或者也可以吃一些白菜之類的湯品都是不錯的選擇。也建議你根據自己的體質煲湯。
蘿蔔木耳湯做法。
原料木耳適量。
白蘿蔔適量。
胡蘿蔔適量。
製作過程。1,木耳提前泡發，焯水備用。
2,白蘿蔔、胡蘿蔔清洗去皮切片，用模具刻出花形。
3,將雙色蘿蔔和木耳一起放入電燉鍋的燉盅裡，加滿水。
4,將燉盅蓋上蓋子，放入電燉鍋中，將電燉鍋加水至刻度值以上，設定時間，燉煮1小時，出鍋前食鹽調味即可。
5,烹飪技巧。
1、木耳屬菌類，燉煮前最好焯水，可以去除一定的細菌毒素等；2、因為都是蔬菜類，燉煮1個小時即可；
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
秋天煲什麼湯?
3樓：金融曉曉
秋季一碗湯，滋補養生，那麼秋季喝什麼湯最好呢？ 秋季養生需要注意什麼呢？
營養苦行僧，開講了！
大家都知道秋季養生應該進補一些養生膳食，但實際上秋季養生不宜大補，以清補為主，以免身體上火，加重秋燥，要是一進入立秋就開始大補，那樣身體反而容易出問題，所以補充營養的養生湯儘量簡單一些，當然也不是絕對，可以適量加一些黃芪，人參，何首烏等入湯，可不能大補哦，每天都這樣，身體受不了。
秋季養生喝什麼湯？
1：山藥排骨湯。
上榜理由：常吃山藥可以降低血糖，促進消化，排骨高蛋白質的肉類補充營養。
排骨過水，去多餘的油脂，山藥切塊削皮，之後將山藥，排骨連同一些薑片放入高壓鍋，加水，水位沒過食材，倒入少量的鹽和料酒，高壓大概25分鐘左右即可。
2：鯽魚豆腐湯。
上榜理由：調理氣血，補充營養，還有活血的作用，味道很是鮮美，前幾天還吃得呢，豆腐入味，鯽魚鮮美，搭配得天衣無縫。
鯽魚做好處理，豆腐切小塊，鯽魚先放鍋中，煎至兩面金黃，後撈出，鍋中放水蔥姜，大火燒開湯汁呈現白色即可放豆腐了，記住嘍，豆腐只能燉七八分鐘，不然爛了就不好了，出鍋前撒上胡椒粉，香菜，胡椒粉有時不放會更好。
3：雞肉枸杞湯。
上榜理由：肉質鮮美，滋補身體，補充氣血。
雞肉做好處理，然後將雞肉放入鍋中，煲一個半小時，再加入枸杞子，山藥等，煮至熟爛即可，煮湯前肉要過一遍沸水，味道雖然少了雞肉的清香，但多了很多藥膳滋補身體，還是很不錯的。
4：冰糖銀耳湯。
上榜理由：滋陰潤肺，有助嗓音的恢復。
銀耳洗淨，加水浸泡一小時，將發好的銀耳放入鍋中，加入冰糖和水，蒸2個小時即可，味甘潤喉，很舒適的養生飲品。
秋季養生需要注意什麼呢？
1：飲食以平補為好，不宜加重秋燥。
2：秋季果蔬大量上市，要少吃香瓜等果蔬，秋果不僅容易壞肚子，還容易損傷脾胃。
3：秋季少吃辛辣的食物，煎炸的食物也要少吃，否則非常容易上火。
4樓：一葉小船
1、雪梨豬肺湯。主要材料有雪梨和豬肺，要選擇新鮮的豬肺，要切開豬肺沖洗到豬肺發白才行，要不然豬肺洗不乾淨，注意煮湯時候不要大火，要先下豬肺後方雪梨進去，豬肺雪梨湯適合秋天食用，減輕人的煩躁感。
2、綠豆海帶湯。也是適夏天和秋天吃的湯，首先要去市場購買綠豆與海帶，把綠豆洗乾淨溫水泡上幾小時再放進鍋裡煮，海帶事先泡發洗乾淨泥沙，等綠豆煮開花再放進去一起煮，海帶最好焯過水，否則會有泡沫。秋天天氣乾燥，溫度還挺高的，人比較燥熱，可以適當喝點綠豆湯糖水。
3、蓮藕排骨湯，可以減少秋燥秋乏，秋天到蓮藕成熟的季節，在家裡媽媽經常會煲蓮藕排骨湯，非常好喝且對身體好。
4、山藥排骨湯或者山藥烏雞湯，在晚秋時候溫度下降，最適合在這個時候喝點養生湯。
紅豆年糕湯。
具體制作方法。
第一步：準備食材。紅豆300克、年糕1根、冰糖適量、糖桂花適量。
第二步：提前把紅豆浸泡幾個小時。（浸泡後的紅豆，更易煮爛。）
第三步：把紅豆放入高壓鍋中，再倒入適量的水。接下來，煮至紅豆軟爛為止。
第四步：把年糕切成薄片。
第五步：舀適量的年糕湯放入雪平鍋裡，再放入年糕片和冰糖，然後開始煮。
第六步：煮至年糕變軟，冰糖融化即可關火。
第七步：裝碗，淋上少許糖桂花即可開動。
5樓：匿名使用者
秋季氣候乾燥，非常出現喉嚨不適的情況，這個時候可以煲一些滋陰潤肺的湯水來調理，以下8款秋天湯水食譜，有助健脾化痰、滋養肺胃，是秋天必備養顏補身的湯水。聽聲音。
止咳潤喉梨湯。
材料：梨1個、糖25克、蓮子30克、陳皮10克、百合30克、杞子10克。
做法：1. 蓮子用水浸泡10-15分鐘，以半鍋水，加入蓮子，大火煮沸後調小火煮30分鐘；
2. 加入梨、冰糖及百合；
3. 大火煮沸之後加入陳皮，調小火煮60分鐘，可中途嘗一下味道，如不夠甜可再加冰糖。
4. 最後加入杞子，再煮3至5分鐘即可。
功效：梨有助止咳潤喉，陳皮可健脾化痰，但胃熱的朋友可以少加一點。聽聲音。
桃膠梨湯。材料：桃膠10克、雪蓮子10克、梨1個、冰糖適量。
做法：1. 桃膠要浸泡一晚至發漲，沖洗乾淨去除雜質。
2. 梨去皮切粒；杞子以冷水浸泡。
3. 將桃膠、梨入鍋，加足水大火燒開，轉中小火煮30分鐘；放入 冰糖和杞子，再煮10分鐘即可熄火。
功效：晶瑩剔透的桃膠口感軟糯，具植物性蛋白質及高纖，所以有清熱、止渴和潤腸的功效，可助便秘人士促進消化；桃膠跟梨湯燉可豐富口感，除了潤肺止咳，更有養顏功效。聽聲音。
苦瓜瘦肉湯。
材料：苦瓜1個、姜2片、雞腳6只、瘦肉300克。
做法：1. 雞腳洗淨，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水備用。
2. 苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽，颳去白瓢，切成大塊；瘦肉洗淨，切成小塊。
3. 取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：清心解毒、健脾利水聽聲音。
粉葛豬骨湯。
材料：粉葛300克、豬扇骨500克、眉豆200克、海底椰1個、無花果2粒、姜6片。
做法：1. 將眉豆洗淨，浸泡1-2小時。
2. 豬扇骨斬件，洗淨，汆水撈起。
3. 粉葛洗淨去皮，切塊。
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：清熱解毒，健脾養胃。
6樓：jq左
【胡蘿蔔玉米豬骨湯的食材】豬骨 500克，胡蘿蔔玉米適量。
蜜棗2粒，鹽3克。
【胡蘿蔔玉米豬骨湯的製作過程】
1 、豬骨頭可以用脊骨或者龍骨，豬脊骨就是從頸椎到尾錐的部位，豬骨斬塊，飛水，飛水可以去油膩。
2 、胡蘿蔔削皮，滾刀切塊，玉米切小段。
3 、把胡蘿蔔、玉米、豬骨頭和蜜棗以及水放湯鍋裡，大火燒開後，轉小火煲90分鐘。
4 、關火前放鹽調味，煲湯都是關火前後放鹽調味的，秋天比較乾燥，建議煲湯時放蜜棗或者無花果，湯水會更清甜和滋潤。
【二】鮮鮑魚瘦肉湯。
【鮮鮑魚瘦肉湯食材】：鮑魚3只，豬瘦肉180克，淮山、沙參、紅棗適量。
枸杞少許，姜2片，食鹽2克。
【鮮鮑魚瘦肉湯的製作過程】
1把淮山、沙參洗淨，紅棗去核切片，可以把淮山換成山藥的，淮山就是曬乾的山藥。
2鮑魚去殼擦洗乾淨，鮑魚肉切花，瘦肉切小塊。
3把鮑魚、瘦肉、淮山、沙參、紅棗和薑片放入燉盅裡。
4 用燉盅的燉湯功能鍵，燉盅工作完畢可以放鹽調味。用電子燉盅的好處不用看火，因為我家經常煲湯，煲湯燉湯的廚房電器我都買齊了。沒有電子燉盅可以用煤氣爐燉的。
【三】板栗瑤柱扇骨湯。
【板栗瑤柱扇骨湯食材】豬扇骨 500克，板栗500克，瑤柱幾粒，鹽 3克。
【板栗瑤柱扇骨湯的製作過程】
1煲這個湯最好用豬扇骨，豬扇骨就是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭，豬扇骨沒有肥油，煲出來的湯水很清甜，豬扇骨鈣質豐富。雖然現在在超市一年四季都能買到板栗，但秋天的板栗格外新鮮好吃，板栗很很營養的滋補品。
2、豬骨飛水，沖洗掉血沫。
3、把豬骨、栗子、瑤柱和清水一起放進電子燉鍋裡，用電子燉鍋的「老火湯」功能鍵。
4、喝湯前放鹽調味，這款湯水因為加入了瑤柱很鮮美，很好喝。
2019秋天喝什麼湯比較好 適合秋天喝的8種湯
秋天合適喝什麼燉湯
秋天喝什麼湯最好？
7樓：隨隨便便答問題
秋天天氣乾燥，人很容易感覺口乾，所以秋季注重預防秋燥，可以多喝滋陰潤燥的湯。比如銀耳、雪梨、蓮藕、海參、竹子等搭配肉類，如烏雞、豬肺、瘦肉精等，可以煮成湯，這樣可以起到防止秋燥的作用。
-清補涼寶瘦肉湯。
【材料】瘦肉精豬肉。
清補良湯包（詳見文章末尾）
薑片（用於瘦肉飛入水中，不用於湯）
1加工配料：瘦肉精切成大塊；除枸杞子外，其餘湯料均預先浸泡1-2小時，便於煮軟。
2瘦肉精先飛水：將瘦肉精和2片生薑放入鍋內，加入適量冷水，煮沸至水煮沸，再滾約2分鐘，再取出洗淨表面浮沫。
三。開始煲湯：將所有食材放入湯鍋中，加入適量的水，儘可能多的人喝多少碗水，再加一碗水以備不時之需。用高熱煮沸後，轉小火小時。
4調味：時間到了，看到芡實和蓮子變軟，就可以熄火。加點鹽調味，飲用時不加其他調味料。
1清補涼湯可以鹹也可以甜。上面介紹的是清涼瘦肉湯。如果把瘦肉精去掉，剩下的湯煮好後加冰糖調味，那麼清補良甜湯就是廣東省街頭銷售的清補良茶。
2清補涼湯一般配有蓮子、芡實、百合、人參、玉竹、準山、枸杞子（均為乾貨）。比如，夏天可以加入薏苡仁，達到祛溼的效果；秋天，可以加入人參、玉竹，加強潤肺功效。
三。清補良湯包一般在大型超市銷售，簡單方便，不需要自己完成。
秋天煲什麼湯好呢？秋天煲什麼湯最好
秋天煲什麼湯最好 1 秋季煲雪梨銀耳杏仁骨頭湯雪梨乾 脊骨 銀耳 杏仁 陳皮 枸杞，而且這個所有材料處理好入鍋煲2個小時即可。2 秋季煲百合馬蹄蜜棗湯材料 百合80克 馬蹄200克 蜜棗5個。做法 百合稍浸泡，馬蹄切塊，蜜棗去核。一起下瓦煲，加清水約6碗，武火滾沸後改文火煲約至約4碗，加入少許冰糖。...
木瓜煲什麼湯最好喝，秋天木瓜煲什麼湯最好
主料 木瓜兩個，紅棗五個，排骨50克，枸杞20克，姜一塊輔料 鹽5克 步驟 1 木瓜洗乾淨把外皮削去，排骨洗乾淨備用2 將排骨倒入洗乾淨的砂鍋裡 3 將排骨倒入洗乾淨的砂鍋裡 4 倒入適量的水，大火燒開，去除表面的血末5 然後轉小火慢熬45分鐘下木瓜 6 熬煮到木瓜軟爛後放入枸杞，然後下適量的鹽調味...
冬天煲什麼湯好，冬天要煲什麼湯喝最好
驅風湯主要成份 天麻 淮牛膝 當歸 杜仲 蜜棗 用途 用於頭痛 眩暈 風溼疼痛 健脾開胃 煲湯 把適量水先滾熱後，放入材料與洗淨的魚頭和姜，慢火煲3小時後即可食用。滋補湯主要成份 百合 玉竹 蓮子 西洋參 用途 補肺益氣，能增強免疫功能，益氣養顏 煲湯 把適量水煮沸後，加入材料與已切成塊的肉類，以慢...