柿餅是什麼，柿餅和柿子有什麼區別

1樓：匿名使用者

柿子做的。柿餅：製作柿餅，要求選果大，果形端正，果頂平或稍突起，無縱溝，含糖量高，含水量適中，無核或少核的品種。柿果要充分成熟，色澤澄紅，果心空虛，彎尖發黃。

採收後，將未軟且沒有損傷的柿果去皮，然後進行乾燥。乾燥的方法有兩種：一是日曬法，掛曬或平曬。

將刮皮後帶有拐把的柿子逐個夾在鬆散的繩子上，按大小分別掛在架上晾曬，並經常翻動。待晾曬3～4天后，果面發白、結皮，果肉發軟時，輕握第一次，擠傷果肉。促進軟化、脫澀。

當果面乾燥出現皺紋時捏第二次，將果肉硬塊捏碎，捏散心室。再隔2～3天捏第三次，將果心自基部捏斷，使果頂不再收縮，有核的品種要將核捏掉或擠出，一般捏三次即可。二是人工乾燥，即用烘烤的方法，在烘烤中也要及時捏軟。

曬成的柿餅，裝入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆蓋，經4～5天，柿餅回軟，取出放在通風陰涼處攤開，晾乾，便有柿霜生成。如此反覆堆捂、晾乾，晾攤的次數越多，霜出得越快越好，製成的柿餅即可包裝貯藏。

家庭製作柿餅的技術（2002年第3期）

摘要：選擇採收後未變軟的柿果，清洗去皮後，連續2次曬制、回軟、捏餅，選陰涼處晾攤、整形，再按一層柿餅一層柿皮擺放在水缸等容器中，密封，置陰涼處悶4～7天上霜，即完成柿餅加工的全過程。

2樓：茉莉說生活

柿餅裡邊含豐富的碳水化合物、糖分、維生素和礦物質，柿餅裡邊有一些單寧酸，對我們軟化血管有一定的幫助。

3樓：扮靚女生

柿子來的。有些柿餅上面有加一層粉。

可直接食用。

柿餅和柿子有什麼區別

4樓：海龜愛生活

柿餅和飢公升柿子的區別：

1、外形不同。

柿子是圓圓的，類似於乙個球形，而柿餅是扁狀的。

2、顏色不同。

柿子一般是金黃色、橘黃色的，而用柿子曬成的柿餅一般爛納老呈紅棕色，表面有白色的霜。

3、口感不同。

柿子入口即化，一般不用過分咀嚼，而柿餅有嚼勁，很彈牙。

4、儲存時間不同。

柿餅外有一層白色粉末，叫做柿霜。主要是由內部滲出的葡萄糖凝結成的茄指晶體構成，有利於柿餅的儲存，常溫下可以存放很長時間。而柿子是水果，需要在購買完後冷藏儲存，儘快食用。

柿霜餅是柿子嗎

5樓：

摘要。親親柿霜餅：柿霜餅含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，可以補充人體所需的營養。

柿子：柿子含有豐富的維生素a、維生素c和維生素e，還有大量的膳食纖維、蛋白質、糖類以及大量的鉀，可以幫助調節血壓，有助於心腦血管健康，並且含有豐富的礦物質，如鈣、鎂、鐵、鋅、銅、磷等，對健康也有重要作用。

您好親親，是的哦。

柿霜餅為柿科植物柿的果實（柿子）製成「柿餅」時外表所生成的白色粉霜，經提純精製而成的片狀圓餅，不含任何新增劑。滎陽水土得天獨厚，所產柿子做成柿餅，肉肥、霜厚、味甜、質佳天下。故有「柿霜餅唯滎陽獨有」之稱。

柿子含有豐富的蔗糖，果糖，纖維素等碳水化合物，還含有多種氨基酸和鈣、鐵、鈉等多種礦物質。霜降前後柿子成熟，用旋柿子車削皮、爆曬、捂汗、吹風、出霜，使之軟化、糖化，製成柿餅。柿餅因處理柿蒂的辦法不同分為「毛貨」、「淨貨」兩種：

柿蒂外沿剝光者為淨貨，不剝者為毛貨。

請問：柿霜餅是柿子做成的嗎。

您好親親，是的哦。

柿霜餅和柿子什麼區別呢。

您好親親，柿霜餅是曬乾的柿子不是哦親親。

營養價值。親親柿霜餅：柿霜餅含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，可以補充人體所需的營養。

柿霜餅和山藥，薏公尺同時吃嗎。

您好親親，可以一起吃的。