1樓：昜安可
牛奶不建議燒開食用。牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低。
在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
加熱牛奶的正確方法：
1，飲用一杯約250毫公升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。不要過熱，70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營養兩不誤，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質也會出現磷酸沉澱現象。那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。
但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。
2，如果能避免加熱飲用就儘量不要加熱，這樣能儲存牛奶完好的營養價值。特別對於孩子而言，完好的牛奶營養更有利於成長和發育。像商場或超市中銷售的純牛奶，一般衛生保障都比較可靠，在飲用時不需要加熱。
2樓：雲兒飄飄
可以。如果把牛奶煮沸，牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，這樣會影響牛奶的口感和營養。溫度過高會破壞牛奶的成分，使蛋白質由溶膠狀態變成凝膠狀態，出現沉澱物。
熱牛奶的時候，只需小火慢慢把牛奶加熱即可，達到60—70度最好。將牛奶放入50度左右的熱水中浸泡也可以，5—10分鐘即可。還可以將牛奶放入杯子等容器中，再放到熱水中加熱，這樣做能最大化地保留牛奶中的營養。
3樓：網友
能燒開食用。不過現在的牛奶都是經過巴士消毒的，不燒開也能食用，如果燒開的話很容易出現乳糖焦化現象，這樣會影響口感和營養，溫度過高也會破壞牛奶的營養成分，熱開就可以食用。
4樓：白度
如果將牛奶煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，出現焦糖，影響牛奶口感和營養。另外，牛奶煮沸後，其中的鈣會出現磷酸沉澱現象，也會降低牛奶的營養價值。專家指出，給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，將新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘左右即可。
如果選擇用奶鍋來煮奶，最好一直不離開，因為牛奶一般加熱到一定溫度後，非常容易溢位。
所以，牛奶只需要溫熱就可以喝，最好不要煮沸後再食用，因為沒有一點營養價值。
5樓：網友
你好，牛奶是可以加熱的，但是最好使用熱水加熱。如果把牛奶煮開，這會破壞牛奶中的營養物質，影響身體會牛奶中營養物質的利用。注意事項：
人最好不要在空腹的時候喝牛奶，這不利於身體對牛奶的吸收。
6樓：暄和
牛奶能燒開食用，但不宜久煮，煮久了牛奶裡邊的蛋白質營養物質就喪失了，對人體沒有一點幫助。
7樓：班尚
牛奶是可以燒開食用的特別是純牛奶。燒開了。呵呵比較好的。如果生活了。容易拉肚子。
8樓：上海小妖
可以是可以。只是牛奶裡面的營養已經差不多沒了。建議你如果牛奶是當天的，那麼還是常溫下喝比較好。營養成分最大限度保留了。
9樓：追憶
牛奶可以燒開使用，但是經過高溫的牛奶就沒有什麼營養了。
10樓：梧桐灰原
一般燒到70度到80度就好了，開了會造成營養流失的，更重要的是燒開的牛奶不能加糖，會有一定的毒性物質產生。
11樓：鹹欣然
牛奶可以燒開了，飲料飲料好喝，我覺得牛奶還是開的好喝。
12樓：寵物兔兔小白
可以的。不過不要加熱太久，避免營養流失。
13樓：網友
可以燒開了喝，但是會減少營養價值，建議加熱喝即可。
14樓：善良的於世龍
牛奶是否能燒開食用？牛奶燒開可以食用，最好就是燒開食用牛奶。
15樓：沓折奈枝低
牛奶可以加熱，但是牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
16樓：時刻不在象
如果你不怕乳糖可以直接食用，但是如果你怕，最好加熱。
17樓：波羅密
燒開後會破壞營養成份。
18樓：綱初翠
牛奶可以燒開食用，但是牛奶的營養會損失許多。
牛奶需要加熱後食用嗎？
19樓：永夜
牛奶加熱是否消讓會損失營養，一般需要根據患者具體情況進行判斷。
1、如果患者將牛奶加熱在60度以下時，一般不會損失營養。牛奶加熱到適宜溫度後，能夠使蛋白質恰到好處變性。不僅可以使機體更好吸收純牛奶中蛋白質，而且能夠有效提高肌肉力量，預防和緩解肌肉衰減症。
2、如果患者將牛奶加熱在60度以上時，一般會損橡含失營養。牛奶高溫加熱或煮沸時，可溶性的磷酸鈣和檸檬酸鈣會轉變為不溶性鹽類，蛋白質會凝成難以消化的膠狀物，同時，一些活性物質以及營養元素可能會因為高溫而受到影響，不利於人體的吸收。另外，牛奶加熱的時間越長、溫度越高，拿如局其中營養的流失就越嚴重。
建議患者將牛奶加熱至60度左右即可，牛奶加熱比較好的方式是隔水加熱，也就是將牛奶倒入杯子等容器內。牛奶加熱主要就是控制好加熱的溫度，儘量加熱到40度左右就可以。如果加熱的溫度太高，比方說進行煮沸，同時加熱的時間太久，也會導致牛奶中的營養有一定的丟失。
如果是新鮮的牛奶，可以放到鍋裡進行加熱，起到殺菌的作用，但是如果是盒裝的牛奶或者是袋裝的牛奶，建議隔水進行加熱，不會導致出現營養的丟失。
牛奶營養價值比較高，平時建議每天飲用半斤牛奶。
牛奶加熱後能喝嗎？
20樓：好好聊社會
純牛奶適當加熱一下是可以的。牛奶加熱到130攝氏度時達到全面殺菌，但同時會損失本身含有的營養成分。所以在家洞塵裡稍微加熱成溫的就好，營養損失不大的。
盒裝純牛奶可以加熱，但襪跡是前提是要把牛奶倒出來加熱，不然盒裝或袋裝牛奶如果連包裝一起加熱，會納好禪使包裝盒或包裝袋的化學物質滲入牛奶。
熱牛奶的注意事項：
牛奶適度加熱就好，最好不要加太熱，牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素c流失得最厲害，其次是乳糖。
喝熱牛奶的好處：加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，讓好吸收進行到底。如果長時間煮，勢必會引起牛奶營養成分流失，所以要適當加熱加溫就好。
21樓：水瓶臨風
◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
22樓：蒙牛乳業
可以直接煮。
或者直接倒鍋裡中火加熱。不宜煮沸，通常，牛奶加熱的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發癌症。
煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。
23樓：枯木再生
可以的，不過看個人需求。
24樓：匿名使用者
一些牛奶可以，但一些不可以。
25樓：匿名使用者
可以燒開食用，但要注意加熱牛奶應用慢火加熱，不宜將牛奶直接燒熱。
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