1樓：軟軟時尚鑑賞
排骨也可以蒸著吃，那排骨要怎樣蒸才能更美味呢？
排骨可是個好東西，味道鮮美又營養，不管是紅燒排骨，還是蓮藕燉排骨，都是大名鼎鼎的美味家常菜。以前排骨**便宜的時候，我家裡可是買排骨的常客，隔三差五的就吃上一頓，解解饞。不過如今卻是沒落了，經常要乙個月才能有幸過過嘴癮。
今天就跟大家分享一道廣東蒸排骨的做法，這樣子做出來的排骨，香味是比較濃的，而且味道也是非常的好，很適合普通家庭製作，最重要的是它的做法跟材料也是非常簡單。
我家住廣東，這裡可是個有名的美食大省，在這裡，排骨的做法可是多種多樣，各種美味的排骨可以讓人垂涎欲滴，僅僅是蒸排骨的做法就有十幾種。
去買兩根排骨，可以讓老闆幫忙斬成小塊，買回來的排骨加入2勺澱粉、把它攪拌均勻，然後用清水清洗幾次，這樣子可以讓澱粉把排骨裡面的血水跟雜質吸收掉，讓排骨洗得更加乾淨。洗乾淨的排骨，放在漏勺上瀝乾水分。
準備半頭大蒜，把它剁成蒜末，然後放入瀝乾水分的排骨裡面，大蒜可以放多一點，這樣子做出來的排骨香味更濃。接著來醃製一下排骨，放入半勺黃豆醬、小半勺鹽、一小勺白糖、少許蠔油、一小勺生抽、一點點料酒、少許胡椒粉，把它全都攪拌均勻醃製30分鐘入味，時間長一點就入味一點。醃製好了之後，倒入一點花生油，放入一小勺澱粉，繼續把它們攪拌均勻，然後裝入乙個**子裡面，讓排骨鋪得薄一點，這樣子容易熟。
鍋裡放水燒開，把準備好的排骨放入鍋裡，蓋上鍋蓋，然後開大火蒸15-20分鐘，如果想要排骨更加軟爛一點，那就蒸久一點。時間到了之後，一股香味就跑出來了，把蒸好的排骨拿出來，撒上一點蔥花就可以開吃了，這一道香噴噴的廣東蒸排骨就算是做好了，味道很不錯哦，喜歡的可以試一下呀。
2樓：當地小有名氣的愛哭
步驟1、軟骨泡去血水，洗乾淨滴乾水，放入油、料酒、鹽、糖、澱粉、胡椒粉攪拌均勻。
步驟 2醃製20至30分鐘。
步驟 3蒸鍋放水燒開，放入裝好的排骨，大火蒸10分鐘即可。
3樓：超級可愛的柿子
排骨和薑末，辣醬，蒜末，粉絲一起放入鍋中蒸熟，撒上熱油。
4樓：白丁
蒸排骨最重要的就是調料的選擇和其他菜品的搭配。由於排骨可能會膩，所以可以加一下青菜或白菜一起熬，也可另加枸杞、山藥等中藥以達到食補的功效。
蒸排骨的製作方法都有哪幾種，怎麼做好吃？
5樓：人稱江湖小天才
美味又簡單這一系列工作做好了以後就可以開始蒸排骨了，蒸排骨之前首先要把荷葉洗乾淨，然後將混合好的糯公尺和排骨放在荷葉的中間。用荷葉將排骨與糯公尺的混合物包好，並且封口朝下的放在蒸鍋當中。要注意冷水下鍋，首先開大火蒸15分鐘左右，當水沸騰一段時間以後就可以改成小火慢慢的蒸兩個小時，這樣一道美味的蒸排骨就做好了。
6樓：金色年華
蒸排骨的製作方法都有哪幾種，怎麼做好吃？一是準備原材料。而且做蒸排骨不需要在廚房裡面待太長的時間，這樣就不會讓網友在做菜的時候覺得非常熱。
其實製作蒸排骨的方式也非常的簡單，接下來就和大家分享一下荷香糯公尺排骨包的做法。首先要準備適量的排骨，除了排骨以外還要準備一些其他的配料，比如說荷葉，糯公尺，姜，蒜，白砂糖，生抽，老抽，二鍋頭。二是提前醃製排骨。
首先將準備好的排骨提前浸泡兩個小時去除排骨當中的血水，在這同時可以將姜蒜剁碎。準備好的糯公尺也要提前的泡個半天左右，這都是準備前工作。首先加將蒜末放在泡好了的排骨當中，再加入適量的老抽、生抽、白砂糖、二鍋頭攪拌均勻。
將攪拌均勻過後的排骨用保鮮膜覆蓋放在冰箱裡面醃製一晚上，第2天將泡好的糯公尺控幹水分，然後和醃製好的排骨混合在一起。要注意冷水下鍋，首先開大火蒸15分鐘左右，當水沸騰一段時間以後就可以改成小火慢慢的蒸兩個小時。
7樓：巨集盛巨集盛
蒸排骨的製作方法一共有4種。可以在蒸排骨的時候上面撒一些糖漿，也可以撒上一些蔥花和白砂糖，這樣做出來的排骨就會味道非常香甜。
8樓：李佳楠那男
可以先把排骨洗乾淨，泡出血水，放一些麵粉或者啤酒清洗，然後進行醃製，用生抽，蠔油，鹽，十三香進行醃製，然後上鍋蒸乙個小時以上，這樣會比較軟爛。
9樓：巨蟹阿斯頓
可以先準備好食材。然後再準備好糯公尺，蔥姜，白砂糖，生抽，老抽。這個時候將排骨提前浸泡，兩小時之後，再將蔥薑蒜剁成碎末之後再加入蒜末，放在泡好的排骨中，加入適量的老抽，生抽攪拌均勻之後，再將它放在冰箱裡面醃製一晚上。
在蒸排骨的時候，一定要先將荷葉清洗乾淨，然後再將糯公尺和排骨放在荷葉的中間。這個時候一定要冷水下鍋，然後蒸15分鐘左右就可以了。
10樓：創作者
紅燒排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，可樂排骨，蓮藕燉排骨，酸豆角排骨，這些都是特別好吃的，需要準備好相應的食材，根據排骨的烹飪方法進行製作。
蒸排骨怎麼做好吃又簡單
11樓：生活小助手章魚
方法如下：排骨1根。白蘿蔔一根。
糖少許。鹽少許。
耗油少許。蒜兩瓣。
姜2片。蔥。
步驟1如果用於其他做法，我會把排骨先過一下開水，去去血水跟泡沫。但蒸排骨我一般不會。這個是個人所好。洗乾淨的排骨瀝乾水，加入以上調味料，醃製2小時左右。
步驟2快準備蒸之前，我會撒上一點粉。讓肉更嫩些，湯汁也稠一些，這樣墊底的食材，能夠吸收湯汁，更加鮮甜！
步驟3準備好一顆白蘿蔔！切什麼形狀，按照各自的喜好！
步驟4蘿蔔墊底，把排骨均勻的鋪上面！再淋上醃製排骨的湯汁湯汁沿著排骨滲入蘿蔔體內？放入蒸鍋，大夥蒸20分鐘。
步驟5上桌前撒一把蔥花！
排骨怎樣蒸才能更美味呢？
12樓：金融羅老師
準備好新鮮的排骨下鍋焯水撈出備用，然後放入五香粉，胡椒粉，辣椒麵，蒸肉粉等攪拌均勻，碗中放入芋頭，均勻放入排骨，生抽等蒸熟即可。
13樓：生活達人紫心
排骨淘公尺水浸泡片刻去除血水，然後用清水洗乾淨，瀝乾待用。將大蒜、生薑去皮切成碎末撒在排骨上，放入胡椒粉，澱粉，白砂糖，鹽，生抽，蠔油，淋上油，把排骨抓捏均勻，醃製15分鐘左右。板栗放鍋蒸熟。
排骨板栗擺放好在碟子裡。大火蒸25分鐘左右，蒸好後排骨撒上蔥花即可。
14樓：帳號已登出
首先在鍋中加入適量的水，然後加入香料蘑菇等各種材料。等水沸騰之後，將準備好的排骨放入鍋中蒸，這樣香味就會進入排骨中，吃起來口感會很好，味道也很好。
芋頭蒸排骨怎樣蒸好吃，芋頭蒸排骨怎麼做
芋頭蒸排骨的做法 1.排骨洗淨斬塊 2.在排骨中加切好的薑絲和蒜末 3.淋入生抽 4.加入料酒 5.再加老抽 6.加少許的食鹽 7.把所有材料攪拌均勻醃製1個小時 8.芋頭去皮後切絲擺在盤中 9.把醃製後的排骨倒入盤中放芋頭上面擺均勻10.在上層均勻撒一層豆豉 11.放入蒸鍋中蓋上蓋子 12.蒸20...
排骨怎樣蒸才好吃，排骨怎麼蒸的好吃？
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粉蒸排骨要蒸多長時間，粉蒸排骨，要蒸多少分鐘？
要蒸20分鐘。粉蒸排骨具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 排骨 500克 蒸肉粉 50克 姜 3塊 蒜 1瓣 糖 1茶匙 白胡椒粉 少許 老抽 1 4茶匙 蠔油 1小勺 生抽 1小勺 料酒 1小勺 高湯 適量。1 第一步將排骨切小塊洗淨，如下圖所示。2 排骨和糖 生抽 老抽 姜 蒜 白胡椒粉 蠔...