1樓：匿名使用者
首先我們來介紹一下白蒜薹，是指蒜頭的外皮為白色，並且蒜比較大，但是蒜瓣比較少，它的營養價值很高，並且植株的長勢非常的旺盛，適應性非常的強，看起來非常的耐煩，所以說適合大多數地區的栽培，並且他也可以作為青蒜苗的栽培，我們來對它進行一下營養分析，大蒜可以有效的降低我們身體中的血脂，並且還可以預防我們冠心病的發生和動脈硬化的作用，所以說它也可以預防血栓的形成，還可以有延緩我們機體的衰老，它含有的元素抗氧化性也非常的強。
我們再來介紹一下紅蒜薹，紅蒜薹的外皮為紫紅色，並且他的蒜頭也是中等的大小，並且蒜瓣也比較均勻，但是它的辣味兒特別的濃，成熟期比較早，品種也非常的優良，非常適合作為蒜苗的栽培，紅蒜薹的醫療作用非常強，比如說紅蒜薹中含有的辣素，可以對我們身體中的細菌起到一定的抑制作用，還可以對我們的感冒起到一定的預防作用，並且他還可以預防癌症，大蒜內含有非常豐富的硒，可以加快體內的過氧化物的分解可以減少一些惡性病菌的形成，並且還可以抑制癌細胞。
2樓：夏青雪洋
紅毛算。會相對來說，比較辛辣一些。口感比較老一些白毛蒜薹。相對來說，水分比較多一點，比較脆一點。味道比較淡一點。
3樓：星雲裳
你所說的紅毛和白毛可能就是我們所說的紅皮蒜和白皮蒜吧。它們的區別在於紅皮蒜的蒜薹長出來的比較香一些，味道濃郁一些。
4樓：網友
口感不一樣，紅毛的口感差了點。，白種的比紅種的要貴。白種的比紅種的冷藏時間要久。但營養價值都一樣。
紅毛蒜薹好還是白毛蒜薹好？
5樓：情感分析老師小勇
我認為這兩個都是特別的好的，沒有什麼營養上的差別，所以說只要能夠達到補充營養就可以了。
蒜薹分「白蒜」和「紅蒜」，它們之間有什麼區別？區別大嗎？
6樓：人能科技探索
有區別；白蒜成熟的比較早，紅蒜成熟的比較晚；白蒜口感清脆，微辣帶甜，**高一點；紅蒜口感比較軟一點，比較辣而且有點澀。
7樓：葡萄味的水呀
蒜薹分「白蒜」和「紅蒜」，白蒜特別嫩，口感脆，不是很辣，還稍微帶一點甜，**也比較貴。紅蒜口感軟，辣中帶一點澀，**也比較便宜。它們的區別不大。
8樓：取個名都好難
區別還是挺大的，白蒜的口感清脆，並且帶點甜味，紅蒜的口感就相對較軟，並且帶點辣味，
9樓：曜萍
蒜薹分「白蒜」和「紅蒜」，它們之間區別不是特別大。
白蒜薹比較嫩，外表帶點白色，主要用於食用蒜薹。
紅蒜薹相對來說，成熟度比較高，不及白蒜薹脆嫩。
什麼是白蒜薹什麼是紅蒜薹有何區別口感怎麼樣
10樓：不想與你擦肩而過
嗎，我是湖北人叫菜薹。紅的和白的味道是一樣的。
蒜薹分「白蒜」和「紅蒜」，兩者之間有什麼區別？
11樓：天然果
白蒜比較嫩一些，口感吃起來比較爽口，除了有辣味，還會帶點甜；然後紅蒜與白蒜相比，就比較老了，但是價錢方面紅蒜就比較便宜。
12樓：小小凸凸
白蒜以蒜薹為主，蒜薹的口感比較清脆、辣中帶有一點甜甜的味道，**比較貴；紅蒜以蒜為主，蒜薹就沒有那麼好吃，**比較便宜。
13樓：小小吃貨
白蒜薹長得比較粗而嫩，所以口感清脆，味道辣中還帶甜，相對好吃點。而紅蒜薹口感較軟，不夠脆，味道辣中帶澀。
同樣是蒜薹，「綠頭」和「紅頭」有什麼區別？
14樓：一哥八卦娛樂
綠頭的蒜薹口感是比較清脆。而紅頭的話可能會比較澀一些，你大多都會選擇綠頭的蒜薹來食用。綠頭蒜薹適合生吃，而紅頭的蒜薹就比較適合來炒或者煮著吃。
要說口感的話還是綠頭的蒜薹比較好吃。
15樓：不著急上課
它們的口感不同。紅頭的蒜薹一定要大火炒才非常好吃。它們的**不同。綠頭的**比紅頭的**要高很多。我更喜歡吃綠頭的蒜薹。
16樓：柒個與十一
綠頭和紅頭的區別首先是口感上的區別，還有就是他們適合菜品的區別，一般綠頭的蒜臺都是適合炒臘肉，紅頭的蒜薹一般都是炒葷菜。
蒜薹和蒜薹有什麼區別
17樓：
沒有區別，蒜薹就是蒜薹，又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。包括花莖和總苞兩部分，苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。人們喜歡吃的蔬菜之一。
蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國蔬菜冷藏業中貯量最大，貯期最長的蔬菜品種之一。
1，蒜薹（蒜薹）是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。農村的每一家都會種上幾畦。
2，蒜薹（蒜薹）性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛，腹瀉有一定療效。
18樓：放飛心情
「薹」，是蒜、韭菜、油菜等生長到一定階段時在**部分長出的細長的回莖；蒜答薹，大蒜的薹，嫩的稱蒜苗，是人們喜歡吃的蔬菜之一。「苔」，是指一類苔蘚植物。有人誤以為「苔」是「薹」的簡化字，以致把「蒜薹」寫作「蒜薹」。
19樓：戊戌戍甫
蒜薹和蒜薹同義，後者方便書寫，前者是正名。1、薹指某些植物中心長出的要開花的莖，後來也可寫作苔。2、苔字的本義指苔癬類隱花植物(原也寫作菭)，另乙個組詞是舌苔。
20樓：你若安好
就是鼻孔與鼻洞的區別~
炒豆角和蒜薹時可以加熱水嗎？
不要加熱水，加熱水就會把它炒麵了，都不好吃了，像豆角和蒜薹吃起來要有脆脆的感覺才好吃。你可以放一些油，然後為一鮮他就會變，不會這麼幹了。不對，炒豆角需要加熱水，炒蒜薹不需要加熱水，加點涼水擠一下使蒜薹口感更好。炒豆角需要加熱水，炒蒜薹不需要加熱水，加點涼水擠一下是蒜薹口感更好。豆角和蒜薹不要同時炒，...
和鮮蜜蒜和普通的糖醋蒜有區別嗎，糖醋蒜與普通大蒜在營養或保健上有什麼區別
只是更甜 沒有糖醋的好吃 而且甜也未必是糖多的緣故 更不可能真的是醋 當然有啊，和鮮蜜蒜的大蒜素含量比普通大蒜高30 殺菌護胃，而且是用蜂蜜釀製，不新增任何的食品新增劑，不新增食用鹽，不含亞硝酸鹽。和鮮蜜蒜更加的健康。和鮮蜜蒜 蜜味生蒜，比生蒜更溫和 更好吃，在保持口感的同時，又能有效維持生蒜的滅菌...
蒜蓉和蒜茸的區別，蒜蓉與蒜末有什麼區別嘛？
蒜茸 大蒜去皮搗爛就是蒜茸啊。蒜蓉是需要一定加工的 準備材料 大蒜 蔥花 鹽 胡椒粉 辣椒粉 食用油 味精 香油等。先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，再加點鹽用木追搗爛，這個時候盛出來放蔥花 胡椒粉 辣椒粉 味精，再把食用油加熱澆在上面，然後在上面澆上一層香油，增加香味。另外 如果口味重的話...