怎樣儲存摘下的小竹筍
1樓：我是那小誰
竹筍的儲存主要是應該放置於潮溼的地方，不能夠放在太陽下，不然是會很很容易出現的腐爛的現象的，因為在太陽光的照射下植物會進行的光合作用，為促進植物的老化的。更加長久的放置的方式是將竹筍放入鹽之後研製，這樣能夠有效地提高食物的保質期，儘量是多放於冰箱內，對於食物的儲存需要注意避免太陽光照射，另外竹筍裡面會含有比較的豐富的營養的，長時間是會導致的流失的。
補充。竹筍的功效。
1.開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於**胃脹、消化不良、胃口不好等病症；
2.寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於**便秘，預防腸癌；此外，它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率；
3.開膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，**高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；
4.增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
2樓：閒散養魚人
1減少機械損傷，減弱呼吸作用和病菌侵染。
2.防止失水過多；日本用能使袋內外有一定程度氣體交換的尼龍套裝鮮筍，效果較好。
3.使用保鮮劑：①活性炭和生石灰；②用的焦亞硫酸鈉、苯甲酸鈉、檸檬酸和食鹽混合處理鮮筍，可保鮮3～5個月。
4.沙藏法、封藏法、蒸煮法等多用於筍保鮮。
小竹筍怎麼儲存？
3樓：遊戲曉曉達人
小竹筍儲存方法如下：
準備材料：竹筍、瓶子。
1、把採來的新鮮小竹筍剝皮，<>
2、竹子剝出來之後，可以沿著中間切開，這樣有利於下鍋，竹筍較大的可以多切幾刀，<>
3、剝筍子的時候，最好事先準備一些開水，將剝好的竹筍直接丟鍋裡，這樣就不會老得太快，稍微煮一下即可，<>
4、準備好乙個可以裝水的瓶子，<>
5、竹筍煮的時間不宜太長，缺帆在剝竹子的過程中，早下鍋的那些，可以先撈出來，煮太久到時候容易被泡爛，用清水洗一洗，泡一泡，等待入瓶，<>
6、把竹筍都裝入瓶中，加入足夠的水中扮春，水一定要沒過所有竹筍，否則露出水面的竹筍會變老，就不能吃了，然後隔幾天換一次水，這樣就可以把新鮮的竹筍儲存下賣耐來。
4樓：養豬小梁愛生活
1、選完整無傷的冬筍，放入塑膠袋中，紮緊袋口，可存放乙個月不變味；
2、裝箱儲存在木箱底層鋪2-3寸溼黃沙，把冬筍尖朝上擺好，然後再用溼黃沙埋好並將沙子拍實，放在陰涼通風處，可存放1-2個月。
筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。
筍的食用指南：
筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又譽枯返被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生後3～6年為發筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前後開始採收春筍，早竹的春筍品質比毛竹佳。
麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年後開始收筍，每年4～11月為採收期，7～8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為採收適慶飢期，過遲採收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。
鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。作為蔬菜，歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。
竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹敗李筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，現在還把竹筍製作成筍乾、玉蘭片及罐頭等。
怎樣儲存竹筍
5樓：疏瑞
1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。
用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。
3、封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑膠袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。
4、鹽水浸藏法：將冬筍整株敏櫻陸置於鹹菜缸 （或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。
5、水煮儲存。
對於已經剝殼的竹筍，還可以進行水煮儲存，又分為清水煮和鹽水頌磨煮兩種。
清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水衝一下，再裝在保鮮袋裡，放進冰箱速凍儲存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。
鹽水煮的方法是橋頃，把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，然後靜置冷卻，冷卻後把竹筍和鹽水一起倒進乙個容器裡，找一塊大石頭之類的重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，然後密封口部，這樣的方法可以把竹筍儲存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。
竹筍儲存的方法
6樓：社會暖暖風
竹筍儲存的方法：1、蒸制保鮮。
可以將竹筍上鍋蒸熟，晾涼後浸入冷水中，水沒過筍，吃孝滑的時候取出來即可，一般可以儲存2-3天時間。
2、冷藏儲存。
將竹筍放入保鮮袋中，根部朝裡，擠出空氣後將口紮緊，放進冰箱冷藏室內，能儲存2周左右。
3、冷凍儲存。
燒開喚慎握一鍋鹽水，把竹筍切片煮熟後撈乾，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，擠出空氣，密封后紮緊，放在冰箱冷凍室儲存即可。
4、鹽水儲存。
將竹筍放入和慶濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。
竹筍怎麼儲存
7樓：三夜見
1、可蒸制保鮮，竹筍上鍋蒸熟後，浸入冷水中，水沒過筍，吃的時候取出來即可。但是最好2-3天內吃完，否則會影響口感。
2、可冷藏儲存，將竹筍放入保鮮袋中，根部朝裡，需要注意的是，要完全擠出空氣，放進冰箱冷藏室內，能儲存2周左右。
3、可冷凍儲存，把筍切片煮熟後撈乾，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，需手帆要注意的是，要完全擠出空氣扒薯頃並密封，放在冰箱冷凍室儲存即可。
竹筍的簡介
竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原春陸產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。
在中國自古被當作菜中珍品。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。
鮮竹筍如何保鮮，新鮮竹筍怎樣儲存最好
可以撒少許的鹽放在陰暗處。竹筍的家常保鮮法。新鮮竹筍怎樣儲存最好 1 蒸製法 買回來的竹筍洗乾淨之後把外殼去掉，切成比較小的塊放在蒸籠上隔水蒸至5成熟，取出來晾涼可以保鮮半個月的時間。2 封藏法 可以把乾淨的竹蓀裝到不用的攤子中，之後用保鮮膜把罈子的口封住，這樣可以保鮮1個月左右的時間。新鮮竹筍選購...
新鮮小竹筍怎樣去苦味，如何去除鮮竹筍的苦味？
新鮮小bai 竹筍在烹飪前焯水du 即可去除苦味，zhi下面介紹做法 準備材dao 料 雞蛋2個 小竹筍400克 專肥豬肉200克 香蔥適屬量 辣椒醬適量 鹽3克 水30克 製作步驟 1 準備好食材和份量 2 燒一鍋熱水，放入剝殼的小竹筍，焯水5分鐘撈出過涼水，這樣可以去掉小竹筍中大部分的草酸 3 ...
小山竹筍的醃製方法 ？小竹筍怎麼醃製
竹筍2根，礦泉水瓶子2個。第一步 把竹筍清理乾淨之後，先用刀割開竹筍的外皮，然後把筍皮去掉！第二步 筍殼去掉之後呢，將竹筍的老根部分削去，留下比較嫩的部分，然後將竹筍切成小長條，如果你準備的醃製容器比較大的話，也可以不切哦！第三步 我準備的是礦泉水瓶子，這種瓶子的量大概是1000克左右，一瓶可以吃兩...