1樓：匿名使用者
杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種：加州杏仁屬於甜杏仁的一種，而中國出產的杏仁則屬於苦杏仁。甜杏仁的味道微甜、細膩，是流行的小吃，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。
苦杏仁的味道則要濃一些，未經煮熟的苦杏仁中含有有毒氫氰酸。這樣的杏仁一定要經過沸煮以去除毒性。由於整顆食用苦杏仁或是將之加在菜式裡味道不甚理想，因此加工後的苦杏仁在中國常用於調味或被製成杏仁露飲用。
杏仁富含蛋白質和鈣質，在日本青少年中流行沙丁魚乾和杏仁片混著吃。
與所有的堅果樹種一樣，杏仁屬於可食用植物類種，能夠提供高含量健康成分和微量營養成分，其中有蛋白質、維生素和礦物質。
杏仁中高比例的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪的飽和脂肪含量非常少，而且、也不含膽固醇。最近的研究顯示，用單不飽和脂肪代替低脂飽和脂肪的飲食，可以控制和降低血液中的高膽固醇含量。
很多素食者依賴杏仁來補充蛋白質和重要的礦物質，例如鐵、鋅和維生素e。
許多運動員發現，杏仁具有補充能量的特性，可以作為極好的訓練食品。
2樓：匿名使用者
杏仁營養成分與作用；
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與**。
美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素e，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志願者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。
也未造成體重的增加。
1. 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可**肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4. 杏仁還有美容功效，能促進**微迴圈，使**紅潤光澤。
5.杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用！
杏仁適宜人群；
一般人群均可食用。
1. 有呼吸系統問題的人更適合；癌症患者以及術後放化療的人適宜食用；
2. 嬰兒慎服，陰虛咳嗽及洩痢便溏者禁服。
杏仁食物相剋；
杏仁不可與小公尺同食。
杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
杏仁食療作用；
甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；
宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；
主治咳嗽，喘促胸滿，喉痺咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。
3樓：匿名使用者
祛痰止咳；平喘；潤腸；下氣開痺。
杏仁有什麼功效？
4樓：楓雲金
杏仁的功效與作用：
祛痰止咳；平喘；潤腸；下氣開痺甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素e。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。
研究發現，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。
所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進**微迴圈，使**紅潤光澤，具有美容的功效。
杏仁有什麼作用？
5樓：塞作湯苓
藥用講，杏仁是一味常用的古老中藥，性味苦、辛，可以入肺、脾。很多古代醫學文獻都記載了杏仁的功效。例如，《藥性論》指出，杏仁可以治心肺疾患，對咽喉、聲帶也有保健作用。
本草拾遺》上說，杏仁對中醫說的五臟心、肝、脾、肺、腎都有益處。
從食用講，杏仁含有豐富的蛋白質和單不飽和脂肪酸，二者相加的含量佔到了總重的70％以上。另外，杏仁中還有很多對人體有利的微量元素。例如，每100克杏仁含磷202毫克，比一般食物高很多。
杏仁營養豐富的特色使得不少食療名品都和它有關。例如，北齊賈思勰所寫的《齊民要術》就記載了以杏仁和乳製品為原料的飲品。此外，還有杏仁粥、杏仁湯、杏仁茶等。
長久以來，人們一直在尋找一種既能切實補鈣、又無任何***的純天然飲品。追求純天然健康，就是希望該食品採自野生，不是新增了人造調料之類的精加工品。採自盛產在我國北方，如內蒙古、遼寧、河北、吉林等地的杏仁，優質而飽滿，安全、無汙染。
從營養學上講，杏仁含有24％—25%的優質蛋白，其中所含的氨基酸種類齊全，鈣、鋅、硒等微量元素豐富，它的消化率又高於一般動物蛋白，是真正的天然健康食品。以野生杏仁為主要原料的「露露」牌杏仁露，充分保留了杏仁的有效保健成分，除去了人體不需要的和有害的成分，是一種既潔白純淨、香甜可口，又具有獨特風味的純天然植物蛋白飲品。
6樓：所夢槐公尺方
科學家研究發現杏仁中的脂肪不會導致體重增加。研究發現每天吃50到100克杏仁(大約40至80粒杏仁)體重不會增加。杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，這就對保持體重有益。
纖維有益腸道組織並且降低了腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。20至25粒加州杏仁所含的纖維等於乙個橘子或蘋果的纖維含量。
吃杏仁對女生有什麼好處
1 有益於心臟的脂肪。研究表明，每週至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半。這是因為杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。2.富含抗氧化物。抗氧化物是一種能夠增強人體免疫系統的物質，如維生素e等。它有助於抵抗多種慢性疾病...
烏梅，杏仁，長壽果各有什麼好處
烏梅性味歸經 酸,平.歸肝 脾 肺 大腸經。功效 斂肺，澀腸，生津，安蛔。應用 1 用於肺虛久咳。本品能斂肺止咳嗽，故可用於肺虛久咳。2 用於虛熱消喝。本品味酸，酸能生津，故有生津止渴之效。3 用於久痢久瀉。本品能澀腸止瀉。4 用於蛔厥腹痛嘔吐。蛔得酸則伏，本品味酸故又有和胃安蛔止效。此外用本品內服...
巴旦木和杏仁有什麼區別，巴坦木和杏仁有什麼區別？口感？
以下是巴旦木和杏仁的區別 外貌區別 巴旦木又名巴旦杏俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的乾果，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附 英吉沙 莎車 葉城等縣。杏仁屬薔薇科，原產於中亞，西亞 地中海地區，引種於暖溫帶地區。杏仁果長在短距上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙...