1樓：瞎看啥
你的順序錯了！簡單的說一下你這些調料的順序 具體放哪些你自行刪減。
油剛要冒煙的時候放花椒麵 蔥姜 之後放肉，肉快熟的時候放料酒 和醬油。之後放菜。再放糖。快出鍋的時候放蒜，醋，味精。
有肉就需要方料酒 有蒜臺 青椒難入味的菜可以放一些糖 做土豆 白菜 木耳一些可以放些醋。調料可以根據自己的口味來做，醬油有上色的 有增味的。要分清楚。
香味不濃主要是火候不對，菜裡面不能有太多的水，水大就不濃了。
2樓：gx韋
應該是油熱的時候先下姜或蒜頭，這樣這些東西的香味才浸在油裡，再下菜，肉類可以馬上下酒、鹽、醬油等入味，植物不要下調料先，快速熟的時候肉類下點味精或鹽做最後的調味，菜類下鹽等調味後立刻出鍋。
3樓：love程濤
葷菜有葷菜的做法。小菜有小菜的做法。
你那持續搞錯了。
先放油 蒜、薑辣椒熗鍋才對。炒香方菜在加調料鹽、酒、醬油、醋味精等等。
4樓：網友
先熱鍋 然後下油 接著將配料蒜、姜、辣椒爆香，下主料肉類或鮮蔬類，料酒，醬油爆炒至熟 最後鹽、味精，翻炒均勻即可起鍋裝盤了。
5樓：微之說事
是自己在燒菜的時候是聞不到的。香味在擴散嘛。說不定你燒菜的時候，別人也能聞到。
爸爸媽媽做出來的飯菜為什麼不香呢？
6樓：我們一起進步吧
爸爸和媽媽，一言難盡。
最近，我爸爸媽媽做出來的飯菜很奇怪，不是太酸，就是太鹹。不是太甜，就是太辣。就湯還好喝一點，我覺得，須要改善一下，所以，求求你們幫一下我，到底怎麼做飯才是香的吧！
1，首先是我爸，他最愛做的菜，就是豆子。好多時候都是做豆子吃，綠豆、黃豆、黑豆、花生、紅豆……幾乎沒有一種豆子是他沒做過的，估計八寶粥就是他的祖宗做出來的，裡面全是豆，太……那啥了。他還會綜合做法，比如他的「豆豆湯」、「炒豆豆」、「五穀豐登」、「超級豆豆大組合（多種豆一起炒）」，各種各樣你沒有見過的食物（密集恐懼症者誤入），就只有豆豆湯和五穀豐登還好吃一點，其他的豆豆菜，那真的是太燒腦了。
2，爸爸還有很多借口讓我吃他的豆豆菜，如「豆豆很有營養」，「豆豆很補」、「只要吃了豆豆，你就會成為全班第一」，「吃豆豆你的智商就有二百五」，等等等等，都是拿來做藉口。最後中雹敗我還是被逼著吃，藉口沒有派上用場。
3， 媽媽最不喜歡，最嫌棄的就是爸爸的豆豆宴，媽媽說：「最可怕的，就是爸爸的豆豆湯了，我從小不愛吃，什麼稀奇古怪的味道都有，吃不得，吃不得。」爸爸只要一煮豆豆宴，媽媽不**也要瘦下來嘍！
我也有點嫌爸爸的豆豆菜，比如下面炒黑豆，那真的是想吐了，簡直就是像兔子的便便一樣，一顆一顆的，食慾全沒了。
4，媽媽賣顫的廚藝跟爸爸沒什麼兩樣，媽媽只會蛋炒飯肆知，其它的都不經常煮。要不是點外賣，要不就是到外面吃，要不就是蛋炒飯，我們一家子一般就是這麼過生活的，很潦草吧？！反正咱們都習慣了。
特別是星期天，早上吃粉，中午吃炒飯，晚上出去吃。
5，別人家星期六星期天都是去燒烤的，一手兩手的牛肉串，都還不夠吃，要不就是他們的爸爸媽媽煮一大桌好吃的，火鍋啊，大魚大肉啊，牛排啊，等等好吃的。我們星期天頂多是去吃肯德基……
6，跟別人家很會煮飯爸爸媽媽對比再看看我的爸爸媽媽，廚藝都不怎麼樣。我姨媽，一下班回來，廚神附體，馬上做了幾盤超級好吃的菜，連我都有點想流口水了，因為看起來真的很誘人，隔著螢幕都能聞到香味，「哧溜」，哎呀，口水流下來了！看吧，很好吃。
別人家的菜香味
7樓：生活軌跡
不知道為何，走在路上或者在家裡時，聞見別處傳來的飯香味，總會覺得異常好聞，並且食指大動，就那一刻特別想吃別人家的飯菜。
這種香味，只在小時候的時候常聞見。但是當時家裡不夠富裕，可吃的菜品極少，卻是我這輩子最佳的美味。有時候也會聞見別人家傳來不怎麼好吃的那種味道，大概是處理方法不得當，所以那種菜香味帶著一股子腥味。
可惜我自己做的菜，好似從未有過這種香味，反正我未曾聞到，也就出鍋之後，盛在碗裡，端上餐桌，才會感覺到那麼一絲絲的香。我曾經想過是否是油的問題，或者材料問題，或者我做的方式不對。
可是我不斷的去改進這些，卻依舊聞不到那種好聞的菜香味，幾乎沒有味道。每次做完菜，都大汗淋漓，鼻子好像完全聞不到味，以至於嘴巴嘗菜，也有點不知其味。
後來不知道在哪看到了一篇文章，也就大概理解了。可能是我有鼻炎，所以自己做菜的時候聞不到，也可能是因為在那個過程當中，油煙味和辣椒味以及其他味道太盛，所以掩蓋了那種成品菜的香味，在離開廚房之後，就會感覺到那股味，做菜的途中是很麻木的。
不置可否，我想起來爸媽曾經說的乙個問題。當你回家，有人為你做好飯菜，那是一種多麼幸福的生活啊。可前提是，我找的伴會做飯，然後他還得在一天辛苦工作後給我做飯才行。
我不羨慕別人家有人開燈等，我羨慕回家就有可口飯菜吃的人。
不過我也可以羨慕我自己，因為我也會做菜。沒人做好飯菜等我，那我就自己愉快的為自己準備晚飯，這也未嘗不可。我想在我沒有聞到飯菜香的日子裡，也許有別人聞到了我家的菜香味。
聞到了菜的香味
8樓：海望宜華採
1,溫度高，分子熱運動更劇烈，同時分子不斷做無規則運動。
2,能說明擴散現象發生在固體之間的例子有：不同粉末的混合 ；
能說明擴散做談現象發生在液體之間的例子有：cucl2溶解於水。
3,高錳酸鉀溶液中就已經有水了帆櫻。
4.汽油能除去衣服上的油汙是分子融合到另一分子中現象；用洗滌劑態胡叢除去衣服上的油汙是漂白現象。
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