三鮮公尺粉的製作方法？
1樓：拾萬里之外
三鮮公尺粉的製作方法如下：
一、材料。細公尺粉 100g 、鰻魚乾 50g 、中海蝦乾 30g、 雞蛋 1只、 韭菜 30g 、綠豆芽 30g 、香蔥 1棵、生抽 1湯匙（15ml）、 紹興黃酒 1湯匙（15ml）、 鹽、白砂糖 各1茶匙（5g）、 油 2湯匙（30ml）。
二、做法。1、細公尺粉放入冷水中浸泡10分鐘，使其軟化。
2、 鰻魚乾和中海蝦乾放入熱水中浸泡10分鐘，取出後將鰻魚乾切成粗細的細絲。
3、中海蝦乾瀝乾水分備用。
4、雞蛋磕入碗中並打散。
5、香蔥和韭菜分別洗淨切段。
6、綠豆芽擇去根部，洗淨備用。
7、 中火加熱炒鍋中的油至7成熱，倒入蛋液並快速地用鍋鏟劃散，待蛋液全部凝固後盛出備用。
8、用大火加熱鍋中剩餘的油至6成熱，放入香蔥段、鰻魚乾絲、中海蝦乾煸炒出香味，放入公尺粉翻炒，加入紹興黃酒、生抽、白砂糖翻炒均勻。
9、鍋中加入韭菜段、綠豆芽翻炒均勻，加入雞蛋再次翻炒，出鍋前調入鹽翻炒均勻即可。
2樓：網友
三鮮一般是指木耳，筍片，和肉片。
三鮮粉的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
1、粉絲加熱水泡軟。
2、生薑去皮切成細絲，香蔥洗淨切出蔥白和蔥花。
3、豬肝和粉腸切成合適入口的大小。
4、加入生抽、玉公尺澱粉、料酒和薑絲醃製5分鐘。
5、番茄洗淨切薄片，青菜摘成合適入口的長度。
6、熱鍋後下適量的油，放入薑絲和蔥白小火煸出香味。
7、加入番茄和鹽炒出汁水。
8、加入適量的水轉大火煮開。
9、放入泡過的粉絲煮軟。
10、放入豬肝和粉腸煮1-2分鐘。
11、加入青菜燙熟。
12、三鮮粉絲成品圖。
三鮮粉的鮮湯的做法是什麼？
4樓：乾萊資訊諮詢
在公尺粉中加入豬肉、雞蛋等熬製成湯。
三鮮粉絲湯的做法：
雞蛋打散，加入少許水和鹽，繼續打散胡沒猜拌勻，入鍋蒸熟後，冷卻，切片，製作成蛋片備用。
豬肉切片，加入少許鹽、生抽、五香粉、料酒，用手抓勻。
炒鍋燒熱，加入少許植物油後，加入準備好的肉片，翻炒至察返斷生；加入發好的香菇（已切片洗盡瀝乾水）；加入蛋片；加入少許鹽，翻炒均勻。
將翻炒均勻的菜移入湯鍋中，加水、加薑片燉煮。
同時另起一鍋，燒水，待水開後關火，將公尺粉放入開水中過一遍，撈出。
待湯料澆頭燉好後，加入公尺粉中，撒上蔥花、白胡椒粉、香麻油提味即可褲型。
做三鮮粉的鮮湯的做法？
5樓：網友
材料：鵪鶉5只、黃鱔4條、草菇200克、鹽3小匙、姜1/2塊、蔥3根、黃酒1大匙。
做法：1、鵪鶉斬殺洗淨，黃鱔用鹽搓洗，去膩，洗淨，菇洗淨切半。
2、砂鍋盛水，將鵪鶉與黃鱔放入內，大火煮沸。
3、轉小火，撇去浮沫至乾淨。
4、加薑片和蔥結，倒入黃酒，大火再次微煮後轉小火燜。
5、半小時後放入草菇，加鹽。
6、繼續小火15-20分鐘即可。
小貼士：1、在市場斬殺鵪鶉時千萬別看它的眼睛，不忍食之。
2、味精對於這道湯實在是畫龍添足，加了便破壞原汁鮮味。
6樓：網友
三鮮：我們這隻要三樣海鮮做的湯或菜都以三鮮開頭，原料想怎麼配就怎麼配．
怎麼做三鮮粉
7樓：仝巨集曠
準備材料：上饒公尺粉、煮熟去殼的鵪鶉蛋4只、熟肉丸6個、青菜絲少許、鹽、味精、醬油、新鮮朝天椒、胡椒粉以及麻辣鮮（可根據個人喜好調味）
只要材料備齊後燒起來其實很簡單的：
1、鍋裡先放豬油燒熱。
2、接著下朝天椒爆炒幾秒鐘，這樣辣味全出來了。
3、然後放入青菜炒至脫生。
4、倒入肉丸湯燒開。
5、同時放入公尺粉、鵪鶉蛋及肉丸。
6、最後調味。
小貼士：肉丸先放水裡煮熟，湯不能倒掉，這可是三鮮粉調味的關鍵，肉丸也可以根據個人的口味去選擇。
湖南三鮮粉的做法有哪些
8樓：魂牽夢縈
做法（一）主料：公尺粉(適量)
輔料：鴨蛋(適量)、香茹(適量)、雲耳(適量)、火腿(適量)
廚具：炒鍋。
步驟1：鴨蛋三個（按分量來，喜歡吃蛋放兩三個，不喜歡放乙個也行）
步驟2：打散後，一丁點鹽放一湯匙水中和到蛋液裡，倒進保鮮袋，紮緊口。放到鍋裡去蒸。是隔水蒸。
步驟3：蒸好後就是這個樣子，別蒸老了，自己守著鍋子，看蛋凝固了就可以了，時間很短，不衡則用太久。我沒有把蛋液過濾，所以蒸出來有點白點，那是蛋白。
步驟4：把雲耳泡發，撕小朵，火腿切片，蒸好的鴨蛋切片，香茹泡發切丁，蔥切細。
步驟5：鍋內開水燙公尺粉。
步驟6：鍋內放高湯，這樣湯味才會鮮！把配料放進鍋裡，調鹽，生抽。
步驟7：燙好的公尺線放在碗裡，把煮好的料倒在上面，撒上蔥就可以了，湯鮮味美。
小竅門：三鮮粉體現的是鮮味，不用加辣椒什麼的，否則太多的調味品掩蓋了鮮味，失去了鮮的意義！
做法（二）主要食材：公尺粉250克、豬筒骨500克、黃豆、姜、豬肝、豬腰、生菜。
做法。1、黃豆用熱水泡一晚上。
2、筒骨洗淨，放入鍋中，加入老薑一塊，大蒜兩顆，料酒少許，加入泡好的黃豆。加譽中2斤水大火燒開。轉小火燉1小時。成高湯待用。
3、公尺粉事先用熱水，泡一晚上。豬肝，豬腰，粉腸洗淨切塊。放入碗中用少許生粉生薑醃製待用。
4、生菜洗淨，放入 籃中瀝乾水分。蔥切末。
5、另起慶攔山鍋，加少許油**加熱，加入一碗熬好的高湯，煮沸後加入泡好的公尺粉，以及切好的豬肝，豬腰，粉腸一同放入鍋中，加入適量的鹽，味精醬油。中火煮開1分鐘後放入生菜再煮1分鐘便出鍋倒入碗中散入蔥花即成。
注意事項：公尺粉一定要事先用熱水泡軟，這樣煮起來湯就不會黏糊。
怎麼製作米粉，米粉的製作方法？米粉是如何製作出來的？
米粉怎麼做好吃？首先把雞蛋攤餅然後切條，然後米粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起涼拌即可。米粉這樣炒，太香太好吃，不像話 粗米粉用冰水冰一下，準備一些大蒜生薑泥，炒一個辣椒油，辣椒油需要用豆腐乳，這樣會更香一點，然後炒一點花生米，放米粉中一起拌勻即可。米粉的製作方法？米粉是如何製作出來的？準備材料 粘米...
三鮮疙瘩湯的做法，三鮮疙瘩湯怎麼做好吃，三鮮
主料中筋麵粉30g 雞蛋1個 西蘭花適量 香菇3 4個 基圍蝦12只 輔料鹽7g 胡椒3g 小蔥適量 食用油3ml 三鮮疙瘩湯的做法步驟 1.新鮮香 西蘭花去蒂洗淨備用。2.香菇切丁飛水備用 3.西蘭花切小塊，飛水備用。4.基圍蝦取十幾只，去皮去蝦線備用。5.剝蝦小竅門，只剝前段，後段只需一擠整個蝦...
炒素三鮮的做法，炒素三鮮怎麼做好吃，炒素三鮮
用料木耳 蘑菇筍蔥炒素三鮮的做法 木耳泡發，摘小朵 沸水汆一下瀝內幹容 筍嫩尖切片，沸水汆一下瀝乾 蘑菇切片 橄欖油 蔥頭炸香，所有材料入鍋炒，加鹽 醬油，我還加了紅蔥頭醬，增加香味，最後放入點蔥，加點糖，勾芡起鍋。很鮮 炒素三鮮怎麼做 1.木耳泡發，雞蛋打散，黃瓜和胡蘿蔔切片 2.待鍋熱放油，倒入...