1樓：網友
老式柿子醬的做法比較簡單，配料也不多。以下是老式柿子醬的製作方法和配料：
所需材料：1.新鮮柿子8-10個。
2.紅辣椒2-3個。
3.白糖適量。
4.白醋適量。
步驟：1.將柿子清洗乾淨後，晾曬至果皮變為暗紅色，用手輕輕按壓果實，果皮處感覺有點鬆動即可。
2.去掉柿子的蒂部和果皮，剁成碎泥狀。
3.將紅辣椒洗淨，去掉蒂部，切成細末備用。
4.將柿子泥倒入碗中，加入白糖、白醋和紅辣椒末，充分攪拌均勻。
5.將攪拌均勻的柿子泥倒入樽子或者密封罐中，蓋上蓋子，放置在通風乾燥處，靜置一段時間，讓其自然發酵即可。
老式柿子醬的做法很簡單，但需要注意的是，製作柿子醬要等柿子晾曬至果皮變暗紅色再進行剁泥，而且柿子醬要定期翻動，確保醬汁在自然發酵過程中能夠均勻地混合。另外，柿子醬的糖醋比例可以根據自己的口味適當調整。
柿子醬的做法和配料多少
2樓：千冥靚傲
柿子醬的配料有，柿子300g、清水200g、檸檬50g、冰糖80g，其做法如下：
1、在柿子上用刀切個口，用勺子把果肉挖出來，把裡面稍微有點硬的核挑出來，然後攪拌均勻。
2、把攪拌好的柿子放在鍋裡，加入適量的清水。
3、用小火把柿子醬煮開，中途要不停地攪拌，防止變糊。
4、煮開之後，擠入新鮮的檸檬汁。
檸檬汁可以使柿子醬變得酸甜可口。
5、然後再加入80g的冰糖，繼續熬製，直到冰糖完全融化。
6、把煮好的柿子醬放入玻璃罐中，冷藏後味道更好，美味的柿子醬就完成了。
柿子醬的做法和配料多少
3樓：啊然說生活
食材：柿子6個、白糖適量。方法：1、準備一盆柿子，用開水燙一下，然後剝去柿子皮。
2、將剝好的柿子果肉放在一起。
3、將其分兩次放入攪拌機打成果泥。
4、打好的果泥誘變少鍋。
5、放入白糖。
6、白糖的量要多一些。
7、小火慢慢炒，炒去水分。
8、不停的攪拌。
9、炒到變色。
10、體積一點點變少。
11、有點黏稠的感覺了。
12、繼續翻炒。
13、炒到這樣基本就可以了。
14、關火，將其晾涼。
15、取乙個玻璃容器，用開水燙一下。
16、將果醬盛入其中，蓋上蓋，放入冰箱冷藏即可，最好儘快使用完畢。
柿子辣椒醬的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
材料：紅椒、柿子、梨、鮮姜、大蒜。
輔料：鹽、糖、鄙夷。
工具：打碎機。
操作步驟：1、柿子洗乾淨，去掉柿蒂，用打碎機打成碎末。
2、紅辣椒洗淨，摘掉辣椒柄（不能吃辣的，把辣椒裡面的籽去掉），放入機器內打成碎末。
3、梨去掉外面的硬皮，裡面的果核，切成細小的顆粒。
4、姜蒜去掉外皮，同樣打碎成碎末。
5、將以上所有食材放入容器中，加鹽、糖、味素攪拌均勻，即可食用。
老式的西紅柿醬的做法
5樓：小斑鳩愛生活
老式的西紅柿醬的做法步驟：主料：西紅柿2個、大蒜5頭、杭椒6個。
輔料：幹醬125克、色拉油20克。
1、準備兩個熟透的西紅柿，過開水去皮。
2、幹醬加水稀釋備用。
3、西紅柿切碎加入醬糊攪拌均勻。
頭大蒜切丁（不是5瓣喲！）。
5、杭椒切丁備用，可用尖椒代替，不能吃辣可以少放。
6、起鍋燒油。
7、油熱倒入蒜丁炒香。
8、倒入杭椒丁。
9、西紅柿糊倒入鍋中。
10、炒五分鐘，出鍋。
柿子辣椒醬的做法
6樓：網友
醬柿子的製作材料：
主料：柿子1000克。
調料：鹽150克，辣椒粉10克。
教您醬柿子怎麼做，如何做醬柿子才好吃。
1.把鹽投到清水裡煮開(水的分量以能夠淹沒將要醬制的柿子為準)，然後晾涼。
2.將硬麵澀的生柿子帶把裝進罈子裡，再把煮過的鹽水倒過去。
3.在鹽水裡醃一週後撈出，排放在籃子裡曬乾，然後埋到黃醬或辣椒醬裡。
4.乙個半月後取出，洗淨，剝皮後可食用。
醬柿子的製作要訣：
備清水適量。
小帖士-食物相剋：
柿子：1. 不宜與酸菜、黑棗同食；
3. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀；
4. 食柿子前後不可食醋。
7樓：手機使用者
辣椒醬的具體制作方法：
原料：朝天椒150克，西紅柿500克。
調料：蒜公尺40克，姜公尺30克，鹽15克，菜子油250克，香油20克。
製作：把朝天椒磨成辣椒麵，西紅柿切1釐公尺見方的塊，鍋中放菜子油、香油燒至六成熱，下蒜公尺、姜公尺、鹽、辣椒麵、西紅柿塊，中火煎20分鐘，呈醬狀即可食用。
家釀辣椒醬。
鮮紅辣椒1000克、西紅柿1500克、甜麵醬500克、大蒜250克、花生公尺250克、白糖250克、食鹽250克、花生油125克、味精50克。
做法：⑴用絞肉機（或小磨）把辣椒、西紅柿、大蒜、花生公尺絞（磨）碎，加入甜麵醬、白糖，食鹽攪拌均勻。⑵鍋內放油燒熱，倒入上述材料翻炒，熟後倒入盆中晾涼，加入味精調勻即可食用。
8樓：小崔愛娛樂
西紅柿辣椒醬的家庭製作方法，簡單又實用，超級下飯。
9樓：網友
取1公斤番茄，公斤紅辣椒，100克紅糖，適量食鹽。選成熟番茄用開水燙漂一下，去皮切碎，在不鏽鋼鍋煮沸片刻，加入切碎的紅辣椒，並在不斷攪拌下加入食鹽和紅糖，攪拌後趁熱裝瓶密封。
柿子醬怎麼做
10樓：蝸牛吃蝸輪
能吃嗎？柿子作醬從來都沒見過，生的都是澀澀的，熟的都成水了。想到都難受。
西紅柿可以作醬，在家制作，最簡單為： 1.
選購新鮮且紅熟的番茄回家後洗淨，用涼開水沖洗一下瀝乾。 2.然後用刀切除番茄蒂部，再剖開成數瓣，去皮去瓤子。
3.接下來把這種番茄肉放在潔淨的面盆內，用經過消毒的器具搗碎，然後放入不鏽鋼鍋裡，用旺火煮沸（要邊煮邊攪拌，以免粘焦）。 4.
當水分蒸發後加入適量精鹽（一般1公斤番茄配放2o至25克精鹽），再用文火將其蒸煮成糊狀。離火後要立刻將這種熱番茄醬裝入經過蒸煮、消毒並能耐高溫的小口容器內，裝盛滿後擰上蓋子，最後再包上一層塑料紙，並用繩紮緊，置放於室內的通風陰涼處。
11樓：網友
柿子醬的做法。
1、選料：選八成熟的果品為原料，沖洗後，去皮，去核，攪碎成泥狀。
2、糖煮：把攪碎的柿肉和水按1：1的比例倒人鍋中，並加的檸檬酸，略加攪拌，置旺火上煮沸5min後，加入白砂糖(每100kg果塊加糖95kg),並用力攪動，待白糖溶化後，改用小火煮10min左右，並不停地攪動。
3、加明膠濃縮：把溶化的明膠倒人果醬鍋內(每kg果塊加明膠12g),攪拌均勻，繼續用小火煮10min ,待鍋中果醬變稠，氣泡增大，即可關火。
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