1樓：末莉莉
正常情況下，只需要放入蔥薑蒜幹辣椒段，就可以了，精鹽要適量，要注意的是，不要有油和水，不然會腐爛。
2樓：匿名使用者
雪裡紅大家都較為了解，是一種木本植物，具備宣肺化痰，醫治兒童腹瀉，緩解疲勞，消腫的功效。日常生活，很多人都較為喜愛醃製雪裡紅，醃漬後的雪裡紅，無論是炒吃，還是拌冷盤全是一道非常美味的食物。可是醃製雪裡紅需要一定的方式，醃漬不太好，非常容易影響口味，那麼如何醃製雪裡紅呢？
醃漬原材料雪裡紅12斤，鹽7兩，麻椒50克，醬、蔥、幹尖椒各適當。
醃漬方式1、買回來的雪裡紅去枯黃，削掉根處，清洗晾曬；2、清洗砧板、水果刀及其一切相關容器，晾曬；3、將晾曬的雪裡紅剁碎，放進小盆，將鹽和麻椒勻稱地撒進雪裡紅碎裡；4、下邊是重活了，兩手用勁搓揉雪裡紅，在揉的全過程中留意翻檢，將雪裡紅和鹽勻稱混和，直到揉出墨綠的食鹽水；5、將蔥、姜、幹尖椒切割成絲，和揉好的雪裡紅翻拌，裝壇天之後，醃漬的雪裡紅就可以服用。
醃漬方法1、醃雪裡紅時，全部的器材一定要清洗，不可以沾一點兒油；兩手清洗，不可以有一切護膚產品，不然醃出去的菜會壞的；
2、鹽和菜的佔比是10斤芥菜疙瘩6兩鹽，有些人用醃酸菜的大粒鹽，我一直用食鹽，也挺不錯的。3、姜蒜朝天椒是調料的，量的是多少自身掌握。4、裝壇時要一邊裝一邊用握拳把菜卡緊，能壓多壓緊多緊，會發覺，壓得越緊，菜出水量越多，它是最好是的。
5、裝好壇後，揉菜的水一定要倒進醃菜罈子裡，那樣菜會醃得好，並且儲存期長，能夠一直吃到第二年收麥。
實際醃漬全過程最先把雪裡紅摘洗乾淨。留意不必把根處都修下來，要讓雪裡紅儘可能維持原態，只把這些卷葉摘下去就可以了。
次之要“瀝乾水分”一天，早上九點上下掛出去，等中午五點取回來就可以。
第三，把雪裡紅放進密閉式器皿裡。十斤菜提前準備一斤半的鹽，空出500克來之後用，這一斤鹽是要給菜剎水要的。第四，大概一個小時之後，菜裡會淅出水量。
把水攥幹，找一無油漬的乾淨面盆，把菜裝進去。放的情況下要根壓著葉排序在盆中，逐層加鹽。無需封外蓋，淨置一天，在這一天之中，您能夠抽時間把他們滾動一次，把上邊的菜倒到下邊去。
醃製雪裡紅第五，把剎出去的水攥做了再放進壇。放的情況下還要根壓著葉排，但這時候也不需要再加鹽了。這種都做了後就要燒開，用三斤水焯化了500克鹽。
裡邊再天賦加點良姜或甘草，他們都能具有調合口味和防腐蝕的功效。特別提示，在調味品店買良姜時，一定要看一下有沒有黴斑，不然加進反而會長黴。最終，等水涼透了，就可以新增壇中了。
剛開始幾日。
急求雪裡紅的做法？
3樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：肉泥前汪100克、雪裡紅600克、油50克、鹽1克、生抽20克、蠔油3克、幹辣椒8克。
1、首先將雪裡紅提前泡好；
2、洗淨切碎，擠幹水份備用；
3、半肥瘦豬肉洗淨，切成小塊裂悔或放料理機打成肉泥；
4、熱鍋倒肆伍油，放肉泥劃散；
5、放雪裡紅翻炒幾分鐘；
6、撒鹽翻炒均勻；
7、接著倒入蠔油翻炒均勻；
8、淋入生抽翻炒均勻；
9、倒入幹辣椒翻炒均勻；
10、最後出鍋裝盤即可食用。
雪裡紅怎麼做著好吃啊
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
雪裡紅含有豐富的食物纖維和維生素a、維生素c等，具有寬腸開胃、保肝明目的功效。
食材：雪裡紅，小紅椒。
做法：1、新鮮的雪裡紅摘去老葉黃葉，水下清洗乾淨。
2、鍋里加水燒開，放入雪裡紅，變軟後馬上撈出，放入冷水中泡涼，這樣可以去除雪裡紅的一些苦味，還能讓雪裡紅的顏色看起來更加翠綠鮮嫩。
3、雪裡紅撈出擠幹水，切成細段，越細越好。小紅椒切小圈。
4、鍋內放豬油燒熱，先放菜杆部分和小紅椒，翻炒一會再放菜葉部分，一起翻炒後加鹽，再翻炒一會後盛出裝盤。
雪裡紅還有一個特殊的功效，就是它本身含有大量的維生素c，對很多重金屬都有一定的抑制作用，能和其鉛等物質結合，形成沉澱物，隨著糞便排出，對一些經常接觸高金屬的人來說，可幫助減少重金屬中毒。
急求雪裡紅的做法？
5樓：姬覓晴
準備材料：肉泥100克、雪裡紅600克、油50克、鹽1克、生抽20克、蠔油3克、幹辣椒8克。
1、首先將雪裡紅提前泡好；
2、洗淨切碎，擠幹水份備用；
3、半肥瘦豬肉洗淨，切成小塊放料理機打成肉泥；
4、熱鍋倒油，放肉泥劃散；
5、放雪裡紅翻炒幾分鐘；
6、撒鹽翻炒均勻；
7、接著倒入蠔油翻炒均勻；
8、淋入生抽翻炒均勻；
9、倒入幹辣椒翻炒均勻；
10、最後出鍋裝盤即可食用。
6樓：匿名使用者
雪裡紅炒毛豆 又簡單又方便。
雪裡紅用醬油怎麼做法
7樓：董荷花
雪裡紅五花肉燉豆腐。
材料準備。雪裡紅若干 豆腐適量 五花肉適量 食鹽適量 味精適量 五香粉適量 八角適量 花生油。
適量 生薑適量 醬油適量。
做法步驟。1.先用鍋子把雪裡紅蒸熟後放涼，然後找來菜刀把它切成大概相等的一段一段。
2.在鍋子裡面加入花生油，然後放入雪裡紅稍炒片刻，然後再加入五花肉 生薑片一起翻炒。
3.在翻炒片刻後就可以加入醬油 五香粉 八角 味精一起混合炒熟。
4.最後把炒熟的雪裡紅全部都倒入燉過的豆腐湯中繼續燉七到十分鐘就可以食用了最後出鍋之前撒點蔥花。
8樓：匿名使用者
炒雪裡紅。
材料a雪裡紅酌量b肉末酌量c酒醬油薑末少許d蒜；辣椒少許e糖少許做法充份洗淨雪裡紅的鹽份，擠幹水份切小段備用；豬肉切小塊，並以c料酒，醬油，薑末稍淹備用。
熱油鍋炒熟肉末並放入b料蒜末，辣椒。
再放入雪裡紅和少許糖拌炒即可。
9樓：網友
這是一道菜，但是不是真的紅，別被菜名誤導，很多人都根據菜名猜得很離譜。這道菜是清甜的，不用加醬油，芥菜加燉好的黑豆一起炒就可以了，這就是正宗雪裡紅。
肉炒雪裡紅怎麼做好吃,新鮮雪裡紅炒肉怎麼做
材料雪裡紅bai250公克,豬絞肉100公克,姜du末zhi10公克,蒜末10公克,紅dao辣椒末15公克,鹽少許,內雞粉1 4小匙,細砂糖1 4小匙,米酒 容1 2大匙 做法1.雪裡紅洗淨,擠幹水份切小段備用 豬絞肉洗淨,瀝乾水份備用。2.熱鍋,倒入1 又1 2大匙沙拉油燒熱,以中火爆紅辣椒末 薑...
新鮮雪裡紅炒肉怎麼做，肉炒雪裡紅怎麼做好吃
雪菜炒肉的做法步驟 抄食材明細 雪菜兩把 肉末一碗 姜適量蒜葉適量 料酒適量 生粉適量 老抽適量 糖適量味精適量 鹹鮮口味 炒工藝半小時耗時 簡單難度 1原料圖 雪菜和肉末。2肉末裡放料酒和生粉。3攪拌均勻醃製10分鐘左右。4雪菜漂洗乾淨，切成菜末。5雙手團起，把雪菜末擰乾。6鍋燒熱，不要放油。7倒...
炒麵放什麼調料好吃，炒麵都放什麼調料
炒麵需要放 臘肉 油菜 西紅柿 圓蔥 姜 蒜 蠔油 海鮮醬 生抽 雞精 食鹽 植物油等配料。主料 麵條400克，臘肉50克。輔料 油菜3顆，西紅柿1個，圓蔥1 2個，蒜4瓣，蔥1克，姜1克，蠔油1茶勺，海鮮醬3茶勺，生抽2茶勺，雞精1茶勺，食鹽1 2茶勺，植物油2湯勺，十三香適量。1 準備好原材料。...