一些平常的家常菜都有什麼

2023-05-31 23:15:14 字數 3642 閱讀 1593

1樓:匿名使用者

我新學的一道菜 簡單又大方又好吃 需要的東西也不多 簡單又好做 保證你的朋友家人喜歡(涼拌土豆絲)嘿嘿沒吃過吧 材料:1-3個土豆 大青椒(加點紅椒也好) 佐料:鹽 味精 雞精 花椒油(如果沒有就燒點食用油丟幾顆花椒 把花椒選出即可) 做法:

首先把土豆去皮 切成絲 細點最好 再把大青椒或者紅椒切絲 燒開一點水 等水燒開以後把土豆絲青(紅)椒絲一起倒入開水中煮2-3鍾 撈起 用冷水沖洗至完全冷卻 最重要的一步了: 把冷卻的土豆絲以及青(紅)椒絲倒入容器 先加鹽 味精 雞精拌勻 再把花椒油倒進去拌勻 最後加汝適量的香油 (鋸自己的喜好加)再拌勻 最好邊嘗邊拌因為是道清爽的菜 所以味不要太大 成品非常漂亮 香味濃 口感清脆 又開胃我的家人都很喜歡。

2樓:匿名使用者

1.螞蟻上樹 原料:豬瘦肉100克、粉絲100克 調料:

醬油15克,鹽1克,料酒10克,味精1克,蔥、姜各5克,溼澱粉25克。 製法:(1)將豬肉切成綠豆大小的粒。

粉絲用熱水泡好。蔥、姜切末。

2)炒鍋中放油40克,燒至四成熱,放入肉粒炒半熟,放蔥、姜,再煸炒一會,加入醬油、鹽、味精、料酒、適量水、粉絲,燒開之後勾芡,淋少許明油,翻勺即可裝盤。

2.炒蝦仁雞蛋 原料:鮮蝦仁二兩,雞蛋三個。

調料:精鹽一錢五,味素五分,花椒水、蔥末各少許。 製法:

蝦仁片薄片,收入碗內,打入雞蛋,加鹽、紹酒、味素、蔥末調拌均勻。(2)炒勺放一兩半油,燒熱後把調好的蛋汁倒入勺內,用勺不斷推炒。至雞蛋成片狀,蝦片熟透時出勺。

特點:鮮香可口。

3.糖醋木耳 原料:黑木耳50克,荸薺100克,精鹽、味素、白糖、醋、澱粉、香油各適量。 製法:

泡發木耳,荸薺去皮切片。大勺放香油燒熱,把木耳、荸薺一起下鍋煸炒,加調料燒沸後用溼澱粉勾芡,出勺裝盤。

3樓:帳號已登出

【蝦球蘆筍炒雞蛋】

食材:大蝦10個,蘆筍8根,雞蛋3個,姜3片,蔥花5克,白胡椒粉半勺,料酒2勺,鹽4克,植物油。

做法:1 蘆筍泡水洗淨,掐一下蘆筍的根部,如果老了要掐掉。 蝦去皮、去紗線、開背要長,這樣才能遇熱變蝦球,用清水洗淨,控幹水份,用1克鹽、水澱粉、料酒、白胡椒粉拌勻,醃製5分鐘;蘆筍切長約3-4釐米的滾刀塊;雞蛋打散。

2 鍋內加水,燒開後放鹽和少許植物油,放入蘆筍焯水(蘆筍嫩綠),再次開鍋後關火,撈入涼水盆中過涼備用。

3 炒鍋洗淨,重新加水,待水微微冒泡的時候,放入醃製好的蝦仁焯水,等蝦仁變色捲起,撈出控水備用。

4 不粘炒鍋洗淨燒熱,放植物油,油溫3成熱,倒入雞蛋液。隨著油溫升高,雞蛋也慢慢膨大定型。翻面後用筷子攪成小塊,剷出備用。

利用鍋內餘油,下蔥花熗鍋,放入蘆筍和蝦仁翻炒,倒入雞蛋,加鹽調味,翻炒均勻即裝盤。

4樓:匿名使用者

紅燒豆腐,梅菜扣肉,水煮魚,蘿蔔燜牛腩,酸甜排骨,白切雞,等等。

5樓:良子美食

今日份家常菜,好吃美味。

家常菜一般有哪些

6樓:匿名使用者

炒牛肉用料:牛肉隨意、西芹隨意、辣椒隨意。

做法1.牛肉逆紋切薄片,用生抽、糖、雞粉、胡椒粉、油各少許抓均勻。再分兩次加入少許水抓均勻,再加少許生粉抓均勻,待用。

2.辣椒切好,西芹切好焯水,備用。鍋洗淨,倒油燒開,下醃好的牛肉,炒至半熟,盛起待用。

3.鍋洗淨,下少許油,倒辣椒和西芹去炒,炒出香味了,下鹽再炒,然後把牛肉倒進來一起炒兩分鐘,盛出。裝盤 開吃。

板栗蟲草花燉雞】

原料: 土雞 板栗 蓮子 蟲草花 薑片 蔥花 料酒 油鹽。

製作:燒熱鍋放入少許油,下入處理過的雞塊煸炒幹水分,加入幾片姜繼續翻炒; 翻炒時加入少許料酒翻炒均勻;加入板栗和蓮子米翻炒均勻;加入蟲草花翻炒均勻; 加入適量的水,加蓋燜煮三十分鐘;加入適量的鹽和胡椒粉調味,大火收汁即可。

番茄玉米牛肉湯】

原料:牛肉 番茄 玉米 薑片 高度白酒 胡椒粉 油鹽 適量。

製作: 燒鍋水,將牛肉塊冷水下鍋去焯水, 加入薑片和1勺高度白酒,焯好後清淨備用;鍋中放入少許油,將焯好的牛肉塊放進鍋中翻炒幾下,加入番茄塊進鍋去炒至微微出汁, 加入適量的水和少許姜,加蓋繼續燉煮45分鐘,加入玉米塊加蓋繼續燉煮15分鐘,加入適量的鹽和白胡椒粉調味即可。

7樓:帶檔滑行

香煎南乳五花肉的做法。

1.準備所需材料。

2.五花肉洗淨切成塊,蒜切末。

3.將南乳、蒜末、糖、料酒、醬油放入碗裡。

4.然後調勻。

5.再放入五花肉醃製半小時。

6.平底鍋放少許食用油燒熱。

7.加入醃製好的五花肉。

8.煎至兩面金黃即可裝盤。

肉末粉絲拌黃瓜的做法。

1.粉絲提前用溫水泡發至軟,無硬芯,撈出瀝乾備用2.黃瓜洗淨,豬肉切成碎粒。

3.起油鍋,爆香蔥薑末,下入肉碎煸炒至變色4.新增豆瓣醬,小火翻炒均勻。

5.新增料酒、醬油和一點點熱水翻炒均勻。

6.黃瓜切絲,黃瓜和粉絲裝盤。

7.把炒好的肉醬倒在菜上,吃時拌勻即可。

榨菜炒肉絲的做法。

1.榨菜洗淨切絲,然後放水中浸泡30分鐘。

2.豬肉切絲,然後加生抽、花生油、料酒、食鹽拌勻3.青蒜洗淨蒜頭和蒜葉分開,紅椒切絲。

4.炒鍋熱油,把肉絲炒至轉色撈出鍋。

5.炒鍋留下底油,把蒜頭和紅椒絲爆香。

6.加入榨菜絲。

7.大火翻炒2-3分鐘。

8.加入肉絲,繼續1-2分鐘。

9.淋入生抽、白糖炒勻即可。

8樓:匿名使用者

湖南的家常菜:辣椒炒肉、大蒜炒臘肉、水煮活魚、剁辣椒芽白。

9樓:良子美食

今日份家常菜,好吃美味。

10樓:匿名使用者

西紅柿雞蛋 酸辣土豆絲 手撕包菜 韭菜炒蛋 芹菜炒香乾 香菇青菜、、、

家常菜都有那些

11樓:匿名使用者

第1種:宮保雞丁。

宮保雞丁很多人都喜歡吃,這可是一道非常常見的家常菜,在魯菜、川菜和貴州菜中都有記錄,只不過他們所使用的食材和做法有區別。宮保雞丁現如今在國外也很火爆,外國人不能吃辣的宮保雞丁,所以就被改良成酸甜口味的宮保雞丁。宮保雞丁最常用的食材就是雞肉,然後放入花生米、黃瓜和胡蘿蔔等烹飪而成。

宮保雞丁是一道非常好吃的家常菜,你也喜歡吃嗎?

第2種:麻婆豆腐。

麻婆豆腐是川菜中的一道有名的家常菜,和米飯吃,它非常的下飯。麻婆豆腐裡面不僅有豆腐,還有肉末和辣椒,花椒自然也是不能少的。麻婆豆腐具有川菜中的麻辣特點,吃起來麻辣可口,讓人百吃不膩。

因為一些不喜歡吃辣味食物的外國人,對這道麻婆豆腐都非常的喜歡。麻婆豆腐那是在酒店還是小餐館都非常的常見,是一道很親民的菜。麻婆豆腐鮮爽可口,吃起來很滑嫩,做法也非常的簡單,很多人都會做。

12樓:長長久久

家常菜都有哪些?蒸肘子,四喜丸子,排骨燉土豆,清蒸鯉魚,芹菜炒肉,大蔥炒豆腐,菜花炒肉,清炒土豆絲,白蘿蔔燉肉,清炒胡蘿蔔,芸豆炒肉,冬瓜燉五花肉,海米燉西葫蘆,豆角炒肉,辣椒炒肉,辣椒炒雞蛋,還有很多好菜,就不一一說了。

13樓:漆志誠

家常萊都有,芸豆炒肉,土豆絲炒肉,白菜燉粉條,肉絲炒芛,辣椒炒肉,芹萊炒肉,蒜薹炒肉等等還有很多,美味可口,味道鮮美。

誰有一些家常菜的食譜,誰有一些家常菜的食譜?

土豆燉牛肉 很簡單 材料 牛肉 最好是牛健 土豆 西紅柿 洋蔥 調料 鹽 味精 白酒 糖 醬油 作法 1.將牛肉切塊,加鹽,醬油,少量白酒醃製10分鐘。2.土豆切大塊,西紅柿切塊,洋蔥切片。3.炒鍋內倒油,將牛肉放入炒,顏色變後加西紅柿,炒出汁來加開 水 開水要淹沒牛肉 用鍋蓋蓋住,燜20十分鐘。2...

求一些家常菜種類,家常菜有什麼種類

一 秋天氣候乾燥,也容易變得粗糙。苦瓜營養豐富,特別是苦瓜含有豐富的維生素c常食可使面容變得細嫩.胡蘿蔔含有大量維生素a和c,可使粗糙 去皺,變得容光煥發。不喜歡吃苦瓜的人會不習慣苦瓜的味道,但是一旦習慣了苦瓜的味道,這種味道是不可替代的 先苦後甘。前一天做苦瓜炒蛋用了半根苦瓜沒有吃夠,第二天早上就...

一般的家常菜,一般家常菜都有哪些?

一 酸辣炒蟹 主料 毛蟹2只 輔料 酸泡辣椒3個 蒜瓣1個 生薑1大塊 香蔥1根 鹽2克 生抽5克 蠔油5克 陳醋3克 白糖3克 白胡椒粉2克 幹澱粉適量 油30克 做法 1 毛蟹洗淨,加入鹽 白胡椒粉醃製5分鐘 2 蒜瓣 薑末 香蔥 酸泡辣椒剁碎,製成醬料,生抽 蠔油 陳醋製成醬汁 3 把醃製好的...