1樓：網友
蒜香麻辣豆腐。
原料：南豆腐500克（切塊），豬肉餡100克，大蒜1頭（去皮洗淨），郫縣豆瓣兩茶匙，麻椒或花椒二十餘粒，小蔥少許。
做法：1：原料，南豆腐500克（切塊），豬肉餡100克，大蒜1頭（去皮洗淨），郫縣豆瓣兩茶匙，麻椒或花椒二十餘粒，小蔥少許。
2：肉餡中加入澱粉，白胡椒面，料酒，生抽少許。
3：將調料與肉餡抓拌均勻，醃製15分鐘。
4：洗淨的大蒜切斜刀一分為二，切好後備用。
5：鍋內倒入20ml食用油，油熱後轉為中小火。
6：下入大蒜煸炒。
7：將大蒜瓣煸至金黃色後將大蒜盛出備用。
8：煸好的蒜油呈金黃色，在蒜油中下入麻椒小火炸香後撈出麻椒。
9：繼續下入郫縣豆瓣翻炒。
10：郫縣豆瓣炒香後下入醃好的肉餡翻炒至變色。
11：下入豆腐翻炒均勻。
12：豆腐翻炒均勻後將事先煸好的大蒜瓣倒入鍋中翻炒。
13：加鹽，糖各一小勺，倒入小半碗清水翻炒均勻。
14：蓋鍋蓋小火燜燉10分鐘左右。
15：開蓋下入水澱粉勾芡。
16：勾好芡汁後下入小蔥末翻炒幾下即可出鍋裝盤。
2樓：網友
麻辣豆腐這樣做，好吃。
3樓：仰依風
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐。
4樓：日照趕海找鐵哥
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 ，鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。
5樓：雙龍美食教做菜
麻辣豆腐在家這麼做簡單好吃又下飯，記得湯汁一定要寬一些。
6樓：淘淘趕海呀
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油，加入豆瓣醬翻炒然後，倒入蔥薑蒜末辣醬倒入豆腐 。
7樓：東北小廚來哥
東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。
8樓：趕海斌子
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐清洗乾淨切塊倒入鍋中，鍋中起油加入火鍋底料辣醬，然後加入豆腐翻炒均。
麻辣豆腐的好吃做法？
9樓：網友
材料：豆腐250克、木耳少許、糖、醋、番茄醬適量。 做法：
1、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。 3、豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
麻辣豆腐做法二 材料：豆腐460g、食油2勺、鹽適量、生抽1勺、老抽1勺、蒜瓣適量、香蔥適量、花椒適量、乾紅椒適量。 做法：
1、準備好豆腐。 2、準備好乾紅椒絲、花椒；蒜瓣拍破，香蔥切細粒備用。 3、豆腐切薄片備用。
4、鍋中油熱，倒入豆腐片。 5、煎至兩面酥黃，盛起備用。 6、鍋中油熱，爆香蒜瓣。
7、倒入乾紅椒和花椒，炒出香味。 8、倒入煎好的豆腐。 9、加入適量鹽，炒勻。
10、淋入老抽，炒勻。 11、加入適量冷水，燜煮2分鐘。 12、淋入生抽，調好味。
13、倒入蔥花。 14、燒好的麻辣豆腐盛入盤中即可食用。
10樓：博土棠
1. 豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。
2. 豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末。
3.油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉。
4.加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻。
5.水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上花椒即可。
11樓：匿名使用者
1、鍋中清水煮沸後放鹽3g，豆腐塊300g下鍋焯水30秒2、起鍋放入食用油10ml，薑片5g、蔥末5g、蒜片5g、肉末100g，大火翻炒至變色。
3、變色後加入郫縣豆瓣醬10g，胡椒粉3g，老抽5g，翻炒均勻4、鍋中加水50ml，加鹽3g、白糖5g後倒入豆腐，中小火煮沸5、盛盤後放入辣椒粉5g、辣椒5g、蔥花5g、淋適量熱油6、完成。
12樓：網友
1、主料：豆腐1塊、豆瓣醬1匙、蔥適量、生抽1匙、糖半匙、鹽適量、花椒油少許、水澱粉適量、姜適量。
2、蒜適量豆腐切小塊。
3、鍋中水開後，下入豆腐焯一下，過涼備用。讓豆腐定型。
4、蔥薑蒜切末。
5、鍋中油熱後，下入蔥薑蒜爆香。
6、加豆瓣醬炒出紅油。
7、加適量水燒開。
8、下入豆腐煮幾分鐘。加鹽、生抽、糖調味。
9、湯汁見少後，加水澱粉勾芡，淋入少許花椒油調味即可。
13樓：終身榮譽
材料
豆腐，辣椒粉，鹽，雞粉，澱粉。
做法
水豆腐一塊，也有叫北豆腐的，在北方純瀘水點的豆腐很好吃。把豆腐切成小塊。可以稍微用水焯一下，燉得時候不容易爛掉。
鍋內少許油，把肉末炒一下，炒熟即可倒入辣椒末炒紅油，再倒入少許生抽，熗下鍋，然後把豆腐下入，加水燉豆腐水汁，可以加些蠔油。快出鍋時加些鹽，雞精即可。
最後勾點水欠出鍋。
麻辣豆腐怎樣做好吃呢？
14樓：796沸點科技
麻辣豆腐怎麼做好吃？那一纖如夜人家吃吃吧，眾口難調，我反棗族正我是會做，就先那個那個豆腐打成小塊鍋裡擱上油，擱上豆瓣醬炸鍋，喝點川硝段，嗯嗆一下的嗯蒜末蔥花之後，那凳豎弊個豆腐下到鍋裡頭添鹽味精我開鍋了就好了，開鍋時候勾點線黏糊的，這就麻辣豆腐做好了。
麻辣豆腐該怎麼做才好吃
15樓：生活寶典
麻辣豆腐吃起來有嚼勁，加上麻辣的味道，超好下飯。下面就是我為您收集整理的麻辣豆腐該怎麼做才好吃的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的`話可以分享給更多小夥伴哦！
麻辣豆腐的主料：豆腐(約450克) 香蔥(1棵) 蒜頭(2瓣)麻辣豆腐的調料：豆瓣醬(2湯匙) 細砂糖(1/2茶匙) 花椒(1茶匙) 花椒粉(1茶匙) 玉米澱粉(1/2湯匙) 麻油(1茶匙)
麻辣豆腐的做法：豆腐先下水煮開後撈出，除去豆腥味。切小塊，肉切末用料酒少量澱粉拌勻。
油下鍋燒熱後放入蔥薑末。
接著放入郫縣豆瓣醬、肉末一起炒香後加水煮沸。
放入豆腐煮幾分鐘後加入生抽，鹽、雞精、花椒粉。如果口味輕的就不需要再加鹽和雞精。
澱粉用水浸泡攪拌均勻後倒入鍋中勾芡，撒上蔥花即可。
小竅門：一、豆瓣醬為鹹辣味，加少許糖可以調味；
二、豆瓣醬很鹹，一般不再加醬油和鹽，以豆瓣醬的多少來決定鹹度。
麻辣豆腐咋做才好吃
麻辣豆腐怎麼做才好吃呢？
16樓：網友
麻辣豆腐這樣做，好吃。
17樓：三火問題解答
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出倒入鍋中翻炒加入辣醬，生抽鹽炒拌均勻。
18樓：匿名使用者
我喜歡在超市買成袋的水煮魚調料，或是老乾媽~
你說訥~
19樓：匿名使用者
原料：豆腐250克、郫縣豆瓣醬30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小塊、醬油5克、辣椒粉2克、水澱粉少許、花椒粉少許。
做法：1、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。
2、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末。
3、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉。
4、加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻。
5、水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上花椒麵。
麻辣豆腐怎麼做好吃，麻辣豆腐該怎麼做才好吃？
主料豆腐300克 輔料油適量郫縣豆瓣醬30克蔥適量姜適量辣椒粉適量花椒粉適量水澱粉適量醬油適量 步驟麻辣豆腐的做法步驟11.準備食材 麻辣豆腐的做法步驟22.豆腐切成約2釐米的大方丁。麻辣豆腐的做法步驟33.將水中投入少許鹽，放入豆腐丁大火煮開約兩分鐘後關火。麻辣豆腐的做法步驟44.鍋中油燒熱，放入...
怎樣做麻辣魚豆腐,麻辣魚豆腐的做法步驟圖，麻辣魚豆腐怎麼做
樓主你好bai 主料鰱魚500g 豆du腐100g 輔料姜蒜 適量花椒適zhi量 老抽50g白酒50g 辣椒dao適量 八角適量 桂皮回適量 香答菜適量 蔥適量豆腐麻辣魚的做法步驟 1.先將魚塊用白酒醃製5分鐘左右，去魚的土味！2.用辣椒爆出紅油，3.再燒油將花椒 八角 姜蒜 桂皮爆香。4.加水適量...
豆腐要怎麼做才好吃，豆腐要怎麼做才好吃啊？
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 豆腐切片 放鹽雞精耗油生抽澱粉胡椒粉適量水 加入攪勻 熱油下鍋 豆腐這麼做真好吃，給肉都不換 今天豆腐太好吃了，應該是所有煎豆腐裡最簡單的了 吃著好吃這道菜就沒錯...