1樓：匿名使用者
章魚的做法大全。
一、涼拌章魚。
原料：章魚，姜，蔥，鹽，酒，油。
做法：1、章魚切半用姜蔥水煮熟，煮久些才不硬。
2、撈出後用冰水泡一會切條，香蔥，薑末，鹽，酒拌勻。
3、燒兩大熱油倒在上面，拌和。
4、再加入章魚條拌勻。醃兩小時可吃。
二、姜蔥章魚。
原料：生鮮章魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
做法步驟：1、章魚治淨後切成塊，用鹽醃30分鐘再次洗乾淨，擠幹水份後再晾乾。
2、炒鍋燒熱後倒入食用油燒熱，下蔥薑蒜爆香後再加醬油和料酒。
3、倒入章魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘後即可裝盤。
三、醬爆章魚。
原料：章魚、豆豉辣醬、洋蔥絲、香菜梗、薑絲各適量。
1、章魚去除內臟、眼睛和嘴巴後切成小塊。
2、鍋裡倒水並加入生薑片大火燒開，下入章魚焯燙10到20秒馬上撈出，控水。
3、起炒鍋熱油並小火爆香薑絲，下入章魚和兩大勺豆豉辣醬，大火爆炒均勻後下入洋蔥絲和香菜梗，繼續大火爆炒均勻後盛出即可。
四、蒜香章魚。
原料：小章魚15只、大蒜子20個、幹辣椒25個、生薑片5片、蒜茸辣椒醬、蠔油、麻油、美極鮮、料酒、糖、胡椒粉各適量。
做法：1、把章魚從背部剖開洗淨，放入沸水中焯去腥氣。中火燒熱油，先放入薑片和幹辣椒煎出香氣，接著放蒜子爆1分鐘。
放入瀝乾的章魚翻炒2分鐘，倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水(有高湯更好)沒過章魚，閉上蓋小火煮上15～20分鐘。
2、等章魚熟時，加入蒜茸辣椒醬、蠔油、美極鮮，再翻炒均勻，轉中大火收汁，最後淋上李錦記麻油，倒一丁點的胡椒粉即好。
五、章魚煲。
原料：章魚400克，羅漢筍、豆角各50克，萵筍條40克，香菜段20克、蔥段、薑片、幹蔥蓉、蒜蓉、精鹽、水澱粉、植物油各適量。
做法：1、豆角撕去豆筋，洗淨，切成段；羅漢筍洗淨，與豆角段一起用沸水略焯，撈出瀝乾。
2、章魚洗滌整理乾淨，切成小塊，放入沸水鍋中，加入蔥段、薑片焯燙一下，撈出。
4、鍋中留底油燒熱，放入豆角段、萵筍條、羅漢筍，用小火略炒一下。
5、再加入適量清水燒沸，然後放入章魚用慢火煮約8分鐘。
6、最後加入精鹽調味，用水澱粉勾薄芡，出鍋倒入煲內，撒上香菜段即可。
2樓：牛一種態度
章魚作為一種海鮮類的食物，它非常具有營養價值，比如說含有一些優質的蛋白，還有一些氨基酸等，並且章魚的做法也是非常多種的，今天就跟大家來介紹一道爆炒章魚的做法，爆炒章魚作為一道福建省的傳統名菜，吃起來是非常美味的，並且具有營養價值。
做這道菜我們需要準備一些輔料有薑片和蒜片，首先我們將章魚清洗乾淨之後，然後在鍋中燒開水，放入鍋中焯燙大約五秒鐘左右，然後撈出來控幹水分，然後再用蒸魚鼓油醃下章魚已備使用，然後我們再往鍋中倒入一些食用油，等油稍微加熱之後，再放入薑片和蒜片，爆香之後再放入章魚，可以再加入一些食用鹽，還有雞精，還有一些韭菜等快速迅速的爆炒之後，就可以出鍋食用了。
下面再跟大家介紹爆炒章魚的第二種做法，首先我們將買回來的章魚清洗乾淨之後，將它切成均勻的塊狀，然後再放入一個容器之中，倒入少量的食用鹽醃製半個小時左右，再撈出來清洗乾淨，將它的水分擠幹，然後再晾乾，然後我們再將清洗乾淨之後的章魚切成拇指大小的一般形狀，我們在往鍋中倒入一些食用油，將切好的章魚下鍋，炒至八分熟的時候就可以了，然後可以準備一些青椒將他切為絲狀，然後再準備一些蔥薑蒜，切為均勻的塊兒狀，然後我們再往鍋中倒入食用油，把蔥薑蒜放進去，可以再加入一些醬油和料酒，然後再倒入章魚，均勻的翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘之後就可以撈出來吃了。
3樓：匿名使用者
1、八爪魚去內臟，清洗乾淨。
2、鍋中放水，加入兩片姜，燒開，倒入料酒，加入八爪魚，焯水30秒撈出，切成小塊，方便入味。
3、姜切兩片，其他的拍碎，蔥切段，青椒切塊，泡椒切段，蒜拍碎。
4、調醬汁：一勺生抽，一點鹽，一勺生粉，半勺水，幾滴花椒油，香油，攪拌均勻備用。
5、熱鍋下油，下姜蒜泡椒炒香，再倒入青椒炒至斷生。
6、倒入八爪魚爆炒30秒，再倒入調好的醬汁和蔥段，大火炒1分鐘即可出鍋。
章魚怎麼做才好吃
章魚怎麼做好吃
章魚怎麼做才好吃又簡單
4樓：匿名使用者
章魚又叫八爪魚，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素e、維生素b、維生素c等營養成分。章魚富含牛黃酸，能調節血壓，適用於高血壓、腦血栓等病症。
章魚的做法很多，只要夠新鮮怎麼做都好吃，紅燒的油燜的或者醃製的都有，作為海邊人，最喜歡的做法就是白灼蘸醬料吃，這樣吃也是最鮮美，最能保持海鮮本味的！
白灼章魚。1. 準備好幾隻八爪魚。
2. 清洗乾淨！
3. 用鹽洗搓全身粘液，直到不滑溜為止。
4. 冷水下鍋，放入薑片、料酒！燒開以後，放入洗淨的八爪魚。再次沸騰半分鐘左右就撈出。
5. 最好切成小段再放入鍋中。
6. 燒水時，可以先來個蒜泥、薑末、醬油、醋、芥末，弄成蘸醬。
韭苔炒章魚。
需準備：章魚、韭苔、料酒、鹽、姜、糖。
步驟一：將章魚處理乾淨，摘除墨囊、剝皮切塊步驟二：韭苔洗淨切段，章魚用沸水焯一下，晾涼步驟三：將油鍋加熱，將姜切絲爆香。
步驟四：轉為大火翻炒章魚，加入韭苔、料酒、鹽、糖一起翻炒即可。
章魚怎麼做好吃
5樓：看茌平
章魚的做法怎麼做好吃，下面來給你分享一下吧。
6樓：匿名使用者
章魚好吃嗎，看著就噁心，還是別吃了。
章魚炒什麼菜好吃，章魚怎麼炒著吃好吃
一，沙姜炒章魚。材料 章魚1斤，姜適量，蔥適量，沙姜適量，蒜適量，紅辣椒適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量。做法 1 將章魚切開，焯水待用。2 將沙姜 姜 蒜 蔥切好，起油鍋，爆香姜 沙姜 蒜。3 下焯好水的章魚煸炒幾分鐘，並添些料酒 生抽 鹽調味。4 起鍋前加點雞精，蔥花 辣椒。好了。二，...
洋蔥炒章魚怎麼做好吃，的做法，洋蔥炒章魚怎麼做好吃，洋蔥炒章魚的家常做法
洋蔥炒章魚的做法 準備好辣椒，洋蔥，章魚須 章魚須切片，辣椒，洋蔥切塊 先把章魚片燙一下，迅速撈起。鍋內油熱後先放入洋蔥煸炒，斷生後放入辣椒煸炒30秒放入生抽，柱候醬繼續翻炒。起鍋前加入章魚勾芡裝盤 步驟洋蔥炒章魚的做法步驟11.準備材料，章魚，洋蔥。洋蔥炒章魚的做法步驟22.章魚去內臟切段，圓蔥切...
飯怎麼做才好吃，煮飯怎麼煮才好吃
什錦燜米飯 配料 大米 適量 紅蘿蔔 一根 土豆 兩個 杏鮑菇 一根 豆角 一把 火腿腸 一根 烹飪步驟 1.把所有食材切成小丁 2.熱鍋倒油！倒入食材 3.加入調料！這個調料根據個人口味，鹹香，香辣都可以！4.炒到五成熟，關火 5.把大米和剛剛炒的菜倒入電飯鍋中！加入開水！記得水剛剛沒過菜就好了！...