1樓：明天更美好
夫妻肺片，也就是豬肺做法是，先將豬肺洗淨，切成片，然後用水抄熟，用涼水清洗乾淨，再回顧清炒，加上酸菜辣椒就可以了。
2樓：越磨越光芒
夫妻肺片當然是把牛下水先煮熟，以後切成片，然後用香辣的調味品去攪拌。
3樓：蜜桃子手作
夫妻肺片如何製作？
4樓：阡陌上花開
姜切沫，蒜切末，泡椒、小米椒切碎、香芹切粒。
牛肉、牛肚、帶皮牛頭肉，冷水下鍋，再倒入幹辣椒，香葉，桂皮，花椒，薑末，白酒，鹽，中火煮90分鐘左右。
煮好後，將牛肉、牛肚、帶皮牛頭肉撈出，放涼。
將放涼的食材切除邊角料堆在盤底。
將牛頭肉擺盤。
將牛肉改刀成薄片，擺盤。
將牛肚斜切改刀成片，擺盤。
調汁：豆豉、薑末、泡椒，小米椒、蒜末、香芹粒、花椒粉、老抽、料酒、花生碎、白糖、鹽、白酒、紅油、香蔥，攪拌均勻。
將調好的汁淋在盤上，即可食用。
5樓：為貓魚奮鬥的閒人
夫妻肺片應該選擇比較新鮮的材料，然後把它切成薄片，然後加入調好的湯料，再加入香菜之類的東西，我覺得就很好吃了，可以參考，能參考怎麼做的？關鍵是湯汁。
6樓：早餐吃過了
把切好的肺片和胡蘿蔔片備好，起鍋燒油，放入蔥薑蒜等一些佐料，然後放入肺片和胡蘿蔔片進行爆炒，淋點兒香油，蒜末，醋出鍋即可。
7樓：憨豆桂花
說實話肺片是技術活，一般人做出來都不好吃，所學知識有限，語言表達能力一般，但是已經竭盡全力去，希望能夠幫助到您！
8樓：側身西望長嘆息
夫妻肺片選擇上好的豬肺，切成片以後放入滷湯滷一下。
9樓：咪咪的休閒時光
我覺得只要有好的材料就可以好的產品了。很簡單的。
10樓：萊開
一般都是可以用辣椒，而且我覺得這個整體也是非常好吃的，所以我覺得這個確實也是需要一些特殊的調味料。
11樓：冰凌花的芬芳
我覺得那當然還是把它炒著吃比較好吃，酸菜炒肺子最好吃。
12樓：北京八面來風
夫妻肺片怎麼樣做好吃呢？我覺得夫妻肺片要多擱點辣的，這樣才好吃。
13樓：匿名使用者
成都的夫妻肺片做的特別好吃，主要是他的料辣椒油啊，蒜泥呀。
14樓：英子妮
妻子肺片怎麼做好？這個要根據實際情況，你還是去醫院看看吧，聽從醫生的安排。
15樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
我覺得最好的是去腥這一塊比較重要一些，因為如果不做好的話，炒出來會比較難吃。
16樓：大師的菜
中華老字號夫妻肺片第三代非遺傳承人羅小兵，展示夫妻肺片傳統制作工藝。
17樓：數碼寶貝達人
這個肯定是把那些材料都放在農村裡面，挪好之後擺盤就可以了。
18樓：航海家a航
對照上做法依次進行到底即可。
19樓：牛一種態度
熱鍋倒油，加入薑末、蔥花翻炒爆香，再加入花椒粉、辣椒粉、白芝麻、鹽攪拌均勻倒入碗中，在碗中加入老抽、醋、生抽、糖、蒜末攪拌均勻。
將娃娃菜焯水1分鐘撈出備用，牛肚放入熱水中，加入料酒1分鐘後撈出，幹辣椒切小段備用，在盤底擺好娃娃菜，再把牛肚、醬牛肉一片一片擺上去，撒上花生，撒上幹辣椒段，澆上調料汁，最後淋上辣椒油即可，完成。
夫妻肺片怎樣做？
20樓：大師的菜
中華老字號夫妻肺片第三代非遺傳承人羅小兵，展示夫妻肺片傳統制作工藝1
夫妻肺片怎麼做？
21樓：乾萊資訊諮詢
夫妻肺片是四川成都的一道名菜，由郭朝華和張天正首創。通常以牛的頭皮、心臟、舌頭、牛肚、牛肉為主料，醃製後切片。然後加入辣椒油、花椒粉等輔料做成紅油澆在上面。
材料：花生米15克、大蒜30克、帶皮牛肉150克、牛肉150克、姜20克、牛肚150克、小米辣10克、香菜50克、香蔥5克、胡椒粉2湯匙、老乾媽黑豆1湯匙、鹽茶匙、白酒3湯匙、幹辣椒20克、醋1湯匙、桂皮10克、花椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙。
烹飪步驟(共9步):
1.姜切沫，蒜切末，泡椒和小米椒切末，香菜切丁。
2.將牛肉、牛肚和帶皮的牛頭肉放入鍋中的冷水中，然後倒入幹辣椒、香葉、肉桂、胡椒、薑末、白酒、鹽，用中火煮約90分鐘。
3.煮熟後，將牛肉、牛肚、牛頭連皮取出，放涼。
4.切掉涼了的食材剩下的零零碎碎，堆在碗底。
5.把牛頭肉放在盤子裡。
6.把牛肉切成薄片，放在盤子裡。
7.將牛肚斜切，切塊，擺盤。
8.調汁：豆豉、薑末、泡椒、小米椒、蒜末、芹菜、花椒粉、醬油、料酒、花生碎、白糖、鹽、白酒、紅油、香蔥，攪拌均勻。
9.將調好的果汁倒在盤子上即可食用。
22樓：是倩兒呀
將娃娃菜放入水中焯水備用，毛肚放入熱水加料酒1分鐘後撈出，幹辣椒切碎，把娃娃菜放入盤中擺好，把牛肚醬牛肉擺盤上，撒上花生辣椒澆上調料汁後，淋上辣椒油即可，這樣一道美味的夫妻肺片就做好了，很受大眾歡迎。
23樓：小茹茹
姜切末，蒜切末，泡椒，小米椒切碎，香芹切粒，牛肉，牛肚，帶皮牛頭肉，冷水下鍋，再倒入幹辣椒，香葉，桂皮，花椒，薑末，白酒，鹽，中火煮90分鐘左右，煮好後，將牛肉，牛肚，帶皮牛頭肉撈出，放涼，將放涼的食材切除邊角料堆在盤底，將牛頭肉、牛肉改刀、牛肚改刀擺盤，調汁，豆豉，將磨泡椒小米椒蒜末湘琴粒，花椒粉老抽料酒花生碎白糖鹽白酒紅油相沖攪拌，即可調好的汁淋在盤上即可使用。
24樓：q小登登先生
香蔥洗淨切末；將牛肉、牛雜洗淨放入沸水中煮淨血水後撈起，放入牛肉、牛雜，加入花椒、肉桂、大料、辣椒、精鹽、料酒，再加清水，用大火燒開，約30 分鐘後改用小火煮；先熟的先撈出，晾涼待用； 將味精、辣椒油、醬油、花椒粉放入碗中調成味汁； 將熟花生米拍碎待用；再將晾涼的牛肉、牛雜切成薄片混合在一起，淋上調好的味汁拌勻裝盤，撒上香蔥末、芝麻粉、花生仁末即可。
25樓：在四祖禪寺釣蝦的雨花石
首先我們準備牛肉，牛舌和牛肺煮熟之後切成薄片，擺入盤中，然後我們調一個料汁，裡面加入蒜末，蔥花辣椒油蠔油鹽，味精醋香油攪拌均勻，澆入碼好的肉中即可。
26樓：用力活著
準備滷豬肘，豬舌，豬心，豬耳各一個，準備幹辣椒小辣椒，花椒白芝麻小聰交相映，然後弄料汁，水醬油辣椒油花椒。放入幹，辣椒等炒香放入主料，最後放入料汁。
夫妻肺片怎麼做
夫妻肺片咋做？
27樓：蠢蛋
還是去買吧，別難為自己。
28樓：匿名使用者
不知道，不如直接去學習。
夫妻肺片的做法是什麼？
29樓：皆有可能
1.將牛肉洗淨，片成500克大的塊，用花椒粉25克、八角15克、肉桂20克、硝水100克、精鹽250克拌勻，塗在牛肉塊上，12分鐘後放入鍋內，加水用大火煮開，打去浮沫。再加入八角10克，花椒15克、肉桂15克、精鹽250克，燒開後加醪糟汁100克、紅豆腐乳水150克、蔥頭150克(紮成一束)煮1.
5小時後，用小火煨30分鐘，再用大火燒開，15分鐘之後將牛肉撈出晾乾，再將原汁內加入胡椒粉100克、味精10克、醬油250克一同燒開，約10分鐘即為滷水。
2.牛肚用生石灰水洗去黑皮，撕去蒙皮煮l小時。牛頭皮和牛蹄先燒去毛，用開水燙一下，用小火煨5小時即可。牛舌、牛心去粗皮，洗淨後加水煮1小時即可。
3.將煮好的牛肉切成片，寬約2釐米、長5釐米，牛肚片成5釐米長的片，頭皮片薄片，牛舌、牛心切片。
4.花椒100克、白芝麻150克，用小火炕酥分別打成面。花生米250克加鹽少許炒香去衣，打成顆粒。
幹辣椒炕酥磨面，菜油500克燒熟，加入八角10克、花椒2克，10分鐘之後撈出，下入辣椒粉，舀入油缸，加入100克醬油澆勻。豆豉250克用水熬化，倒入滷水。芹菜150克切成顆粒狀。
5.先用芹菜墊底，將牛肉與牛雜鋪於之上，將滷水醬油、紅油辣椒從上淋下，撒上花仁、芝麻、花椒粉即可。
30樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
夫妻肺片主要是把你需要的食材，先煮熟切片，然後進行涼拌調味一般是用醬油蠔油蒜，這兒花生米，香菜麻油辣椒油芝麻油要有醋攪拌均勻，淋在切好的片上。
31樓：小小萍
鮮牛肉500克、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）500克、老滷水500毫升，油酥花生米100克、芝麻面100克，醬油150毫升、辣椒油25毫升、花椒麵25克、八角4克、味精5克、花椒5克、肉桂5克、精鹽125克、白酒50克。
做法。1.將牛肉、牛雜洗淨。牛肉切成大塊，與牛雜一起放鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，倒去湯水。
2.鍋內倒入老滷水，放入香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後，改用小火繼續燒小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。
3.滷汁用旺火燒沸，約10分鐘後，取碗一隻，舀入滷水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒麵調成味汁。
4.將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4釐米長、2釐米寬、釐米厚的片，混合在一起，淋入滷汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生末和芝麻面即成。
以上是百年夫妻肺片解答。
32樓：怪物青瞳
顆八角、6顆山奈、4顆草果、2片桂皮、幾根幹辣椒、一小搓小茴香和花椒一同裝進紗包袋中封口，製成香料包。
2、牛腱肉、牛雜、牛骨分別入清水鍋焯水，撇盡浮末。另燒一鍋沸水，放入香料包、蔥段、薑片、牛骨，加入適量鹽和料酒燉煮1小時30分鐘，熬製一鍋白滷水。
3、滷水中放入牛腱肉和牛雜，大火煮沸後轉小火，滷製1小時30分鐘，加入牛頭皮再滷30分鐘，撈出放涼，切薄片。
33樓：網友
就是怕很多的內臟清洗一下，煮熟之後上號其他材料量。辦一下就可以了 夫妻肺。
34樓：007東風一號
切好的牛肉牛雜裝深盤或碗，澆上拌好的汁。
撒上油酥花生碎、白芝麻、蔥、香菜末即可。
夫妻肺片是什麼材料做的，夫妻肺片是用什麼材料做的？
正宗的夫妻肺片，他的原料一定得全是牛貨，比如說，牛肉，牛肚，牛舌，牛心，牛頭肉，牛頭皮，毛肚地板兒，大體就是這些原料組成！當然不是說這麼多原料，每樣都必須加！一般來說有三樣組成就基本可以，也可以多加樣數，但是牛肉和牛肚是必須有的！由於牛肉 偏高，所以有的也用牛頭肉代替牛肉，或者是減少牛肉的比重，來控...
豬肺怎樣做好吃，豬肺怎麼做好吃
豬肺海帶湯。主料 豬肺半隻。輔料 鮮海帶300克，高湯適量。做法 1 豬肺洗淨，切成麻將塊大小，海帶漲發好後切成菱形片。2 豬肺下油鍋中炒出香味，注入清水燒開後改小火。3 用砂鍋小火慢燉90分鐘左右下入海帶片，再燉60分鐘，用鹽胡椒粉濃湯調味即可。亂彈 湖北農家風味，湯汁濃白，味鮮香。南杏豬肺湯。原...
肚肺湯怎麼做，肚肺湯怎麼做好吃
食材主料 豬肚，豬心，豬肺 輔料黃酒適量，鹽適量，麵粉適量，白醋適量，蔥適量，姜適量，米酒適量1.所有食材 2.豬肚上的粘液很多，要用麵粉 白醋 鹽 黃酒 依次清洗3.我灌灌灌，洗洗洗，不一會兒就灌到灰常灰常白胖了4.若大的豬肺抄完水後 5.洗豬心很方便，最麻煩的是豬肚，洗的時候時在藤不出手拍 了，...