1樓：雲間井
必須一口吞啊。霸氣。
2樓：匿名使用者
弄熟了，剝了皮去了頭就可以吃了，嘿嘿。
龍蝦怎麼吃
怎麼吃龍蝦好吃？
龍蝦怎麼吃？
3樓：
吃蝦之趣盡在這一抓、一吮、一拉，一剝、一嚼、一戳、一咬之中。 抓：吃龍蝦就不要在乎什麼吃相了，你越是文雅就越是難看。
一盤龍蝦端上桌，還等什麼？趕緊伸出你的手去抓啊。 吮：
龍蝦鮮美可口，蝦中的汁水更是精華所在，不能浪費，抓到龍蝦後，首先「吻」它一下，將湯汁盡吮下肚。 拉：這招如果用在活龍蝦身上就象古代的腰斬，似乎有點殘忍。
不過你手中的龍蝦是熟透了的啦，用力一拉，將多肉的蝦尾和多黃的蝦頭分離。 剝：這個季節的龍蝦中黃很多，味道鮮美乃是龍蝦中的佳品，要食蝦黃首先要剝去堅硬的外殼，總不能用牙直接去咬吧。
左手抓住蝦殼後部，右手抓住蝦殼後部輕輕一揭，金燦燦的蝦黃便呈現在食客的眼前。趕緊動筷子吃蝦黃吧。 嚼：
吃完蝦黃，鰓部也不要直接扔了，雖然不能直接食用下肚，但是可以在口中略加咀嚼，就能嚐到奇鮮的汁水。 戳；食完蝦頭，開始吃蝦肉。如果廚房沒有將龍蝦的殼徹底敲裂，就得自己動手了。
用筷子從蝦尾一戳，完整的蝦肉便出來了，你可以蘸著醬汁食用。 咬：食完了蝦身，現在開始攻克堅硬無比的蝦螯，別看了，這下可沒有什麼省力的方法了，咬咬牙上吧。
為了培養自己的戰鬥力，建議你平常勤刷牙，多吃質地較硬的食物，練就一副金剛牙，將蝦螯咬裂，從有裂口的這一端吸取甜美的蝦肉和汁液。 注意：龍蝦是有腸子的，一般店家為了保持龍蝦肉質的飽滿，在烹飪的時候基本上保留了龍蝦的腸子，可是吃的時候可不能將那根腸子連同蝦肉一起吃進肚子哦。
要知道龍蝦的腸子裡面都是一些不衛生的東西！抽腸子的講究個技巧，將去了頭的龍蝦身體拈起，用拇指食指夾住龍蝦三瓣尾部中間的那瓣硬甲，稍微用勁拔下來，黑乎乎的整根腸子就連同硬甲一道出來了，蝦肉就儘管放心的大塊朵頤了！
4樓：你頭髮亂了喔
不需油炸、清洗新技巧很方便。
5樓：網友
龍蝦淨肉200克，西蘭花75克，生菜葉5片，龍蝦頭（須爪齊全）1個，龍蝦尾1個，鹽2克，料酒5毫升，味精1克，蛋清8克，玉米澱粉10克，高湯25克，植物油75克。
龍蝦怎麼吃？
6樓：聯盟第七先遣軍
可以做龍蝦海鮮粥。
材料：龍蝦，大米，蘑菇，胡蘿蔔，鹽，油，料酒，蔥。
第一步，把龍蝦切一半，放在一旁備用。
第二步，把蝦肉去掉，然後用木棍把蝦腳用力拍打。
第三步，起油鍋，放少許油，放少許料酒，把拍打過的蝦放進去。
第四步，等蝦殼受熱變成紅色後，加適量水，小火慢煮5分鐘，煮過的龍蝦水燒粥更鮮。
第五步，取一杯米（就電飯煲自帶的那種），淘洗兩三次放入內膽，將蘑菇和胡蘿蔔洗淨切碎，放入內膽，將煮過的龍蝦和水放入，再加入適量水，到內膽標示水位8的位置。
第六步，將內膽放入高壓鍋，選擇煲湯，5檔壓力，20分鐘。
第七步，時間到了以後，加進去是量的鹽拌勻，撒一些蔥花，就可以盛到碗裡吃了。
7樓：小魚姐姐聊娛樂
又到了了吃小龍蝦的季節，教你小龍蝦 最正宗的做法，怎麼吃都吃不夠！
8樓：你頭髮亂了喔
不需油炸、清洗新技巧很方便。
龍蝦怎麼吃？
9樓：仝悌
生炊龍蝦 配料：活龍蝦750克、精鹽克、生薑3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白豬油75克、白酒15克、 烹飪方法：
1.先將原只龍蝦洗乾淨，斬去蝦腳，然後斬段，用刀輕後下下，先擺落碟。頭部開邊，外殼和蝦肋去淨，後斬件擺落在蝦腳上面。
尾部開邊，撿去蝦屎，連殼斬件擺在腳頭上面。 2.用小碗盛白酒，加入精鹽開勻後撒落蝦肉上，蝦的上面放、蔥，進蒸籠猛火蒸8分鐘即熟。
取出後撿去姜、蔥，淋上白豬油，碟邊伴 香菜，跟桔油一碟上席。 龍王夜宴 用料： 龍蝦700克，石斑，帶子，螺片各30克，蒜茸15克，味精， 胡椒各1克，生油100克，糖，料酒，香油，日本芥末各5克， 精鹽3克，薑末，醬油各10克。
烹飪方法：龍蝦入沸水煮五分鐘，去肉留頭尾。將蝦肉，石斑肉，螺片，帶 子用味精，糖，料酒，胡椒粉略醃。
用七成熱油炒蝦肉1分鐘後加 薑末，蒜茸，稍後取出。蝦肉連同蝦頭尾依次擺放盤中，淋油並 佐以芥末和醬油拌食。 酥皮龍蝦 配料：
龍蝦1只（約1500克），荸薺100克，蒜薹250克，西蘭花100克，麵包粉250克，川鹽、雞蛋清、胡椒粉、味精、姜、蔥、溼澱粉、椒鹽味料、精煉油各適量 製作方法： 1．龍蝦洗淨，剔出蝦肉，剁成綠豆大小的粒；荸薺洗淨去皮剁成細粒；姜、蔥搗成汁；西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用川鹽、味精、麻油拌上味；蒜薹焯斷生拌味後編成辮形花待用。 2．龍蝦肉粒、荸薺粒入盆，加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、溼澱粉、胡椒粉攪勻呈幹糊狀備用。
3．取**一個，先撒上一層面粉，再將蝦茸擠成24個圓子，放在麵包粉上，滾粘上一層麵包粉，待用。 4．鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時，將龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟後，撈入盤中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時，撈出入蝦殼中間，兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中，同時上桌即成。
10樓：濯晴曦
取900克左右的大龍蝦，按生炊大龍蝦的方法切好起肉，並把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻，略醃10分鐘；豬朥網切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再放上龍蝦肉，包成塊狀，把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀，上蒸籠用旺火炊6-7分鐘，用原汁勾薄糊淋上。 沙律大龍蝦2006-11-08 10:02特 點：
色鮮豔，水果清香。 主料： 澳洲龍蝦1只（重約1.
5千克），蘋果2只，蜜瓜1只，甜橙1只，黃瓜1根。 配料： 卡夫奇妙醬1瓶，三花淡奶15克，煉乳1聽。
做法： 1、用繩子把龍蝦鬚、爪繫住，上籠蒸20分鐘後取出龍蝦肉。 2、將蘋果、蜜瓜去皮切成2釐米見方的丁。
3、將卡夫奇妙醬倒入一容器內，投入三花淡奶拌勻後再倒入煉乳，拌勻放在冰箱裡冰1小時。 4、將（2）投入（3）裡拌勻放在腰盤裡，將龍蝦頭和尾取出分別放在腰盤兩端，腰盤中間放水果，將龍蝦肉放在水果上，再用裱花袋裝沙律醬裱在龍蝦肉上，甜橙、黃瓜切薄片圍邊即成。
11樓：你頭髮亂了喔
不需油炸、清洗新技巧很方便。
12樓：水採賾
大龍蝦可以蒸 小龍蝦可以炒 就在家裡跟做普通蝦一樣 只要普通的烹飪龍蝦獨有的香味就出來了……前提：把頭去掉！
13樓：籍玉
蔥、韭菜白、鹽、胡椒粉、醬油和紹酒。 做法： 首先將龍蝦肉取出，切成碎塊。
然後，用油鑊炸香後備用。將馬蹄打爛，擠幹水汁備用。將韭菜白切成粒後，和蔥粒、馬蹄碎一起炒熟爆香。
最後將龍蝦肉倒入，再加上鹽、胡椒粉、醬油和紹酒之類的調味品，用慢火翻炒拌勻，再盛在用龍蝦頭殼和瓜果裝飾的盤子裡，配以春餅皮及香菜葉上席。食用時，用春餅皮疊香菜葉包裹龍蝦松，味香鮮嫩，十分可口。
14樓：研子
麻辣小龍蝦 材料： 蔥薑蒜（切大塊的就行，多些） 植物油（一點點） 幹辣椒（紅色的整顆）、花椒（粒狀） 大紅袍火鍋底料（麻辣的，這個最關鍵） 糖、啤酒、醬油、醋（一點點） 做法： 龍蝦尾解凍，水控幹 鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒幹，龍蝦稍紅的時候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入大紅袍火鍋底料（我一般倒半包），因為火鍋料裡面有牛油，等牛油化開後，裡面的辣椒會很熗。
油化了就可以倒入啤酒（罐裝半聽）、倒入水（剛好超過龍蝦一點就好）、根據口味放入幹辣椒喝花椒（也可不放，大紅袍本來很辣，不過放些好看）將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鐘入味，起鍋時加點點醋。 注：
整個過程無需放鹽了 味道： 特點是有牛油的香味，味道比較厚重，又麻又辣，龍蝦尾的肉比較容易剝出來。 用沙鍋悶過之後，龍蝦尾的的彎拱背部會統一向上，很漂亮，紅紅一盆。
龍蝦兩吃怎麼做，龍蝦兩吃是什麼意思，龍蝦兩吃怎麼做
食材明細 龍蝦一隻 1500g 姜幾片白胡椒一點 鹽少許辣椒一些 龍蝦兩吃是什麼意思，龍蝦兩吃怎麼做 龍蝦約500克 1只 人 輔料胡椒碎少量 馬蘇裡拉芝士少量 檸檬少量 黃油20g 大蒜 切碎 2瓣 月桂葉1片 三吃龍蝦之一 龍蝦兩吃 的做法步驟 1.龍蝦殼從背部由頭尾相接處縱向剪開。沿著殼的縫，...
小龍蝦怎麼吃剝皮吃小龍蝦要注意什麼
小龍蝦剝殼方法以及吃小龍蝦注意事項如下 一 準備一盤小龍蝦。二 取一隻小龍蝦，剝下蝦鉗，並吃掉蝦鉗裡面的肉。三 令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。注意 鰓和頭上的那段 屎袋 不能食用，這是龍蝦最髒的地方。四 雙手用力將蝦轂捏碎。五 同時下壓蝦尾的第二節蝦殼。六 ...
三吃龍蝦的做法,澳洲龍蝦三吃的做法
頭椒鹽 尾煲粥 身刺身 原料 澳洲龍蝦 蛋清 澱粉掛糊 蔥 姜內 料酒 墨西哥雞汁 白糖容 鹽 高湯。1 先將刀柄將活澳洲龍蝦頭部拍昏 2 在澳龍脖子處下直刀將澳洲龍蝦活殺切斷 3 從中段至尾部分成八塊 這是主要的澳洲龍蝦肉 4 再將頭部切開成十六快 為了入味 5 將切好的澳洲龍蝦用蛋清,澱粉掛糊，...