1樓：babyan澀
【食量建議】：每餐約80克。
【適宜人群】：一般人群均可食用。
【禁忌人群】：患**病、肝病、腎病的患者慎食。
牛裡脊切成5mm見方的小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和幹澱粉抓勻，醃製10分鐘。
豌豆去皮洗淨（或用冷凍豌豆），放入沸水中燙熟，撈出後瀝乾備用。紅、黃椒切成5mm見方的小丁。
炒鍋中倒入油，待7成熱時，放入幹辣椒和薑片爆香，然後放入牛肉粒翻炒2分鐘，脫生後倒入豌豆和紅黃椒丁，再調入蠔油和鹽，翻炒幾下即可出鍋。
怎麼炒牛肉粒又嫩又好吃？
牛肉粒怎麼炒好吃又嫩
2樓：匿名使用者
最好是先將牛肉粒加些澱粉，生抽，黑胡椒粉攪拌均勻，醃製半小時。炒的時候牛肉就會比較嫩。味道也好。
3樓：愛航航
牛肉首先要買對部位，牛肉的部位很重要的，有些地方怎麼做的也不會嫩，然後牛肉要爆炒，大火，這樣才好吃。
4樓：網友
牛肉粒你可以打入一個雞蛋在放入一些蔥花在鍋裡炒好吃又嫩。
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洋蔥炒牛肉的做法 首先，牛肉逆紋切條狀。放入醃料 鹽1 2茶匙，料酒2茶匙，生粉2茶匙，水2茶匙 抓捏均勻，醃15 20分鐘。然後，洋蔥去皮切小塊。熱鍋冷油，把牛肉放入滑開。炒至牛肉6成熟，再盛起來。利用鍋裡的餘油，把洋蔥炒至斷生。最後，放入牛肉炒勻。放入蠔油，生抽和糖稍炒一會即可。洋蔥炒牛肉屬於一...
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牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。食材主料 牛肉250g 蒜苗200g輔料油 適量鹽適量蔥 適量姜適量料酒 適量生抽適量糖 適量澱粉 適量步驟 1.牛肉切絲，加鹽，蔥，姜，料酒，生抽，澱粉，拌勻，醃製1小時...
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用料主料 牛肉200克 毛豆200克輔料姜 1塊鹽適量味精 適量大蒜 3瓣小米辣4個醋 1勺料酒 1勺紅薯粉 1勺豆瓣醬 半勺花椒粉 半勺菜籽油 適量牛肉炒毛豆的做法 1.準備新鮮牛肉200克。炒吃的牛肉，選購裡脊部位比較好吃。2.牛肉切小塊，用刀剁成肉糜，新增1勺料酒，1勺醋拌均醃製10分鐘。3....