麻辣燙怎麼做好吃,麻辣燙怎麼做更好吃?

2023-03-14 10:30:12 字數 3888 閱讀 8114

1樓:一人廚

教你麻辣燙簡單又美味的做法。

2樓:百變汪小拿

家庭版簡易麻辣燙,八歲小孩都可以自己做的美食,還在等什麼,做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。

3樓:低調路過

做麻辣燙關鍵的就是湯,湯汁要用各種香料調好,不可少的就是花椒和辣椒。湯要滾燙的時候才能下菜,菜的不同煮的時間也不相同,也可根據個人口味調節火的大小,口味的清淡還是辣。我以前在大學時,外面賣麻辣燙的很多,但我就喜歡那一家的,看人家是這麼做的呢。

再加湯汁時,也要先煮好,滾燙的加入,以防止正在煮的食物冷熱不均而造成夾生,或口味不佳。

4樓:日照趕海找鐵哥

麻辣燙怎麼做好吃?把喜歡吃的蔬菜肉穿串串,涼白開水加入,麻辣包,調料包,芝麻包,攪拌均勻即可。

5樓:趕海斌子

麻辣燙怎麼做?鍋中加入一塊火鍋底料,加入蔬菜,豆皮,肉丸,粉絲,燉汁1小時,最後來點面。

6樓:超超

所有食材燙熟一鍋煮。

7樓:良子美食

麻辣燙,好吃美味,簡單易學,可以一起動手做吧。

8樓:小微的美食

連續吃了2頓麻辣燙,真的是太好吃了,喜歡做一下吧。

9樓:戴蒙崗居

做法一

主料:番茄1個、魚丸2個、肉丸2個、脆腸2根、蟹棒些許、海帶20g、粉絲20g、土豆片10片、生菜20g、油麥菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高湯100g、蒜汁1匙、芝麻醬1匙、小辣椒花椒油。

製作步驟:

1.鍋內放油,小火炒香花椒和一個小辣椒後撈出丟棄。

2.將去皮後切丁的'番茄慢慢炒出紅醬汁,放入高湯一碗,小火煮開。

3.放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮,煮出香味。

4.然後放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等,煮熟後關火,加蒜汁、調好的芝麻醬。

做法二

1. 先將各種青菜處理好,擇洗乾淨;鍋內放水,然後放半個濃湯寶。

2. 水開後放撒尿牛丸,魚丸,蝦丸,親親腸煮熟。

3. 將煮好的魚丸等材料撈出放盆中。

4. 下紅薯片,菜花煮熟撈出放盆中。

5. 放青菜和金針菇焯水,焯好以後也撈出放盆中,將所有食材都焯好以後,最後鍋內放粉絲煮熟,將粉絲和鍋內的湯一起倒入盆中。

6. 芝麻醬放碗中,加鹽,少許味精調味,然後加適量冷開水將麻醬調勻備用。

7. 鍋內放底油,放蒜米爆香,加一勺老乾媽,然後加入麻辣燙底料炒出紅油。

8. 將炒好的底料連同蒜末和紅油一起倒入盆內的食材上。

9. 加一大勺調好的麻將,拌勻即成一盆香氣四溢,麻辣鮮香,最主要的是乾淨衛生的麻辣燙。

做法三

材料主料:粉絲2把,白菜葉3片,肉沫。

配料:辣椒醬,蒜沫,蔥花,鹽,生抽,糖,植物油。

做法

1、白菜切絲。蔥切片。蒜切成碎末。

2、油熱後蔥花爆香,加入肉沫劃開,開始變色即加生抽,一勺郫縣辣椒醬和少許白糖,攪勻。

3、倒入白菜絲,鹽少放或者不放,翻炒幾下加水和白菜齊平,加入粉絲。

4、大火燒開後,再煮5分鐘稍許收汁,撒上蒜沫扒拉幾下即可出鍋。小訣竅粉絲煮的時間太長會碎會斷,所以要拿捏好時間,熟了就閉火。

麻辣燙怎麼做更好吃?

10樓:劍經業

麻辣燙的做法根據種類,是完全不同的,比如紅油麻辣燙,砂鍋麻辣燙,傳統麻辣燙等等。

01 首先,傳統麻辣燙的做法如下:在鍋中的油燒熱之後,加入豆瓣醬,生薑,蔥花,蒜末,炒香之後,可以再加入一點火鍋底料,如果口味偏辣的話,還可以放一些乾的辣椒段或者辣椒麵。

03 其次,就是紅油麻辣燙,需要先將配菜全部處理好,比如海帶泡好之後需要切成絲,青菜需要清洗乾淨等等;然後鍋裡的油熱了之後,可以加入豆瓣醬,麻辣醬,花椒香葉等大料,生抽以及食鹽,直接將紅油先炒出來。

04 然後需要重新準備一鍋清水,將食材全部煮熟之後放到;倒入之前準備好的紅油,然後再淋上蒜泥以及芝麻醬,攪拌均勻就可以啦。

05 最後,就是砂鍋麻辣燙,需要先將油碗準備好,將蠔油,辣椒,火鍋底料,香蔥等放入碗裝攪拌均勻;之後在鍋中倒入適量的清水以及食鹽,煮開之後將湯倒入砂鍋,並且加入一勺高湯,再將配菜放入砂鍋當中就可以,之後煮熟就可以配著油碗食用啦。

06 其實,麻辣燙的做法有很多,大家可以根據自己的愛好,選擇適合自己的做法,當然,配菜也可以選擇自己喜歡吃的。

麻辣燙怎麼做才好吃

11樓:一人廚

教你麻辣燙簡單又美味的做法。

12樓:勝寶菩提心

原料:葷菜:兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克。

素菜:藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克。

輔料:牛油250克、菜油100克、鮮湯1500克。

調料:郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克。

制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。

熬開後打去泡沫即成滷水。

制主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐米長寬的方塊;毛肚、豬環喉切成4釐米左右見方。午餐肉切成4釐米左右見方的薄片;素菜切成3釐米左右的薄片。

用洗淨的竹籤,將餚穿成約三四十克一串。

燙制。滷水鍋置旺火上,使之保持小沸,將各類菜用串好的竹籤燙制,根據不同菜餚的火候燙製成熟。

蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內,根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己決定。

燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。

鱔魚、帶魚一類的菜餚,燙制的時間也應長一些,燙制這類原料時不要擺動過多、過快,掌握好火候,就不會出現不熟的問題了。

13樓:良子美食

超好吃的麻辣燙。趕緊動手試試吧。

麻辣燙怎樣做好吃呢?

14樓:小微的美食

連續吃了2頓麻辣燙,真的是太好吃了,喜歡做一下吧。

15樓:江西博聞君

麻辣燙做法,簡單易學。

16樓:良子美食

超好吃的麻辣燙。趕緊動手試試吧。

17樓:夏見冬

麻辣燙的靈魂主要是在於湯汁,可以用大骨來熬製,湯汁那樣濃厚味香,調料也可以豐富一些,這樣就真的可以做到麻,辣,燙了。

18樓:高小達

首先和老師傅學習,掌握他們的底料配方和技術,後面在已有的配方和技術上,開始不斷探索新配方,做成屬於自己的技術。

19樓:自己起名字

麻辣燙的重點是在於湯汁的調拌,需要多放麻醬並且又辣是非常很好吃的。

20樓:一人廚

教你麻辣燙簡單又美味的做法。

21樓:小微的美食

連續吃了2頓麻辣燙,真的是太好吃了,喜歡做一下吧。

22樓:良子美食

麻辣燙,好吃美味,簡單易學,可以一起動手做吧。

23樓:江西博聞君

麻辣燙做法,簡單易學。

麻辣燙怎麼做,麻辣燙怎樣做學做麻辣燙

現在天氣越來越涼,又到了可以甩開膀子吃火鍋 麻辣燙的季節。實際上,麻辣燙的精髓不在於煮,而在於湯料。待水沸,依次序下鍋燙熟,再用佐料佐之,撒上少許熟芝麻,一碗色香味俱全的美味就做好了,令人食指大動,聞之濃香四溢,嘗之麻辣鮮香,讓人意猶未盡,不得不望辣興嘆矣,爽 麻辣燙是重慶火鍋的前身,也可說是火鍋的...

請問麻辣燙怎麼做,請問麻辣燙怎麼做啊

麻辣燙怎麼做?鍋中加入一塊火鍋底料,加入蔬菜,豆皮,肉丸,粉絲,燉汁1小時,最後來點面。鍋中放油,精鹽火鍋底料炒熟,放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。麻辣燙,好吃美味,簡單易學,可以一起動手做吧 教你麻辣燙簡單又美味的做法 家庭版簡易麻辣燙,八歲小孩都可以自己做的美食,還在等什麼,做起來。喜歡小拿的...

麻辣燙怎麼做好吃還簡單?麻辣燙家常簡單做法

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