如何用鍋做披薩的做法,平底鍋做披薩的美味做法?

2023-03-10 19:55:08 字數 5494 閱讀 6333

1樓:匿名使用者

主料。高筋麵粉150克。

輔料。豬肉餡。

300克。紅蔥頭。

100克。調料。

食鹽。1/4茶匙。

生抽。2大匙。

蠔油。1茶匙。

番茄醬。150克。

白砂糖。1茶匙。

胡椒粉。1茶匙。

酵母(幹)半匙。

黃油。15克。

乳酪。150克。

水。80克。

餡料製作:豬絞肉300克(我一次做很多的)洋蔥100克 蕃茄200克。

調味料:蕃茄醬150 克, 生抽 2大匙, 蠔油1茶匙,砂糖1茶匙,顆粒胡椒粉1茶匙(不喜歡吃辣的要減少)

1.鍋內放入一大匙油,冷油放入蒜蓉,洋蔥碎略爆香。

2.用刨絲器把馬蘇裡拉芝士刨成細絲備用。

3.加入豬絞肉,料酒1大匙,用小火慢慢炒至出油,表面微黃色。

4.加入蕃茄塊,繼續煸炒。

5.加入大半瓶的蕃茄醬及生抽,蠔油。

6.煮至蕃茄碎成醬後,加入1茶匙白砂糖。

7.最後放入顆粒黑胡椒粉,再略煮入味即可。

8.最後煮好的醬,吃不完可以裝入保鮮盒,放冰箱冷凍。

9.鍋燒熱,直接把培根肉兩條放入煎至兩面金黃色,取出放涼切小塊備用。

10.煎好培根剩下的油,把青,紅椒,洋蔥略炒一下(不用炒斷生,也不用放調味)

餅皮製作:高筋麵粉150克 水80克 酵母粉1/2茶匙 鹽1/4茶匙 黃油15克。馬蘇裡拉芝士:150克 黃油或沙拉油(煎餅用)

1.將麵皮材料除黃油全部放入盆內。

2.用手指尖調和成麵糰。提到桌面揉和。

3.和成團後,加入黃油15克,繼續和至麵糰光滑即可。

4.和好的麵糰,放入盆內蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵。

5.發至倍大小即可。

6.用手按扁麵粉排氣後,再擀成鍋子大小的圓餅。

7.平底鍋上先塗一層黃油。

8.將擀好的麵餅放入鍋內,並用餐叉剌一排排小洞。

9.開小火,煎約15分鐘。看底面有些微焦黃即可翻面。

10.翻面的樣子。這時要熄火。乘翻面的時侯再丟一小塊黃油到鍋子裡,再翻面。

11.將煮好的肉醬,平平鋪薄在批薩餅上,邊沿留一圈的空隙。

12.灑上芝士絲。

13.再在表面,鋪上煎好的培根塊,炒好的洋蔥塊,紅青椒塊。及少許芝士絲。

14.重新開小火,蓋上鍋蓋,用小火燜15分鐘即可。

15.出來馬上切就看到拉絲的效果,,我是折騰了好久來拍照,所以看不到拉絲的效果了。

2樓:首善微生活

想吃披薩不用買,用平底鍋做披薩,做法簡單,酥軟拉絲,色香味美。

平底鍋做披薩的美味做法?

3樓:芊芊梓沫

材料。麵粉,番茄醬,洋蔥,青椒,玉米粒,胡蘿蔔,午餐肉,黑胡椒粉,鹽,安琪酵母,溫水,黃油。

做法。1、溫水化開安琪酵母,加入麵粉中(水溫度為宜,不燙手就好了),揉勻面粉,成團。

2、然後蓋上保鮮膜,置於度環境發酵(我是放到電腦的貓上,用貓的溫度來發酵的,做酸奶也一樣放到貓上,效果超讚)60min。

3、發酵的時候,就準備其他的東西了。洋蔥一部分切成洋蔥圈,一部分切成末,待用。

4、胡蘿蔔切丁燒水,把玉米粒,胡蘿蔔丁煮到斷生,瀝乾;青椒切成小塊,午餐肉切丁,和瀝乾的胡蘿蔔丁和玉米粒一起待用。

5、麵糰發酵好以後,取出麵糰,用擀麵杖把麵糰擀成薄餅,老公喜歡披薩麵餅中間厚厚的感覺,所以我的餅底有點厚。麵餅擀好後放在一旁醒一會。

6、醒面的時候,就炒洋蔥末了。鍋內加黃油,加熱(溫度不要太高),倒入洋蔥末,翻炒出洋蔥香味後,加入番茄醬(多放些,味道濃些才好吃),繼續炒,再加入少量的鹽翻炒,再加上黑胡椒粉,炒勻即可。有的方子上面還要加些水煮,我閒麻煩,就省了。

7、平底鍋內抹上黃油,把麵餅鋪在鍋底(麵餅周圍弄一點點「小圍牆」,這樣的話,起鍋的時候餡料都在中間了)。用叉子在麵餅上戳些小孔,免得麵餅裡的氣體受熱膨脹。

8、把炒好的洋蔥末均勻的塗在麵餅上,然後鋪一層乳酪,再灑上黑胡椒粉和少許鹽。

9、再依次鋪上午餐肉丁,洋蔥圈,青椒塊,胡蘿蔔丁和玉米粒,再撒黑胡椒粉和少許鹽。

10、最後再鋪上一層乳酪,再撒黑胡椒粉和少許鹽。

11、蓋上蓋子,中火烤,待出香味後,改小火,慢慢烤大概15min左右,關火,不要馬上開蓋子,用鍋的餘溫再燜幾分鐘,味道會更好。

4樓:推上豬肉去趕集

做法。麵粉加酵母過篩,加入麵糰中的其他材料後用筷子拌一拌。

這時看**可看到乾乾的,千萬別急著加水、耐心用手揉一揉就好。

用手揉至三光(盆光、手光、麵糰光)蓋上保鮮膜後再蓋上一條溼毛巾發酵至漲大倍左右。

桌面撒些麵粉,取出麵糰揉一揉、將空氣排出。整成圓形輕壓扁、用掌尖從中心慢慢往外推、推披薩餅皮狀,中間用叉子插出孔洞、方便定型。

放鍋中(不放任何油)兩面用中火烘--今天放入鍋中,麵糰立即膨脹,中間凹處也膨起,這時鍋中溫度還低,用手再把它壓低就好。

取出,抹上番茄醬後放些乳酪絲、再擺上準備的各種蔬菜(小熱狗和蔬菜丁是冷凍要先燙過),最後再放些乳酪絲。

重新放回乾鍋中蓋上鍋蓋,用中小火慢慢烘至乳酪絲融化即可起鍋。

最後~~我用了偷吃步--將烘好的披薩放進小烤箱中(不能調溫度那種)烤至乳酪冒泡一烤馬上飄出青椒的香味,我愛烘烤過的乳酪青椒^^

5樓:那扇門後的祝福

平底鍋適合做煎蛋而不適合做披薩,披薩需要專門的調料以及專門做披薩的鍋,而不是單純用平底鍋。

6樓:新伊斯小大

平底鍋如果要做披薩的話,還是比較困難的,因為你需要擠大長腿的掌握火候。

如果掌握不了火候的話,很容易鍋底就容易變紅,不建議用平底鍋做披薩。

用普通的炒菜鍋怎麼做披薩?

7樓:蒼井瑪利明步

材料麵粉200克,鹽小匙,糖1小匙,油6毫升,酵母2克,火腿片100克,蟹條1個,青椒1個,紅椒1個,洋蔥個,黃瓜個,胡蘿蔔0.

5個,馬蘇裡拉芝士130克,番茄沙司適量,黑胡椒粉適量。

做法1.麵粉加入酵母、油、鹽和糖,用溫開水和麵,和到不沾手了,放在盆裡用保鮮膜蓋上,發酵幾小時。等待的時候,把青紅椒、洋蔥洗淨,切成如同的塊和絲,和黃瓜胡蘿蔔片一起瀝乾水分(一定要充分瀝乾,否則pizza會變得水很多),火腿切片。

2.等到面發到變胖了,摸上去柔軟了,就杆成麵餅。pizza盤裡塗上一層黃油,把麵餅放入,周圍厚一點。用牙籤在麵餅上扎很多小孔。

3.在麵餅上塗上番茄沙司、少量的馬蘇裡拉和黑胡椒粉(依據個人口味)。然後,把原料都擺好在上面,這個也可以根據自己的喜好選擇原料的。最後,撒上厚厚一層馬蘇裡拉。

8樓:網友

在家裡不用烤箱一樣可以做出香濃拉絲的披薩。

材料馬蘇裡拉乳酪一袋、自發粉一袋、橄欖油、意式香腸幾片、鮮蝦8個、洋蔥、青椒、紅椒、小白蘑菇幾個、菠蘿切片、黑橄欖。

調料:鹽、番茄沙司、披薩草一瓶。

做法1、自發粉加水加橄欖油加鹽和勻不要太軟啊。

2、香腸切塊,洋蔥、青椒、紅椒、切條、蘑菇切片。

3、面揉勻略微餳面後擀開成圓餅。

4、放在提前做熱的鍋中,鍋底放少許橄欖油或者黃油。

5、用小刷子刷醬先刷番茄沙司。

6、然後告訴你個小秘密如果想做的想正宗的又犯懶那麼加一點加披薩草就可以了。

7、按早自己的想法逐層撒上原料。

8、改成小火鍋燒熱,蓋上蓋慢慢烤了6至8分鐘。

9、開蓋看到馬蘇裡拉乳酪絲都開始融化即可。

10取出裝盤用滾刀切塊就可以吃自己做的披薩了。

9樓:斐秋梵藹

先用自發麵粉弄好後發個十來分鐘,然後,平鋪在鍋上,灑上自己喜歡的食材,然後開小火慢慢的轉動鍋子,讓鍋的溫度受熱均勻,然後蓋上鍋蓋,就轉動鍋子就行了,15到20分鐘就好了,底會有一點的焦味,但不影響效果。

10樓:匿名使用者

不好做 火力不均 建議平底鍋 不然要一直擦油 不擦油不滑不好轉。

用高壓鍋做披薩

11樓:小楓聊生活

用高壓鍋也能做好比薩餅。

具體作法:1、用安琪乾酵母和溫熱的牛奶發麵。

要是沒時間等,那做出來的就是薄餅,面發的時間長一點(二小時以上),做出來的就是厚餅。

2、面發好後,根據鍋的大小把面分成饅頭大小的麵糰,擀成餅狀待用。

3、往高壓鍋里加二湯勺橄欖油(這個味好)或色拉油放在火上小火預熱,鍋熱了就行。

4、把擀好的餅放進鍋裡,根據自己的喜好抹醬、放菜後,把菜往下壓壓,讓它們嵌在面裡,然後再撒上乳酪。

5、把高壓鍋蓋蓋上,加上面的小氣閥,中火燜2-3分鐘後摘下小氣閥,開鍋看乳酪是否熔化,用鏟稍微掀起餅子底兒看看是否成金黃色,如是比薩就做好了。要是還差點兒,就再蓋上蓋燜一會兒,時間不要太長了。

平底鍋披薩怎麼做家庭做法

12樓:生活達人小羅

用料主料:披薩餅坯6寸。

輔料:黃油1塊、蕃茄沙司2勺、乳酪2片、甜玉米粒30克、甜豆30克、洋蔥30克、火腿腸1根、白蘑菇2個。

1、食材洗淨切碎。

2、披薩餅用刀叉叉出小點點備用。

3、甜玉米粒、青豆下鍋水煮一下撈起備用。

4、熱鍋放油,下披薩食材,翻炒變色裝起。

5、熱鍋放黃油。

6、融化後放披薩正面向下煎。

7、均勻塗上一層蕃茄沙司。

8、接著鋪上一層乳酪。

9、把炒好的食材均勻鋪在上面,在火腿上面鋪滿乳酪蓋上鍋蓋,小火煎至兩乳酪融化即可。

10、這樣就可以出鍋了。

11、成品。

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用平底鍋做披薩的方法

13樓:爵爺的網路

一。食物。

高精麵粉 150g,臘腸 50g,酵母菌 2g,溫開水 80g,辣椒 1/4個,尖椒 1/4個,圓蔥 一個半。披薩醬 2勺,馬蘇裡拉奶油芝士 80g,無鹽黃油 一小塊。

二。操作步驟。

1.小麥麵粉和酵母菌倒進盆裡,漸漸地新增溫開水拌和成雪塊狀,再揉合成光潔麵糊,包上保鮮袋,放溫暖處發醇至2倍大。

2.臘腸修邊成片狀,青紅椒清洗,切割成一小塊;圓蔥剝掉表皮,切割成絲。

3.炒菜鍋燒開,倒進一湯匙植物油,放進青紅椒和圓蔥絲,炒20秒後盛出預留。

4.炒菜鍋清洗後,在底鍋抹一點無鹽黃油,把發醇好的麵糊揉勻後,擀成底鍋尺寸的環形,放進鍋中,把混沌皮用手指往邊沿推一推。用叉子在混沌皮正中間戳些孔開小蠟燭混沌皮煎五分鐘上下,翻個面,戳有孔的那邊混沌皮用小火煎8分鐘上下,至混沌皮表層一些金黃色,再翻面。

5.大鍋玄火。在混沌皮上塗上兩炒勺自制披薩醬。

馬蘇裡拉奶油芝士切條,撒一半上來,把切完的臘腸片鋪一層在上面(不必折起來)炒好的青紅椒塊和圓蔥絲鋪上邊。把剩餘的馬蘇裡拉奶油芝士鋪在最表層。

6.開文火,蓋上,文火燜15分鐘上下就可以了,很美味哦。

三。特別提醒。

混沌皮不必做太厚,加溫後會澎漲的。加溫前邊餅之中用叉子戳些孔,有益於熱流撒發,搞好的餅底會較為整平。如果不戳孔,混沌皮加溫後因為熱流出不來,會凸凹不平。食物依本人口感加上。

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好吃的平底鍋做麵包怎麼做好吃又簡單,做

食材主料 高筋麵粉 300g 輔料綿白糖 4大匙精鹽 1 2小匙 酵母1 2小匙 黃油40g 牛奶180ml 芝麻醬適量 步驟1.將粉料混合。2.放入牛奶後和成團。3.放入切碎的黃油。4.繼續攪拌至擴充套件階段。5.發酵至2倍大後取出,將氣孔揉勻。6.將麵糰分成50克一個的小劑子。7.取其中一個稍稍...