1樓：
最好是馬蘇裡拉乳酪，才能做出來可以拉絲的效果一般超市都沒有賣的，除非像麥德龍那樣的超市，不過也都是大包裝的，好幾斤裝
可以在網上買，搜一下馬蘇裡拉乳酪，會出來很多哦找一個同城的買就可以了，不然容易化掉
2樓：
對！芝士就是乳酪。自己吃也可以的，也很有營養！
以下連結是芝士的營養介紹：
3樓：匿名使用者
一樓正解
馬蘇裡拉比較軟...方便用四方刨...刨絲...
做披薩需要多少乳酪?
4樓：讓你吃了一精
披薩製作詳細教程
食材明細
普通麵粉120g
瘦肉100g
玉米粒30g
乳酪80g
披薩醬30g
青椒20g
紅椒20g
洋蔥20g
鹽2g酵母2g
白砂糖5g
色拉油5g
步驟1.青紅椒和洋蔥炒一下去除一些水分。
2.將酵母放在小碗中用溫水融化，攪拌均勻。
3.將麵粉放在一個大盆中，放一點食鹽在麵粉中，放一勺白砂糖。
4.放一點色拉油或者黃油，然後將融化好的酵母水倒入麵粉中。
5.向麵粉中一點一點的加入溫水，用筷子攪拌成一塊一塊的。
6.揉成光滑的麵糰，然後放在溫暖處發酵成兩倍大，再揉一下面團排除空氣，再次揉成光滑的麵糰。
7.披薩盤周圍抹上一層油，將麵糰擀成比披薩盤大一圈的麵餅，放入披薩盤中。
8.用叉子將麵餅的底部插上孔，防止麵餅在烤制的過程中鼓起來。（我家沒有叉子，用牙籤完成。）
9.在麵餅上塗抹上一層自制的披薩醬。
10.將準備好的馬蘇裡拉之士的三分之一散在披薩醬的上面。
11.將準備好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋蔥均勻的鋪在上面。
12.再撒上三分之一的之士。
13.再撒上一些玉米粒和青紅辣椒圈。
14.最後在上面將剩下的之士全部撒均勻，然後烤箱預熱到200度上下火（我開了風機）烤制十五分鐘即可。
5樓：蝦米吃吃
作披薩用的乳酪都是一樣的，只是分量的多少
6樓：戊哲聖
6寸的50克，9寸的120克，12寸的250克左右
芝士做披薩怎樣才起絲
7樓：翻滾吧雲盤
芝士絲撒在還沒烤好的披薩上面，經過高溫烘烤就可以起絲了。
芝士披薩的做法如下：
主料：麵粉
輔料：食鹽 乳酪 farmer john香腸 蘆筍 柿子椒 紅蔥頭 雞蛋
1、原料：芝士300克、香腸300克、蘆筍160克、青椒1各、圓蔥1各、批薩醬8勺、黑胡椒碎適量、批薩麵糰：（麵粉300克、芝士粉50克、雞蛋一個、牛奶140克、酵母粉3克、鹽5克，揉成光滑的麵糰，發酵到3倍大。
）2、麵糰擀成 30cm*40cm 大小的橢圓形，鋪在烤盤裡，鋪上適量的芝士，再刷上批薩醬。
3.再鋪上香腸、青椒、圓蔥、蘆筍。暫留一點蔬菜。
4.撒上胡椒碎，烤箱預熱200度，放中間一層，先烤20分鐘。
5.取出後，鋪滿芝士片。再把剩餘的蔬菜鋪上。
6.再進烤箱，200度烤10分鐘左右即可。
8樓：麵筋粉姐姐
用馬蘇裡拉芝士，拉絲效果不錯，大部分披薩店也使用這個。
哪種做披薩的芝士最好呀？
9樓：鵝子野心
做披薩的話可以選擇馬蘇裡拉芝士哦，一般做披薩都是選擇這個的，很多的超市裡面都可以買的到，但是小超市我就不敢確定了哈，在做披薩選擇乳酪的時候最好是選擇質地硬一點的不要太軟了，太軟的話很容易就會變形，會變成一整團看起來很沒有食慾，馬蘇裡拉芝士是最好的披薩選擇，因為這種芝士算是披薩最好的搭檔了，雖然如此但有時馬蘇裡拉芝士也是有可能會軟軟的像一團一樣。
10樓：x小蔥頭
披薩芝士的牌子 首選肯定是 安佳的 如果要再好點的 就是mg的 一般都用安佳 所以建議安佳就可以了 mg 的太貴
11樓：匿名使用者
1.乳酪和芝士是一個東西，只是因為翻譯不懂，所以名稱有差別。
2.其次一般常用的就是馬蘇裡拉、安佳芝士。
3.兩種都是可以拉絲的，趁熱吃都一樣好，冷了馬蘇裡拉的味道好點，安佳差點。
4.一般網上馬蘇裡拉三十塊左右一斤，安佳二十五左右一斤。一斤大概可以做兩個九寸披薩
製作披薩用什麼芝士好？？？？？？？？？？？
12樓：黑旋風不黑
馬蘇裡拉芝士。
主料：高筋麵粉150g
輔料：食用油8g、鹽2g、糖8g、酵母2g、彩椒適量、洋蔥適量、培根適量、臘腸適量、北極甜蝦適量、火腿適量、番茄醬適量、清水80g、馬蘇裡拉芝士適量
1、將製作麵餅的材料全放在面盆中，揉成麵糰，放在溫暖溼潤的地方發酵。
2、葷性食材備好，北極甜蝦去殼備用，也可以用普通蝦仁代替北極甜蝦。
3、彩椒和洋蔥洗淨切圈備用。
4、發酵好的麵糰為原來的2倍大。
5、將發酵好的麵糰重新揉光滑，用手慢慢在披薩盤上推成一張麵餅。
6、用叉子在麵餅上戳一些小洞，防止烤焙時餅底鼓起。邊緣留出1釐米不要戳洞。
7、在麵餅上塗上番茄醬。邊緣留出1釐米不要塗醬。
8、先放上幾片馬蘇裡拉芝士。
9、然後放上葷性食材。
10、再擺上各種蔬菜，再次發酵至餅底漲大，入烤箱，200度上下火烤10分鐘。
11、取出，再放上一層馬蘇裡拉芝士，入烤箱，200度再拷5-10分鐘。
12、至芝士融化並略微出現焦斑即可。
13樓：平巧凡卓暉
一般外面賣的那種芝士片在烤的時候不容易熔化，也很難有拉絲的效果。一般披薩是用馬蘇裡拉芝士，這種芝士口味清淡，而且很柔軟，加入容易化，切開的時候拉絲也很明顯。
14樓：匿名使用者
1.乳酪和芝士是一個東西，只是因為翻譯不懂，所以名稱有差別。
2.其次一般常用的就是馬蘇裡拉、安佳芝士。
3.兩種都是可以拉絲的，趁熱吃都一樣好，冷了馬蘇裡拉的味道好點，安佳差點。
4.一般網上馬蘇裡拉三十塊左右一斤，安佳二十五左右一斤。一斤大概可以做兩個九寸披薩
15樓：
種類應該選一種叫mozzarella的芝士，這是正宗義大利pizza用的。形狀的話，碎的最方便，因為做pizza是把碎芝士撒在上面的。當然您要是有裝置能把整塊的弄碎那買整塊的也行。
最簡單的披薩的做法(不用乳酪芝士)
16樓：留在輪迴旳邊緣
你可以和好一團面，發酵好擀成餅，放在平底鍋里加熱，放上青椒，洋蔥，火腿，乳酪（沒有可以不放），西紅柿醬，黑胡椒粉，鹽，蓋上鍋蓋。一定是小火，擀薄點。是不是剷剷底，不要粘鍋了。
披薩最簡單的做法，簡單的披薩怎麼做 需要那些材料
薩餅做法。主料 麵粉。輔料 黃油 奶粉 食用油 番茄沙司 香蒜辣醬 乳酪絲 青椒 洋蔥 蝦仁 口蘑。做法 1 將奶粉 黃油放進麵粉中活好，省2個小時 2 將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片 3 在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成一箇中間薄邊緣厚的圓餅，用 子均勻的在。餅上扎滿小孔，然...
做披薩可以放杏鮑菇嗎，做披薩一般需要哪些原料
主料 高筋麵粉bai110克 du低筋麵粉45克zhi 馬蘇裡拉乳酪120克 輔料 紅椒dao1 3個 青椒1 3個 黃椒1 3個 聖女果版3個 披薩醬適權 量 橄欖油10克 白砂糖8克 酵母1.5克 奶粉6克 水95克 步驟 1 將高筋麵粉110克 低筋麵粉45克 橄欖油10克 白砂糖8克 酵母1...
芝士除了做披薩以外還可以做什麼，馬蘇裡拉芝士除了做披薩還可以做什麼？舉個例子！要好吃的，拒絕烤箱哦！！
芝士可以生吃也可以用來烹飪，單吃或者加其他的原料。加熱後，多數會溶化變成棕色，有些芝士軟軟的化掉，特別是放入酸或澱粉後。芝士配餅乾是一些西方人充飢解饞的選擇，芝士與葡萄酒，是法式餐食主菜之後 甜食之前的一道，燒義大利菜亦離不開乳酪，做意式麵食和比薩餅都需要芝士，希臘人用生菜 橄欖和芝士涼拌，傳統的瑞...