1樓：鬼子炮樓
想怎麼吃就怎麼吃，百無禁忌。
2樓：跪下叫東哥哥
作料有：醬油，醋，蒜，香油，辣椒油等等。一般就是一碟醬油蘸著吃。可以醬油里加其他的作料，全看個人喜好。也有不愛吃醬油的，也有直接放醋的。大講究沒有，關鍵是要吃好。
北方人吃餃子有什麼講究嗎
3樓：匿名使用者
我們山西人吃餃子，是在過年的時候網餃子裡包硬幣！哈哈好幸福啊！永濟的餃子是出了名的啊！
4樓：匿名使用者
回答餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音。餃子有餡，便於人們把各種吉利的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。餃子和「交子」正好是諧音。
而交子代表新舊年之間交替的時候，所以吃餃子代表新的一年吉祥如意。餃子起源於東漢時期，中國傳統食物餃子原名「嬌耳」。
北方人年夜飯一定要吃餃子，其象徵的意義是辭舊迎新，因此餃子有著「更歲交子」的意思，吃年夜飯這晚代表著過去一年的結束，以及新一年的開始，而在這一天一定要吃餃子才稱得上圓滿。2、同時餃子還有著吉祥如意的意思，大家也是為了討一個好的兆頭，年夜飯吃餃子是我們北方非常傳統的習俗，並且已經延續了很多年了，古時候人們也把餃子稱為是「交子」，因為它們的發音很相似，我們都知道古代的時辰子時是晚上11點到1點之間，這個時辰正是新舊交替的時辰，所以餃子就有了辭舊迎新這層意思了。
5樓：匿名使用者
餃子要放醋，吃餃子要喝酒，餃子配酒越喝越有。
6樓：匿名使用者
餃子都是不加湯的 加湯的是餛飩。
北方習俗裡哪些日子要吃餃子，吃餃子的原因分別是什麼？
7樓：文化知多少
在中國，」餃子「可以說是非常常見的一種食物了。俗話說得好」好吃不過餃子「，在中國很多重要的節日都要吃餃子，就連平時家裡有什麼喜事，也要吃餃子慶祝一下。那麼到底都哪些節日要吃餃子呢？
1.春節。春節吃餃子是中華民族的傳統習俗
不僅如此，因為餃子的形狀像是元寶，所以在春節吃餃子，有非常好的寓意，象徵著」招財進寶「。新年新氣象，中國人都喜歡這種有吉祥寓意的東西。
2.立冬。立冬吃餃子也是一直以來的傳統。
這是因為餃子的形狀像」耳朵「。而進入冬天，天氣就開始轉涼了，耳朵暴露在外面，在冬天很容易被凍傷，俗話說」以形補形「，吃一點形狀像耳朵的食物，在冬天耳朵就不會凍傷，也算是對家裡人的一種關懷，讓家人感受到家的溫暖。
3.冬至。在這一天吃餃子既不是為了慶祝，也不是有什麼寓意。
而是為了紀念一個人，那就是我們的醫聖張仲景。因為張仲景曾經在冬至這天做出了」祛寒嬌耳湯「，同時他也是在冬至這天去世的。人們為了紀念他，所以才在冬至這天吃餃子。
4.生日。相信很多人從小到大過生日的時候，家裡的長輩一定會包餃子來慶生，同時還會煮上幾個雞蛋。吃餃子是一種幸福的象徵。
其實在老一輩心中，不管是節日，還是重要的日子，或者是有什麼讓家裡人開心的事情，都會包餃子來慶祝一下。這是老祖宗留下來的傳統，也是如今我們過上幸福生活的表現。
8樓：網友
北方人在團聚的時候要吃餃子，例如冬至和除夕，不可缺少的東西就是餃子了。一定要吃餃子的原因是餃子在北方人看來就像湯圓一樣，有團團圓圓，吉祥如意的寓意。所以北方人在這些團聚的日子裡，都會一起包餃子，然後圍在一起吃餃子。
餃子裡的餡就像日子裡面的酸甜苦辣，但是隻要一家人開開心心在一起吃掉它，那就相當於吃掉了一整年的辛酸。往後的日子裡就不會再有這些煩心事了。
餃子餡在北方人眼中是非常重要的，餡裡一定要有蒜，沒有蒜的餃子餡不可以說是餃子餡了。而且在除夕夜的餃子裡，會有一些比較好玩的親人會將硬幣放在餃子餡中。吃到這個包有硬幣的餃子餡的人在新的一年裡就會心想事成，一帆風順。
當然，餃子皮也是不可或缺的。餃子皮要薄，也要大，而且煮出來的餃子不能破。所以在發麵的時候就要很講究了，擀皮的時候也需要有一定經驗的人來擀，這樣才能夠保證餃子皮的質量。
除了這些，吃餃子的時候要蘸的醬料也是很重要的。一般來說是醋加上一些大蒜末，再下點糖和醬油，這樣的醬料既好吃又不容易膩，正符合著北方人的口味。雖然現在市面上也有在賣餃子醋，但是這些餃子醋都不及自己在家裡調的好吃。
北方人吃餃子，要的就是這種家的味道，而這種味道正是市面上買不到的。
北方習俗裡要吃餃子的日子有很多，大多數都是團圓和聚的日子。而吃餃子正意味著團團圓圓，想著來年的這個時候，一家人又可以團團圓圓地在一起包餃子，吃餃子了。而且吃餃子也有很多的講究，包括餃子餡、餃子皮和蘸的醬料都是需要花費很大的功夫的，只有這樣做出來的餃子才有家鄉的味道。
9樓：蠟筆小曦
在北方重要的節日都是要吃餃子的，比如春節，元宵，中秋，因為在古代吃餃子是很奢侈的，在節日裡當然要吃最好的食物。
10樓：二哈的可愛主任
春節，清明，初五，因為有民間風俗 ，還有江湖諺語好吃不過餃子。好玩不過包餃子 。餃子的地位也很高。
11樓：匿名使用者
北方過小年的時候就會包餃子，等到大年三十兒更是需要包餃子。因為餃子它的形狀像元寶，大年初一和正月15也是必須得吃餃子的。
12樓：咯為丫頭情侶
在北方，趕上冬至，年節是要吃餃子的，因為這些節日吃餃子對於北方人來說是近乎團圓儀式般的存在，所以別管平時吃不吃，愛不愛吃，過節做出來是一定的。
13樓：銳銳銳
包餃子是中國北方廣大地區民間過年最重要的內容之一。年三十的餃子，是由於規定的習俗所以，北京人新年第一餐也是吃餃子或者面初一吃餃子圖吉利。
北方習俗裡都有哪些日子要吃餃子，吃餃子的原因是什麼？
14樓：阿凡提的老驢
為什麼立冬北方人要吃餃子呢？
15樓：咚咚咚
北方有很多傳統的習俗，而其中一個就是北方冬至的時候要吃餃子，寓意是吃了餃子就可以避免自己的耳朵被凍掉，不吃的話可能會被凍掉耳朵。
16樓：人間很值得
冬至日與春節，冬至吃餃子寓意著冬天不凍耳朵，春節吃水餃寓意闔家團圓。
17樓：我是你幸運
北方習俗中過年和過重大團圓的日子都要吃餃子，吃餃子寓意著團圓，大家一起製作餃子的過程，使得家人凝聚到一起。
北方人在年夜飯時都要吃餃子,其象徵意義是什麼?
18樓：倩兒
北方人在年夜飯時吃餃子的象徵意義是更歲交子。
傳說北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思（餃子古代稱「角子」）。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著「新年大發財，元寶滾進來」之意。有的地方包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種「祛寒嬌耳湯」給窮人治凍傷。他用羊肉和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。
以後，人們仿效著做，世代流傳。
19樓：彼岸x幽夢
根據一個歷史故事的由來 ，一位醫者為貧苦的老百姓用僅有的野菜和麵包了一籠又一籠的餃子，解決了百姓的溫飽問題，後來醫者去世以後，百姓們為了紀念他，便在春節的時候，做餃子吃，一家子團聚在一起。
20樓：匿名使用者
吃水餃有五大象徵：
第一有聲音，過去三十晚上家家都要 剁餡兒，剁得越響生活越紅火，是三十晚上一道特殊的交響樂。
第二吃餃 子時，全家要同桌，還可以在餃子裡放一點兒吉祥物，誰吃到了誰會有福 氣，很有趣味。
第三是吃餃子還有形狀，因為形似元寶， 吃餃子有祈求「招財進寶」之意；
第四是有味兒，因為餃子裡又有面又有菜，而且吃起來很隨意。
再一個是 餃子與「交子」同音。 還有人說吃餃子是為了捏住小人的嘴。
再一個吃餃子還有點兒特色，第一特別熱鬧，又挺衛生的。第二是外 形統一，餡兒可以變化。第三既是節日盛宴，又是家常便飯。
第四，只能 又筷子吃，用刀叉不方便，這是具有民族特色的特色飯。 因為吃餃子很吉祥，如：剁餡兒時說歲歲平安了；包餃子時說雜事都 包上了。
開鍋時說喜事都開花了，餃子破了說糧倉都撐開了；盛餃子時說 元寶入庫了，吃餃子時說福氣分享了。 所以說吃餃子有「六六大順」。能達到沸騰、熱鬧、樂和、喜慶、吉 利、順遂。
所以受到各地各族人民的歡迎。
21樓：匿名使用者
北方人在年夜飯時都要吃餃子，其象徵意義是團團圓圓。
冬至吃餃子，有什麼講究？
22樓：看不見遇不著
冬至吃餃子的講究：一般會選擇羊肉餡的，蘸醋吃。
冬至吃餃子還有說是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。至今南陽仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：「十月一，冬至到家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。
冬至，俗稱＂冬節＂，在古代是很隆重的節日。在二十四節氣中，冬至也最受重視。冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。冬至起源於中國人的陰、陽觀念。
陰、陽象徵生命的平衡與協調，中國人相信冬至來臨之時，正是「陰」的黑暗力量與陰寒本性最強烈的時候，與此同時，亦是極為重要的關鍵時刻，只因「陽」的光明與溫暖將會逐漸取締「陰」的極寒本性。因此，冬至是一個協調及和諧的歡樂時刻。
23樓：裴鉞
「十月一，冬至到家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。
各地在冬至時有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣，而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐。冬至吃餃子還有說是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。
至今南陽仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
24樓：匿名使用者
1、冬至就要到了，作為一個重要節氣，北方大多有吃餃子的習俗。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。
2、傳說冬至吃餃子緣起於東漢醫聖張仲景，據說在冬天張仲景看到百姓因寒冷凍壞了耳朵，故把禦寒的藥物用麵皮包成耳朵形狀的物體，起名「嬌耳」，在冬至那天煮熟讓人們連湯吃下，保護耳朵。時至今日，人們把包餃子的習俗沿襲了下來，但不會再包藥物餡的餃子，即使選用溫熱性的食材為餡料，也難以達到防止耳朵受凍的效果。要不凍耳朵，還是給自己戴好圍巾帽子，用衣物給耳朵保暖靠譜一些。
請問東北人吃餃子過年習俗的來歷？
25樓：匿名使用者
也是時間積累的 習俗。
北方人年夜飯一般都吃餃子，其象徵意義是？？
26樓：最愛優優
1、北方人的年夜飯一般都是吃餃子，其象徵意義是更歲交子，是辭舊迎新的意思。
2、是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。
後來將餛飩做成新月形就成餃子了，在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。
3、傳說北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思（其實，餃子古代稱「角子」）。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著＂新年大發財，元寶滾進來＂之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
為什麼東北過節總吃餃子,北方人為什麼喜歡吃餃子
傳統,每個地來域都有各自源 的飲食習慣,原來東北冷啊,冬天都會冬儲大白菜,白蘿蔔什麼的,只有這些能放,餃子也比較簡單,燒好炕在房子裡做就行,都不用通風,你炒菜就不行,油煙太大,而且原來都是柴火啊,煤炭啥的都集中在東北地區 北方人為什麼喜歡吃餃子 1 剁餃子餡兒，聲音大 象徵著紅火 2 餃子裡包吉祥物...
福建人瞧不起東北人，福建人對北方人會有排斥麼
為什麼東北人在全國的名聲不佳，因為打架鬥毆，欺軟怕硬，給人看場子版，收保護費，和 權人做生意沒有信用，見到有能耐的人給人家當孫子都可以，這些都已經成為了他們的標籤。前幾年在北京一個網路地圖公司工作時，公司裡有個網管是黑龍江雞西的回民，見到公司裡的主管領導，就裝老實人，點頭哈腰，恭維奉承，相當有禮貌。...
冬至北方為什麼吃餃子，冬至北方人為什麼要吃餃子 詳細說一下它的由來
北方人冬至吃餃子原因如下 餃子是東漢南陽醫聖張仲景發明的。當年張仲景在冬季施捨 祛寒嬌耳湯 給老百姓 凍耳朵，挽救了許多平民百姓的生命，人們把他記在心裡。後來張仲景在冬至這天去世，人們為了紀念他，每年冬至家家戶戶都要包餃子吃，並說冬至吃餃子，耳朵就不會凍掉了，而且 嬌耳 和 餃兒 諧音，於是便有了這...