凍肉怎麼快速解凍？

1樓：匿名使用者

【解凍豬肉】

【基本食材】豬肉，食鹽。

【基本步驟】

1.說起凍肉，家家戶戶家裡都有不少的凍肉吧！但是每次吃的時候都是把凍肉拿出來用水浸泡著來解凍，其實這樣是非常麻的。

而且冷凍過的豬肉用水浸泡時間過長的話豬肉吃起來會口感不好，而且豬肉吃起來會沒有肉味。

拿出剛從冰箱拿出來的一塊凍豬肉，將豬肉放進事先準備好的大盆裡面，然後在豬肉上面撒上兩大勺食鹽上去，用手將撒在上面的食鹽塗抹在豬肉上面。

3.塗抹食鹽的時候需要注意讓豬肉的每一步部位都可以充分的沾上食鹽上去。正面全部塗抹上之後再將豬肉翻至另外一面繼續撒上兩大勺食鹽進去，用手繼續塗抹，將豬肉的兩面全部塗抹上食鹽上去，確保豬肉的每一個縫隙都可以均勻的蘸上食鹽上去。

4.在肉上面塗抹食鹽適合於任何一種肉都是可以的。把食鹽全部在肉上面塗抹均勻之後在大盆裡面加入適量的清水進去，將豬肉放在一邊用清水浸泡一會兒的時間。

這個時候可以看見我們的豬肉已經變軟了，可以任意的拉扯。

5.這個時候我們用刀將豬肉切開試一下，很容易的就可以把豬肉切開了。雖然在剛開始的時候在豬肉的表面塗抹了大量的食鹽，但是不用擔心豬肉的味道。

經過清水浸泡的豬肉，附著於表皮的食鹽不會迅速溶於豬肉的裡面。

6.如果你還擔心食鹽會影響豬肉的味道，那你可以在將豬肉放入清水裡面再次的清洗一遍，這樣就不用擔心食鹽會浸到豬肉裡面了。這樣一來我們的豬肉就已經快速的解凍完成了。

學會了這個方法是不是超級的簡單快速了。

7.學會了這個方法再也不用擔心臨時需要解凍豬肉時間不夠了。5分鐘就可以解凍10斤的豬肉，不僅縮短了解凍豬肉需要用到的時間，而且也可以減少了豬肉營養物質的流失。

如果有幸看到這篇文章的你，趕緊學起來吧，對你來說肯定是好處多多的，家裡肯定能用的上，所以趕緊跟著做起來吧！

【愛心小貼士】

1.豬肉裡面塗抹食鹽的時候一定要將其塗抹均勻，任何一個縫隙都不要放過；

2.這個方法適合於解凍任何肉，所以趕緊學起來。

2樓：匿名使用者

解凍肉不能用熱水也不是冷水。

很多人解凍豬肉的時候會用冷水來解凍，但用冷水解凍豬肉的時間只要花費至少兩到三個小時。還有一些人覺得冷水解凍豬肉實在是太慢了，所以用熱水直接去浸泡豬肉。但用熱水解凍會讓豬肉的纖維發生變化，影響豬肉原本的口感，同時也會讓豬肉裡面的營養成分流失掉。

解凍豬肉應用40度的溫水，再加上兩樣東西就能快速解凍了。

第一樣東西就是食用鹽。把食用鹽直接塗抹在凍豬肉的表面，可以迅速將豬肉表面的冰融化掉。用食用鹽還可以殺菌，因為豬肉在冰凍的時候，一些耐低溫的細菌仍然能存活，而且我們用自來水來解凍豬肉，自來水中也含有大量的細菌，所以食用鹽還能起到很好的殺菌作用。

在豬肉解凍的過程中，往裡面倒入一點白醋。白米醋可以很好地軟化豬肉，讓解凍的豬肉變得比較軟，同時還可以讓裡層的豬肉更好地與鹽水結合，加速裡層豬肉的解凍。加入白米醋解凍後的豬肉會更加的柔軟，炒熟後也是非常鮮嫩的。

把塗抹上食鹽的豬肉放在加有白米醋的溫水中浸泡五分鐘，豬肉充分地解凍、軟化。五分鐘到了之後，把豬肉拿出來放到盤子裡晾乾水分。這時我們發現整塊豬肉已經完全解凍了，跟買回來的新鮮豬肉沒有差別，按壓豬肉時還能感受得到豬肉的回彈。

把豬肉用清水沖洗幾遍，洗掉上面的鹽分，然後切開豬肉會發現豬肉的肉質非常的鮮嫩，而且很容易切開。