1樓：暴走少女
快速解凍肉的方法：
1、把冷凍肉用微波爐高溫解凍，非常快速。
2、也可以用烤箱解凍，現在烤箱都有解凍這個選項。
3、或者把肉放在碗裡面，將熱水倒入碗中，比一般的自然解凍快很多。
4、若想更快地對肉進行解凍，可使用冷水解凍法。把肉放在一個密封塑料袋內。若是袋子漏水，細菌就較容易滋生，使食物安全受到威脅。
把整袋肉浸在冷水中。每隔30分鐘換一次水。冰凍的肉會使水的溫度下降，因此，如果不換水，解凍過程就會更緩慢。
少量的肉可在大約1小時內完成解凍。大塊一點兒的肉得花上2到3個小時。
2樓：舞璇瀅
以下是快速解凍肉的方法：
把凍肉放進碗裡，再在裡面撒一些鹽，在凍肉上塗抹均勻。然後在碗裡到入適量冷水直到沒過凍肉。注意喲，這裡要倒入冷水，千萬千萬不能倒入熱水哦，不然肉會變柴，營養成分也會流失。
現在只需等待幾分鐘，凍肉已經差不多解凍了，肉上的冰都融化了，肉已經變得很軟了，一刀切下去，能非常輕鬆的切到底，肉的中心也已經完全不硬了。
解凍原理是在水裡放鹽可以提高水沸騰的溫度點，也就是降低了冰的溶解溫度，這樣一來凍肉上的冰就很容易融化了。
擴充套件資料
優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。若在較低溫度下冷凍，肉質、香味會有較大差異，這也是大多數人認為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其儲存期都較長，故被廣泛採用。
冷凍肉由於水分的凍結，肉體變硬，凍肉表面與冷凍室溫度存在差異，引起肉體水分蒸發，肉質老化乾枯無味，稱作「乾耗」現象。冷凍肉的肌紅蛋白被氧化，肉體表面由色澤鮮明逐漸變為暗褐色。隨著溫度漸降，肉組織內部形成個別冰晶核，並不斷從周圍吸收水分，肌細胞內水分也不斷滲入肌纖維的間隙內，冰晶加大，從而使細胞脫水變形。
由於大冰晶的壓迫，造成肌細胞破損，從而使解凍時肉汁大量流失，營養成分減少，風味改變。
3樓：alice柯欣
快速解凍的三個方法：
1、用鋁盆解凍凍肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。
2、用鹽水或醋解凍。把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
3、微波爐解凍用最低檔。範志紅提示用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。
切忌一開始就加熱10分鐘。
擴充套件資料
若將剛宰殺的新鮮肉在—23℃快速結凍，則肉體內部形成冰晶小而均勻，組織變形極少，解凍後大部分水分都能再吸收，故烹調後口感、味道都不錯，營養成分損失亦少，如果凍結時間過長，亦會引起蛋白質的凍結變性。解凍後，蛋白質喪失了與膠體結合水再結合的可逆性，凍肉烹製的菜餚口感、味道都不如新鮮肉。
冷卻肉與鮮肉相比，多數微生物受到抑制，更加安全衛生；它與—18℃以下凍結儲存的冷凍肉相比，又具有汁液流失少、營養價值高的優點。因此，冷卻肉是比新鮮肉衛生，比冷凍肉更富營養的肉，值得大力推廣。
4樓：
第一種方法：冷藏解凍
將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，需要的時間大約一天以上，這樣可以減少凍肉的鮮味損失。
第二種方法：空氣解凍法
將所需凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒中，當天就能吃上，鮮味損失也不大。
第三種方法：微波爐解凍
開啟微波爐，調在解凍檔，迅速解凍。
第四種方法：水解
儘量使用方便袋包好凍肉，然後再放入冷水中，這樣可以減少鮮味及營養融入水中。
5樓：匿名使用者
方法：把結冰的肉拿出來後用塑料袋裝著放在冷水裡面泡著，可以快速的解凍。而且口感不會變差。
把結冰的肉用同樣的方法放在熱水裡泡著，解凍的快一些，但是口感會變差，外面的肉解凍了，裡面的肉還是凍的。
最好的辦法是在裝入冰箱之前先將大肉切成小塊，即使冰凍的很厲害也能快速的解凍。把冰凍室裡的凍肉拿出來放進冷藏室裡解凍，這種方法是最好的。使用微波爐解凍，微波爐有專門的解凍功能，能夠快速解凍。
冷凍肉是指畜肉宰殺後，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。
若在較低溫度下冷凍，肉質、香味會有較大差異，這也是大多數人認為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其儲存期都較長，故被廣泛採用。
6樓：騎著蝸牛當房車
怎樣才能將冰箱裡的肉快速解凍呢？教你一招，只需5分鐘就可以。生活中，很多人們都會將買回來的食物放入冰箱裡面。
因為這樣非常的方便，吃的時候也會非常的新鮮。但是，我們經常吃的肉就不一樣，為了讓肉不變質，很多人都會將買回來的肉直接放入冰箱冷凍室裡面。
但是當我們著急吃的時候，肉已經變得非常的堅固。需要很長時間化了，讓人們非常的煩惱。今天我就我告訴大家，怎樣才能將冰箱裡的肉快速解凍？
只需要一招，就可以，三分鐘的時間就能解凍，看過之後的朋友們一定要收藏好了。千萬不要弄丟了喲！
那就是，將冰箱裡面凍的肉放入鹽水裡面，進行解凍，這樣做不僅能減少解凍時間，更重要的是還能保持肉的鮮嫩，千萬千萬不要用開水解凍哦！其實這樣的方法除了解凍肉類。解凍海鮮之類的也可以用這樣的方法呦！
生活中有很多人都會將冰箱裡面凍的肉用熱水來解凍。
其實用熱水來解凍，其實那是最錯誤的方法，這樣的肉，我們吃過之後，對我們的身體超級不好。正確的做法應該是，將冷凍的肉放入冷水中加入一點兒鹽，自然解凍，這才是最科學的解凍方法。這樣的科學解凍方法，解凍過的肉，就跟我們剛買回來的肉一樣新鮮。
用這種方法，五分鐘就能將凍肉解凍哦！看過的朋友，趕緊收藏起來吧！一定要分享出去哦！
讓更多的朋友們都能看到，傳播正能量，從這裡開始！最後我要告訴大家，這樣的解凍的方法是科學。但是也不要長時間將肉在冰箱冷凍室裡面哦！
我們買肉的時候，少買些，儘量當天就可以吃完哦！
7樓：匿名使用者
從冰箱拿出的肉怎樣才能快速解凍？
把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩
凍肉莫用開水解凍
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
凍肉一定要冷水解凍
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
凍肉怎麼快速解凍？
解凍豬肉 基本食材 豬肉，食鹽。基本步驟 1.說起凍肉，家家戶戶家裡都有不少的凍肉吧！但是每次吃的時候都是把凍肉拿出來用水浸泡著來解凍，其實這樣是非常麻的。而且冷凍過的豬肉用水浸泡時間過長的話豬肉吃起來會口感不好，而且豬肉吃起來會沒有肉味。拿出剛從冰箱拿出來的一塊凍豬肉，將豬肉放進事先準備好的大盆裡...
冰箱剛拿出的凍肉如何才能快速解凍
快速解凍方法 copy 1 用鋁盆解凍凍肉 先把一個鋁盆底朝上放在桌上,然後把凍肉放在鋁盆的底上,接著再把另一個鋁盆底部朝下,輕輕地壓在凍肉上。原理是鋁的導熱性比較強,可以吸收周圍的熱量來解凍。2 將凍肉放入淡鹽水中浸泡,鹽水可以加速冰的融化。3 醋也可以解凍。在水中放少量醋,再將肉放在水裡,30分...
如何正確解凍魚，怎樣快速解凍魚
正確冷凍魚的解凍術 不求快 有耐心，瞬間急速解凍法容易造成魚肉纖維或水分等流失，吃起來口感不好有澀澀的感覺，且營養成分也會難以儲存。冷藏解凍法 此法適用全魚各部位的解凍。將欲解凍的魚品如冷凍生魚片 魚骨 魚下巴等由冷凍庫取下置放在盤子，再放進冰箱冷藏的生鮮層中溫度約攝氏0 4度，且解凍時間約2 4小...