1樓：巨集盛巨集盛
首先要把黃瓜剁成丁，然後再炒一些雞蛋跟黃瓜混合起來，再放入一些韭菜丁，再放入一些調味料，這樣黃瓜餡就調好了，然後再包在餃子皮裡，這樣黃瓜餡兒的餃子就做好了。
2樓：自己滴定
應該首先把黃瓜切成段，然後放入榨汁機裡面，榨成餃子餡兒，然後就是也要加入一些胡蘿蔔絲，或者是加入一些雞蛋，然後就可以用餃子皮把這些餡兒包進去。整體來說的話非常簡單。
3樓：劉心安兒
首先就是要將黃瓜洗乾淨之後切成合適的塊，起鍋燒油炒雞蛋，然後將雞蛋炒碎，也需要準備好一些剝好的蝦仁，然後將這些食材混合在一起，都會加入一些鹽，加入一些孜然味精，攪拌均勻之後包裹到麵糰當中就可以了。
4樓：happy薛醜醜
首先要將黃瓜洗乾淨，然後切成邊兒，再放入胡蘿蔔丁肉丁進行攪拌，然後放入香油蔥花，適量的鹽就行了，再將這些餡兒放入餃子皮中捏好。
5樓：夢之男
黃瓜餡的餃子該如何去做的？首先把黃瓜拿回來，然後去掉頭尾削皮，把黃瓜切成小丁粒或者拍碎切成碎末，然後放在他的鍋裡翻炒一下即可。
黃瓜餡餃子如何做餡
6樓：丁丁無心
黃瓜洗乾淨擦成絲，加入食鹽醃製20分鐘，以便將黃瓜裡的水分醃出來。肉餡兒里加入蔥薑末，老抽，生抽，香油，再分次加入醃黃瓜攥出來的水，將肉餡兒攪拌以後加入攥幹水分的黃瓜絲繼續攪拌即可。
如何做黃瓜餡素餃子？
7樓：易書科技
把兩個雞蛋打散，放進油鍋內炒，邊炒邊搗碎，且越碎越好，待炒好之後，放進適量的鹽醃半小時；再把一塊豆腐切成一個個小丁（也是越小越好），然後另起油鍋，油熱後下豆腐，不停攪拌，然後倒進適量醬油不斷地翻炒，直至豆腐丁發黃。再把黃瓜擦成細絲，擠出水。將放涼後的黃瓜絲、豆腐丁、雞蛋丁一同攪拌，然後加進蔥薑末、五香粉、味精等，餡就做好了。
可用黃瓜水來和餃子面，黃瓜水若不夠可適量加水。
夏季嚐鮮黃瓜餡的餃子，該怎麼做？
8樓：柚子潘
【需要的食材和配料】：2根黃瓜、6個雞蛋、
做法和步驟：1、準備2根黃瓜，洗淨之後切成細絲放入碗中，往黃瓜絲中倒入一勺食鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘；殺一下水份，2、做餃子皮。碗中倒入一碗麵粉，將醃製黃瓜殺出來的水分倒入麵粉中攪拌均勻，如果黃瓜汁不夠再加點清水調節粘稠度，然後下手和成光滑的麵糰。
麵糰和好之後蓋上保鮮膜或者溼布，放在一旁醒發30分鐘。3、再來炒點雞蛋碎。碗中打入6個雞蛋，加入一小勺食鹽，鍋中油熱下入雞蛋，雞蛋凝固時，用筷子攪碎城雞蛋碎，關火晾涼。
4、將晾涼後的雞蛋碎和黃瓜絲放在一起，先加入一小勺香油或者植物油攪拌均勻，再加入適量的食鹽、白胡椒粉、蠔油調味，攪拌均勻之後咱們的【黃瓜餡】就準備好了。5、麵糰鬆弛時間到了之後，先將麵糰擀成長條狀，然後下劑子，再擀成餃子皮。餃子皮中包上調好的黃瓜餡，用手捏合緊實。
6、等所有的餃子都包好之後，就能起鍋煮餃子了。起鍋加水，等水開之後將餃子下鍋。水滾一次就加一點冷水進去，等鍋中的水滾三次，咱們的餃子就熟了，關火出鍋，清香爽脆的【黃瓜餡餃子】就做好了。
9樓：阿樂秋季雨
首先就是準備好黃瓜跟雞蛋，在平底鍋裡面倒上些花生油加熱，把雞蛋液倒入其中，然後像做炒雞蛋一樣把雞蛋炒熟，最後就是把黃瓜剁成絲兒，最好是剁碎，然後把黃瓜攥出的水，切入一些小蔥段，再把炒好的雞蛋加入到黃瓜絲當中。就可以直接包餃子了。
10樓：愛情來了擋不住
首先準備幾根黃瓜，把黃瓜洗乾淨了以後擦成絲，用鹽醃製20分鐘左右，把黃瓜裡邊的水醃製出來，然後加入一些肉餡，放一些熟油，放一些花椒油，這樣拌出來的黃瓜餡兒的餃子是非常好吃的。
11樓：房間號
想吃黃瓜餡的餃子，應該先將黃瓜全部剁成丁，然後再放入一些炒熟的雞蛋，再倒入一些調味料進行攪拌，最後包入餃子皮裡就可以了。
黃瓜餡素餡餃子怎麼做
12樓：安徽華夏研究院
用料主料。
麵粉300克。
黃瓜2根。雞蛋2個。
輔料尖椒。半個洋蔥。
5克花椒粉。
半茶勺料酒。
半茶勺生抽。
半茶勺鹽。適量味素。
半茶勺植物油。
1湯勺水。適量黃瓜雞蛋尖椒餡素餃子的做法。
1.備好原材料。
2.面和好，蓋上布醒發30分鐘。
3.尖椒切碎。
4.黃瓜擦成絲，洋蔥切碎，家裡蔥沒有了，用洋蔥代替了，然後撒上半勺鹽，醃一會黃瓜絲，一會攥去水分做餡。
5.雞蛋邊炒扁用鏟子鏟碎，晾涼備用。
6.雞蛋中加入生抽、料酒、花椒粉、洋蔥、尖椒、鹽、味素攪拌均勻7.放入攥去水分的黃瓜絲。
8.放入植物油攪拌均勻。
9.面揉勻，揪成均勻的小劑子。
10.按扁，擀成皮。
11.包成餃子。
12.鍋中水燒開，下入餃子，煮8分鐘，待餃子浮起聞到香味關火撈出13.裝盤。
13樓：半夏半暖
步驟1：備好原材料。
步驟2：面和好，蓋上布醒發30分鐘。
步驟3：尖椒切碎。
步驟4：黃瓜擦成絲，洋蔥切碎，家裡蔥沒有了，用洋蔥代替了，然後撒上半勺鹽，醃一會黃瓜絲，一會攥去水分做餡。
步驟5：雞蛋邊炒扁用鏟子鏟碎，晾涼備用。
步驟6：雞蛋中加入生抽、料酒、花椒粉、洋蔥、尖椒、鹽、味素攪拌均勻。
步驟7：放入攥去水分的黃瓜絲。
步驟8：放入植物油攪拌均勻。
步驟9：面揉勻，揪成均勻的小劑子。
步驟10：按扁，擀成皮。
步驟11：包成餃子。
步驟12：鍋中水燒開，下入餃子，煮8分鐘，待餃子浮起聞到香味關火撈出。
步驟13：裝盤。
14樓：陌上_卿名酒酒
主料黃瓜5根 雞蛋4個。
麵粉 輔料。
鹽1勺 蠔油半勺。
花椒油黃瓜雞蛋素餡水餃的做法步驟。
黃瓜雞蛋素餡水餃的做法**11. 黃瓜洗淨去皮刨絲，放入乾淨盆中，擠去多餘汁水（俺嚐了一口，不差其鮮榨的，遂都喝了），撒入1勺鹽，拌勻。擱在一旁15-20分鐘，略醃出水。
2. 醃黃瓜的空開始和麵，揉成＂三光＂麵糰後，蓋上鍋蓋或屜布，醒面30分鐘。
黃瓜雞蛋素餡水餃的做法**33. 其間，把雞蛋攪打成液，滴少許料酒。**坐鍋放油，涼油放入花椒粒。
出香後，直接把油倒入擠去水分的黃瓜絲裡。然後利用鍋內餘油，倒入雞蛋液，中火使蛋液迅速凝固，同時用筷子在鍋裡順著同一方向不停的攪，把雞蛋塊攪成碎粒狀，越碎約好。
4. 把炒好的雞蛋粒倒入拌好花椒油的黃瓜絲裡，再拌勻。倒入蠔油半勺（可根據口味酌放）。
若擔心餃子餡口味單薄，可加十三香少許哈。因為都是熟的，可嘗一下鹹淡，把餡拌勻後就準備包餃子咯。
黃瓜雞蛋素餡水餃的做法**55. 包了一半的時候開始燒水，開鍋後下餃子，然後點三次涼水就煮好了。注：黃瓜雞蛋餡餃子不宜煮時間過長，煮熟即可。
15樓：靜兒愛吃
一般人沒有吃過黃瓜餡餃子吧，很鮮很好吃！
黃瓜餡餃子怎麼做好吃
16樓：靜兒愛吃
一般人沒有吃過黃瓜餡餃子吧，很鮮很好吃！
17樓：熊珈藍佑
黃瓜餡兒餃子，你可以把黃瓜擦成絲兒，完了以後去除水分，這樣做出的餃子餡兒是非常好吃的，最好加上一些雞蛋，蝦仁之類的就更美味了。
18樓：宮谷
黃瓜餡餃子非常好吃的，黃瓜餡餃子也是非常有特點的，做的是非常好做的。
19樓：夕萊
餃子怎麼做好吃，我覺得這個可以把這個黃瓜切成細絲，然後裡面放一些豬肉像這樣做出來的黃瓜笑著的餃子特別的好吃，而且是水分很大吃起來，也是鮮嫩多汁的特別的美味，而且特別適合這個季節。
20樓：遊戲口碑
黃瓜餡兒餃子先把黃瓜剁成沫擠一擠水。然後再放點肉餡。把黃瓜沫和肉餡兒混在一起。在包餃子就不錯了。
豬肉黃瓜餡餃子怎麼做
21樓：夜未央
食材：黃瓜兩根；豬肉餡300克；食用油20克；醬油10克；鹽5克；十三香5克。
做法如下：1、水、適量麵粉和麵；
2、揉成光滑的麵糰，蓋蓋子靜放半小時，利用這段時間做餡；
3、黃瓜兩根洗乾淨，先用打絲器打成絲，然後剁碎；
4、加入300克瘦肉餡，一定要用瘦肉，因為黃瓜一會下來很多汁，瘦肉吸收水分；
5、還要加適量鹽、十三香、食用油，攪拌均勻；
6、攪拌好了，就可以開始包了；
7、切成大小相同的劑子；
8、用擀麵杖擀成麵皮；
9、取一片面皮，中間放適量餡；
10、然後左邊捏上、右邊捏上，就包好了。
22樓：羊羊羊楊雲飛
首先準備食材：豬肉250g，黃瓜2根，麵粉500g， 蔥姜適量 ，花椒粉。
少許，食鹽，醬油，耗油，料酒 少許。
第一步：大蔥，生薑卻成細末；
肉餡解凍，和蔥姜一起，加入適量食鹽，醬油，花椒粉。此外，我這次還加入耗油，更加提鮮。
第二步：把新鮮黃瓜叉成細絲，然後把黃瓜絲的汁水攥出去，黃瓜絲越幹越好。
第三步：把去好汁水的黃瓜絲放入拌好的肉餡中。
切記：等餃子皮做好後再把黃瓜絲和肉餡均勻攪拌，如果太早攪拌，肉餡容易出湯，餃子很容易破。
第四步：黃瓜絲擠出來的汁水不要倒掉，可以用它來和麵，這樣不浪費，還可以利用裡面的維生素，顏色也很好看。
第五步：和麵，和麵的時候一定要注意力道和時間，對口感影響很大。
第六步：和麵後，把麵糰放在盆裡，蓋上蓋子，靜置半小時後再繼續揉勻。
第七步：擀成大小適中的餃子皮。
第八步：餃子大功告成。水煮和上鍋蒸都非常好吃。味道清香，回味無窮。
23樓：領悟
準備材料：
麵粉300克、涼水140克、黃瓜2根、雞蛋3個、鹽適量、雞精適量、香菜適量、食用油適量。
做法：1、將水緩慢的倒入麵粉中，邊加入邊攪拌，用手和成軟硬適中的麵糰，餃子皮面團要比做饅頭包子的麵糰稍硬一些，蓋保鮮膜醒發30分鐘左右！
2、黃瓜洗淨擦絲，用少量鹽拌勻，逼出水份！
3、平底鍋放入適量油，將雞蛋打散炒碎，儘量炒碎一些！
4、把已經逼出水份的黃瓜絲用紗布擠去多餘水份，不要擠得太乾哦，太乾的話吃起來會比較柴！
5、把擠好水份的黃瓜絲剁碎。
6、將香菜切沫。
7、黃瓜，雞蛋，香菜放入盆中，加適量鹽，雞精，食用油8、拌勻後餃子餡兒就完成了。
9、將醒發好的面切成大小均勻的小劑子。
10、擀皮。
11、開始包餃子。
24樓：ii怪獸別跑
用料黃瓜 4根。
豬肉 250克。
蔥薑蒜 適量。
鹽，耗油，五香粉，生抽 適量。
香油，植物油 適量。
糖（提鮮） 少許。
黃瓜豬肉餡水餃的做法。
豬肉餡與蔥薑蒜搭配。
加入糖（少許），鹽，生抽，耗油，五香粉，植物油，香油，調勻，備用加上保鮮膜，放入冰箱，冷藏半個小時（這樣肉餡兒縮水，不失去豬肉的營養成分）
冷水和麵，醒面半個小時，備用。
黃瓜擦絲，用鹽醃製出水，然後抓掉黃瓜的水分，切碎。
黃瓜放入肉餡中，攪拌。
（千萬注意，一個方向餃肉餡）
擠子擀皮兒。
包餃子煮熟，出鍋。
美味無極限小貼士。
25樓：靜兒愛吃
一般人沒有吃過黃瓜餡餃子吧，很鮮很好吃！
如何做黃瓜餃子，黃瓜餡餃子的做法
所需要的食材 黃瓜 胡蘿蔔 木耳 雞蛋 小蔥 麵粉 小蘇打 食鹽 蠔油 味精 蝦皮 芝麻香油。4 先把黃瓜切去兩頭，再刨成絲，不用去皮，皮非常有營養。黃瓜絲放入大碗中，然後放入一勺半的食鹽，攪拌均勻，把黃瓜水醃製出來，放入一旁醃製十分鐘。幹木耳放入碗中，放入少許食用小蘇打，然後放入溫水，把小蘇打攪勻...
黃瓜雞蛋陷餃子怎麼做好吃，黃瓜雞蛋餃子的正宗做法，黃瓜雞蛋餃子怎樣做才好吃的
材料4個雞蛋，一碗麵粉，適量油，適量鹽，適量花椒粉，適量蝦皮做法1 雞蛋加少許鹽攪勻 2 熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼3 角瓜用擦板擦成絲 4 用乾淨紗布擠幹水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和麵5 麵粉用角瓜汁和成麵糰餳10分鐘 6 蝦皮洗淨，蔥切末 7 將角瓜絲 雞蛋 蝦皮 蔥拌...
發白粗黃瓜可做餃子餡嗎，牛肉配什麼菜做餃子餡最好吃
估計味道沒那麼好的呢！最好選擇好的黃瓜。不然白費工程。餃子餡要加水嗎？加一點水，這時加水的是有一個大作用的。就是能夠增加肉的味道，讓攪拌的肉餡更加有筋道，不會有很長肉餡出現。注意澆水一定要分兩次新增，每次分量少點，不然味道就全部變了。一般要加水的要不然肉餡太乾了加了水然後順著一個方向攪拌肉餡才能粘在...