1樓：立夏
小麥麵粉 600克 大蔥 25克 姜 10克 鹽 5克 味精 3克 醬油 50克 料酒 10克 鹼 1克 香油 15克 酵母 15克 各適量。
1.將豬夾心肉洗淨，切成碎末；
蔥、姜去皮，洗淨，均切成末，備用。2.將豬肉末放入盆內，分次加入適量的水，邊加邊攪，攪至肉呈粉白色，黏稠狀時，將醬油分兩次加入，然後放入鴨油、麻油、料酒、精鹽、味精、蔥末、薑末調勻，即成餡料。
3.將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待麵糰發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，撒少許乾麵粉，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18個左右的褶，即成包子生坯。4.
將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
貼士：此包膨鬆暄軟，香鮮油潤。
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬肉（肥瘦）：
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
此菜中的豬肉最好選用豬夾心肉；鴨油以烤鴨流下的油為佳；麻油即為香油。
2樓：市丸銀
我吃的鴨油包是小籠包的一種，裡面的餡料和普通包子餡差不多一樣是豬肉的，不過裡面好象有鴨肉絨，而且是加鴨油、植物油、香油、醬油、蔥、姜加調味料和的餡，和普通包子一樣包，一樣蒸。不過吃起來很香，滿嘴膘油，但清香不膩。就不知道你說的鴨油包是不是我吃的這種了，畢竟我們這的不是正宗的，中國地大物博，飲食這個東西傳來傳去容易變味，包著試試吧，就算不是我說的這種做法做出的包子味道也很棒。
天津鴨油包的做法
3樓：臥牛
鴨油肉包 原料：麵粉600克，麵肥180克，熟鴨油(以烤鴨流下的油為佳)120克，豬夾心肉150克。 輔料：
蔥25克，姜10克，精鹽5克，味精3克，醬油50克，料酒lo克，食鹼1克，麻油15克。 做法 : 1)將豬夾心肉洗淨，切成碎末；蔥、姜去皮，洗淨，均切成末，備用。
2)將豬肉末放人盆內，分次加入適量的水，邊加邊攪，攪至肉呈粉白色、黏稠狀時，將醬油分兩次放人，然後放人鴨油、麻油、料酒、精鹽、味精、蔥末、薑末調勻，即成餡料。 3)將麵粉與麵肥摻在一起，用溫水和好、揉勻，待麵糰發起，對人適量食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，撤少許乾麵粉，擀成圓皮，將餡料放人圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18個左右的褶，即成包子生坯。 4)將包子生坯擺人屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食。
特點 :此包膨鬆暄軟，香鮮油潤。採納哦。
鴨油包是什麼肉做的
如何做油燜筍，油燜筍的正宗做法，油燜筍怎樣做才好吃的做法步驟
原料淨春筍250克 醬油15克 白糖15克 生抽100克，鮮湯 麻油及味精適量。2做法一 1 鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段。2 鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘。3 調入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘左右。4 開啟鍋蓋，調入雞精，撒入香蔥花即可。3做法二編輯 ...
最詳細最正宗網紅髒髒包怎麼做如何做好吃
準備食材 高筋麵粉 200克 低筋麵粉 50克 糖粉 30克 可可粉 12克 水 110克 雞蛋 50克 乾酵母5克 5克 奶粉 8克 鹽 5克 黃油 25克 黃油 裹入用 130克 巧克力 50克 淡奶油 50克 步驟 1.配料 可做5 6個 巧克力可頌麵糰 高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，糖粉...
如何做香料油，香料油的做法
香料油的做法 將100克山奈 50克八角 75克茴香 100克草果 125克豆蔻 250克香葉 150克香草 250克鮮香茅 150克桂皮 50克陳皮放入沸水 沸水淹沒香料即可 中小火煮30分鐘 香料清潔，出香味快，味道正 至香料煮透，撈出控水，接著放入5千克的色拉油 油溫為五成 中，蓋上蓋子封起來...