1樓：匿名使用者
香料油的做法：將100克山奈、50克八角、75克茴香、100克草果、125克豆蔻、250克香葉、150克香草、250克鮮香茅、150克桂皮、50克陳皮放入沸水（沸水淹沒香料即可）中小火煮30分鐘（香料清潔，出香味快，味道正）至香料煮透，撈出控水，接著放入5千克的色拉油（油溫為五成）中，蓋上蓋子封起來，放涼，浸泡兩天後就可以取油使用了。
2樓：悉谷藍
特別喜歡孜然,買過很多次孜然粉的成品,都感覺聞著香,吃起來沒有那麼香,不由得想是不是加了什麼配料?所以決定自己做出香料
3樓：唐夕兒的白羊座
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提問我想問一下增香料油做法
回答美味香蔥油
主料：花生油2千克。
配料：香蔥300克，幹毛蔥、大蔥各200克，胡蘿蔔100克。
製作：1、將香蔥洗淨切段；幹毛蔥去皮，頂刀切小圈；大蔥洗淨，中間劈開切段；胡蘿蔔洗淨切末。
2、湯桶置旺火上，加花生油大火燒至三成熱時下入所有配料，中火熬至配料幾乎沒有水分改微小火，熬至配料變金黃色時關火，待餘熱將配料熬成梧桐色時，將所有配料撈出，即可使用。
適用：涼拌、小炒、爆炒。
蔥香油主料：色拉油2500克。
配料：大蔥葉1千克，圓蔥250克，香菜100克。
製作：淨鍋上火，下入主料，燒熱後下入所有配料，小火加熱至香味溢位，撈出原材料，冷卻後的油脂即可使用。
適用：燒、炒、涼拌均可，如蔥香海蔘。
傳統香蔥油
主料：色拉油800克。
配料：大蔥100克，圓蔥30克，大姜20克，香菜根10克，八角5克，香葉3克。
製作：1、將大蔥洗淨（根部不用去掉），切成4釐米長的段，用刀拍一下；圓蔥
麻香花椒油
主料：色拉油1千克。
配料：花椒150克，紅麻椒20克，鮮花椒50克，香蔥150克，清水300克。
製作：1、將花椒及紅麻椒用300克涼水浸泡5小時。
2、湯桶置旺火上，入色拉油，將泡花椒的水及花椒一同倒入桶內（一定要是涼油、以免爆鍋），用旺火熬製，鍋中會出現大氣泡，用手勺不停地攪動，以免粘鍋，水分熬干時改小火，下入香蔥段及鮮花椒。
3、當鮮花椒變色時關火，用餘熱把香蔥及鮮花椒的清香味炸出來， 最後將雜料撈出、即可使用。
適用：涼拌、熱炒及各種麵點餡的調製。
鮮椒味油
主料：色拉油2500克。
配料：鮮花椒200克，大蔥50克，姜30克。
製作：淨鍋上火，下入色拉油，燒至二三成熱時，分別下入大蔥、姜。煉至香味溢位，撈起配料，待油溫降至180℃時放入鮮花椒，離火，待油溫冷卻後撈出花椒，即可使用。
適用：炒、爆類菜品，如椒香嫩魚片。
提問就是做涼皮吃涼皮的那個增香料油
回答八角4克、丁香0.5克、小茴香2克、草果4克、小米辣椒麵20克、香葉1克、熟花椒10克、高良薑3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克。
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香料油的做法
4樓：伯爵之巔
香料油的做法：將100克山奈、50克八角、75克茴香、100克草果、125克豆蔻、250克香葉、150克香草、250克鮮香茅、150克桂皮、50克陳皮放入沸水（沸水淹沒香料即可）中小火煮30分鐘（香料清潔，出香味快，味道正）至香料煮透，撈出控水，接著放入5千克的色拉油（油溫為五成）中，蓋上蓋子封起來，放涼，浸泡兩天後就可以取油使用了。
5樓：唐夕兒的白羊座
回答您好，很高興為您解答！請您稍等片刻，正在為您解答！打字需要時間哦～
提問我想問一下增香料油做法
回答美味香蔥油
主料：花生油2千克。
配料：香蔥300克，幹毛蔥、大蔥各200克，胡蘿蔔100克。
製作：1、將香蔥洗淨切段；幹毛蔥去皮，頂刀切小圈；大蔥洗淨，中間劈開切段；胡蘿蔔洗淨切末。
2、湯桶置旺火上，加花生油大火燒至三成熱時下入所有配料，中火熬至配料幾乎沒有水分改微小火，熬至配料變金黃色時關火，待餘熱將配料熬成梧桐色時，將所有配料撈出，即可使用。
適用：涼拌、小炒、爆炒。
蔥香油主料：色拉油2500克。
配料：大蔥葉1千克，圓蔥250克，香菜100克。
製作：淨鍋上火，下入主料，燒熱後下入所有配料，小火加熱至香味溢位，撈出原材料，冷卻後的油脂即可使用。
適用：燒、炒、涼拌均可，如蔥香海蔘。
傳統香蔥油
主料：色拉油800克。
配料：大蔥100克，圓蔥30克，大姜20克，香菜根10克，八角5克，香葉3克。
製作：1、將大蔥洗淨（根部不用去掉），切成4釐米長的段，用刀拍一下；圓蔥
麻香花椒油
主料：色拉油1千克。
配料：花椒150克，紅麻椒20克，鮮花椒50克，香蔥150克，清水300克。
製作：1、將花椒及紅麻椒用300克涼水浸泡5小時。
2、湯桶置旺火上，入色拉油，將泡花椒的水及花椒一同倒入桶內（一定要是涼油、以免爆鍋），用旺火熬製，鍋中會出現大氣泡，用手勺不停地攪動，以免粘鍋，水分熬干時改小火，下入香蔥段及鮮花椒。
3、當鮮花椒變色時關火，用餘熱把香蔥及鮮花椒的清香味炸出來， 最後將雜料撈出、即可使用。
適用：涼拌、熱炒及各種麵點餡的調製。
鮮椒味油
主料：色拉油2500克。
配料：鮮花椒200克，大蔥50克，姜30克。
製作：淨鍋上火，下入色拉油，燒至二三成熱時，分別下入大蔥、姜。煉至香味溢位，撈起配料，待油溫降至180℃時放入鮮花椒，離火，待油溫冷卻後撈出花椒，即可使用。
適用：炒、爆類菜品，如椒香嫩魚片。
提問就是做涼皮吃涼皮的那個增香料油
回答八角4克、丁香0.5克、小茴香2克、草果4克、小米辣椒麵20克、香葉1克、熟花椒10克、高良薑3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克。
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大料油怎麼做？
6樓：匿名使用者
不能copy用水泡過
7樓：拾萬里之外
(1)水蒸bai氣蒸餾法
將2009八角du茴香原料置於zhi精油蒸dao餾回儀中，加水蒸餾5h，用水蒸氣將油蒸出，通
答過冷凝、油水分離得到八角茴香精油，得率7.5%。
(2)超臨界co2萃取法
準確稱取250g八角茴香原料，裝入萃取罐中，通入co2，在壓力16mpa、溫度35℃、反應時間2h及co2流量30l/h條件下，對八角茴香進行連續萃取，萃取物進入分離罐進行分離，co2氣化後迴圈使萃取物從分離罐底部放出，得率10.5%。
永安小龍蝦的做法配料和香料,油燜小龍蝦香料配方
小龍蝦的做法 主料小龍蝦 1000g 啤酒一瓶輔料姜 適量蒜子幾瓣蔥 適量豆瓣醬 適量桂皮 3g八角 4g花椒 2g草果 6g砂姜 4g白胡椒 2g香葉 4g茴香 2g川穹 3g白窛 3g白芷 3g甘草4g鹽 適量幹辣椒 適量步驟 1.挑出死蝦，留下所有新鮮的活蹦亂跳的蝦子們！怎樣挑選出最新鮮的龍蝦...
如何煉製拌冷盤的萬能香料油，就是把各種香料用色拉油炸香，然後
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如何製作簡易香料，怎樣製作香囊中的香料？
特別喜歡孜然,買過很多次孜然粉的成品,都感覺聞著香,吃起來沒有那麼香,不由得想是不是加了什麼配料?所以決定自己做出香料 香料的製作過程，對許多使用者來說，通常都是相當陌生的，因此，對香料製作過程詳細的描寫也就相當稀少。因應不同的香料原料 不同的用途就會有各種制香方式，以下簡單列舉幾種在中國古書記載的...