1樓：小採教育說
西點行業在西方通常被稱為烘焙業(baking industry)，在歐美十分發達。現代西式麵點(簡稱西點)的主要發源地是歐洲。西式麵點(west pastry)，熟制的方法主要是烘焙即(baked)，英文也baked foods，即烘焙食品的意思。
在漢語口語中通常簡稱作"西點"。西點主要是指**於歐美國家的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以乾鮮果品和調味品，經過調製、成形、成熟、裝飾等工藝過程製成的具有一定色、香、味、形的營養食品。
中國的烘焙食品從。
一、二線城市居民逐漸向。
三、四線城市以及農村市場滲透，受西方文化影響，麵包、蛋糕，餅乾等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。
二、區域化明顯。
儘管烘焙行業迸發出了勃勃生機，巨大市場蛋糕吸引了眾多的蠶食者，但目前仍多侷限於區域市場，真正實現品牌化連鎖的本土烘焙企業屈指可數。比如，好利來和克里斯汀的年銷售額雖然在20億元左右，但好利來在南方市場缺失，克里斯汀則在北方也難尋蹤跡。烘焙行業到目前為止，並沒有出現在全國市場佔有絕對優勢的領軍品牌。
三、品牌雜亂。
市場魚龍混雜，充斥著眾多小品牌。一個普通的縣級城市甚至都有兩三個牌子，一個地級市經一輪又一輪的洗牌，依然存在七八個品牌的現象，競爭是永久的，只不過，當今烘焙業經營模式粗放，成熟度不高。
2樓：努力的佐佐
西式麵點(西點)英文寫作west pastry,主要是指**於歐美國家的點心。它是以面\糖\油脂\雞蛋和乳品為主要原料，輔以於鮮果品和調味料，經過調製\成型\成熟\裝飾等工藝過程而製成的具有一定色\香\味\形的營養食品。
西點淵源於歐美地區，但因國家或民族的差異，其製作方法千變萬化，即使是同樣的一個品種在不同的國家也會有不同的加工方法，因此，西點品種繁多，要全面瞭解西點品種概況，必須首先了解西點分類情況。
西餐這個詞是由於它特定的地理位置所決定的。"西"是西方的意思。一般指西歐各國。"餐"就是飲食菜餚。我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜餚。
同時還包括東歐各國，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國的飲食。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌臺為臺形。
主要特點。是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種，不同國家的人有著不同的飲食習慣，有種說法非常形象，說"法國人是誇獎著廚師的技藝吃，英國人注意著禮節吃，德國人考慮著營養吃，義大利人痛痛快快地吃。
西式麵點的簡介
西式糕點基本知識
3樓：安徽新東方烹飪學校
1、糕點師。
用奶油，果醬，水果等製作西式、中式甜點糕點的廚師。西式糕點班教學以天天實際操作為主。全面教授各式麵包製作，蛋糕製作，蛋糕裝飾(如生日蛋糕)和各種點心。
如月餅、老婆餅、曲奇餅、宮廷桃酥等等。
4樓：佩佩
西點包括：西點基本功強化訓練，理論和實際操作。比如：餅乾，麵包，蛋糕，裱花，法點，翻糖，巧克力等等。
5樓：歐米奇***
瞭解蛋糕的原料以及打發方式及成型。
原料有油糖粉蛋乳製品及各種新增劑。
打發方式有重油蛋糕，全蛋打法以及分蛋打法。
工具有烤箱、烤盤、晾網，打蛋器，和麵機、醒發箱，冰箱，各式小工具成型及各種模具，卷制，包，疊，切。
書一般買日本法國的書比較好，日本的《西點奶油事典》《西點麵包事典》《西點蛋糕事典》三本很專業的已經涵蓋了西點種種。
關於中式糕點與西式糕點的營養分析與發展趨勢類別的書
西式點心起源於那**?
6樓：廣州優美西點烘焙學校
西點行業在西方統稱為烘焙業，在歐美十分發達，現代西式麵點簡稱西點，是中國人對西式甜點的統稱，西點的主要發源地是英國，法國，西班牙，俄羅斯，已經有相當長的歷史，並在發展中取得顯著成就，它是由糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，經過調製，成型裝飾等工藝製作成的具有一定色香味形的營養食品。
7樓：安徽新東方烹飪學校
源於西方是西點的傳統食物。
什麼叫西式麵點
8樓：安徽新東方烹飪學校
你可以來安徽新東方瞭解一下。
西式麵點在西方飲食中有哪些方面的作用？
9樓：湛陽韓餘
西式麵點在西方飲食中都有哪些方面的作用，我覺得應該是一個主食，而且他們那裡的麵點在當地還是非常受歡迎的，就像我們對於大餅和饅頭的鐘愛是一樣的程度。
10樓：別吃太飽
它屬於是站著1/3的作用，畢竟它是主食，這個每一餐都是不可缺少的。
11樓：匿名使用者
喜事麵點在西方的飲食中有起到主食的作用，而且有餐後甜點，還有早餐。
12樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校學習一下。
誰知道西式麵點的原料有哪些 急！非常感謝
你好，西式西點原料參考如下 製作西點的主要原料是麵粉 糖 黃油 牛奶 香草粉 椰子絲等。由於西點的脂肪 蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心 蛋糕 起酥 混酥和氣古五。1.小點心類 是以黃油或白油 綿白糖 雞蛋 富強粉為主料和一些其它輔料 如果...
關於食物營養的知識，關於營養方面的知識
飲食營養 主要包括食物的消化與吸收 營養學基礎知識 各類食物的營養 膳食結構和膳食指南 各類人群的膳食營養與營養配餐的原理及作用 食譜編制 膳食營養與疾病的關係 食品的汙染與預防等。以吃蔬菜瓜果為主，多吃菜葉。科學家對於蔬菜緣何有益健康還沒有一致的意見，但是他們都同意蔬菜對人體健康確實有益無害。此外...
關於營養的知識，營養學的基礎知識？
營養素是維持正常生命活動所必需攝入生物體的食物成分。現代營養學對於營養素的研究，主要是針對人類和禽畜的營養素需要。營養素分蛋白質 脂質 碳水化合物 糖類 維生素和礦物質 無機鹽 水 纖維素7大類。合理的膳食是形成和保持健康體魄，滿足體力及腦力勞動需要的巨大能量所必需的。一個人每天對必需營養素的需要量...