1樓：匿名使用者
香檳、起泡酒，以及桃紅葡萄酒基本上可以說是百搭的葡萄酒。
西餐應該配什麼酒
2樓：俎紹輝仁業
吃西餐點什麼酒或以西餐待客用什麼酒，都很有學問。
西餐酒菜講究搭配，不能什麼菜都要白酒，也不能豪爽地端起杯子就幹，西餐講究品酒。吃西餐講究什麼場合喝什麼酒，吃什麼菜。
一般是白酒配海鮮類。包括蠔、貝類。紅酒配肉類，包括野味。
上湯時喝白葡萄酒。上點心、水果時喝香檳酒。千乳酪要配濃紅葡萄酒、咖啡、白蘭地。
頭道菜和非正式宴會配雞尾酒。雞尾酒有紅、黃兩種顏色，黃色濃，紅色淡，男賓用黃色酒。女賓用紅色酒。
雞尾酒一般都是人工調製成帶有各種口感的酒。外國人喝白酒和威士忌還有加冰塊的習慣。
不同的酒又有不同的斟法：斟葡萄酒時，應右手拿瓶，左手拿餐巾，斜傾酒瓶挨近杯邊斟酒，斟至八成滿，不能像中。
餐那樣滿上，然後將瓶。
略抬起旋轉一下，並用。
餐巾擦一下瓶口。防止。
酒灑在桌子上；斟啤酒。
時，瓶口應靠近杯邊，讓酒順杯內壁徐徐流。
下，以減少衝力，使泡。
沫不致外溢。西餐桌。
上，無論是斟酒還是倒。
飲料，都不能將杯子拿。
在手裡，而要將杯子放。
在桌上進行。
上酒的次序一般是。
白葡萄酒比紅葡萄酒先。
上，不甜葡萄酒比甜葡萄酒先上，新釀葡萄酒比陳年葡萄酒先上。這樣才不會鬧出笑話。
吃西餐應該配什麼酒？
3樓：安徽新東方烹飪學校
點酒：菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪專利酒或吉爾酒等較淡的酒，屬所以吃西餐時一般可以選幾種以上的酒水。
另外，西餐的沙拉中的酸極大的破壞了酒的醇香，所以可以選酸性酒與之相配，這樣酒裡所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，是一種絕對的配搭。
吃西餐點什麼菜要配什麼酒有誰能教教我？
4樓：匿名使用者
葡萄酒與西餐的搭配。
酒別 菜餚舉例。
紅葡萄酒 乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類白葡萄酒 沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛香檳酒 茶點、布丁、火雞。
5樓：汗顏
牛排和紅酒！比較配一點。自己學西餐也是很不錯的。
6樓：安徽新東方烹飪學校
紅酒配紅肉，白酒配白肉。
西餐吃開胃菜時,喝什麼酒?
7樓：水縈思
開胃酒一般不會選擇樓主上述的幾種酒，這是三種酒是正餐酒，不是開胃酒。 一般的開胃酒會選用烈度低、帶酸味的酒，淡質的萊姆酒（淡質就是糖分多一點，烈度低一點）就比較適合了！ 如果實在找不到萊姆酒的話，上述的乾白葡萄酒可以代替開胃酒，但是正餐的時候就改為紅酒即可！
西餐中喝葡萄酒的順序，以及各種葡萄酒怎麼搭配西餐
8樓：匿名使用者
喝葡萄酒的順序應該是先香檳，然後喝白葡萄酒，然後喝紅葡萄酒，最後喝甜葡萄酒。
搭配菜餚，香檳配新鮮或冰鮮的海鮮如生蠔，白葡萄酒配開胃菜也就是頭盤或者主餐裡面的魚類食品，紅酒自然就配牛、羊肉等等，餐後甜酒像是port，sherry，garppa就要配蛋糕，水果一些列甜食。
9樓：匿名使用者
法國葡萄酒飲用的基本次序。
1、香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅白葡萄酒佐餐時喝，干邑在飯後配甜點喝 ；
2、白葡萄酒先喝，紅葡萄酒後喝 ；
3、清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒後喝 ；
4、年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒後喝 ；
5、不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒後喝 。
10樓：匿名使用者
乾紅和乾白葡萄酒在甜葡萄酒之前飲。
白酒要在紅酒之前飲。
新酒要在陳酒之前飲。
淡薄的酒要在濃厚的酒之前飲。
二級酒在一級酒之前飲。
西餐吃開胃菜喝什麼酒
11樓：匿名使用者
西餐宴會的三類酒。
西餐宴會上的酒水，可以分為餐前酒、佐餐酒和餐後酒三種。
餐前酒又叫開胃酒，是在正式用餐前或在吃開胃菜時與之搭配的。餐前酒有雞尾酒、雪莉酒和香檳酒。
佐餐酒又叫餐酒，它是在正式用餐時飲用的酒水。常用的佐餐酒為葡萄酒，而且大多數是幹葡萄酒或半乾葡萄酒。有一條重要的講究，就是「白酒配白肉，紅酒配紅肉」。
這裡所說的白肉，即魚肉、海鮮、雞肉，吃它們時需要和白葡萄酒搭配。紅肉包括牛肉、羊肉、豬肉，吃這些肉的時候要用紅葡萄酒來搭配。
餐後酒，指的是用餐之後，用來助消化的酒水。最常見的是利口酒，又叫甜酒。最有名的餐後酒，則是有「洋酒之王」之稱的白蘭地酒。
正式的西餐宴會上，酒與菜的搭配十分嚴格。一般來講，吃西餐時，每道菜餚要搭配不同的酒水，吃一道菜便要換一種酒。如果，你想要舉辦一場高檔的宴會，可不要忘了這些常識。
西餐宴會的配酒原則
12樓：網友
一般來講，每道不同的菜餚要配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種新的酒水。
西餐宴會中所上的酒水，一共可以分為餐前酒、佐餐酒、餐後酒等三種。它們各自又擁有許多具體種類。
餐前酒，別名開胃酒。顯而易見，它是在開始正式用餐前飲用，或在吃開胃菜時與之配伍的。在一般情況下，人們喜歡在餐前飲用的酒水有雞尾酒、味美思和香檳酒。
佐餐酒，又叫餐酒。毫無疑問，它是在正式用餐期間飲用的酒水。西餐裡的佐餐酒均為葡萄酒，而且大多數是幹葡萄酒或半乾葡萄酒。
在正餐或宴會上選擇佐餐酒，有一條重要的講究不可不知，即「白酒配白肉，紅酒配紅肉」。這裡所說的白肉，即魚肉、海鮮、雞肉。吃它們時，須以白葡萄酒搭配。
這裡所說的紅肉，即牛肉、羊肉、豬肉。吃這類肉時，則應配以紅葡萄酒。鑑於西餐菜餚裡的白肉多為魚肉，故這一說法有時又被改頭換面地表述為：
「吃魚喝白酒，吃肉喝紅酒」。其實二者的本意完全相同，不過，此處所說的白酒、紅酒，都是葡萄酒。
餐後酒，指的是在用餐之後，用來以助消化的酒水。最常見的餐後酒是利口酒，它又叫香甜酒。最有名的餐後酒，則是有「洋酒之王」美稱的白蘭地酒。
在一般情況下，飲不同的酒水，要用不同的專用酒杯。在每一位用餐乾面前桌面上右邊餐刀的上方，大都會橫排放置著。
三、四隻酒水杯。取用它時，可依次由外側向內側進行，亦可「緊跟」女主人的選擇。在它們之中，香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。
西餐吃開胃菜喝什麼酒，西餐裡喝酒有什麼講究？
西餐宴會的三類酒 西餐宴會上的酒水，可以分為餐前酒 佐餐酒和餐後酒三種。餐前酒又叫開胃酒，是在正式用餐前或在吃開胃菜時與之搭配的。餐前酒有雞尾酒 雪莉酒和香檳酒。佐餐酒又叫餐酒，它是在正式用餐時飲用的酒水。常用的佐餐酒為葡萄酒，而且大多數是幹葡萄酒或半乾葡萄酒。有一條重要的講究，就是 白酒配白肉，紅...
喝葡萄酒應該配什麼食物，喝紅酒時,適合搭配什麼食物一起食用？為什麼？
記住一句話 紅酒配紅肉 白酒配白肉 喝紅酒時,適合搭配什麼食物一起食用？為什麼？紅葡萄酒可以搭配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物。比如中餐可以搭配川菜 烤鴨 燒肉 燒雞 香菇 火腿 醬薰類食品。西餐可以搭配乳酪 火腿 蛋類 牛羊排 禽類 獸類 野味 內臟類食品。一般紅酒搭配的食物有一個原則，則是酒...
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