1樓：nice甲方
1、將日本豆腐切成小圓柱塊，姜先切片再切絲，蔥切末。
2、蒜拍散後切末，幹辣椒切段，洋蔥切塊，拍散備用，將泡好的木耳撕小朵備用。
3、碗中倒入適量生抽、鹽、雞精和白糖，加水攪拌均勻備用。
4、鍋熱後倒油，油熱後下豆腐塊，煎至兩面金黃後撈出。
5、鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，炒香後倒入洋蔥和木耳，翻炒均勻後倒入醬汁。
6、倒入煎好的豆腐塊，翻炒均勻後，用小火燜三分鐘入味。
7、燜好後用水澱粉勾芡，收汁後出鍋。
2樓：南溪的讀書小屋
1、雞蛋去殼打入碗裡，打散後加等量豆漿和少許鹽一起攪拌均勻。
2、把打好的蛋液過篩幾次，濾去雜誌讓蛋液更細膩。
3、在容器刷一層薄油，再倒入蛋液，撇去浮沫。蓋上保鮮膜，牙籤戳幾個小孔。
4、上鍋蒸12分鐘左右，蒸熟後放涼既可以切成自己想要的樣子。然後再加工成菜品。
3樓：大白吖
買回來的日本豆腐開啟袋子切好切成1cm厚的圓塊。
有點適量的麵粉放在盤子裡，輕輕的把豆腐放在麵粉上，上下兩面和周圍都裹上面粉，不要過的太厚。
鍋裡多放油，把豆腐放鍋裡油炸，炸至兩面金黃撈出。
胡蘿蔔切片，尖椒切塊，蔥蒜切末。
鍋裡放少許的油，蔥末和蒜末下鍋炒香。放入尖椒和胡蘿蔔翻炒，放入蠔油和生抽，鹽適量。
翻炒一會就可以出鍋了。
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