1樓：李和霖
食材用料。豬肚 半個。
鹹菜 一小把。
鹽 少許。洋蔥 一片。
料酒 一勺。
步驟：買的熟豬肚回來再加料酒煮一下殲虛扮。鹹菜清洗兩遍。
豬肚切成絲。洋蔥切成丁。
下洋蔥丁熱好油。
放入豬肚爆炒。
加料酒去腥。可加少許鹽。
翻炒一分鐘後倒入鹹菜。
翻炒幾下可加少許味精出鍋。
擺盤。小貼士。
買回來的豬肚一定要煮得比較爛乎。
食材用料。鹹菜 400克。
豬肚 半個。
洋蔥，紅椒，青蔥， 各1湯譽團匙。
蒜蓉、薑絲， 各少許。
蠔油 半湯匙。
雞精、糖、胡椒粉、芝麻油 各少許。
橄欖油 2湯匙。
步驟：將豬肚洗淨，用高壓鍋加水壓13分鐘，取出切絲，洋蔥，紅椒，鹹菜，均切成粗絲待用。
姜切絲，蒜切成末。
燒熱炒鍋，放入2湯匙橄欖油，再下姜蒜煸香。
依次放入洋蔥絲，潮菜絲，煸炒氏灶。
再放入豬肚絲，加入蠔油，糖，胡椒粉，雞精，高湯少許，翻炒片刻，勾芡水，淋上香油。
起鍋裝盤即可！
2樓：匿名使用者
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積迅友的功效，同時能用豬肚烹調出各碰纖種美食。
主料。鹹菜100克。
熟豬肚250克。
青椒100克。
輔料。鹽適量。
鹹菜炒豬肚的做法步驟。
1.鹹菜切絲，備好。
2.豬肚煮熟，放涼後，切絲。
3.青椒洗淨笑昌仿，去籽，切絲，備用。
4.油熱後，放入鹹菜炒香。
5.放入青椒絲，翻炒至青椒變色。
6.放入豬肚絲，翻炒幾下就好。
7.加鹽調味，出鍋。
這個菜，只有把青椒炒變色就可以了。
3樓：清淺而行
鹹菜炒豬肚，在潮汕算家常傳統菜。家賣凳派家戶戶都會做，每個媽媽做出來的味道各有各的不同。 材料：
潮汕鹹菜一包，熟豬肚。 輔料：食用油，沙茶醬，蔥，香菜，蒜頭，姜，鹽焗雞粉，熟芝麻粗伏。
做法如下： 1.鹹菜切薄片，蒜頭剁成蒜蓉，姜切絲，蔥和香菜切段。
2.豬肚切薄片，用鹽焗雞粉和熟芝麻拌好。 3.
炒鍋內下適量食用油，爆香蒜蓉和薑絲，下鹹菜炒出香味。 4.放入中賀豬肚略炒，下沙茶醬，再把蔥和香菜入鍋，快遞兜勻，盛出裝盤。
4樓：莫不可明
食材明細鹹菜 100克。
煮熟的豬肚 250克。
青椒 100克。
鹽 適量。豬肚為茄燃 豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱譽旅，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種 美食。
製作方法1.鹹菜切絲，備好。
2.豬肚煮熟，放涼後，切絲慶納凳。
3.青椒洗淨，去籽，切絲，備用。
4.油熱後，放入鹹菜炒香。
5.放入青椒絲，翻炒至青椒變色。
6.放入豬肚絲，翻炒幾下就好。
7.加鹽調味，出鍋。
鹹菜炒豬肚怎麼做好吃
豬肚怎麼炒才嫩
5樓：舞璇瀅
豬肚要先煮到七成熟再下去炒就會嫩了，下面是具體做法：
準備材料：豬肚 1個，鹹菜 1棵，麵粉 適量，鹽 適量，薑片 適量，蒜瓣 4個，白糖 一勺，生抽 適量，料酒 適量，白胡椒粉 適量，沙茶醬 適量。
1、將買來的豬肚洗淨用麵粉，鹽反覆揉搓再衝洗乾淨。
2、裝半鍋清水，將薑片和豬肚放進鍋裡開大火煮，煮至豬肚七成熟時撈出。
3、將煮好的豬肚切粗絲放入盤中備用。
4、鹹菜提前用清水浸泡半個小時，切長條。
4、鍋中熱油，將姜蒜放進去一起爆香。
5、放入切好的鹹菜翻炒，加入一勺白糖。
6、倒入豬肚，調入生抽、料酒、白胡椒粉和沙茶醬，炒勻即可。
6樓：美食教學分享
美味的怎麼樣豬肚 炒才好吃去腥呢。
7樓：匿名使用者
洗淨切成成品的條狀。放在已滾開寬水中煮10到15分鐘。迅速放在涼水中，馬上倒掉已熱乎的水，再換幾遍涼水直至涼透。就這麼跋著。
熗鍋：把你愛吃的作料，配料如蒜頭炒香，把濾幹水的肚條倒入翻炒入味烹些高湯即可。口感脆嫩極啦。
8樓：婁眯ne職
先用生粉醃一下、火大一點炒二分鐘撈起來特別嫩香。
鹹菜怎麼炒好吃
豬肚燜鹹菜怎麼做如何做好吃
9樓：匿名使用者
主料豬肚1個 鹹菜3兩。
輔料食鹽適量。
豬肚燜鹹菜的做法步驟。
1. 豬肚洗乾淨，高壓鍋先煮熟。然後切塊。
2. 鹹菜切片。
3. 油鍋放下油，先爆炒豬肚，然後放下鹹菜，加入一點兒水，蓋上蓋子，燜10分鐘。加入適量鹽，ok！
炒豬肚用什麼配菜
10樓：匿名使用者
可以配墨魚和香菇，燉一道墨魚香菇豬肚片，味道非常鮮美，有墨魚的鮮和香菇的香，湯味清淡鮮甜；這道菜最好用燉湯的形式，比較滋補；炒的話，可以選用罈子醃製的酸辣椒，切成一條一條的，配豬肚用大火爆炒，酸辣爽脆，口感十分不錯；
11樓：匿名使用者
酸菜，鹹菜，尖椒，大蒜，很多都可以啊。豬肚因為是葷菜，而且是偏向重口味的菜品。一般搭配尖椒一類的青菜比較常見。
12樓：匿名使用者
青椒炒豬肚。
原料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。為食街。
製作：① 將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。
② 炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
13樓：匿名使用者
香菜，冬筍，蘑菇，木耳，無論是炒還是燉湯都可以，採納吧。
豬肚怎麼炒又嫩又脆呢？
14樓：珺珺觀劇
豬肉是日常家庭中不可缺少的一道美食！相對於其他肉類，豬的脂肪含量偏高，但是其做法以及口感比其他肉有優勢，而且豬肉也算是肉類裡面**便宜的一種，所以豬肉食用的範圍較廣，今天就要來跟大家說說豬身上豬肚這個部位，豬肚有止咳化痰的功效，但是很多人都有這樣的疑惑，自己做的豬肚總是很硬沒有脆嫩的感覺，其實是少了這步！
很多人做的豬肚吃起來很老，沒有嚼勁，要麼就是，根本的原因是大部分人做豬肚的時候喜歡用水焯一下，其實這一步就錯了，這樣做只會讓豬肚變老！豬肚是不用焯水的，因為一焯水就已經硬了，之後還要炒，難怪做出來不脆嫩了！
正確的做法是買回來的豬肚先用白酒泡30分鐘左右（白醋也可以），之後用清水清洗乾淨就好了。接下來把清洗乾淨的豬肚切成小條狀，放入盆中加入適量的鹽，料酒，老薑醃製10分鐘左右。
豬肚這種食材其是很好做成美味的菜，只是沒有掌握好方法而已，看完這篇文章是不是覺得很簡單呢，下次做豬肚的時候一定記住了，可別焯水了，只要用白醋或者是白酒洗就可以了，這樣能很好的去除腥味，做出來又脆又嫩的！
15樓：網友
豬肚要先下鍋煮到半熟後才能去炒，這樣嚼起來才不會太韌，撈出來後切成條狀，再去炒鹹菜，炒出來的味道特別香，口感也是很脆嫩的。
16樓：燕子生活助手
生炒豬肚醃過再炒才會脆嫩，下面是具體做法：
準備材料：豬肚尖1個，花生油2湯匙，食鹽1/2茶匙，青尖椒1條，紅尖椒1條，姜1小塊，蒜3瓣，芝麻油1/2茶匙，生粉1茶匙，雞蛋清2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，白糖1/2茶匙，生抽3茶匙，料酒1茶匙。
1、新鮮的豬肚清洗乾淨，取肚尖的部分。
2、把切下來的肚尖切絲備用。
3、用1/2蛋清、生粉、食鹽抓勻醃製20分鐘。
4、青、紅椒，生薑切絲，大蒜切塊備用。
5、清水加鹽、生抽、芝麻油、白糖、生粉、胡椒粉調成調味汁備用。
6、熱油鍋，油6成熱時滑入豬肚，迅速滑炒至變色盛出備用。
7、用餘油爆香姜蒜，下青、紅椒翻炒。
8、加入肚絲，烹入少許料酒，大火炒勻。
9、加入調味汁大火翻炒幾下快速出鍋即可。
10、出鍋裝盤即可食用。
17樓：渡月橋邊
買回來的豬肚要用清水洗，然後放料酒和生薑去腥味，放少量辣椒，熱油下鍋就會炒出又嫩又脆的感覺。
18樓：木小木
煮好的豬肚撈起，豬肚要斜切成薄片，切好後過一遍冰水，然後再熱鍋下去翻炒，這樣炒起來的豬肚又嫩又脆，也不會老口。
19樓：你真的很好嗎
我個人覺得在炒豬肚的時候，放入辣椒，鹽，青紅椒，等調料，再加入少許的陳醋，用大火翻炒，時間不要太長，這樣炒出來的豬肚又脆又嫩。
20樓：欣欣樂樂
我覺得炒豬肚的時候可以放一點啤酒，這樣炒出來的豬肚不醒，並且可以保持嫰脆。
鹹菜怎麼炒好吃？
豬肚炒什麼好吃
21樓：東天玉
我覺得，你問錯了問題。
豬肚炒什麼好吃，這句話讓豬肚情何以堪。
我覺得你應該問。
用什麼炒豬肚會好吃？
在北菜裡，豬肚的做法大多是——熘。配以尖椒，蒜片，之類味道濃厚辛辣的輔料。味道已鹹鮮為上。
在南菜裡，豬肚大多做法為燉。比如說廣東，有豬肚燉鹹菜【此鹹菜為南方特產，是用大葉的苦菜醃製而成，燉制的時候，配以肥豬肉最佳】，比如，豬肚燉雞。再比如客家盆菜，豬肚是必不可少的。
22樓：玖玖藍莓
豬肚炒辣椒很好吃的！可以試一下哈！
23樓：a迷人的大反派
美味的怎麼樣豬肚 炒才好吃去腥呢。
豬肚怎麼炒好吃，豬肚怎麼炒才好吃
家常炒豬肚。材料 豬肚150g,冬茹10g,紅椒1只 姜10g,蔥10g。調味料 花生油30g,鹽10g,味精8g,白糖3g,雞湯50g。做法 豬肚洗乾淨，煮熟切片，冬茹 青椒，紅椒 生薑都切片，香蔥切段。2 燒鍋下油，放入薑片 冬茹 豬肚炒香，再加入雞湯，調入鹽 味精 白糖 老抽王燒透。3 然後撒...
豬肚子怎麼炒最好吃，炒豬肚子怎麼炒才好吃
辣椒炒肚片 基本材料 白煮豬肚500克，青椒 紅椒各250克，蔥花 鹽 料酒 味精 花生油 水澱粉各適量。製作 將豬肚片成片 青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒 紅椒 鹽 料酒 味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即...
鹹菜炒小蝦的做法，鹹菜炒小蝦怎麼做好吃，認認
鹹菜炒bai小蝦du的做法 鹹菜zhi 炒小蝦主料 鹹菜100克，小蝦250克。輔料 鹽dao適量，料回酒適量，糖適量，生薑適答量，油適量。製作過程 1 把小蝦洗乾淨，並瀝乾水。2 然後把鹹菜切碎。3 把生薑也切碎。4 起油鍋，加入鹹菜翻炒一下。5 然後再倒入小蝦。6 快速的翻動一下。7 加入適量的...