1樓：行樂
因為發芽的土豆裡面還有一定的毒性，而且這種情況下發芽的土豆往往是用來當是種子，所以一般這種情況下如果人吃了之後很有可能會出現中毒的現象，所以才不能夠食用。
2樓：路邊的風兒
另外土豆發芽的地方會含有毒素，如果吃了以後會上吐下瀉，還會頭暈噁心，如果嚴重了還會造成中毒，需要馬上進醫院搶救，所以千萬不能吃。
3樓：qiu曉陽
土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。指導意見建議不要吃發芽的，有毒的「龍葵素」加熱也不易破壞的，但你把土豆青色的部分削掉，基本沒事了。
4樓：堅運
這主要是因為發芽的土豆中還有著一種重要的成分，叫做龍葵鹼。龍葵鹼輕者會引起腸胃不適，導致腹痛、腹脹等情況；而嚴重的情況下會威脅到生命。
5樓：行樂先生
因為發芽的土豆是有毒的，吃了以後很有可能會中毒，導致人身體出現問題，所以不能吃。
6樓：生活電器維保
發芽的土豆，裡面含有毒素 ，這些毒素吃多了，會對我們造成一定的傷害 ，所以說發芽的土豆兒不建議使用 。
發芽的土豆在移栽或者是種植的時候，是最好不過的 ，我們可以把一個土豆直接分成幾個袋子，直接待在地面上，就可以長出新的土豆 。
7樓：鄭芬多老師
土豆發芽有毒，是因為產生了一種叫龍葵鹼的毒素。龍葵鹼是一種毒性相當強的物質，中毒症狀一般為嘔吐、腹瀉等。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位也很多，應該把土豆扔掉。
發芽的土豆為什麼不能吃？
8樓：二十二立
土豆是我們一年四季中餐桌上的「常客」，無論是煎炒悶煮，都可以說是一道熟悉而可口的菜餚。因其**便宜，貯存方便，做法又多而深受的大家的喜愛。
但與此同時，面對因儲存時間過長或儲存方式不當而發芽的土豆，很多人就開始心存一些疑慮「發芽的土豆能吃嗎」、「土豆發芽了把芽削掉能吃嗎」..面對發芽的土豆，你該怎麼辦呢？
是照常吃，還是直接扔呢？彆著急，看完下面的內容再做決定也不遲！
發芽的土豆中真的有毒？
【疑問】：當我們拿著已發芽的土豆正要興致勃勃地做美味佳餚時，總會忽然被身邊的人打斷，並告之「發芽的土豆千萬不要吃，有毒！」然後會給你講很多吃了發芽的土豆而招致中毒的各類事件，聽得讓人惶恐不安。
難道發芽的土豆中真的有毒嗎？
【真相】：其實無論是發芽的土豆，還是正常的土豆均含有一定的毒素，因為土豆中天生就含有一種叫龍葵素的毒素，它與其是否發芽無關。只是在正常情況下，土豆中的龍葵素含量非常的少，不會給人體造成任何危害。
但是如果儲存不當而導致土豆發芽，或表皮變成青色，則此時龍葵素的含量會大量增加，多吃就可能會引起食物中毒現象，尤其是發芽的土豆，在芽眼及幼芽部份，龍葵素的含量最高，這也就意味著毒性最大。
9樓：幾時再見
土豆是人們常吃的蔬菜，平常不會引起中毒的。但是，當它顏色變綠或發芽的時候，會產生大量龍葵素，又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質。
這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。有時我們在吃土豆時舌頭上發麻，就是由於土豆含有龍葵素的緣故。芽裡的龍葵素的含量比土豆內裡高50～60％倍。
如果人們吃了含有龍葵素的土豆，就會出現中毒：首先感到咽喉和口內騷癢，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。症狀較輕的，可在停食後1～2小時自愈；重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重的還會中毒死亡。
我們在食用土豆的時候，一定要注意挑選，如發現土豆發了芽或是表皮變綠、皮肉青紫或是腐爛時，千萬不要食用。對於稍稍發芽發青的土豆，應把芽子、芽眼和發青的部分挖掉，並且還得把芽周圍多挖去一點，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆絲、片、塊時，要加上點醋，充分炒熟，以加速龍葵素的破壞。
10樓：西門長順虞婷
馬鈴薯又名土豆、
山藥蛋、洋山芋。
由於貯存不當，到了春天馬鈴薯往往容易發芽。
人吃了發芽的馬鈴薯往往會引起中毒。
指導意見：馬鈴薯中含有一種叫龍葵素的毒素。每100克的馬鈴薯中，龍葵素的含量只有8一10毫克，而發芽的馬鈴薯裡，特別是皮肉變紫綠色，芽、
眼、皮裡有腐爛處的，龍葵素含量可達500毫克左右。一般人吃進200毫克(約一兩發芽的馬鈴薯裡所含的龍葵素)就可能引起中毒。
吃了大量發芽的馬鈴薯後幾十分鐘或幾個鐘頭就會出現噁心、嘔吐、腹瀉、
嗓子發癢、頭暈、胸悶等中毒症狀，甚至昏迷，最後死於神經麻痺引起的呼吸迴圈衰竭。
11樓：睿爸育兒記
為什麼發芽的土豆不能吃？#星知計劃#
12樓：村裡人不容易
東北的冬天要囤積一些菜來過冬，入冬的時候買了很多土豆，現在都發芽了，還能吃嗎？真的有毒嗎？
13樓：哈哈欠為你違逆
龍葵素是馬鈴薯中的有毒物質，也叫馬鈴薯毒素（也可見於茄子、未熟西紅柿），是一種有毒的糖苷生物鹼。因此，發芽馬鈴薯不可食用。
14樓：但奕萊闊
以為土豆發芽會產生毒素，所以土豆發芽不能吃。
15樓：孫鵬飛
土豆發芽就會產生龍葵素 會死人的 千萬不能吃。
16樓：匿名使用者
把土豆的牙子去掉，可以吃的。
17樓：匿名使用者
長芽就會產生龍葵素 會死人的。
發芽的土豆為什麼不能吃
18樓：睿爸育兒記
為什麼發芽的土豆不能吃？#星知計劃#
19樓：呼弘文
因為發芽的土豆有毒。所以不能吃。
為什麼發芽的土豆不能食用?有什麼危害麼?
20樓：追夢之星
因為發芽的土豆會使得土豆產生「龍葵精」，這是一種有毒的東西，一旦吃下去對人體有害，所以發芽的土豆不能食用。危害是：這種毒素一旦進入人體，並且達到一定量時，口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
如果龍葵精攝入較少的話，人體會自動解毒並且能夠恢復健康；如果吃進較多的龍葵素，則會反覆嘔吐，甚至影響呼吸。
通常情況下，當土豆剛剛長芽的時候，小芽還沒有把毒素擴散到整個土豆，所以只要把長芽的地方切掉，就可以進一步的食用了。
食用土豆時應該注意以下幾點：
1、不吃未成熟的青皮土豆。
2、對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
發芽的土豆，為什麼不能吃？
21樓：小海
發芽的土豆是堅決不能吃的。發芽的土豆，在芽孔周圍有一種神經毒素，即龍葵鹼。如果龍葵鹼達到一定的量，可以導致人的呼吸肌麻痺，出現咽癢、喘悶、咳嗽、噁心、呼吸困難。
如果是比較嚴重的情況，會造成呼吸肌麻痺而致死亡。經常有人是把發的芽剜了，多泡泡，多炒一炒，也絕對是不行的。因為土豆一旦發了芽，土豆原有的營養成分就會流失，再吃經過浸泡、高溫蒸煮的土豆沒有任何意義，無論是從生命的角度，還是健康的角度，對於生了芽的土豆都要堅決扔掉。
22樓：自己滴定
是因為發芽的土豆已經裡面具有毒素了，而且發芽的土豆已經不是原來可以吃的那個土豆了，所以根本就不能吃，吃了之後會導致中毒的。
23樓：雙子小黑嘿
因為發了芽的土豆會產生有毒物質，如果吃了就會影響身體的健康，可能會猝死。
發芽的土豆為什麼不能吃?
24樓：翁家玉芷雲
很多東西發了芽更好吃，象黃豆芽、綠豆芽都很好吃；可是土豆發了芽，千萬吃不得。
在土豆的表面有好多小坑兒，它們叫「芽眼」。天氣暖和的時候，「芽眼」里長出一個個紫色的芽，在長芽的地方，藏著一種毒素，叫「龍葵素」，這種東西毒性可大了，人吃了這樣的土豆，會噁心，嘔吐，拉肚子，嚴重的會影響呼吸，甚至死亡。所以，發芽的土豆不能吃。
如果土豆上只有一兩個小芽，還能吃，但要把芽連肉挖掉，削去皮，再放在清水裡多泡一會兒，土豆裡的毒素就會隨水跑掉了。
25樓：睿爸育兒記
為什麼發芽的土豆不能吃？#星知計劃#
發芽的土豆可以吃嗎？為什麼？
26樓：小小胖崽
不可以吃，因為土豆發芽說明是已經要壞了，而且那個芽裡會有有害物質。
27樓：李佳楠那男
不能吃。因為這樣的土豆已經龍葵素超標很多了，剩下就容易中毒，尤其是泛綠的也不能吃。
28樓：房間號
當然不可以吃。因為發芽的土豆屬於有毒性的土豆，而吃過這樣的土豆之後會讓你引起腹瀉的症狀。
29樓：好學者百科
發芽的土豆不能吃。
土豆發芽之後，其中就會含有一種叫做龍葵素的物質，而這種物質平時在普通的土豆當中也含有一些，只不過量非常少，所以不會給人體帶來極大的傷害，但是如果土豆發芽了，裡面的龍葵素就會增加很多，而且可以高達未發芽的土豆的含量50倍之上，這樣的話肯定就會對人體造成非常嚴重的傷害，也就是我們說的食物中毒了。
如果過量食用了發芽的土豆，就可能出現中毒現象，比如喉嚨瘙癢或者咽部產生了灼燒感，還有急性腸胃炎以及溶血性黃疸等併發症，所以發了芽的土豆，尤其是時間一長大家就千萬不要再吃了，以免對自己的健康造成極大的危害。
發芽的土豆為什麼不能吃呢
30樓：公務員乾貨
芽眼會產生龍葵鹼的劇毒物資。
31樓：網友
發芽的土豆含有很多的龍葵素，會導致人體中毒。還有未炒熟的四季豆(豆角一種)都要注意。發芽的蒜頭沒事。
32樓：過昊巫文敏
因為發芽的土豆會產生一種毒數，輕的吃了會令人嘔吐不止，重的會導致死亡。
33樓：睿爸育兒記
為什麼發芽的土豆不能吃？#星知計劃#
34樓：匿名使用者
因為有一種毒素土豆裡行成了。
35樓：夔淵析思博
未成熟的番茄也是，不能吃。
36樓：網友
會分泌一種有毒物質~~
為什麼土豆發芽不能吃呢，土豆發芽到什麼程度不能吃？
剛發芽的土豆可以吃嗎？是可以的，但是需要特別注意，我們應該深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透就可以食用了。在炒土豆的時候放一點醋，效果會更好哦。雖然剛發芽的土豆處理後可以吃，但是還是要食用未發芽的土豆哦。芽眼會產生龍葵鹼的劇毒物資。土豆發芽時，會產生有毒的 龍葵素 ...
為什麼土豆發芽後就不能吃了》，為什麼發芽的土豆不能食用 有什麼危害麼
土豆發青，發芽的都不能吃，有毒的！有毒阿 不過把發芽的部分都去掉就好了 為什麼發芽的土豆不能吃？星知計劃 為什麼發芽的土豆不能食用?有什麼危害麼?土豆發芽後為什麼就不能吃了？如果復土豆一旦發芽變綠的時候，就會有制大量的龍葵鹼生成，會導致龍葵鹼的含量超出正常食用的範圍，食用後很容易引起食物中毒。龍葵鹼...
發芽的土豆到底有什麼毒，發芽的土豆為什麼有毒？這種毒是什麼？
土豆發芽會產生一種叫龍葵素 又稱茄鹼 的毒素。的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青 發芽 腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素 約吃半兩已變青 發芽的土豆 經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢...