家常肉丸子的做法步驟,幾種家常肉丸子的做法

2022-12-29 17:50:19 字數 4284 閱讀 3543

1樓:日照趕海找鐵哥

肉丸子怎麼做才好吃?首先豬肉再加上蒜頭,加入胡椒粉雞蛋清等,放入絞肉機打碎,再加入冰塊抓勻,最後擠成丸子涼水下鍋,浮起即可。

2樓:你頭髮亂了喔

這樣做的肉丸子小孩子都喜歡,簡單又好吃。

3樓:耿鈮

超簡單的家常豆腐肉丸子做法,家人都愛吃。

4樓:木子學長**答疑

您好親,很高興你的問題,這邊幫你整理答案,您稍等一下哈!

肉丸子正宗做法:1.肉切末,打入雞蛋清、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜粉,同一方向攪拌上勁後加澱粉攪;2.

肉餡分次加清水,邊加邊攪拌,至有阻力時再加水,全程約攪15至20分鐘,加荸薺末充分攪拌融合;3.水快開時小火下丸子,全部下完後,蓋蓋開大火,水開後煮3分鐘;4.撇去浮末,加鹽、胡椒粉、香油、香菜攪拌即可。

我家是做肉丸子的去賣的希望對你有所幫助!祝您生活愉快!

幾種家常肉丸子的做法

5樓:返利實驗室

主料豬肉餡500g 輔料白糖適量鹽適量大蔥適量五香粉適量雞蛋1個麵粉適量澱粉適量午餐肉調味料適量薑蓉適量。

步驟豬肉丸子的做法步驟11.豬肉餡加適量水攪勻,再加五香粉。

豬肉丸子的做法步驟22.加一勺薑蓉。

豬肉丸子的做法步驟33.把大蔥切碎末,放到肉餡裡,攪拌。

豬肉丸子的做法步驟44.加一勺鹽。

豬肉丸子的做法步驟55.加一大勺白糖。

豬肉丸子的做法步驟66.加適量雞精。

豬肉丸子的做法步驟77.加了適量的午餐肉調味料,用筷子順著一個方向攪拌,並把肉餡用筷子撅起一團,在盆裡摔打。

豬肉丸子的做法步驟88.把全部肉餡都摔打後 ,加入一個雞蛋,繼續攪拌。

豬肉丸子的做法步驟99.加入適量麵粉,再攪拌。

豬肉丸子的做法步驟1010.加入玉米澱粉,繼續攪拌。

豬肉丸子的做法步驟1111.把肉餡繼續攪拌,使之上勁。

豬肉丸子的做法步驟1212.鍋中加冷水,肉丸從虎口處擠出。

豬肉丸子的做法步驟1313.用勺子把肉丸放進冷水裡,邊擠得時候,邊小火燒水。

豬肉丸子的做法步驟1414.等全部肉丸都擠完後,再把火開大,不要用鏟子翻動,待肉丸煮成型之後,再用勺子推動,防止粘鍋底,撇去浮沫。

豬肉丸子的做法步驟1515.待丸子都浮上水面,再煮一分鐘,撈出,瀝乾水。

家常怎樣做肉丸子好吃

6樓:禰的生活小幫手

2. 豬肉我們可以用刀剁也可以用絞肉機來攪,如果時間比較充足,肉餡就選擇用刀剁的,儘量把肉餡剁得細膩一些,這樣丸子做出的口感會更好。

3. 再來準備點蔥姜水,蔥姜水就是碗中準備200克純淨水,加入拍碎的蔥姜,下手捏出蔥薑汁。

4. 剁好的肉餡里加入鹽、白胡椒粉、蛋清,一勺澱粉,分多次加入蔥姜水,下手快速抓均勻,加蔥薑汁也可以代替料酒,同時可以起到去腥增香的效果。做這種丸子用500克的肉餡加入100克蔥姜水就足夠了,順著一個方向把肉餡攪拌,這個時候的肉餡和鹽會起反應分泌出膠質,這樣肉餡就會變得非常粘稠,吃起來口感也會更加有嚼勁,所以全程一定要順著一個方向攪,攪拌的時候你會發現肉餡的阻力會越來越大。

掌握好了調肉餡的小訣竅,做出的丸子口感絕不輸飯店。

5. 準備一小把香菜切成香菜沫,放入肉餡裡,最後再加點香油,拌均勻後這樣我們的肉餡就調好了。

6. 再準備一張油豆皮用清水提前5分鐘泡一下。1個西紅柿切成片放盤中備用,泡好的豆皮撕成小塊備用。

7. 鍋中燒水加蔥姜,煮開後先下入西紅柿片,再下入油豆皮,然後用虎口擠出丸子下入鍋中,下丸子時一定要注意,千萬不能開大火,那樣丸子就很容易散。

8. 丸子全部下入鍋中後再開大火把湯煮開,先撇去上面的浮沫,煮至3分鐘左右丸子和豆皮都熟了。

9. 然後再加入調料鹽和胡椒粉即可,最後再撒上一把荊芥,滴上幾滴香油,一道嫩滑爽口的豬肉丸子湯就做好了。

7樓:耿鈮

記住這些竅門,做出來的肉丸子超好吃。

8樓:你頭髮亂了喔

這樣做的肉丸子小孩子都喜歡,簡單又好吃。

肉丸子家常做法,正宗肉丸子怎麼做

9樓:z月e神r夜

食材:豬肉餡bai500克。輔料:蒜2瓣,du姜1塊,小蔥zhi1根,胡椒粉1/2小勺。

dao,玉米澱粉6茶匙,回五香粉1/2茶匙,醬油答4茶匙,香油1小勺,鹽適量,雞蛋1個。

1、準備所需材料。

2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。

3、再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。

4、把它拌勻,然後打攪上勁。

5、鍋內加入清水燒開。

6、用虎口擠出肉丸子,或者用小勺挖出丸子。

7、將擠出來的丸子全部放鍋內,然後開大火煮6分鐘左右。

8、再撈出瀝乾水分。

9、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。

10、燒沸後加入丸子。

11、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。

12、最後撒上蔥花即可出鍋。

10樓:匿名使用者

這樣做的肉丸子小孩子都喜歡,簡單又好吃。

11樓:匿名使用者

超簡單的家常豆腐肉丸子做法,家人都愛吃。

12樓:皋翰翮陳昆

肉餡加少量土豆澱粉家適當調料,鹹淡合適,油炸。

13樓:小慢美食

大廚教你肉丸子的家常做法,香酥彈脆,詳細教程,簡單易學肉丸子好吃有訣竅,掌握好這一步,做出的丸子外酥裡嫩,太香了。

14樓:匿名使用者

肉丸子的正宗做法,別再外面買了,詳細配方簡單易學,彈性十足。

求家常肉丸子的做法,進來詳談

15樓:wdj但丁

1豬肉7分瘦肉:3分肥肉,胡椒粉,水澱粉,鹽,雞精2豬肉剁碎加入少量黃酒,水澱粉,胡椒粉,加入適量的鹽,雞精3順時針攪拌上勁當攪拌越來越吃力就差不多了,擠出丸子待用4熱鍋放油至6成熱放肉丸子炸透就可以吃了。

16樓:吳子梁

直接去菜場買肉末,瘦肉多些的。料酒,雞蛋清,水澱粉,生薑末,鹽。

1,東西放在一起,沿著一個方向攪拌;2,攪拌至比較勁道;3,燒開水,水要微開,不能太開;4,拿勺子挖成丸子狀,放入水中;5,丸子浮起水面即可。這個做起來比較簡單,而且不油炸對身體好。看著比較粗魯,但是味道不錯的說。

17樓:匿名使用者

嗯,。這是我老家的特產!而且本人特愛吃,一斤瘦肉,四兩粉。

這是我們家的傳統比例,打出來的丸子很有嚼勁,具體做法就是,把瘦肉用機器打爛,一邊打的時候一邊倒入澱粉調的水,還有鹽,然後就會沉澱,燒開水,揉成一個個丸子,大小自己定咯,煮的變色變大就可以撈拉。。。趁熱沾辣椒吃特別爽!!!希望能幫到你。

18樓:匿名使用者

玉蘭花肉丸子的做法 材料: 可做乒乓球略大的肉丸子20個左右豬肉餡200克、玉蘭花2朵(約20片花瓣)、馬蹄100克(去皮淨重)、雞蛋1個(只用蛋清)、薑末20克、香油2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)生抽2湯匙(30ml)、鹽1/2茶匙(3克) 雞精少量、澱粉1茶匙(5克)、油少許 做法: 1、將玉蘭花瓣拆開,洗淨,在清水中加入半茶匙的鹽,將花瓣浸泡片刻,撈起瀝乾待用; 2、將料酒和生抽及鹽放入肉餡中,拌勻醃製10分鐘; 3、將馬蹄洗淨、去皮,切成細末,玉蘭花瓣切成細末,姜切成細末 4、將馬蹄末、花瓣末、薑末、雞蛋清、香油、雞精放入肉餡中,用勺子朝一個方向攪拌均勻,待感覺肉餡上勁以後即可 5、在手掌心中抹少許油,用勺子和掌心將肉餡團成比乒乓球略大的肉丸子; 6、將做好的肉丸子放入已開的蒸鍋中,大火蒸8分鐘左右, 7、取出肉丸,將蒸肉丸時滲出的水倒入一個小鍋中,燒開,用適量水將澱粉調勻,倒入鍋中**小火或者離火),調成薄芡 8、將蒸好的肉丸子放在盤中,將調好的芡汁澆在肉丸上,用玉蘭花蕊作裝飾即可。

玉蘭花:性溫,具有益肺和氣、溫中解肌、利九竅、去頭風、治鼻病、明目、祛痰等功效。玉蘭花茶還有降血壓的效果。

荸薺:味甘、性寒;具有清肺熱、生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化溼、消食除脹的功效;荸薺中有一種「荸薺英」,對降低血壓也有一定效果,這種物質還對癌腫有防治作用。荸薺質嫩多津,可**熱病津傷口渴之症,對糖尿病尿多者,有一定的輔助**作用。

豬肉:味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;能補腎養血,滋陰潤燥。但是溼熱痰滯內蘊者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌食。

19樓:匿名使用者

雞肉餡100克 大蔥20克 鮮姜10 五香粉1克 水100克 低筋麵粉20克 澱粉10克 味精1克 香油10 攪拌均勻擠成5克大小的丸子 放入175°油溫炸制分鐘即可。

博山肉丸子的家常做法

博山肉丸子的用料 豬腿肉 1000克雞蛋清 3個薑末 50g鹽 適量雞精 適量木薯澱粉 適量花椒 用溫水沖泡備用 適量蔥姜 下丸子用 適量 博山肉丸子的做法步驟 步驟 1 space 把肉洗淨後,儘量挑去筋膜。步驟 2 space 剁成或絞成肉餡,越細越好,在這個過程中加入薑末 鹽 花椒皮水 步驟 ...

蒸肉丸子的簡單做法,蒸豬肉丸子的家常做法大全怎麼做好吃

你問的蒸肉丸子的簡單做法,我認為你要想做出好吃的蒸肉丸子,首先把肉粘成沫,放點麵包,渣饅頭,渣蔥姜花椒攪拌均勻,擠成圓的放到鍋裡蒸15分鐘,出鍋非常好吃。首先準備一些肉餡兒,再切一些蔥姜,切成碎末,再放入少許澱粉,放點海鮮醬油,味精,少放點蠔油,13香,把它們放入肉餡中,調拌均勻,然後把肉餡搓成雞蛋...

的做法,羊肉丸子怎麼做好吃,羊肉丸子的家常做法

食材用料 羊肉500克相剋食物 小白菜3小棵相剋食物 雞蛋1個相剋食物 花椒水2小勺 鹽1小勺 料酒2滴 香油15克 蔥1棵相剋食物 姜1小塊相剋食物 水1000毫升 大料1個 花椒少許 羊肉丸子的做法 1.買回家的羊肉洗乾淨 2.羊肉洗乾淨,進行剁碎 3.材料準備 蔥花,薑末,大料,雞蛋,花椒用開...