1樓：無雅詩
腐竹放了一年，不建議吃。一般來說，幹腐竹保質期為3個月，而保鮮真空腐竹一般在一年左右。
既然談到了腐竹，我們來看一道腐竹的做法：
食材：白菜3片， 泡好的腐竹1小把，?
大蒜4瓣 大蔥4釐米長1段，鹽適量，植物油適量。
過程：1 備好食材。
2 把白菜斜切片，腐竹切段。
3 炒鍋內放油，油溫熱後下蒜末、蔥花，煸出香味。
4 放入腐竹，開大火，煸幹水分。
5 放入白菜片快速翻炒。
6 炒炒白菜片發蔫，將要出湯的時候放鹽，翻炒幾下好吃的白菜腐竹做好了。
個人經驗： 腐竹泡水大概3-5小時，要泡透，冬天用溫水，夏天用涼水。
腐竹營養價值：
1.腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。
2.腐竹中穀氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。
3.腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治等效果。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗潰瘍等作用。
5.腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃是豆製品中的營養冠軍，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
2樓：團隊小助手
你好朋友，甘附中放一年，如果再很好的儲存下，沒有手抄的情況下，也是還可以吃的，但這樣的食物最好是不要長時間的放長時間過長，它都是有保質期的。
3樓：沉默之溪
不能。幹腐竹保質期為3個月，放了1年的腐竹即使表面沒有發現異常變質現象，但內部可能滋生有大量細菌等微生物，肉眼看不出來，而且含有的蛋白質、纖維素、鈣、維生素、磷等營養成分會隨著放置的時間過長而逐漸減少。
4樓：小果優秀
腐竹如果是晾乾的腐竹，放了一年是沒有問題的，可以說放三年都沒有問題的，它的硬度啊，它的保溼度如果做好的話，他跟吃新鮮的沒有什麼區別。
5樓：締造經典
普通包裝的幹腐竹可以儲存3個月，真空包裝的腐竹可以儲存1年。
腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫後，在表面形成一層薄膜，然後挑出這層薄膜，下垂成枝條狀，再經乾燥而成，是生活中很常見的豆制加工食品，其質地乾硬，含水量較少，和平時常見的幹木耳、幹香菇一樣耐儲存，一般置於常溫陰涼乾燥處儲存可以放3個月左右，而將其真空包裝話，可長達1年。
但要注意。如果購買到的腐竹含水量較高的話，最好先放在太陽底下曬一曬，去除水分，保持一定的乾燥度以後，再放入可密封的保鮮袋裡存放，避免生蟲和發黴變質。
6樓：皆有可能
檢視保質期。
腐竹的儲存。
腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低，然後裝入食品袋，紮緊袋口，置於陰涼、通風、乾燥處。
如生蟲，可以經常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。
腐竹的食用方法。
1.腐竹適宜於燒、拌成做配料。
2.腐竹須用涼水泡發，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。
3.用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
7樓：匿名使用者
腐竹是豆子食品，保質期非常短的，一般在3至6個月左右，如果一年的話，已經過了保質期了，不能再吃了，影響身體健康。
8樓：胖爺侃大山
要看是什麼情況，如果是溼的腐竹應該已經發黴壞了，如果是脫水風乾的腐竹而且存放在陰涼乾燥處並且真空包裝應該是可以食用的。
9樓：帳號已登出
建議過久的腐竹不要再吃了。
指導意見：建議蔬菜等食物隨買隨吃，放久的食物容易變質，祝您健康！
10樓：網友
腐竹放了一年還能吃嗎？如果是放在冰箱裡還是可以吃的。如果放在外面，那絕對不能吃了。
家裡的腐竹放久了能吃嗎
11樓：匿名使用者
主要是看有沒有變質，你仔細的看看有沒有長什麼東西，顏色怎麼樣。
你這麼說我們也是沒有辦法確定的，主要是看看有沒有變質，要是變質了的話就不要吃了。
望採納！謝謝！
12樓：冷兔
幹腐竹保質期一般，3個月，保鮮真空腐竹一般1年。
浸泡的腐竹，泡發時間不能超過72小時，超過72小時就完全變質了，完全不能食用。因為時間太長水裡的菌落群會大量滋生以致汙染食材。
建議用溫水泡發4個小時可到食用的軟度，如果冷水的話得泡10個小時左右，期間換水效果更好。
幹腐竹放一年還能吃嗎
13樓：海之藍
如果是在保質期內的，還是可以食用的，如果存放時間過長，會發生變質，所以就不要再食用了。
14樓：網友
如果還是保持乾燥的，有外包裝，也沒有發生什麼變質的跡象，如氣味異常，發黴，變色等等，還是可以吃的。
15樓：匿名使用者
一年？ 嗯 真空包裝的腐竹差不多保質期那麼久的。只要還在保質期內沒有黴變那就可以食用。如果是裸裝的肯定是過期了不建議食用了。
16樓：果子
既然是幹腐竹，那肯定儲存的時間會很長，只要別受潮發黴，別生蟲子，肯定能吃吧！，外面賣的那些還不知道存了幾年了呢！
17樓：愛國者
只要沒有蟲蛀的化是可以吃的。
超市買的幹腐竹能儲存多長時間？有保質期嗎？放了一年多還能吃嗎？
18樓：科技鑑定
一般來說，幹腐竹保質期為3個月，而保鮮真空腐竹一般可達1年之久，你說的情況最好還是不要吃了吧。
幹腐竹過期沒壞可以繼續吃嗎
19樓：一網情深的阿慧
幹腐竹過期不能吃了。
幹腐竹保質期為3個月，而保鮮真空腐竹一般可達1年之久，但放了很久的腐竹即使表面沒有發現什麼異常變質現象，但內部可能滋生有大量的細菌等微生物，憑肉眼是看不出來的。
腐竹裡面含有的蛋白質、纖維素、鈣、維生素、磷等營養成分會隨著放置的時間過長而逐漸減少，通常放了3年的腐竹不是變質了，就是沒啥營養價值了，是不建議吃的。
20樓：風君侯
幹腐竹如果過了保質期，顏色如果沒有發生什麼變化。也是可以繼續吃的。它的營養成分並不會有太大的改變，但如果過期時間太長了是不可以食用的。以防止對身體不利。
21樓：匿名使用者
過期了，肯定是不能吃的。保質期過了那個吃有可能壞肚子。
22樓：惲曼利
腐竹這種東西是屬於乾貨，如果我說你可以檢查一下，沒有變味或者說沒有發黴，沒有變軟，沒有回潮，這些都是可以吃的。
23樓：學術大明白
不建議再吃了 過期了口感 安全都得不到保證！對的呢！
腐竹放一年有點變黑黃還能吃嗎
24樓：暮光耕耘
都放了這麼久了，當然不能吃了，會拉肚子的。
25樓：橙子和帕加尼
不能吃了，最好是扔掉。
26樓：手機使用者
不能了，因為有點變質。
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