1樓：寶依白頓赫
看什麼食品。不能把所有的食物來統一用一種調料來處理。
譬如，炸肉丸子加雞蛋就能夠使肉丸子的適口性更好，味道更加鮮美。但炸薯條你家雞蛋就死定了哦，味道和口感雖然好了，但是那樣搭配製作的食品對身體是有害的哦。
你把你需要炸的東西具體點，我們大家可以幫你參考一下，看有沒有辦法能幫到你。
2樓：孛白容爾涵
油炸食品調味料外撒料外撒粉，食品批發，調味料，香辛料，外撒粉，辣椒，產品系列：（1）鍋巴
沙拉薯條調味料、
餅乾薯片調味料、
**角妙脆角外撒料、
薯塔薯笛調味料、
貓耳朵炸貝殼外撒粉、
麻辣條麻辣素食調味料、
烤饃片調味料等。**膨化食品調味料、油炸食品外撒料、烘焙食品脫水蔬菜、麻辣食品香辛調味料。（2）方便麵
幹吃麵米線
即食湯飯等方便食品、冷凍食品用香辛料
粉包醬包
油包（3）休閒食品
炒貨花生
肉乾等小食品用香辛料
燒烤料醃雞料
膨化食品調味料產品有：麻辣味
五香味咖哩牛肉味
牛肉味燒烤味
雞肉味蔥香味
椒鹽味孜然味
烤肉味番茄味
海苔味薯條味
等等風味調料
油炸食物撒什麼調料好 5
3樓：匿名使用者
要看油炸的是什麼了 按照個人喜好，我喜歡加辣醬
4樓：匿名使用者
油炸食品調味料外撒料外撒粉，食品批發，調味料，香辛料，外撒粉，辣椒， 產品系列：（1）鍋巴 沙拉薯條調味料、 餅乾薯片調味料、 **角妙脆角外撒料、 薯塔薯笛調味料、 貓耳朵炸貝殼外撒粉、 麻辣條麻辣素食調味料、 烤饃片調味料等。**膨化食品調味料、油炸食品外撒料、烘焙食品脫水蔬菜、麻辣食品香辛調味料。
（2）方便麵 幹吃麵 米線 即食湯飯等方便食品、冷凍食品用香辛料 粉包醬包 油包（3）休閒食品 炒貨 花生 肉乾等小食品用香辛料 燒烤料 醃雞料
膨化食品調味料產品有：麻辣味 五香味 咖哩牛肉味 牛肉味 燒烤味 雞肉味 蔥香味 椒鹽味 孜然味 烤肉味 番茄味 海苔味 薯條味 等等風味調料
5樓：落葉畫情
蠔油，糖醋，辣椒芝麻
油炸食物需要加什麼調料嗎？怎麼加？
6樓：匿名使用者
看什麼食品。不能把所有的食物來統一用一種調料來處理。譬如，炸肉丸子加雞蛋就能夠使肉丸子的適口性更好，味道更加鮮美。
但炸薯條你家雞蛋就死定了哦，味道和口感雖然好了，但是那樣搭配製作的食品對身體是有害的哦。你把你需要炸的東西具體點，我們大家可以幫你參考一下，看有沒有辦法能幫到你。
7樓：匿名使用者
可以在炸之前上些底味，也可以炸完了之後撒上孜然/胡椒/椒鹽/蘸醬吃
油炸食品什麼調料加在一起才最香。
8樓：北極星荒島
油炸食品的種類多，配料不同。通常調料有鹽、糖、醬油、胡椒粉或辣椒麵都可以，這些調味料都會給油炸食品增香。新增鹽是為了提升口感，新增食糖，可提高菜餚甜味，抑制酸味，緩和辣味。
新增胡椒粉能增進食慾。醬油可增加食物的香味，並使其色澤更加亮麗，從而增進食慾。烹調時提倡後放醬油，這樣醬油中的氨基酸和營養成分能夠有效保留。
油炸的東西需要哪些調料
9樓：北極星荒島
油炸的東西種類多，調料有鹽、糖、醬油、胡椒粉或辣椒麵都可以。新增鹽是為了提升口感，新增食糖，可提高菜餚甜味，抑制酸味，緩和辣味。新增胡椒粉能增進食慾。
醬油可增加食物的香味，並使其色澤更加亮麗，從而增進食慾。烹調時提倡後放醬油，這樣醬油中的氨基酸和營養成分能夠有效保留。
10樓：百度使用者
胡椒粉 花椒粉 孜然 芝麻 甜麵醬 辣椒粉 雞精（事先拌在胡椒或花椒粉裡）
回答者： 70紫刀 - 舉人 四級 1-15 10:01
11樓：匿名使用者
主要就是這些了.
胡椒粉 花椒粉 孜然 芝麻 甜麵醬 辣椒粉 雞精（事先拌在胡椒或花椒粉裡）
12樓：匿名使用者
其他都和上二位差不多，可根據口味決定增減，但建議少放或不放雞精，因為油溫高過沸點，雞精內含有的穀氨酸鈉會分解成焦穀氨酸，對人體有害。
13樓：匿名使用者
椒鹽.辣椒粉.孜然粉就可以.
油炸小吃用什麼調料好？配方是什麼？怎麼調？
14樓：聞星文廖國
各種油炸小吃得用不一樣的調料才能好吃，你說的有點籠統不知道你要炸的是什麼？
油炸食品的調料配方?
15樓：匿名使用者
肉串類：
5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，鬆肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，醃泡到15分鐘既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品乾溼度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得溼潤但不出水為佳。
兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個。
炸魷魚須
.將魷魚洗淨,去除嘴,眼睛等雜物,用剪刀將魷魚分解,如果魷魚個頭較小,建議兩根鬚為一組分開.
2.沸水中加入蔥姜,料酒,魷魚,煮15分鐘後,撈出控幹水分.
3.取出雞蛋的蛋清,倒入魷魚須中,充分糅合.
4.將炸雞粉全部倒入乾燥的盤內,加入少許麵粉混合,將裹有蛋清的魷魚須在粉中翻滾,充分裹上即可.
5.油燒透,魷魚入鍋,炸至金黃色,出鍋裝盤.
炸雞柳原料：雞脯肉、麵包糠（新鮮麵包）、炸粉(買現成的，也可自己配製）、全蛋液。
調料：鹽、料酒、油、蔥薑末 胡椒粉、辣椒粉
做法：1雞脯肉切長條，用鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉醃製、加入蔥薑末。
2雞柳沾乾粉後放入蛋液中。
3取出雞柳裹上面包糠。
4燒油至五成熱時下入雞柳炸，快好時大火逼出餘油。不光是澱粉。
炸粉是買現成的，當然也可以自己配製，用麵粉+澱粉+胡椒粉+辣椒末等
xo醬爆魷魚須
材料：魷魚須兩根，李錦記xo醬適量，姜、蒜、辣椒、鹽、料酒適量。
做法：將魷魚須切成段飛水，起油鍋，爆香姜蒜辣椒，下魷魚須爆炒了，放入適量的xo醬，料酒調好味道即可。這菜下酒最好。呵呵！
自制蒜蓉辣椒醬
準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！
準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！
辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！
做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
瓶子一定要比較密封
（韓式辣椒醬）
材料及用量：糯米粉4小鬥，豆豉粉4小鬥，辣椒粉5小鬥，食鹽4小鬥，麥芽酵母粉1杯
製作方法：
1．將糯米粉用開水和麵，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉， 將其保管好。
2．煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。
3．如果覺得有點稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊狀。
4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼後，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。此時，麥芽酵母勾芡的水要在製作辣椒醬之前夜調製。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．將發酵的糕水，用篩子篩好，重新煮後冷卻，將湖狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟，鬆懈。
6．完全冷卻後，放入辣椒粉充分調勻。
7．其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻。
8．將辣椒醬放入缸中，並放到太陽下，其表面乾的硬邦邦時，在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未乾時，就撒上食鹽，這樣食鹽會滲入辣椒醬中，對味道有影響。
16樓：匿名使用者
油炸食品的調料裡有很多的，有澱粉，醬油，辣椒、蒜、鹽、高度酒。。。
我就知道這些 呵呵 我鄰居家就是搞這個的
17樓：匿名使用者
買辣醬就可以。加上孜然、芝麻、花生弄成的末。
18樓：匿名使用者
椒鹽啊。胡椒之類的。
19樓：堵元祁莎莎
看你做什麼產品，方便麵、鍋巴、還是其它油炸食品，根據產品，配料也有所不同，但大致是基礎料：鹽、糖、味精。風味料：
水解蛋白粉、酵母精粉、肉味精粉等。香辛料。根據自己要求或市場需求。
調整配方即可。需幫忙，我可以盡力為之。
20樓：俎健尹綺南
如果你想好吃還是用金龍油。可以用過在用。不然就用橄欖油橄欖油的好危害少營養多，
如果考慮到成本問題現在最合適的就是散裝油，比我們日常吃的食用油就是五升一桶的要稍微便宜一些，如果你是個門店可以找個糧油店給你送貨，不過這個油的來路就要值得考究了，要不然用我們平常吃的油也可以現在糧油漲價差的已經不太多了，捅裝油擺在那裡還好看，肯德基用的也是我們平常吃的油，但是他們有一種新增劑，名字我記不清楚了，它的作用是讓沒有勁的油從新有勁，這樣可以大量的減少你的用油量從而降低你的成本。那種新增劑調料市場有賣的，可以問問。
。調味料還要什麼花生醬
、番茄醬、香料、胡椒粉
油炸食品撒的什麼粉
21樓：苦澀d玫瑰
用純辣椒麵、油燒開後潑在辣椒麵上，也可放點芝麻油這樣口感香辣、在放點甜麵醬、進去調一下，這樣就好了還有中不辣的是：用孜然、甜麵醬、調一下，熟芝麻面也可
22樓：肥仔米大本營
油炸食品調味料外撒料外撒粉，食品批發，調味料，香辛料，外撒粉，辣椒，產品系列：
（1）鍋巴 沙拉薯條調味料、 餅乾薯片調味料、 **角妙脆角外撒料、 薯塔薯笛調味料、 貓耳朵炸貝殼外撒粉、 麻辣條麻辣素食調味料、 烤饃片調味料等。**膨化食品調味料、油炸食品外撒料烘焙食品脫水蔬菜、麻辣食品香辛調味料。
（2）方便麵 幹吃麵 米線 即食湯飯等方便食品、冷凍食品用香辛料 粉包醬包 油包
（3）休閒食品 炒貨 花生 肉乾等小食品用香辛料 燒烤料 醃雞料膨化食品調味料產品有：麻辣味 五香味 咖哩牛肉味 牛肉味 燒烤味 雞肉味 蔥香味 椒鹽味 孜然味 烤肉味 番茄味 海苔味 薯條味 等等風味調料
油炸食品的調料配方油炸食品什麼調料加在一起才最香。
肉串類 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。配方1 鮮疆羊肉串料 武漢產 1.5包，味精 鮮度在99 以下全用此鮮度 70 90克，精鹽36克，特鮮1號1包 武漢產 姜 香蔥 剁細 各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤 配方...
如何使油炸食物更酥脆油炸食品怎麼保持酥脆？
用小奶鍋來炸食物 奶鍋小，可以節省油的用量，保證油麵高度可以回覆蓋所炸食物。答 注意一次油炸的食物份量 一次油炸份量最好為油表面積的一半，如果食物過多，油的溫度會降低，拉長油炸時間，就無法炸出酥脆感。二次油炸法 先溫油炸一次，然後用漏勺撈起。再將油加熱高溫復炸一次，這讓容易上色，並可去除餘的水分，食...
油炸食物吃多了，到底有什麼危害，油炸的東西吃多了有什麼害處？
衛生部食物汙染物監測網監測結果顯示，高溫加工的澱粉類食物 如油炸薯類食物和油炸方便麵等 中丙烯醯胺含量較高，我國居民食用油炸食物較多，暴露量較大，長期低劑量接觸，有極大危害，捫心自問，朋友，你是否依然沒有擺脫 油炸食物 的 和毒害呢？你身邊的親友是否依然對油炸食物的毒害漠然處之呢?為我們長久的健康，...