沙茶麵做法,沙茶麵做法

2022-11-07 07:30:29 字數 822 閱讀 4547

1樓:海棠鳳尾魚

主料:閩南油麵(用麵粉、鹼、水調勻成團後壓制成麵條,口感爽滑,有韌性)300克,炸豆腐片1塊(重約50克),豬大腸50克,蝦仁(蝦仁要留尾)30克,綠豆芽、韭菜各20克.沙茶湯配料:

花生油、花生醬、蒜頭、蔥頭、紅辣椒、沙茶粉、糖等

製作步驟1、將鹼水油麵放入沸水中大火氽5分鐘,取出控水放入大碗中備用;綠 豆芽去頭去尾;韭菜洗淨,切長3釐米的段;鍋內放入沸水,大火燒開後放入綠豆芽大火氽1分鐘,撈出過涼;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分鐘,撈出過涼。

2、豬大腸洗淨,放入鍋中加鹽5克、料酒大火煮30分鐘,撈出切成長2釐米的段。

3、鍋內放入沙茶醬、高湯大火燒開,放入鹽2克、雞粉調味後下炸豆腐片、豬大腸、蝦仁、綠豆芽、韭菜段大火燒開,出鍋澆於鹼水油麵上即可。

2樓:夏天盛開的花

食材準備

主料:閩南油麵(用麵粉、鹼、水調勻成團後壓制成麵條,口感爽滑,有韌性)300克,炸豆腐片1塊(重約50克),豬大腸50克,蝦仁(蝦仁要留尾)30克,綠豆芽、韭菜各20克.沙茶湯

配料:花生油、花生醬、蒜頭、蔥頭、紅辣椒、沙茶粉、糖等

製作步驟

1、將鹼水油麵放入沸水中大火氽5分鐘,取出控水放入大碗中備用;綠

沙茶麵豆芽去頭去尾;韭菜洗淨,切長3釐米的段;鍋內放入沸水,大火燒開後放入綠豆芽大火氽1分鐘,撈出過涼;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分鐘,撈出過涼。

2、豬大腸洗淨,放入鍋中加鹽5克、料酒大火煮30分鐘,撈出切成長2釐米的段。

3、鍋內放入沙茶醬、高湯大火燒開,放入鹽2克、雞粉調味後下炸豆腐片、豬大腸、蝦仁、綠豆芽、韭菜段大火燒開,出鍋澆於鹼水油麵上即可。

沙茶蝦仁炒豌豆莢的做法步驟圖,怎麼做好吃

材料鮮蝦300g,蒜頭5顆,辣椒1條,九層塔30g,沙茶醬1大匙,鹽少許,糖1 4茶匙,米酒1大匙,醬油1 2大匙 做法1.鮮蝦洗淨後去須 頭和尖刺,再去腸泥備用。2.蒜頭 辣椒洗淨後皆切片備用。3.熱鍋放入2大匙油,放入辣椒片 蒜片爆香,再放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。4.作法3鍋內加入調味料...

過年手工面魚的做法,山東過年面魚做法

所謂面魚就是用面做成的食品,口味口感很好,老少皆宜。食材。麵粉 2斤。色拉油 1兩。味精 1小袋。小青菜 1小把。香料 1包。食鹽 2勺。方法 步驟。取適量麵粉放在小盆裡,然後加入適量適量水,讓面和水充分混合。在和麵時,不要讓面太硬,水可以適當的多放一點,做這種食品,麵粉的質量要求要好一些,要求麵粉...

面魚的做法大全,怎樣炸面魚的做法大全

準備材料 麵粉200克 鹽 味精 辣椒油 香菜 香蔥。面魚的做法。1 首先在兩百克的麵粉當中加入適量的鹽,用溫水和麵,揉成光滑的麵糰,如下所示。2 然後鍋中放入適量的清水,水開以後,用剪刀剪成面魚煮熟後撈出過涼水,控幹水分,如下所示。3 接著放入容器中加入適量的鹽 雞精和小蔥末,如下所示。4 然後加...