1樓：宰宇蔭叢妞
先說說最純正的麻醬的調法，麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裡備用，接著把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裡化開，記得一定要一點一點的加，直到芝麻醬成為能流動的醬汁。
某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌
還有一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬，細砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。
還有一種是現吃的，一些小火鍋店裡可能經常用，就是用芝麻醬加溫水一點一點的化開，然後加一點味精，生抽，不過這樣必須現做現吃。
還有一種特別濃香的是用花生醬加芝麻醬，然後用芝麻油一點一點化開，加適量白糖，味精。
2樓：趙英博區芝
取2勺芝麻醬，然後放入少許香油，慢慢攪拌，這時候芝麻醬就會慢慢的被稀釋了，這時候可以繼續添香油或者是加入清水，邊加邊攪拌，芝麻醬也會越來越稀，一直到我們滿意的稀稠度。
3樓：諾德曜欽宇
你可以試一下這些方法:方法一：
1、取2勺芝麻醬，取之前就要先攪拌一下，因為芝麻醬放久了會有一些沉澱，表層都是油。
2、在取出的芝麻醬中放入少許的鹽，順時針攪拌，一邊攪拌一邊放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬時間攪拌。
3、繼續重複邊攪拌邊加水的步驟，一直到稀稠度滿足我們的需求(如果芝麻醬汁剛好能夠掛在筷子上，就表示差不多可以了)。
方法二：
同樣是取2勺芝麻醬，然後放入少許香油，慢慢攪拌，這時候芝麻醬就會慢慢的被稀釋了，這時候可以繼續添香油或者是加入清水，邊加邊攪拌，芝麻醬也會越來越稀，一直到我們滿意的稀稠度。
方法三：
同樣取2勺芝麻醬，兌入溫水，注意一定是溫水，然後快速攪拌，邊加邊攪拌就可以了。
芝麻醬怎麼調稀才好吃？求方法
4樓：青青去草原
調稀芝麻醬用油還是水，很多人都弄錯了，難怪口感差還有生味
5樓：爽朗的阿豪
方法還是很簡單的，將長康芝麻醬倒入容器中，加入適量的食鹽、順同一個方向攪拌至粘稠，分次加入少許涼開水調稀，攪拌成絲帶狀即可。
6樓：沉默是金廢話少
慢慢地一點一點倒入涼白開水，邊倒邊攪拌，順著一個方向就好了。
7樓：小助手無香
回答1、先用勺子將芝麻醬舀入碗中，不要直接加水，而是舀入2勺香油，沒有香油的可以用蔥油來代替，然後用勺子開始順著一個方向攪拌，一定要把它攪拌均勻，調製表面油亮光滑即可。在芝麻醬中加入香油，不僅可以增加醬汁的香氣，還可以叫芝麻醬的口感更加細膩順滑，不容易出疙瘩，也不容易洩，而且還容易儲存，放進冰箱一個周都不會壞。
2、如果是做火鍋蘸料的話，上面的調製就可以了，如果是做涼拌菜的話，我們還需要將調製好的芝麻醬中加入適量的溫水，溫水和芝麻醬的比例是1：1，也就是當初舀入幾勺芝麻醬就放入幾勺溫水，慢慢的順著一個方向繼續攪動，直到芝麻醬調成拉絲狀即可。其實在裡面加入溫水是更加利於芝麻醬攪拌的，更加細膩的，冷水的溫度太低，芝麻醬是很容易凝固成坨的。
3、不管是做火鍋蘸料還是涼拌菜的料汁都需要調味的，加入一點鹽，鹽是萬味之首，加入一勺鹽提鮮，加入一勺蜂蜜去澀，加入蠔油，味極鮮和少量香醋，攪拌均勻就可以了。對應不同的用處，再往芝麻醬裡放入香菜碎、蒜末、蔥花等，味道更上升了一個層次，用來拌冷盤、拌麵、當火鍋蘸醬都是很美味的。
希望能幫到您
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8樓：
芝麻醬怎麼調稀好吃又香味寫回答
芝麻醬怎麼調稀好吃又香味
芝麻醬怎麼調稀好吃又香味
**寫回答 共3個回答
匿名使用者
推薦於 2018-02-15
先說說最純正的麻醬的調法，麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裡備用，接著把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裡化開，記得一定要一點一點的加，直到芝麻醬成為能流動的醬汁。
某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌
還有一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬，細砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。
還有一種是現吃的，一些小火鍋店裡可能經常用，就是用芝麻醬加溫水一點一點的化開，然後加一點味精，生抽，不過這樣必須現做現吃。
還有一種特別濃香的是用花生醬加芝麻醬，然後用芝麻油一點一點化開，加適量白糖，味精。
9樓：我是誰
在調芝麻醬的過程中，我們會發現，芝麻醬很難被稀釋，因為它含有很多油脂，在攪拌的時候會感覺越攪拌越稠，
1、取2勺長康芝麻醬，取之前就要先攪拌一下，因為長康芝麻醬放久了會有一些沉澱，表層都是油。
2、在取出的長康芝麻醬中放入少許的鹽，順時針攪拌，一邊攪拌一邊放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬時間攪拌。
3、繼續重複邊攪拌邊加水的步驟，一直到稀稠度滿足我們的需求(如果芝麻醬汁剛好能夠掛在筷子上，就表示差不多可以了)。
芝麻醬怎麼調稀好吃又香味
10樓：大朗吃藥
自制芝麻醬的做法 芝麻醬怎麼 做：
1.先將白芝麻準備好，然後將雜質挑出丟掉，再反覆用水清洗乾淨後將漂浮癟的倒掉
2.再用漏勺轉動的將芝麻撈出後控幹水，倒入大盆裡面，這樣泥沙就會沉在盆底
3.然後再將鍋燒熱之後倒入控幹水的芝麻，大火翻炒至沒有蒸汽就可以小火翻炒
4.翻炒至用手就能輕鬆揉碎，問出香氣即可，大概翻炒20分鐘，倒入容器中
5.之後再開啟油煙機，然後在下面將2個容器不停的反覆對倒，這樣可以放出煙
6.晾涼之後倒入料理杯中，再裝好通電碾碎芝麻，攪拌至特別細滑就可以倒出封閉儲存。
11樓：老耆
做熱乾麵時，芝麻醬最好用食用油調，如果用香麻油更好，很香。當然也有用冷水調的。
火鍋底料一般用冷水調。
用冷水調應一點一點的加水，邊調邊加。
12樓：匿名使用者
先說說最純正的麻醬的調法，麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裡備用，接著把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裡化開，記得一定要一點一點的加，直到芝麻醬成為能流動的醬汁。
某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌
還有一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬，細砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。
還有一種是現吃的，一些小火鍋店裡可能經常用，就是用芝麻醬加溫水一點一點的化開，然後加一點味精，生抽，不過這樣必須現做現吃。
還有一種特別濃香的是用花生醬加芝麻醬，然後用芝麻油一點一點化開，加適量白糖，味精。
13樓：青青去草原
調稀芝麻醬用油還是水，很多人都弄錯了，難怪口感差還有生味
涼皮的芝麻醬怎樣調的又稀又香？
14樓：
複雜方法
取適量芝麻醬，加水（夏天不能用的最好加涼開水，不易打碎，只需加自來水），用筷子單向攪拌，開水攪拌後，芝麻醬就會散開。這時，繼續攪拌，直到芝麻糊逐漸又粘起來，這是非常辛苦的。這時，用同樣的方法加入適量的水，這樣就可以三到五次。
糖漿變成灰白色，看起來像漿糊。拌芝麻糊時，只需把握一點，即不要一次加水過多。如果一次加水過多，芝麻糊散開後會隨著水一起跑，永遠也攪不動一片芝麻糊。
如果少加水，可以一次攪拌三五分鐘。如果你再加點水，30分鐘內你不能調節它。
最方便的方式
你把冰冷的**弄混了。超市直接用花生醬。不要選擇甜蜜。就選原味吧。用勺子把它倒在冰冷的**上。如果太厚了，拿出一點和一些溫水混合。倒在上面。
適當加水，用熱水，然後攪拌。建議將準備好的芝麻糊放入冰箱冷藏。當你想用的時候，你可以把它拿出來直接用。
這是一個你可以嘗試的小方法。剛從冰箱裡拿出來的芝麻醬很乾。這時，不要加水，加一點油攪拌！
芝麻醬的好處
優勢一
芝麻醬富含卵磷脂，能防止頭髮過早變白或脫落。芝麻籽含有維生素e，更適合更年期女性。
優勢二
在我們的飲食中，除了乳製品，鈣的主要**是豆類和蔬菜。然而，芝麻醬中的鈣含量遠遠高於豆類和蔬菜。吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克大白菜。
經常食用有利於骨骼和牙齒的發育。
15樓：一個酸的檸檬
調麻醬的時候一般都不需要放什麼，稀的話就是水比較多。
16樓：
想要又稀又香應該是非常難的，畢竟你沒有專業的水平。
17樓：wybzd哈哈哈
我覺得這就是多加點水，然後加點醬油，加點鹽什麼的。
18樓：夔恰子
可以加水加其他的調味品，然後攪拌均勻就差不多了。
19樓：
這個東西的話，主要還是要看自己的手法，如果你調的是比較好吃的話，他們是非常香的。
20樓：精神伴侶海鷗
這個是**於他所採用的祕製方法調製而成的。
21樓：風蜂蜜柚子茶
這個就需要經驗來調製，一邊加水一邊攪拌，一邊調製。
22樓：拱靜曼
我覺得可以多放一些調料，然後攪拌適度就好。
23樓：萌萌不知道
把這些芝麻醬調好，一定要弄的均勻些就差不多了吧。
24樓：匿名使用者
這就是需要一種特殊的配方了，像陝西的就做的很好呀！
熱乾麵裡的芝麻醬怎麼調又香又鮮
25樓：撿心事的兔子
準備材料：熱乾麵掛麵300g、胡蘿蔔1根、小蔥適量、黑芝麻醬適量、香油適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、醋適量、白糖適量、黑胡椒粉適量、白胡椒粉適量、辣椒油適量、蘿蔔脆1小袋、酸脆豆角1小袋、滷牛肉醬適量
製作步驟：
1、水燒開煮麵，調小火保持水開狀態，可以中途加一次涼水，煮至麵條裡沒有硬芯，約6-8分鐘。
2、煮好的麵條過一次涼水，用適量橄欖油拌勻，風扇吹涼備用。吹風扇的時候要邊吹邊挑面，以防粘連。
3、黑芝麻醬和香油以5:3的比例調稀。
4、老抽：生抽：蠔油=2:2:1，調勻。
5、胡蘿蔔切小丁備用。
6、小蔥洗淨後用鹽水泡十分鐘，切蔥花。
7、根據個人口味，醋加入適量糖，調勻。
8、吃之前把面在熱水中燙一下（不**），撈出。
9、調入醬油混合物、醋混合物、白胡椒粉（如有黑胡椒粉，按1:1混合）、調稀的黑芝麻醬，蘿蔔脆，酸脆豆角、辣椒油，撒上蔥花。
10、拌勻即可食用。
26樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：芝麻200g；冰糖或細砂糖10g；芝麻油或橄欖油40g。
自制香濃芝麻醬的做法
1、先將芝麻沖洗一下控幹水份，放入炒鍋用中小火炒幹後轉小火炒熟，晾涼備用
2、芝麻可分兩次打磨，將沒過刀片大約2cm的芝麻放入研磨杯高速打磨約30秒左右，然後再放入剩餘的芝麻及油和糖，點研磨健開始工作。因油性食材如果一次放入太多可能導致底部食材板結。
3、把打磨好的芝麻醬倒入乾淨的瓶子，密封冷藏儲存。**上的芝麻醬我沒有加油進去，所以比較幹，也比較難打，加了油會更順滑
擴充套件資料
主要功效：芝麻味甘，性平；
有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓之功效；
可用於**肝腎虛損、眩暈、腸燥便祕、貧血等症。
混合麻醬，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。可防止頭髮過早變白或脫落。
常吃混合麻醬能增加**彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養價值高，經常食用有防癌作用。
芝麻醬的吃法，芝麻醬的吃法大全
你好！最常見的吃法 一，芝麻醬拌麵。芝麻醬加水，應該是1 1的比例，一點點的加，不要一次加太多。順時針攪拌，可加入鹽和蒜末，根據個人口味，我家是不加蒜末的。黃瓜連皮切絲，最好是切得比較細但是還成形不軟的那種，比刨出來的口感好。面要精道，煮好後拔兩次涼水待用。將醬和麵攪拌均勻，上面擺上黃瓜絲，不介意賣...
黑芝麻醬的吃法，芝麻醬的吃法大全
芝麻大家都不陌生，有黑白兩種。今天來說說黑芝麻。黑芝麻含有大量的蛋白質和脂肪以及多種維生素和礦物質，補肝腎益精血潤腸燥，還能增加體內黑色素含量，促進頭髮的生長。好處這麼多當然要常吃，我家是經常做成芝麻醬直接吃或者抹在饅頭 麵包上當沾醬。吃多了家人也嫌膩，所以我也會拿來直接做麵包，既有芝麻的香味又能換...
求火鍋芝麻醬調法，火鍋麻醬怎麼調
在家吃火鍋，調的芝麻醬總沒有外面賣的好吃，原來加了它 萬能麻醬輕鬆調！有了這款清爽無敵麻醬汁，這個夏天當然吃 麻 嘛香 準備材料 芝麻 準備材料 白芝麻 食用油。步驟 1 準備好食材，芝麻和食用油。2 白芝麻200克放入鍋中，中火翻炒均勻。3 把炒好的芝麻放入破壁機中，倒入50毫升油。4 把芝麻打成...