1樓：封封封封你麻痺
材料羊肋排
蔥姜老滷水
料酒香辣酥
麵包糠花椒麵
孜然粉十三香
做法1. 將羊肋排剖開洗淨，涼水下鍋加蔥姜料酒煮開撈出，下入燒開的老滷水中滷製一個半小時撈出，
2. 鍋內下油燒至六成熱，下入羊排炸製表面金黃撈出瀝油。
3. 將香酥脆辣椒搗成碎，鍋內留少量底油，下入剁細的蒜末炸至金黃，再下入香酥椒碎、麵包糠、花椒麵、孜然粉、十三香和香蔥花炒香，下入羊排翻勻裝盤
2樓：匿名使用者
羊排。這是偶後來再買時，補照滴。
這些是配料。
姜洗淨切片，蒜頭剝好洗淨。
鍋內燒開水，加一小勺鹽，倒入羊排焯水，然後撈起濾幹。
起油鍋，爆香薑片。
倒入羊排翻炒一會兒。
加入蒜頭，繼續翻炒一會兒。
加入調料煮一會兒。（不包含鹽）
再加入500克清水。
加入配料中的沙蔘、黃岑、川芎、紅棗、桂皮。
煮開後，盛入砂鍋中。
大火燒開後，轉小火慢慢燉三個小時，就可關火。
盛一碗嚐嚐。
大漠風沙雞怎麼做好吃
3樓：30秒不
當年嫩雞1只調料鹽、味精各少許，麵包糠150克做法1、嫩雞宰殺，去毛、內臟，剁塊醃漬。
2、入油炸至成熟，表面金黃色。
3、加入麵包糠翻炒裝盤。
大漠風沙蟹的做法
紅燜羊排正宗做法:口味,
4樓：匿名使用者
步驟：1.鮮小羊排洗淨用清水泡1小時，泡出血水。
2.把洗淨的小羊排斬成小塊。
3.白蘿蔔切成滾刀塊備用。
4.把辣醬和泡椒混合剁碎。
5.鍋中放水，加入蔥姜，大料，花椒，料酒燒開。
6.燒開後加入羊排。燒開後關小火，用勺撇除血沫。煮至15分鐘。
7.炒鍋放入少量的油，加入白糖，炒製糖色。
8.糖色炒製成棕紅色，起大泡。
9.倒入一大勺料酒和煮羊排的湯。燒至糖色粘稠，盛出備用。
10.另起鍋放入油加入辣醬炒出紅油。
11.炒出紅油後加入大料 花椒繼續煸炒。
12.加入蔥薑蒜煸炒。
13.倒入煮羊排的湯，加入料酒 醬油 鹽和糖色。
14.大火燒開放入煮好的羊排和白蘿蔔。
15.煮至白蘿蔔軟爛。
5樓：匿名使用者
原料： 羊排500g，鹽一湯匙，蒜4粒，西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿蔔一條，土豆一個，王守義燉肉香料一小包，生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙 製作方法： 1、羊排洗靜，瀝乾，放入生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙淹十分鐘。
2、西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿蔔一條，土豆一個切丁，備用。
3、鍋中煮沸水，淹好的羊排焯一下去除生血。
4、將王守義燉肉香料一小包，蒜4粒，鹽一湯匙及[2]中的蔬菜和焯好的羊排統統放進壓力鍋。大火煮開，蓋上氣閥，小火燜燉半小時。即可 .
注意： 一般都說要用砂鍋，個人認為砂鍋需要的時間大概一兩個小時，而且燜的羊排不夠熟爛。還是壓力鍋省時省力些。
如果不急於吃到口，砂鍋一定要燜兩個小時以上。否則很累牙。
炸羊排怎麼做？
6樓：落汐風
用料羊排 500克
孜然粉 1勺
料酒 1勺
鹽 適量
花椒 若干
薑片 2片
大料 1只
香菜 按個人喜好
辣椒麵 按個人喜好
食用油 適量
醬油 3勺
炸羊排的做法
1.羊排洗淨，切成**中大小，然後冷水入鍋，煮出血沫沫，關火，撈出來！
高壓鍋加冷水，姜，花椒，大料，鹽少許，壓45分鐘，沒有高壓鍋就大火煮開轉小火煮1個半小時。
2.煮好的羊肉撈出來，湯可以做羊湯喝，按個人口味加香菜，蔥花，鹽，味精，白胡椒等等隨意！打撈出來的羊肉拎水，然後放醬油，料酒，籽鹽粉醃半小時入味兒！
3.鍋裡放油，待油熱了，羊肉依次入鍋炸至雙面焦黃酥脆，就可以出鍋了！
籽鹽粉可以和辣椒麵一起作為沾料！
7樓：匿名使用者
用料 ：小羊排 2斤左右，蔥3棵，薑片 8-10薄片，花椒 2-3勺，五香粉 1-2勺，孜然 2-3勺料酒或魚露 1小勺，鮮味汁 1勺，生抽 1勺，老抽 1小勺（為了上色用的），食用油 1勺，蠔油 1勺，鹽適量，麵粉、生粉 1：1的比例
做法：1、小羊排洗淨用廚房用紙擦乾水分，然後斬成3-4釐米左右小塊倒入容器中；
（斬小些在醃製和炸制時都更加方便，且比較入味）2、所有調料加到羊排中，醃製2小時以上；
3、準備平盤，倒入1份麵粉和1份生粉混合均勻；
4、把羊排中的調料挑出，蘸粉並抖去多餘乾粉，這步可以邊炸邊做；
8樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
燒烤羊排怎麼醃製
9樓：夏天肥魚
把醬油，料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，幹辣椒（切斷），姜，味精和肉類放在一起醃上6-12小時，在肉類燒烤得微黃時刷上一層蜂蜜，色澤紅亮。燒烤前刷上芝麻油，燒烤過程中加入美味鮮醬油或排骨醬或兩樣都加，還可根據自己的愛好加入辣椒粉。
羊排選擇稍微有些大理石紋路的，用刀規則斜面劃出口子，洋蔥剁碎加蛋黃、鹽、少許孜然調糊狀 。不要放味精類的增味劑，破壞原始的肉鮮味，醃製3-6個小時，烤熟後加少許辣椒就可以了。
醃製是早期儲存蔬菜的一種非常有效的方法。現今，蔬菜的醃製已從簡單的儲存手段轉變為獨特風味蔬菜產品的加工技術。醬醃菜這一傳統食品是我國人民歷代智慧的結晶，是祖國寶貴文化財富的一部分。
10樓：哀傷的水瓶座
食材：羊排800g、洋蔥1000g
方法/步驟：
1、準備好各種材料。
2、把羊排切好要的份量去邊邊。
3、用叉子把羊排紮上好多小孔。
4、把洋蔥去皮切絲。
5、把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水。
6、一起拌均勻。
7、戴上一次性手套，把拌好的醃料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味。
8、把剩下的醃料倒在保鮮袋裡，和羊排一起包好。
9、放在冰箱冷藏室裡醃製12小時。
10、烤羊排之前，把醃製的羊排提前拿出一小時，把烤箱200°用上下功能預熱5分鐘，把醃製好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好，將錫箔紙四周包嚴。
11、放在烤架上，用200°度先烘烤50分鐘。
12、將羊排取出，去掉錫箔紙，兩面都撒上孜然粉。
13、繼續用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。
羊排肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用
11樓：我是一個小菜雞
羊排醃製方法，以「孜然烤羊排」為例。做法如下：
主料：羊排800g，洋蔥100g
輔料：孜然粉10g，鹽兩大勺，辣椒粉5g，胡椒粉2g步驟：1.備料。
2.把羊排切好要的份量去邊邊。
3.用叉子把羊排紮上好多小孔。
4.把洋蔥去皮切絲。
5.把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水。
6.一起拌均勻。
7.戴上一次性手套，把拌好的醃料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味。
8.把剩下的醃料倒在保鮮袋裡，和羊排一起包好。
9.放在冰箱冷藏室裡醃製12小時。
10.烤羊排之前，把醃製的羊排提前拿出一小時，把烤箱200°用上下功能預熱5分鐘，把醃製好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好，將錫箔紙四周包嚴。
11.放在烤架上，用200°度先烘烤50分鐘。
12.將羊排取出，去掉錫箔紙，兩面都撒上孜然粉。
13.繼續用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。
12樓：戰年公叔海桃
原料：羊排、洋蔥配料：鹽、胡椒粉、燒烤醬、孜然、料酒做法：1、將羊排用鹽、胡椒粉、燒烤醬、料酒醃製30分鐘；撒入孜然並放入洋蔥圈
13樓：連衛東
材料：羊排500克，新鮮辣椒3個，蔥2根，薑絲適量，五香佐料4茶匙，耗油2茶匙，雞粉2茶匙，鹽少許。
做法：將辣椒、蔥切粒，所以材料一起放入，充分攪拌，淹20~40分鐘左右撈出羊排，淹久了會鹹，淹少了太淡，建議30分鐘最佳，此時口感適中。
羊排怎麼樣做法才好吃，羊排怎麼做才好吃呢。
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘 香煎小羊排 哆啦月深夜廚房 在家這麼做羊排，味道才是最美味的。教你這樣做羊排，手抓羊排的做法 紅燒嫩羊排 羊排 1000克 姜 10克 花椒 3克 蠔油 1勺 料酒 0.5匙 糖 1勺 精鹽 1匙 味精 0.2匙 燒烤料 適量 八角 3...
羊雜碎的正宗做法是什麼，怎麼做羊雜碎 羊雜碎的做法
羊雜碎是由羊的心 肝 肺 胃 腸等原料混合燴制 雜碎三料 又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料 又叫三紅 是心 肝 肺，下鍋的時候切成碎丁或薄片 三副料 又叫三白 是腸 生油的 肚 生味的 頭蹄肉 架碗充數的 下鍋時要切成細絲和長條。一碗羊雜碎，看的就是主副料全不全。雜碎三湯 有如下說法。青城百姓，...
羊裡脊肉怎麼做好吃，羊裡脊肉的做法是什麼？
一 羊肉裡脊的做法。1.煮制時放數個山楂或一些蘿蔔 綠豆 炒制時放些蔥 姜 孜然等佐料可去羶味 2.吃涮肉時務必涮透 夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉 3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥。菜品特色 羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白 低脂...