古老肉是用那塊肉做的呢

2022-09-10 10:35:38 字數 1092 閱讀 5248

1樓:匿名使用者

豬大排骨肉橫面片開,先用刀背拍鬆後,切成小塊,用醃料拌醃半小時青椒去籽切片,洋蔥切片備用豬肉沾裡上乾太白粉後,投入熱油中用中火炸至金黃,撈出,待油再燒熱一次,用大火炸30秒,至外表酥脆,撈出用2湯匙油爆香洋蔥及酸果及青椒,放下綜合調味料煮滾,關火後,放下排骨肉一拌合便可裝盤。

咕咾肉:

材料:五花肉半斤 菠蘿一兩 青椒一個 番茄沙司一兩 鹽 糖 生粉 蛋清,醋,料酒,胡椒粉,雞精各適量

做法:1:五花肉切小塊,用鹽,雞精,胡椒粉,料酒醃製入味,青椒橫切段,菠蘿切三角片

2:把五花肉撲上生粉,放5成熱的油鍋裡炸熟,撈起,再燒熱油鍋炸至金黃色,再撈起備用

3:再熱油鍋,放青椒下去翻嘲一下剷起,然後倒入番茄沙司,一調羹白醋,兩調羹白糖,少許水煮開,一定要

不斷翻炒,不能糊鍋哦,當醬汁變粘稠、紅亮時,放入炸好的肉塊、青椒,菠蘿塊,翻炒幾下,肉塊上均勻地裹

上醬汁時即可!

2樓:匿名使用者

豬裡脊肉

菠蘿咕嚕肉

食材準備

主料:豬裡脊肉200克菠蘿150克青椒1個 紅椒1個

調料:色拉油300毫升生抽2湯匙胡椒粉(黑)少許 鹽3克澱粉3克 雞蛋1個小麥面

適量番茄醬3湯匙米醋2 湯匙白糖10克 水100毫升水澱粉50毫升

製作步驟

1.裡脊肉切1.5cm見方的塊,加生抽1湯匙(15ml),黑胡椒粉少許,鹽3g,澱粉3g,油1湯匙(15ml)醃製30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。

2.醃好的肉加打勻的雞蛋,拌勻。把肉塊在麵粉裡滾一圈,使其均勻的粘一層面粉。放在篩網裡抖掉多餘的粉。過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝乾油備用。

3.番茄醬3湯匙(45ml),米醋2湯匙(30ml),生抽1湯匙(15ml),糖1湯匙( 10g),清水100ml,調勻成料汁備用。水澱粉備用。

熱鍋,不用倒油。倒入料汁,中火燒開至冒泡時,倒入水澱粉,拌勻,熬至稍微粘稠。

4.倒入肉,菠蘿,青紅椒迅速翻炒,使其均勻的掛上粘汁即可。

3樓:匿名使用者

不是五花肉和瘦肉,是豬的肥肉。也不是裡脊肉,是肥豬肉,呵呵呵,就是以前農村買來炸豬油的那種肥肉。

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