1樓：科普小行家
「植物肉」一般是以植物蛋白作為原料，再配合一些配料和食品加工技術，做出跟真肉有類似口感、風味和香氣的產品。
cfb集團執行長許惟掄告訴記者，就健康而言，「植物肉」不含膽固醇和反式脂肪酸，含有膳食纖維、低飽和脂肪。對成年人來說，補充能量的同時，減少對「三高」疾病的擔憂，豐富的蛋白質又是人體所需營養。
2樓：77年的魚
素肉是指一種具有類似於肉的風味和組織口感的素食，通常以植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麥麵筋等)為主要原料，通過包括擠壓蒸煮等現代食品加工工藝在內的熱加工形成類似於肉的組織口感，通過美拉德反應和/或新增肉味香精來形成類似於肉的風味。
3樓：葴脵芄塥
植物肉，它使用的大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白，魔芋等等植物做成的，現在多麼多公司的植物肉的味道可好了。
4樓：世康樂
植物肉是由大豆做成的，很乾淨美味的。
植物肉是用什麼做的？
5樓：熱詞團小能
植物肉主要以大豆、豌豆、小麥等作物中提取的植物蛋白為原料，採用化學分離的方式，從原材料中提取人體所需的植物蛋白，再經過加熱、擠壓、冷卻、定型等一系列步驟，使其具備動物肉製品的質地和口感。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國說，大豆所含人體必需氨基酸與肉類相似，屬於優質蛋白質。我國有食用仿葷素食的傳統，而且利用大豆蛋白做成的火腿腸，在市場上也很受歡迎。從目前我國部分公眾的營養攝入情況看，食用大豆蛋白製成的植物肉，減少對脂肪等的攝入，對健康有利。
浙江大學生物系統工程與食品科學學院教授沈立榮也表示，與動物肉相比，植物肉缺乏維生素b12、n-3多不飽和脂肪酸、鐵、鋅等營養素，因此不能完全不吃動物肉，可以用植物肉代替部分動物肉，達到營養互補均衡的目的。
關曉彤疑似假吃植物肉，推廣翻車：當她在宣傳策劃這一植物肉水餃的情況下，的確發生了許多眉目，例如雙眼會注意力不集中，實際上是在看攝像鏡頭身後的題詞板，也有便是沒有一個詳細咬合水餃的整個過程，很顯著是被有意剪去的，換句話說根本就沒有吃。
6樓：默然飄搖
使用大豆蛋白、小麥蛋白、魔芋，以及多種礦物質、維生素的食用纖維，它是一種高營養價值產品。
精製成高蛋白植物性肉塊後，再按所需口味、用天然調味料進行調味。高蛋白植物性肉塊通過拉絲工藝的改變、精製成各種不同質感的肉餡(魚肉、雞肉、豬排、牛排、漢堡排、香腸、火腿…等)植物肉。
植物肉是用什麼來 調氣？
《草本香料》－調氣
香料是一種能被聞出香氣或吃出香味的
物質，是調味配製過程中重要的原料。
分類如下：動物性香料；植物性香料。
（1）動物性香料是動物的分泌物或排洩物。
（2）植物性香料是用芳香植物的花、枝、葉、草、
根、皮、莖、籽或果實…等為原料，用水蒸氣
蒸餾法、浸提法、壓榨法等方法，生產出來的
精油香脂。
例如:薑黃、香茅、百里香、比薩草、迷迭香、歐芹、羅勒、茴香、桂皮、白胡椒、蔬菜水果調味粉…等
植物肉是用什麼來 調味？
《複合香精》－調味
肉味香精也稱調和香料，是一種由人工調配出來的，含有兩種以上香料的混合物。
酵母抽提物、水解植物蛋白、香料、氨基酸…等成分、在合適的搭配和比例下複合而成、具有肉類風味與口感的素味香精。
※最主要特色是不含任何動物性成分，而具有逼真的肉味香氣與口感，可顯著提高食品的香氣、香味與肉感。
如:牛肉、雞肉、豬肉…等風味香精及其他水果、蔬菜風味香精
植物肉是用什麼來 調色？
《植物性食品新增劑》－調色
天然胡蘿蔔素，也是橘黃色脂溶性化合物，
它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。
天然胡蘿蔔素也被用作食物（人造奶油）的著色劑。
如:紅麴、薑黃、天然胡蘿蔔素…等。
食物應該是用最單純的東西，用最單純的手段，卻能使人得到最大的幸福和滿足。這一切植物肉都做到了，因為它是植物肉
7樓：琶繏星伽
植物肉，它使用的大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白，魔芋等等植物做成的，我每次都是買的多麼多旗下的清元素品，味道真心好。
植物肉怎麼做好吃呢？
8樓：匿名使用者
白蘿蔔排骨湯做法：
1、燒一鍋開水，把排骨放進去焯去血水。
2、再燒一鍋開水，把白蘿蔔放進去焯一下，去掉蘿蔔的生辣味。
3、鍋內放姜塊，足夠的冷水，排骨放進去，大火燒開，可以再次撇去浮末，然後轉小火二十分鐘。
4、蘿蔔塊放進去，再過一到一個半小時就可以了。
5、排骨撈出來，鍋內放鹽，湯可以喝了。
9樓：琅倜堍磳
我是直接買的多麼多公司的，東西很好吃很衛生，兒子也很愛吃。
請問植物肉該怎麼做？
10樓：勞簼繕鞀
這個何必自己做那麼麻煩，直接買多麼多公司的就可以了，高品質，味道好，支援素食。
什麼是植物的肉質根？
11樓：蔡晏靜隋化
多肉植物亦稱多漿植物、肉質植物，在園藝上有時稱多肉花卉，但以多肉植物這個名稱最為常用。
多肉植物是指植物營養器官的某一部分，如莖或葉或根（少數種類兼有兩部分）具有發達的薄壁組織用以貯藏水分，在外形上顯得肥厚多汁的一類植物。它們大部分生長在乾旱或一年中有一段時間乾旱的地區，每年有很長的時間根部吸收不到水分，僅靠體內貯藏的水分維持生命。有時候人們喜歡把這類植物稱為沙漠植物或沙生植物，這是不太確切的。
多肉植物確實有許多生長在沙漠地區，但卻不是都生長在沙漠，沙漠裡也還生長著許多不是多肉植物的植物。
12樓：支玉韻蒯瑞
肉質直根是由主根發育而成，因而一棵植株上，僅有一個肉質直根，在肉質直根的近地面一端的頂部，有一段節間極短的莖，其下由肥大的主根構成肉質直根的主部，有一段節間極短的莖，其下由肥大的主根構成肉質直根的主體，一般不分枝，僅在肥大的肉質直根上先有細小須狀的側根。例如蘿蔔、胡蘿蔔的食用部分即屬肉質根。
山東人說的植物肉是什麼
13樓：匿名使用者
蛋白肉學名花生組織蛋白，又稱蛋白素肉或人造肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白製品。是以優質花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料，通過加熱、擠壓、膨化等工藝過程製成。其之所以被稱為"蛋白肉"，是由於其蛋白質的含量遠遠高於一般動物肉類，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。
據測定其蛋白質的含量為蛋類、魚類、豬、牛瘦肉蛋白質的2-3倍，經衛生部門的鑑定，無毒無害，是一種綠色、安全、保健食品。
14樓：世康樂
素肉的意思，大豆做成的。
吃植物肉有什麼好處？
15樓：還打算富家大室
對身體好，植物蛋白的營養價值很高的，我也經常吃多麼多公司的。
**肉多植物是什麼做的，和真的肉多植物一樣
植物肉是什麼，植物肉是什麼做成的？乾淨嗎？
植物肉是一種人造肉，植物肉一般是以植物蛋白作為原料，再配合一些配料和食品加工技術，做出跟真肉有類似口感 風味和香氣的產品。吃平日的肉時會擔心動物食用的飼料中含有抗生素等，從而導致藥物殘留，對人體產生不良影響。而植物肉可以避免這個問題，並且對人體更加健康。植物肉從原材料中提取人體所需的植物蛋白，再經過...
這是什麼多肉植物，這是什麼多肉植物？？
多肉植物是漿質植物，多含有很多水份，比較可愛，所以很受歡迎 這是玉樹多肉植物，它莖粗壯，葉子畢綠的，葉面厚實，如果你要培植，很容易的，一張葉子插在盒子裡泥土中就叫點水很多長出小玉樹，漫漫長大，也可可剪一支莖插泥土很多就活的，有的長成一頂小雨傘，鬱鬱蔥蔥很討人歡喜，我也美玉樹的，知道一點小知識。多肉植...
這是什麼多肉植物，這是什麼多肉植物？？
多肉植物是漿質植物，多含有很多水份，比較可愛，所以很受歡迎 紅卷絹 拉丁學名 sempervivum arachnoideum 多年生肉質草本，非常低矮，呈叢生狀。肉質葉片呈匙形或長倒卵形呈蓮座狀排列，中綠色或紅色呈放射狀生長，尖端微向外側彎，葉端密生白色短絲毛，植株中心尤為密集，好似蜘蛛網。聚傘花...