1樓：姑蘇老師
炒荷蘭豆裡面的大黃豆就是黃豆，就是大豆在超市裡面見的那種大豆就是裡面的東西。
01芹菜保鮮 西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裡，然後放入冰箱裡儲存，可儲存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裡儲存。
02香菜保鮮 最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外面包―層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，
讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。
03茄子保鮮 茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裡儲存，避免磕碰、受熱，最好儘早食用。
04韭菜保鮮 因為韭菜怕幹，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裡，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡儲存，最好儘快食用。
05西紅柿保鮮 西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱儲存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。
06土豆保鮮 土豆適宜低溫儲存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防黴爛。
07冬瓜保鮮 選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。
08大蔥保鮮 可先用紙包好後放進保鮮袋，豎著放入冰箱裡儲存時間會更長。
09蔥頭保鮮 將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。
10大蒜保鮮 大蒜屬香辛類蔬菜，儲存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。
11姜保鮮 姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內儲存，還可以冷凍儲存。
12菠菜保鮮 用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。
13胡蘿蔔、山藥保鮮 將胡蘿蔔的上泥土洗淨、晾乾，用保鮮袋包好放進冰箱。
14南瓜保鮮 切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡儲存。
15金針菇保鮮 可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔，然後再放入冰箱裡儲存。
16圓白菜、生菜保鮮 將菜切成兩半，從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。生菜可將菜芯摘除，然後將沾溼的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。
17白蘿蔔、青蘿蔔保鮮 蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再儲存。
18青椒保鮮 青椒沾水以後會變質，儲存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
2樓：李樹的戀愛
炒荷蘭豆其實是一道十分美味的菜品，而且炒荷蘭豆的做飯也是比較多種多樣的。那麼，荷蘭豆怎麼炒呢，如何炒荷蘭豆既美味又不失去本身的營養成分呢？下面就有幾種荷蘭豆的做法，教你如何炒荷蘭豆既美味又健康，喜歡吃荷蘭豆的朋友大可來試一試。
清炒荷蘭豆
食材準備
荷蘭豆，食鹽，蒜，澱粉，白糖，植物油。
方法步驟
1、將荷蘭豆的豆筋去掉，洗淨瀝乾水分備用；
2、備小碗，調入鹽、糖和蒜末，加入少許清水與澱粉一起調勻；
3、鍋中注水，加入少許油與食鹽，下荷蘭豆焯半分鐘左右撈出；
4、起油鍋下荷蘭豆翻炒，加入調好的醬汁大火快速翻炒即可。
臘味荷蘭豆
食材準備
荷蘭豆，臘腸，澱粉，食鹽，味精，蔥，姜，料酒，植物油。
方法步驟
1、荷蘭豆去老筋洗淨切成斜塊，澱粉加入適量清水調勻待用，臘腸切薄片。
2、荷蘭豆在沸水中焯熟，臘腸也焯熟；
3、起油鍋爆香蔥姜，放入荷蘭豆與臘腸，倒入料酒，烹入鹽、味精，勾芡翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉荷蘭豆
食材準備
荷蘭豆，蒜，食鹽，植物油。
方法步驟
1、將荷蘭豆處理好後在沸水中焯水至變色後撈出，放冷水中清洗；
2、起油鍋爆香蒜粒後加入荷蘭豆繼續翻炒；
3、加入鹽和蒜蓉繼續翻炒均勻即可出鍋。
香菇炒荷蘭豆
食材準備
荷蘭豆，香菇，生抽，植物油。
方法步驟
1、香菇用溫水泡發後沖洗乾淨瀝乾水分切成片；
2、荷蘭豆去筋洗淨後切成片；
3、起油鍋，倒入香菇翻炒一分鐘後下入荷蘭豆，繼續翻炒3~5分鐘；
4、出鍋前調入生抽翻炒均勻即可。
荸薺炒荷蘭豆
食材準備
荷蘭豆，荸薺，食鹽，植物油，雞湯，生粉。
方法步驟
1、荸薺清洗乾淨後削皮切片，荷蘭豆去老筋洗淨焯水撈出備用；
2、起油鍋，倒入荷蘭豆翻炒一會再加入荸薺繼續翻炒幾分鐘；
3、加入適量雞湯，烹入鹽進行調味，勾芡翻炒均勻即可出鍋。
3樓：浮振翱
清炒荷蘭豆
清炒荷蘭豆是一道菜品，製作原料有荷蘭豆、大蔥、味精等。對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，並具有延緩衰老、美容保健功能。
中文名清炒荷蘭豆
外文名sautéed snow peas
分類豆類
口味清香味
主要食材
荷蘭豆(300克)，大蒜
快速導航
做法一做法二做法三營養價值
原料介紹
荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。
由於荷蘭豆易於加工、貯藏、運輸，也是很有前途的出口創匯特菜品種之一。
清炒荷蘭豆
做法一食材準備
主料：荷蘭豆(300克)
調料：大蔥(5克) 味精(1克) 鹽(2克) 姜(3克) 大蒜(3克) 色拉油(60克)
製作步驟
1、姜蒜切成2釐米見方的菱形片；
清炒荷蘭豆
2、蔥切成馬耳朵形；
3、荷蘭豆去蒂和筋，洗淨；
4、炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味；
5、下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。
做法二材料準備
荷蘭豆100克，蔥絲、蒜末、植物油各適量，食鹽少許。[1]做法步驟
1、荷蘭豆去蒂和筋，洗淨備用。
2、炒鍋上火，倒油燒至四成熱，下蔥絲和蒜末，炒出香味。
3、放入荷蘭豆，用大火迅速翻炒，炒至斷生，加鹽調味即可
吃炒熟的黃豆或豌豆有什麼好處和壞處？
4樓：匿名使用者
炒熟的黃豆或豌豆營養價值很高，好處很多，但也不要多吃，容易脹氣。
豆類及豆製品含蛋白質很高，一般在20~40%之間，以大豆含且最高。豆類及豆製品的蛋白質不僅含最高，而且質量也好。豆類蛋白質的氮氨酸組成與動物蛋白質相似，接近人體需要，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量豐富，因此宜與穀類混配食用。
豆類的脂肪含量因種類不同相差很大，大豆含18%左右，故可作為食油原料。而除大豆外的其他豆類僅含脂肪1%左右。大豆脂肪多為不飽和脂肪酸組成，其溶點低。
易於消化吸收，並含有豐富的亞麻油酸和磷脂，是優質脂肪，因此，黃豆和豆油常披推薦為防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。
豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究「五穀宜為養，失豆則不良」，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩週的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的機率。因此，很多營養學家都呼籲，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營養過剩雙重負擔的最好方法。
氨基酸的組成接近於人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質的良好**。豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高，為50%～60%，大豆含糖量較少，約為25%左右。因此，豆類供給的熱量也相當高。
豆類中維生素以b族維生素最多，比穀類含量高。此外，還含有少量的胡蘿蔔素。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。
5樓：辣妹子
好處可以補鈣和補充蛋白質蛋白質，壞處是容易脹氣。
6樓：不再迷茫
能有效補充人體內的植物蛋白質和澱粉，缺點是吃過多會導致腹脹。
7樓：手機使用者
黃豆可以增加身體蛋白質！
黃豆和豌豆的營養有什麼區別？
8樓：機關快
一、豌豆，又稱畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆等，栽培種中有兩個變種：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名紅花豌豆或谷豌豆。豌豆營養豐富，籽粒含蛋白質百分之20至24,碳水化合物百分之50以上，還含有脂肪、多種維生素。
每一百克籽粒中含有胡蘿蔔素0.04毫克、維生素b11.02毫克、維生素b20.
12毫克。豌豆性味甘平，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。
二、 黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類，約相當於牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半，因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。
黃豆中的脂肪含量達18%，以不飽和脂肪酸居多，***，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸，是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素e，黃豆芽中維生素c豐富，因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好**。
由於黃豆中存在某些抑制人體消化酶的因素，所以用浸泡加熱等方法，將這些抑制酶的因素去除，製做成的豆製品(如豆腐、豆漿)比生黃豆的營養效果更好，更易於嬰幼兒食用、消化和吸收。
這也是一首散文詩，最初發表在2023年哥本哈根出版的《丹麥大眾曆書》上。「植物與植物之間是有區別的，正如人與人之間有區別一樣」。這裡所說的「區別」是指「尊貴」和「微賤」之分。
開滿了花的蘋果枝是「尊貴」的，遍地叢生的蒲公英是「微賤」的。雖然它們都有區別，但它們都是美的王國中的孩子。「於是太陽光吻了這微賤的花，也吻了這開滿了花的蘋果枝——它的花瓣似乎泛出了一陣難為情的緋紅。
」——因為他曾經驕傲得不可一世，認為自己最為「尊貴」。這裡充分表現出了安徒生的民主精神。
吃炒熟的黃豆或豌豆有什麼好處和壞處？
9樓：士越雙瑋琪
黃豆可以增加身體蛋白質！
炒的黃豆和豌豆熱量高嗎，哪個更高？
吃原味的炒豌豆或黃豆可以**嗎
10樓：小海侃國際
少量食用可以，大量食用也會產生脂肪堆積，因為豌豆和黃豆都含有脂肪和蛋白質，容易產生能量過多。
豌豆營養價值：
豌豆營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維，並含有一定的赤黴素a、植物凝集素、胡蘿蔔素、維生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白質約7．4%，膳食纖維約4．5%。碳水化合物約18．2%。
黃豆營養價值：
大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。
大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。
清炒荷蘭豆的家常做法，清炒荷蘭豆的家常做法推薦
清炒荷蘭豆是一道菜品，製作原料有荷蘭豆 大蔥 味精等。對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，並具有延緩衰老 美容保健功能。清炒荷蘭豆。材料準備。荷蘭豆 250克 鹽 3克 糖 克 蒜末 少許 澱粉 少許 做法步驟。1 荷蘭豆擇洗乾淨，切菱形，鍋中倒水燒開，放少許油和鹽，將荷蘭豆放進去焯一下撈出。2...
荷蘭豆炒時要用熱水過一下嗎，荷蘭豆炒前需要用熱水煮一下斷生嗎？
可以用開水燙一下，也可以不用燙，看個人喜愛。泡一下可以 一 可以使其顏色更鮮豔，質地更脆嫩，減輕澀 苦 辣味。二 是殺菌消毒。荷蘭豆 學名 pisum sativum var.saccharatum 是豆科豌豆屬，一年生纏繞草本，高90 180cm。荷蘭豆最早栽培的地區，是大約12000年前沿著泰國...
涼拌荷蘭豆怎麼做好吃？荷蘭豆涼調做法
食材 荷蘭豆，黑木耳，胡蘿蔔，蒜末，生抽，鹽。做法。1 起鍋燒水，水開放入食鹽，食用油。2 洗淨的荷蘭豆，黑木耳，胡蘿蔔，放入水中。3 差不多焯水到斷生就可以出鍋了。4 撈出放入碗中，加入蒜末，生抽，撒上食鹽，雞精，少量白糖，攪拌均勻。5 最後做個擺盤就ok了，加入熱油就可以開吃了，中間點綴一點蔥絲...