1樓：園口鈴奈
所謂的合理膳食是以下幾個方面：第一是全面平衡，即樣樣都吃，不挑食，不偏食。眾所周知，任何一種單一的天然食物都不能提供人體所需要的全部營養素。
因此，合理膳食必須由多種食物組成，才能達到平衡膳食之目的。食物按其成份可分成五類，第一類是穀類、薯類，主要提供碳水化物、蛋白質和b族維生素，是中國膳食的主要熱能**。第二類是動物性食品，如肉、禽、蛋、魚、乳等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a和b族以及必需脂肪酸。
第三類為大豆及其製品，主要提供蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和b族維生素。第四類為蔬菜和水果，主要提供纖維素、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素。第五類為純熱能食物，包括動植物油脂、各種食用糖和酒類，主要提供熱能和必需脂肪酸。
2樓：北京新東方烹飪學校
含有膳食纖維的食物有哪些功效
膳食纖維是指植物性食物通過消化系統，卻不受變化的物質，也就是不被人體消化酶消化吸收的成份，包括纖維素、半纖維素、木質素等，統稱為膳食纖維。膳食纖維對人體健康有非常重要的作用，尤其對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便祕和降低腸癌的風險。
3樓：我愛嬋丫頭
一般富含這種膳食纖維的這些食品都算是膳食食品，像一些這種粗纖維的都可以
4樓：凡間
謝謝蔬菜之類的水果都是含有這類營養素的。
特殊膳食食品有哪些？特膳食品和保健食品的區別是什麼
5樓：匿名使用者
特殊膳食用食品食品是指為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養需要，按特殊配方而專門加工的食品。這類食品的成分或成分含量應與可類比的普通食品有顯著不同。特殊膳食食用食品需具備兩個條件。
第一，某一種或某一類食品最適宜特定（特殊）人群食用，如嬰兒、幼兒、糖尿病患者、嚴重缺乏某些營養素的人等。這類人群由於生理原因，需要的膳食結構與一般人群的膳食結構有明顯區別。第二，為這類人群製作的食品與可類比的普通食品的營養成分有顯著不同，有些營養素含量很低或很高，如無母乳餵養的嬰兒需要的嬰兒配方乳粉，其營養成分和含量與成年人食用的乳粉有顯著不同。
兩個條件同時具備，才能稱為特殊膳食用食品。
6樓：愛生活的小喬老師
回答特殊膳食用食品食品是指為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養需要，按特殊配方而專門加工的食品。這類食品的成分或成分含量應與可類比的普通食品有顯著不同。特殊膳食食用食品需具備兩個條件。
第一，某一種或某一類食品最適宜特定（特殊）人群食用，如嬰兒、幼兒、糖尿病患者、嚴重缺乏某些營養素的人等。這類人群由於生理原因，需要的膳食結構與一般人群的膳食結構有明顯區別。第二，為這類人群製作的食品與可類比的普通食品的營養成分有顯著不同，有些營養素含量很低或很高，如無母乳餵養的嬰兒需要的嬰兒配方乳粉，其營養成分和含量與成年人食用的乳粉有顯著不同。
兩個條件同時具備，才能稱為特殊膳食用食品。
什麼是營養膳食?
7樓：系鬆蘭彤橋
就是營養的飲食結構，例如
食物的營養貴在巧妙搭配,搭配得好,不但有利於人體很好地吸收其營養成分,使營養價值成倍增加,而且可以減少其中的***。對人體健康更為有利。
麥片+草莓：促進鐵元素吸收
儘管你早飯的麥片中含有人體每天所需鐵元素的50%，但你也只能吸收其中的8%，因為人體對植物性鐵的吸收率非常有限。不過，將含鐵食物與富含維生素c的食物搭配在一起食用，就能使鐵的吸收率大大提高。草莓或獼猴桃都是不錯的選擇，和麥片一起吃既美味又健康。
全麥麵包+花生醬：補充維生素e
全麥類食品，尤其是全麥麵包都富含抗氧化劑維生素e，這種物質可以緩解劇烈運動後的肌肉疼痛，還能對心臟起到一定的保護作用。由於維生素e「只溶於油」，因此，將全麥麵包和富含健康脂肪的花生醬或是橄欖油一起食用，可以幫助身體吸收更多的維生素e。
全麥麵包+花生醬：補充維生素e
全麥類食品，尤其是全麥麵包都富含抗氧化劑維生素e，這種物質可以緩解劇烈運動後的肌肉疼痛，還能對心臟起到一定的保護作用。由於維生素e「只溶於油」，因此，將全麥麵包和富含健康脂肪的花生醬或是橄欖油一起食用，可以幫助身體吸收更多的維生素e。
黑豆+橙子：促進礦物質吸收
黑豆中含有多種營養成分，但其中的植酸會妨礙身體對其他礦物質元素——鋅和鐵——的吸收。為了幫助身體更好地吸收這些礦物質元素，可以在飲食中將豆類與富含維生素c的食品（如橙子、西柚等）搭配在一起，因為維生素c可以削弱植酸的作用。
酸奶+洋姜：增加免疫力
酸奶中富含的鈣質和乳酸菌可以提高人體的免疫功能，洋姜中富含的菊粉是一種不易消化的碳水化合物——可以促進體內有益菌群的生長，促進人體鈣質的吸收，兩種食物再「般配」不過。
混合蔬菜+橄欖油：促進β-胡蘿蔔素的吸收
芝麻葉、萵苣、空心菜等葉菜中含有大量β-胡蘿蔔素，可以有效地幫助身體預防癌症和老年痴呆的發生。但愛荷華州立大學的一項研究顯示，如果沙拉中不含有任何脂肪，那麼胡蘿蔔素的吸收率也會很低，如果適量加入健康沙拉醬或橄欖油，就可以促進胡蘿蔔素的吸收。
8樓：戚潔卓春
平衡膳食、合理營養是健康飲食的核心。
完善而合理的營養可以保證人體正常的生理功能，促進健康和生長髮育，提高機體的抵抗力和免疫力，有利於某些疾病的預防和**。
合理營養要求膳食能供給機體所需的全部營養素，並不發生缺乏或過量的情況。平衡膳食則主要從膳食的方面保證營養素的需要，以達到合理營養，它不僅需要考慮食物中含有營養素的種類和數量，而且還必須考慮食物合理的加工方法、烹飪過程中如何提高消化率和減少營養素的損失等問題。
營養配餐，就是按人們身體的需要，根據食物中各種營養物質的含量，設計一天、一週或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理，即達到平衡膳食。
膳食纖維高的食物包括哪些？謝謝
9樓：行走的山脈
膳食纖維高的食物有梨子
、櫻桃、芹菜、蔬菜、全類穀物食物等等，具體原因如下：
1.梨含有較多的膳食纖維，一隻梨含有五克左右的膳食纖維。經常吃梨不僅可以幫助身體排出毒素，還可以促進消化。
梨的熱量很低，吃梨不會引起肥胖，相反的還能**。所以，想要**的朋友，不妨經常吃梨。
2.櫻桃的膳食纖維含量很高。櫻桃的營養非常豐富，具有很高的營養價值，常吃櫻桃有益健康。此外，櫻桃含有豐富的鐵元素，具有補血的作用。
3.芹菜含有大量的膳食纖維。有些肥胖人士都患有高血壓，而芹菜卻是一種很好的降壓食物，所以吃芹菜對肥胖人士來說，既能**又能降壓。
4.蔬菜是重要的膳食纖維**，如豌豆、蠶豆、白豆、芸豆、青豆等豆類；山藥、馬鈴薯、甘薯、魔芋等薯類。辣椒、蒜苗、青蒜、韭菜、空心菜、覓菜、油菜含膳食纖維也較高。
5.辣椒：辣椒中含有豐富的膳食纖維，能清潔消化壁和增強消化功能，並能抑制致癌物質的產生和加速有毒物質的排除，可降低血脂和控制膽固醇。
6.蕨菜：其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用。
經常食用還可降低血壓、緩解頭暈失眠，**風溼性關節炎等作用。其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用。經常食用還可降低血壓、緩解頭暈失眠，**風溼性關節炎等作用。
7.菜花：菜花的能量很低，膳食纖維很高，對抵抗許多癌症都有幫助。
8.富含膳食纖維的食品主要指全粒穀類食品。是人們的主食，攝取量較大，食品中只要增加一點，每天攝取的膳食纖維總量就相當可觀。
這類食物有糙米、黑麥麵包、小麥片、玉米片、燕麥片、蕎麥片等等。
擴充套件資料：
膳食纖維的主要特性
1.吸水作用。膳食纖維有很強的吸水能力或與水結合的能力。此作用可使腸道中糞便的體積增大，加快其轉運速度，減少其中有害物質接觸腸壁的時間。
2.粘滯作用。一些膳食纖維具有很強的黏滯性，能形成粘液型溶液，包括果膠、樹膠、海藻多糖等。
3.結合有機化合物作用。膳食纖維具有結合膽酸和膽固醇的作用。
4.陽離子交換作用。其作用與糖醛酸的羧基有關，可在胃腸內結合無機鹽，如鉀、鈉、鐵等陽離子形成膳食纖維複合物，影響其吸收。
5.細菌發酵作用。膳食纖維在腸道易被細菌酵解，其中可溶性纖維可完全被細菌酵解，而不溶性膳食纖維則不易被酵解。
而酵解後產生的短鏈脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作為腸道細胞和細菌的能量**。促進腸道蠕動，減少脹氣，改善便祕。
雖然含有膳食纖維的蔬菜不少，但是卻不食用過量，否則對健康的危害是很大的：
1、大量補充纖維，可能導致發生低血糖反應。
2、大量補充纖維，可能降低蛋白質的消化吸收率。
3、大量補充纖維，可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收。大量進食膳食纖維，在延緩糖分和脂類吸收的同時，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。
4、大量補充纖維，可能使糖尿病患者的胃腸道「不堪重負」。糖尿病患者的胃腸道功能較弱，胃排空往往延遲，甚至出現不同程度的胃輕癱。
因此，我們在補充膳食纖維的時候，還應該注意千萬不要矯枉過正。我們應該做到食物多樣，穀類為主，粗細搭配。
10樓：匿名使用者
膳食纖維高的
食物包括哪些？謝謝寫回答有獎勵
膳食纖維高的食物包括哪些？謝謝
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行走的山脈18
lv.12019-09-12
關注膳食纖維高的食物有梨子、櫻桃、芹菜、蔬菜、全類穀物食物等等，具體原因如下：
1.梨含有較多的膳食纖維，一隻梨含有五克左右的膳食纖維。經常吃梨不僅可以幫助身體排出毒素，還可以促進消化。
梨的熱量很低，吃梨不會引起肥胖，相反的還能**。所以，想要**的朋友，不妨經常吃梨。
2.櫻桃的膳食纖維含量很高。櫻桃的營養非常豐富，具有很高的營養價值，常吃櫻桃有益健康。此外，櫻桃含有豐富的鐵元素，具有補血的作用。
11樓：
推薦西梅，100克西梅大約含有7克膳食纖維。從補充高膳食纖維食物的生理價值角度，可以幫助調節飲食結構，減脂，還有緩解便祕。在緩解便祕上，西梅不但是富含膳食纖維的食物，重要的是，這些膳食纖維的比例也很好：
其中70%是水溶性膳食纖維，能讓更多水分流入腸道，促進腸道蠕動，同時在便便表面形成幫助排便的粘液；另30%是非水溶性膳食纖維，像是一個小吸塵器，把較細小或碎片便便凝結成形，幫助便便結塊，變得更容易排出。
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