1樓：貝斯和鼓最帥了
新鮮羊肚菌的儲存方法有：
1、冷藏儲存：將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷藏層裡，可以儲存一到兩天左右，之後就要儘快食用，避免羊肚菌變質。
2、冷凍儲存：可以將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷凍層裡，使羊肚菌冷凍結冰儲存，這個方法可以使新鮮的羊肚菌儲存一個星期左右，其間要儘快食用，以免破壞了新鮮羊肚菌的口感。
3、晒乾儲存：將買回來的新鮮的羊肚菌放在陽臺有太陽的地方，晾晒幾天，晒乾後，就可以裝在塑料袋裡儲存起來了，乾的羊肚菌味道更加醇厚。
4、真空袋儲存：將羊肚菌放在真空袋裡，然後用真空機壓縮處理，擠壓走裡面的空氣。真空處理的羊肚菌可以儲存得更久一些，大概是兩個星期左右，不過也是要儘快食用的。
5、陰涼處儲存：把新鮮的羊肚菌放置在陰涼處，不要被光照射到，溫度也不能太高。這樣儲存的羊肚菌，也可以儲存放自己一天左右。
2樓：明月晴空
一、冷藏儲存：將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷藏層裡，可以儲存一到兩天左右，之後就要儘快食用，避免羊肚菌變質。
二、冷凍儲存：可以將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷凍層裡，使羊肚菌冷凍結冰儲存，這個方法可以使新鮮的羊肚菌儲存一個星期左右，其間要儘快食用，以免破壞了新鮮羊肚菌的口感。
三、晒乾儲存：將買回來的新鮮的羊肚菌放在陽臺有太陽的地方，晾晒幾天，晒乾後，就可以裝在塑料袋裡儲存起來了。
四、真空袋儲存：將羊肚菌放在真空袋裡，然後用真空機壓縮處理，擠壓走裡面的空氣。真空處理的羊肚菌可以儲存得更久一些，大概是兩個星期左右，不過也是要儘快食用的。
五、陰涼處儲存：把新鮮的羊肚菌放置在陰涼處，不要被光照射到，溫度也不能太高。這樣儲存的羊肚菌，也可以儲存放自己一天左右。
六、醃製儲存：把新鮮的羊肚菌用生鹽醃製起來，之後要吃的話，就直接把它取出來，用這種方法儲存的羊肚菌，可以放置得比較久一些。
七、烘乾儲存：將新鮮的羊肚菌用烘乾機烘乾儲存，之後再放進塑料袋裡。因為這樣一來羊肚菌就沒有了其中的水分，所以可以放置儲存一段比較久的時間的。
擴充套件資料：羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。
羊肚菌於2023年被發現。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。
其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之後的兩至三年內產量特高，因此北美的採摘者會根據山火來採集羊肚菌。然而，當火災被控制後，在同一個地區內，它的生長數量會年復一年地減少。
3樓：
1、先在水裡加少量的鹼，清洗乾淨後用保鮮袋裝起來，再放入冰箱冷藏；
2、晒乾後放在陰涼乾燥處；
3、抽真空後裝袋。
羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個大為優，圓頂為上品。
野生羊肚菌顏色不統一，有褐色、黃色 。家種羊肚菌均為很褐色，尖頂。選擇時應予以區分。
羊肚菌性平，味甘寒，無毒；有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等作用；另外還具有強身健體、預防感冒，增強免疫力的功效。
4樓：匿名使用者
1.取新鮮當季青蘋果，清水清洗消毒後待用；2.將青蘋果切開三角形切口，取出蘋果塊後將羊肚菌平板菌塊放入切口，用取出的蘋果塊原樣封好；3.
將石蠟高溫滅菌後冷卻至35~40℃，用石蠟液塗抹放入羊肚菌菌種並原樣封好後的青蘋果切口，待石蠟凝固後將蘋果浸蘸石蠟液，使蘋果表層有一層石蠟覆蓋；4.將接入羊肚菌菌種並用石蠟封好的青蘋果置於0～4℃的冰箱內黑暗培養11～13月。使用本發明儲存1年後的菌種菌絲健壯，生命力強，萌動率高，並且無退化、衰老現象。
此方法操作簡便易行，菌種一次性儲存時間長，汙染少，儲存效果明顯優於常規菌種儲存方法。
5樓：
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羊肚菌怎麼保鮮？？？
6樓：王榮梅
羊肚菌的保鮮主要有以下幾種方法：
1、清洗乾淨後，用保鮮袋裝起來，放到冰箱的保鮮櫃裡儲藏；
2、將其晒乾，一般將他們置於陰涼通風處，然後儲存起來；
3、用塑料袋裝起來，然後將空氣抽空，進行真空儲存。
7樓：2哈
新鮮的羊肚菌可以放入保鮮袋冷藏或冷凍儲存，冷藏儲存溫度在2~5º，可以儲存5~7天，冷凍儲存溫度是-18℃，可以儲存1年。
在儲存新鮮的羊肚菌的時候，一定不要洗了再儲存，直接不用洗就裝袋放入冰箱儲存。建議新鮮買的羊肚菌還是儘快吃，無論是什麼新鮮的食材，只有越新鮮吃才越有感覺，放的久了就沒有那個感覺了，那還不如買幹品。
8樓：654鄉
羊肚菌保鮮方式：
1.冷藏儲存：將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷藏層裡，可以儲存一到兩天左右，之後就要儘快食用，避免羊肚菌變質。
2.冷凍儲存：可以將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷凍層裡，使羊肚菌冷凍結冰儲存，這個方法可以使新鮮的羊肚菌儲存一個星期左右，其間要儘快食用，以免破壞了新鮮羊肚菌的口感。
3.晒乾儲存：將買回來的新鮮的羊肚菌放在陽臺有太陽的地方，晾晒幾天，晒乾後，就可以裝在塑料袋裡儲存起來了。
4.真空袋儲存：將羊肚菌放在真空袋裡，然後用真空機壓縮處理，擠壓走裡面的空氣。真空處理的羊肚菌可以儲存得更久一些，大概是兩個星期左右，不過也是要儘快食用的。
5.陰涼處儲存：把新鮮的羊肚菌放置在陰涼處，不要被光照射到，溫度也不能太高。這樣儲存的羊肚菌，也可以儲存放自己一天左右。
6.醃製儲存：把新鮮的羊肚菌用生鹽醃製起來，之後要吃的話，就直接把它取出來，用這種方法儲存的羊肚菌，可以放置得比較久一些。
7.烘乾儲存：將新鮮的羊肚菌用烘乾機烘乾儲存，之後再放進塑料袋裡。因為這樣一來羊肚菌就沒有了其中的水分，所以可以放置儲存一段比較久的時間的。
泡發方式：
乾的羊肚菌需要經過泡發後才能食用。泡發羊肚菌水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗淨備用，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥 砂後要用於燒菜，燉湯。切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。
營養價值：
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營養相當豐富，據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是穀氨酸含量高達1.
76 %。
9樓：
清洗乾淨後，用保鮮袋裝起來，放在冰箱的保鮮櫃中
10樓：廖仁娟
從山上撿回來培在土裡可以保一段時間的哦！
11樓：科技八卦女
1.取新鮮當季青蘋果，清水清洗消毒後待用；2.將青蘋果切開三角形切口，取出蘋果塊後將羊肚菌平板菌塊放入切口，用取出的蘋果塊原樣封好；3.
將石蠟高溫滅菌後冷卻至35~40℃，用石蠟液塗抹放入羊肚菌菌種並原樣封好後的青蘋果切口，待石蠟凝固後將蘋果浸蘸石蠟液，使蘋果表層有一層石蠟覆蓋；4.將接入羊肚菌菌種並用石蠟封好的青蘋果置於0～4℃的冰箱內黑暗培養11～13月。使用本發明儲存1年後的菌種菌絲健壯，生命力強，萌動率高，並且無退化、衰老現象。
此方法操作簡便易行，菌種一次性儲存時間長，汙染少，儲存效果明顯優於常規菌種儲存方法。
新鮮羊肚菌的儲存方法
12樓：科技八卦女
1.取新鮮當季青蘋果，清水清洗消毒後待用；2.將青蘋果切開三角形切口，取出蘋果塊後將羊肚菌平板菌塊放入切口，用取出的蘋果塊原樣封好；3.
將石蠟高溫滅菌後冷卻至35~40℃，用石蠟液塗抹放入羊肚菌菌種並原樣封好後的青蘋果切口，待石蠟凝固後將蘋果浸蘸石蠟液，使蘋果表層有一層石蠟覆蓋；4.將接入羊肚菌菌種並用石蠟封好的青蘋果置於0～4℃的冰箱內黑暗培養11～13月。使用本發明儲存1年後的菌種菌絲健壯，生命力強，萌動率高，並且無退化、衰老現象。
此方法操作簡便易行，菌種一次性儲存時間長，汙染少，儲存效果明顯優於常規菌種儲存方法。
新鮮羊肚菌的儲存方法
13樓：杜學岺何碧
1.取新鮮當季青蘋果，清水清洗消毒後待用；2.將青蘋果切開三角形切口，取出蘋果塊後將羊肚菌平板菌塊放入切口，用取出的蘋果塊原樣封好；3.
將石蠟高溫滅菌後冷卻至35~40℃，用石蠟液塗抹放入羊肚菌菌種並原樣封好後的青蘋果切口，待石蠟凝固後將蘋果浸蘸石蠟液，使蘋果表層有一層石蠟覆蓋；4.將接入羊肚菌菌種並用石蠟封好的青蘋果置於0～4℃的冰箱內黑暗培養11～13月。使用本發明儲存1年後的菌種菌絲健壯，生命力強，萌動率高，並且無退化、衰老現象。
此方法操作簡便易行，菌種一次性儲存時間長，汙染少，儲存效果明顯優於常規菌種儲存方法。
幹羊肚菌如何儲存
14樓：假裝是個小號
幹羊肚菌的儲存一般遵循密閉原則，可以放在袋內密封、器皿密封、高溫殺菌後密封儲存。
擴充套件資料食品保藏是為防止食物腐敗變質，延長其食用期限，是食品能長期儲存所採取的加工處理措施。常用的方法有低溫保藏、高溫保藏、脫水保藏、提高食品的滲透壓、提高食品的氫離子濃度、輻照保藏、隔絕空氣、加入防腐劑和抗氧化劑，即通過物理、化學等方法對食品進行保鮮貯藏。
為了確保食品營養衛生和使用安全可靠，可通過以下幾種方法達到保藏食品的目的，這些方法是：
除去食品所含的水分，如干燥、脫水。
冷藏食品，如冷卻、冷凍。
運用加熱的方法，如罐裝、瓶裝。
利用x或伽瑪射線照射食品。
採用化學方法，如鹽醃、醃漬、裹糖屑。
參考資料
15樓：化驗員小張
幹羊肚菌一般是放在袋內密封、器皿密封、高溫殺菌後密封保、
羊肚菌怎樣儲存：
1、晒乾儲存：
將買回來的新鮮的羊肚菌放在陽臺有太陽的地方，晾晒幾天，晒乾後，就可以裝在塑料袋裡儲存起來了。
2、冷凍儲存：
可以將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷凍層裡，使羊肚菌冷凍結冰儲存，這個方法可以使新鮮的羊肚菌儲存一個星期左右，其間要儘快食用，以免破壞了新鮮羊肚菌的口感。
3、冷藏儲存：
將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷藏層裡，可以儲存一到兩天左右，之後就要儘快食用，避免羊肚菌變質。
4、用稍厚一點的朔料袋密封就可以，袋裡不要有空氣，蟲子沒有空氣就活不了。或者說，把袋子抽真空。
生長環境;
1、春末至秋初生長於海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長於闊葉林地上及路旁，單生或群生。還有部分生長在楊樹林、果園、草地、河灘、榆樹林、槐樹林及上述林邊的路旁河邊。
2、單個或成片生長，土質一般為沙鹼性或略偏鹼性。一般5月上旬至6月上旬出菇較多，屬於喜冷涼型食(藥)用菌。
大紅菌與羊肚菌哪個營養高，羊肚菌與其它菌類營養價值對比
羊肚菌。它是子囊菌中最著名的美味食用菌，它的菌蓋部分含有7種人體必需的氨基酸，營養相當豐富，羊肚菌除了含有氨基酸之外還含有20 的粗蛋白，被人認為是 十分好的蛋白質 並且味道鮮美，有 素中之葷 的美稱。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能製造的，...
羊肚菌排骨怎麼做，羊肚菌排骨湯怎麼做
用料羊肚菌 排骨冰糖姜蒜 蔥白老抽 生抽蠔油 羊肚菌燉排骨的做法 將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2 3次，撈出羊肚菌備用 原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄然後再沉澱1次，最後保留完全無...
炒羊肚菌怎麼做，羊肚菌幹怎麼做好吃法
羊肚菌老少皆宜 而且味道真的很鮮美 用料青蒜 3根 薑片 4 5片 蒜頭 五瓣 羊肚菌 18個 梅頭肉 200克 蠔油 適量 鹽 適量 醬油 適量 炒羊肚菌的做法 羊肚菌溫水泡下，一會有點沙，把梅頭肉切薄片，用一點點鹽，生粉，醬油，雞粉，油醃製好，大概15分鐘就好 把姜，蒜，青蒜洗好切好 炒鍋熱油，...