1樓：匿名使用者
你好！西洋參是很好的滋補品。
因為，西洋參味甘、微苦，性涼。因此，適合與雞肉，魚肉等一些味道不是很重和濃的肉類來搭配。
一： 西洋參具有很好的滋補功效：
西洋參益氣生津，養陰清熱。用於熱病傷津耗氣、陰虛內熱、氣陰兩傷等症，甘潤補氣養陰，苦寒清熱降火，善治氣陰兩虛而實火內盛者及肺腎陰虛火旺者。
西洋參具有多方面的藥理活性，對心血管系統有改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗動脈硬化，抗缺氧，抗疲勞，促進造血，降血糖，增強免疫力及鎮靜等功效。
二： 下面介紹幾款西洋參和肉類搭配做的菜：
1. 西洋參汽鍋雞：
主料：柴雞腿兩隻、西洋參一棵
輔料：香菇 調料：鹽、雞精、料酒、香菜、姜少許
做法：將雞腿洗淨，剁成塊，用開水焯一下放入氣鍋內，再放入香菇、薑片、加入適量西洋參高湯，鹽少許，上蒸鍋蒸，45分鐘左右，端出放味精調好口，放點香菜即成。
2. 清蒸人蔘雞：
主料：西洋參、水髮香菇各15克，母雞1只，火腿、水發玉蘭片各10克，精鹽、料酒、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。
做法：1. 將母雞宰殺後，退淨毛，取出內臟，放入開水鍋裡燙一下，用涼水洗淨。
2. 將火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑均切成片。
3. 將西洋參用開水泡開，上蒸籠蒸30分鐘，取出。
4. 將母雞洗淨，放在盆內，加入西洋參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯（淹沒過雞），上籠，在大火上蒸爛熟。
5. 將蒸爛熟的雞放在大碗內。將人蔘（切碎）、火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上（除去蔥、生薑不用），將蒸雞的湯倒在勺裡，置火上燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。
3. 西洋參雞肉湯：
主料：老母雞1只，西洋參10克，淮山15克，大棗15克，料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。
做法：1、將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗淨、切塊。
2、西洋參、淮山、大棗洗淨；薑切片；蔥切段。
3、鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人蔘、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸後，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成。
4. 西洋參魚肉湯：
主料：海魚半斤，西洋參5支，川貝8克，龍眼肉4克，火腿、瘦肉各適量，姜 汁、酒各一匙。
做法：魚（河魚也可）放入沸水中加薑汁、酒煮半分鐘，撈出切魚片（選取 魚刺較少的為好）。其它各料洗淨與魚肉同放煲內，加適量沸水，加 蓋，入蒸籠蒸（燉）4小時後，放鹽調味既成。
謝謝！！
2樓：雨素
西洋參要用雞或是鴿子燉才好,而且要夏天吃好,如果不的身體要進補,冬天就好不要吃
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