1樓：匿名使用者
你說的是舌鰨魚吧。舌鰨魚刺少，只有中間一條脊骨帶刺，而且屬於軟骨。在超市，銷售的舌鰨魚肉，往往叫龍利魚肉。
舌鰨魚，cynoglossus robustus (günther, 1873)，舌鰨科舌鰨屬的一種魚類。[地方名]踏板魚目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口、板魚。
體側扁，呈舌狀，一般體長25～40釐米、體重500～1500克。頭部很短，眼小、兩眼均在頭的左側，口下位，吻部向下向後彎曲呈弓形，左右下對稱。鱗較大，有眼一側被櫛鱗，淡褐色，有2條側線；無眼側被圓鱗，呈白色，無側線。
有眼側的後鼻孔位於兩眼間。背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連；無胸鰭；尾鰭尖形。分佈於北太平洋西部。
在我國各近海漁場均可捕獲，海洋島、石島漁場為主要產地。但魚群不密集，在捕撈作業時多系兼捕物件，漁期夏汛為5～7月份，秋汛為10～12月份。
2樓：匿名使用者
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。
特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
法國有什麼美食？
3樓：薌雪冰
櫻桃卡拉芙蒂
3個雞蛋，1到2杯(一條）黃油融化，一杯中筋麵粉，一杯牛奶，半根香草豆（撥開後刮出裡面的子），380克櫻桃。
（1）預熱烤箱致200攝氏度，用手動打蛋器將雞蛋和糖打到顏色膚淺，逐漸進入融化的黃油，攪勻，再加入麵粉攪勻，麵糊呈光亮絲滑狀。
（2）將櫻桃裝到9～10英寸的玻璃烤盤裡，倒入麵糊，送入烤箱烤25～35分鐘即可。
4樓：阿魚
鵝肝蝸牛
乾紅米其林餐廳。
5樓：縈麼箜
鵝肝叭…從**上看的，人家有錢人一去高階餐廳就說：一份法蘭西鵝肝，謝謝…不過我連見都沒見過…
6樓：匿名使用者
法國大餐最有名應當算是配菜的醬料吧。一般的菜品有蝸牛大餐
7樓：曠起雲戊靜
[鵝肝醬]
在現代歐洲菜中擔任重要角色的法國菜，經常被作為一流餐廳酒店上菜和選單組合的藍本，而在法國菜
裡頭，有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了。
最早懂得烹受煎鵝肝這項美食的，大概是二千多年前的羅馬人吧。之後到了法國路易十六時期，鵝肝被
進貢到法國宮廷後深受喜愛，從此成為宮廷廣為採用的珍味，當時許多知名的**家，作家和社會名流
都爭相讚頌，自此奠定其頂級美食的地位。
既然能被視為世界頂級美食的鵝肝，鵝只的飼養過程自有其獨特之處．鵝只在孵化後的14周內，會被
飼養在室外地方以供給一個自然環境，好使鵝只的免疫力能大大加強。過了14星期後，飼養人員便開
始用特製的粟米每日3次強迫餵食鵝只，為期4周。為避免在這強迫填喂的過程下鵝只會緊張甚或死亡
，所有的鵝只都會被一對一餵食，其間並會不斷地撫拍它們，或讓它們聆聽**，以幫助它們吞食和安
撫情緒，這便是為甚麼鵝肝的**會如此昂貴的原因，皆因其人工已差不多佔去成本的大部分。
鵝肝在法文中為foie
gras，而煎煮則是
saute，所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有
foie
gras
saute，那便是法式煎鵝肝了。在品嚐煎鵝肝時最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果乾一起煎，
鵝肝的香味便能和無花果的風味配合一起，吃起來別有一番滋味．
8樓：謇士恩淦丁
和「鵝肝」、「魚子醬」並稱為世界級三大美食的「松露」（truffe），又名「黑菌」，是一種長在地
下的菌菇。在法國有「黑鑽石」美名的松露，嚴格來說並不算是菇類，因為它寄生在樹木的根部，深藏
在泥土的地底，因此必須靠訓練有素、嗅覺靈敏的狗才能發現它的蹤影。
松露對於溫度和溼度十分敏感，處理不當的話，只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一。重量減輕
了意即鈔票亦不見了，常令老闆們心疼不已。因此，為了儲存松露，於是便開如有人把松露放在密封的
米桶裡，或與雞蛋共處一室。結果產生了讓人意外的驚喜，米與蛋充分吸收了松露的氣味，同時又讓鬆
露的水分不會快速蒸發，造就了松露的另一番風味。松露最好的品味季節是在十二月到三月間，波爾多
酒和一般的紅酒都可以搭配著喝。
為什麼喝酒要叫喝小酒
9樓：匿名使用者
沒有什麼說法，只是一種形容。小酒只是喝到興致而已，雖不能具體說是多少量，但是隻要沒有喝到不省人事、大耍酒瘋就行。不然就是喝大酒，就離酗酒不遠了
10樓：馬特雷波迷
「喝小酒」是謙虛之詞，表示僅享樂而已。
如果是喝大酒，那就是不醉不歸了，有點賭酒或賭命的味道。
11樓：引n子
小酒花錢少，家庭不太反感。說喝大酒就得七碟八盤的了，太貴，家庭經濟也受不了。
叫喝小酒主要是讓反對的人無話可說。
12樓：我啊啊啊啊亞哈
以前喝酒用的小杯的「盅」，一盅白酒只有幾錢，分量較少，所以叫小酒
13樓：加糖的泡沫奶茶
比較雅吧！小酒怡情嘛！還沒喝當然還有理智說喝小酒，心理上也比較能接受。
如果有人就你去喝大酒你想去嗎？還有可以說服自己和他人啊！如老婆問你喝了很多酒嗎？
你就可以說只是喝了點小酒而已啦！
14樓：中冶_江山如畫
中國人受儒家影響較深，比較謙虛啊··當然沒多之前要說喝「小」酒了，等喝大了，也就變成喝「大」酒了。
15樓：匿名使用者
正如俗話說的：「小喝怡情，大喝傷身。」
我覺的小喝酒就是一種有意義的喝酒方式。
16樓：匿名使用者
純粹是為了掩飾。。
讓人覺得自己有內涵。
一般說這話的人到最後都是胡吃海喝的那種。
17樓：匿名使用者
喝多了叫喝大酒，平時喝點，就叫喝小酒啊
18樓：fly不放糖
小酒有情調，大酒說著傻
19樓：l藍新
為什麼我家說吃老酒...
生活常識大全
紅酒小知識有哪些？ 20
20樓：匿名使用者
使用的酒杯一定要清潔，否則會影響品質和口感，酒杯的端姿要正確，不要一口喝完，要細細品，和喝茶不同的是，紅酒應分段品，而喝茶則是一口接一口。
21樓：zzy美滋滋
好酒瓶子要橫放，使用紅酒杯喝酒，每天喝一小杯可以養顏。
22樓：匿名使用者
先說說品酒的五個基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嚐、回味。為什麼要晃酒？
為了讓氧氣進入酒內，而且搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，並和氧氣使酒產生香氣。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它佈滿您口腔四周；舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。
您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嚐味蕾了。
魚塘養殖魚技術？ 10
肯德基官網
23樓：_紫穎茗子
24樓：無恥小商
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為什麼有的魚刺多而有的魚刺少，為什麼有的魚刺多，有的魚刺少？
動物進化的程式，通常總是由低階到高階，由結構簡單到完善。但是，骨骼的進化在數量方面卻是逐漸減少。平常我們吃魚的時候所遇到的骨刺，主要是肌間骨，分佈在魚體兩側的肌肉節之間。魚類的肌間骨只為低等魚類所具有，隨著它們的進化，到了鱸形目以後，這些骨刺都已消失。黃魚 帶魚在魚類的分類系統上都屬鱸形目，是較高等...
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煎鰨目魚，外酥裡嫩，肉質鮮美，好吃極了 美食天下 2019 02 12北京盛世傳越科技 美食領域創作者已關注煎鰨目魚 原料 小鰨目魚 蔥 料酒 鹽 油 麵粉 姜 絲。做法步驟 第1步 小鰨目魚 我是從冰箱裡拿出來的，解凍 第2步 撕去表面的皮和腮，洗淨，控水 第3步 準備蔥薑絲 第4步 準備白醋，料...
新魚塘頭天放水第二天可以放魚嗎？
可以，沒有問題的。不過也要看養什麼魚，如果是純吃飼料的魚沒有問題，但如果是混養四大家魚的話，則不宜馬上放魚，需要先進行水體培肥，使白鰱魚和花鰱魚有浮游植物和浮游動物餌料取食。另外新塘也要消毒殺菌，因此條件充許的情況下，儘可能提前蓄水，如果不具備條件，也可先放草魚等魚，行水體適當培肥後再放其它魚。新魚...